中國(guó)茶具設(shè)計(jì)的“簡(jiǎn)約主義”

嚴(yán)婷婷

（四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川都江堰 611830）

中國(guó)茶具設(shè)計(jì)的“簡(jiǎn)約主義”

嚴(yán)婷婷

（四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川都江堰 611830）

茶具兼?zhèn)渫庥^、功能和文化內(nèi)涵，其在設(shè)計(jì)方面頗有講究。簡(jiǎn)約主義多種應(yīng)用形式，為我國(guó)現(xiàn)代茶具設(shè)計(jì)提供新的設(shè)計(jì)思維方式。筆者在本文中針對(duì)中國(guó)茶具的簡(jiǎn)約主義設(shè)計(jì)進(jìn)行研究，希望為我國(guó)現(xiàn)代茶具設(shè)計(jì)領(lǐng)域提供參考和思路。

中國(guó)現(xiàn)代茶具設(shè)計(jì)；簡(jiǎn)約主義

水為茶之母，器為茶之父。茶具是茶文化中一個(gè)極其重要的設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，近年來(lái)隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，一種特別的設(shè)計(jì)思路——簡(jiǎn)約主義應(yīng)運(yùn)而生。簡(jiǎn)約主義融合現(xiàn)代多樣化的審美元素，采用先進(jìn)的工藝技術(shù)，同時(shí)結(jié)合茶文化，逐步創(chuàng)新出表現(xiàn)形式、工業(yè)材料、飲用方式多樣化的現(xiàn)代茶具。如今，在中國(guó)茶具設(shè)計(jì)中，簡(jiǎn)約主義與茶具設(shè)計(jì)自成一派，二者相得益彰，展現(xiàn)著簡(jiǎn)約和茶文化的魅力。

1　中國(guó)茶具概述

目前，茶具主要指飲茶時(shí)所用的器具。在茶文化中，茶具五花八門(mén)，飲茶的每一過(guò)程中所使用的茶具都是大有講究。一個(gè)上等茶具，不僅能襯托茶湯顏色，還能表現(xiàn)出茶湯原有的香氣與滋味。在眾多材質(zhì)的茶具中，中國(guó)人所選茶具不唯一，要根據(jù)地域、茶品種類(lèi)和習(xí)俗等進(jìn)行多樣化選擇。在茶具中，深受人們追捧的還屬于由陶器發(fā)展而來(lái)的紫砂茶具，紫砂茶具除了風(fēng)格多樣化，含有一定的文化底蘊(yùn)外，自身也具有泡茶不走味、耐寒耐熱、不易爆裂等優(yōu)點(diǎn)。追求茶具本身的藝術(shù)性是對(duì)中國(guó)人飲茶之道的最佳寫(xiě)照。隨著時(shí)代的發(fā)展，茶具的概念和范圍逐步縮小，設(shè)計(jì)的藝術(shù)性卻越來(lái)越強(qiáng)。中國(guó)是個(gè)多民族國(guó)家，各個(gè)民族都有飲茶的習(xí)俗，其所使用的茶具設(shè)計(jì)也是別具一格，異彩紛呈?，F(xiàn)代茶具集合了審美與功能，不僅是品茶過(guò)程中所使用的器具，更是展現(xiàn)我國(guó)茶文化內(nèi)涵、人們審美情趣的物質(zhì)載體。在日常生活中，現(xiàn)代茶具除了是人們欣賞把玩的一件藝術(shù)品，還是一種兼具實(shí)用、美觀、創(chuàng)意的產(chǎn)品。

2　簡(jiǎn)約主義的解讀

隨著社會(huì)的快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，人們的藝術(shù)修養(yǎng)與精神追求也在隨之提升。繁瑣、復(fù)雜的設(shè)計(jì)不再是人們崇尚和追求的美，自由、放松、簡(jiǎn)單、自然、真實(shí)是現(xiàn)代人們的審美傾向，簡(jiǎn)約主義應(yīng)運(yùn)而生。簡(jiǎn)約主義又被稱(chēng)作為極少主義或者極簡(jiǎn)主義。它起源于北歐，既是一種抽象主義藝術(shù)，也是一種文化、價(jià)值觀和審美傾向。追求結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)、造型簡(jiǎn)練、材料節(jié)約、處理順暢等是簡(jiǎn)約主義的設(shè)計(jì)原則，其所設(shè)計(jì)的產(chǎn)品力求真實(shí)、準(zhǔn)確、簡(jiǎn)單反映產(chǎn)品價(jià)值，滿足消費(fèi)者需求。簡(jiǎn)約主義不等同與簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)約主義是多種多樣文化藝術(shù)品質(zhì)不斷碰撞、組合、篩選出來(lái)的精華，是一種較高層次的生活品質(zhì)，體現(xiàn)一種盡閱繁華后的返璞歸真。早在春秋時(shí)期，我國(guó)著名哲學(xué)家老子就說(shuō)過(guò)：“少則多，多則惑”。意為必須要把握事物的本質(zhì)，要能夠從復(fù)雜、繁瑣的事物中概括、總結(jié)出有用要素，擯棄不必要的細(xì)節(jié)。如今，簡(jiǎn)約主義已經(jīng)成為一種現(xiàn)代化的設(shè)計(jì)文化，被廣泛的應(yīng)用于各種領(lǐng)域，如建筑、繪畫(huà)、雕塑、音樂(lè)、文學(xué)、服飾、設(shè)計(jì)等，并都對(duì)其產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

3　現(xiàn)代茶具的簡(jiǎn)約主義設(shè)計(jì)

3.1簡(jiǎn)約主義的應(yīng)用意義

在現(xiàn)代茶具中，簡(jiǎn)約主義的應(yīng)用意義主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

3.1.1返璞歸真的茶文化

自古以來(lái)，華夏兒女對(duì)自然懷揣著一種敬畏、依賴(lài)和憧憬之情，農(nóng)耕文明時(shí)代離不開(kāi)大自然，在此孕育而出的中國(guó)古典哲學(xué)也烙上了天人合一的印記。古典哲學(xué)認(rèn)為自然與人類(lèi)同屬于一個(gè)天地，二者在本質(zhì)上是一樣的，可以相互轉(zhuǎn)化，息息相關(guān)。萬(wàn)事萬(wàn)物都要順應(yīng)天命、遵守自然規(guī)律，才能和諧共處。如我國(guó)道家也提倡人類(lèi)歸一自然，返璞歸真。我國(guó)茶文化在形成過(guò)程中，深受古典哲學(xué)影響，賦予茶一種淡泊寧?kù)o、返璞歸真的意蘊(yùn)。茶葉本身、茶具還是品茶之人，都會(huì)帶有濃厚的自然氣息。如在人們品嘗綠茶時(shí)，未經(jīng)發(fā)酵的綠茶在沖泡過(guò)程中，茶葉的顏色、形狀都與自然極為接近，從而給品茶之人營(yíng)造一種身處山野之間，悠然自得、天人合一的意境。茶具是飲茶活動(dòng)中必不可少的器具，茶具能夠釋放和展現(xiàn)抽象的茶文化靈魂，簡(jiǎn)約主義設(shè)計(jì)的現(xiàn)代化茶具比起精美、富麗堂皇的茶具，更能體現(xiàn)我國(guó)返璞歸真、天人合一的茶文化。

3.1.2去繁就簡(jiǎn)的工業(yè)設(shè)計(jì)

真正的產(chǎn)品設(shè)計(jì)應(yīng)該是以人為本，僅保留產(chǎn)品的素材和功能，去掉不必要的色彩、加工，甚至是商標(biāo)，保留產(chǎn)品最本質(zhì)、簡(jiǎn)潔、環(huán)保的一面。例如日本品牌“無(wú)印良品”?！皼](méi)有商標(biāo)與優(yōu)質(zhì)”是無(wú)印良品的本意，其設(shè)計(jì)理念一直以來(lái)都是極力淡化品牌意識(shí)，大力倡導(dǎo)和體現(xiàn)簡(jiǎn)約、質(zhì)樸、自然的生活方式。無(wú)印良品的造型設(shè)計(jì)、工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程深受簡(jiǎn)約主義的影響，在眾多商品中，無(wú)印良品價(jià)格適中，造型樸素簡(jiǎn)潔、包裝簡(jiǎn)單樸素，但產(chǎn)品質(zhì)地過(guò)硬。無(wú)印良品觸發(fā)了消費(fèi)者一種全新的生活意識(shí)，啟發(fā)人們思考和追求更為完美的生活理念和方式。此外世界著名的“蘋(píng)果”品牌設(shè)計(jì)也深受簡(jiǎn)約主義影響。

3.1.3環(huán)保健康的生活主張

綠色環(huán)保是當(dāng)今社會(huì)的一大發(fā)展主題，也必將是人類(lèi)社會(huì)永恒的一個(gè)話題。簡(jiǎn)約主義提倡設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，在茶具取材和制作過(guò)程中，能最大化降低污染，杜絕材料多余浪費(fèi)，這與環(huán)保健康的生活主張高度一致。

3.2簡(jiǎn)約主義的應(yīng)用形式

3.2.1材質(zhì)簡(jiǎn)約

現(xiàn)代茶具的材質(zhì)種類(lèi)多樣，金屬、玻璃、紫砂、陶瓷、竹木、塑料等都是常見(jiàn)的茶具材質(zhì)。在茶文化中，不同材質(zhì)的茶具不僅能夠影響茶具的風(fēng)格、價(jià)值，還會(huì)影響茶的口感。一個(gè)上等茶具，不僅能夠巧妙襯托茶湯顏色，還能不破壞茶湯原有的香氣與滋味。例如為了凸顯紅茶茶湯的紅艷色澤，選用白瓷杯來(lái)泡紅茶；綠茶則適用不通氣的玻璃茶具，能夠保持綠茶的香氣；紫砂茶具具有散熱慢保溫性良好的特性，適合普洱茶、烏龍茶；白瓷杯或者蓋碗則是花茶的最佳選擇。材質(zhì)的簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)不僅能夠在視覺(jué)上給人簡(jiǎn)單、淡雅的享受，還味覺(jué)了迎合了不同種類(lèi)茶的口感，給茶客的品茶帶來(lái)無(wú)限喜悅。（如圖1）

3.2.2色彩簡(jiǎn)約

色彩能夠體現(xiàn)一個(gè)產(chǎn)品的風(fēng)格、特點(diǎn)和文化特征，色彩是產(chǎn)品風(fēng)格的重要組成因素，不同的色彩能夠給人帶來(lái)不同的風(fēng)格感受。例如紫色給人一種優(yōu)雅、浪漫的感覺(jué)；喜慶、溫暖、熱情是紅色給人帶來(lái)的視覺(jué)感受；藍(lán)色則給人一種安靜、憂郁、深遠(yuǎn)之感；大眾色黑、白、灰則給人一種權(quán)威、質(zhì)樸、高雅的感受。不同國(guó)家的人在顏色喜愛(ài)上也深受文化因素影響。中國(guó)人素來(lái)喜歡紅色和黃色。這是因?yàn)榧t色和黃色在中國(guó)傳統(tǒng)文化里意為吉祥、紅火、富貴的象征。對(duì)于深受茶道文化“禪宗思想”影響的日本人卻偏愛(ài)黑、白、灰或者是淡雅的顏色?，F(xiàn)代茶具色彩簡(jiǎn)約不是單一的色彩，而是有一定的色彩變化，需要色彩的高度統(tǒng)一與協(xié)調(diào)，以給人一種干凈、簡(jiǎn)單的視覺(jué)享受。（如圖2）

圖1　

圖2　

3.2.3造型簡(jiǎn)約

人們對(duì)任何一個(gè)產(chǎn)品的最直觀感受則是其造型。功能性與審美性是現(xiàn)代茶具兼?zhèn)涞膬纱筇攸c(diǎn)，在設(shè)計(jì)現(xiàn)代茶具造型時(shí)，必須要巧妙結(jié)合茶具的實(shí)用性和藝術(shù)性。即首先要確保茶具的實(shí)用性，要滿足人們泡茶、飲茶的基本需求；其次要追求茶具造型的獨(dú)特和美觀?，F(xiàn)代茶具造型簡(jiǎn)約并不意味線條、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單化，而是造型整體及其流暢，有節(jié)奏感較強(qiáng)的線條，面和結(jié)構(gòu)不僅僅是起到裝飾作用，而是更多的實(shí)現(xiàn)茶具的使用功能。（如圖3）

3.3簡(jiǎn)約主義的設(shè)計(jì)原則

3.3.1茶具設(shè)計(jì)的實(shí)用性

泡茶和飲茶是現(xiàn)代茶具的實(shí)用功能，如果失去實(shí)用功能，茶具也就失去了應(yīng)用價(jià)值，也就無(wú)法進(jìn)一步發(fā)展。因此茶具設(shè)計(jì)的簡(jiǎn)約化首先要從實(shí)用功能角度出發(fā)，卻要針對(duì)性的考慮茶具實(shí)用性。例如不同的購(gòu)買(mǎi)者其對(duì)產(chǎn)品的需求也是不同的。因此在設(shè)計(jì)茶具時(shí)，要以功能為第一位，要符合消費(fèi)者的貼切需求。例如茶杯設(shè)計(jì)。茶杯多用在日常生活中，設(shè)計(jì)重點(diǎn)要在容量大小是否符合消費(fèi)者需求，倒茶時(shí)會(huì)不會(huì)發(fā)生漏水問(wèn)題，茶具使用過(guò)程中是否方便易用等。又如茶壺的功能設(shè)計(jì)也具有一定要求，茶壺組成部分較多，如壺蓋、壺口、壺嘴和壺把等，在設(shè)計(jì)時(shí)為了凸顯整體美，就需要注意這些部分是否是一個(gè)整體，是否具有協(xié)調(diào)、統(tǒng)一性。此外，在餐館內(nèi)經(jīng)常使用的日用瓷還要考慮能夠經(jīng)受驟冷驟熱的變化，容量大小、樣式與餐具、菜色、菜量等是否達(dá)成品味上的一致。如圖4所示，造型簡(jiǎn)約，穩(wěn)定性較強(qiáng)，適宜放置在餐館內(nèi)使用。

3.3.2茶具設(shè)計(jì)的美觀性

美觀原則是現(xiàn)代茶具的另一主要設(shè)計(jì)原則。端莊大氣、造型優(yōu)美的茶具能夠給人帶來(lái)心靈和視覺(jué)上的雙重享受，產(chǎn)生情感上的共鳴。美觀性設(shè)計(jì)原則不僅要求茶具外觀上的美，還要茶具內(nèi)在美，要體現(xiàn)茶具所處時(shí)代和社會(huì)的審美情趣，要給消費(fèi)者帶來(lái)更多的美的享受。近年來(lái)，回歸自然在國(guó)際市場(chǎng)上掀起了熱潮，藍(lán)天、白云、花草、樹(shù)木等眾多大自然因素越來(lái)越多地出現(xiàn)在現(xiàn)代茶具設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師在茶具上描繪出靈活多變，生命感極強(qiáng)的動(dòng)物、白云、高山、藍(lán)天等因素，使茶具充滿藝術(shù)感和美感，不僅滿足消費(fèi)者精神上和心理上的需求，還能提升消費(fèi)者的文化涵養(yǎng)。例如陶瓷茶具設(shè)計(jì)的美觀性極強(qiáng)，女性是日用陶瓷茶具的主要消費(fèi)者，女性化的設(shè)計(jì)也是陶瓷茶具中最為普遍的一種風(fēng)格。例如圖5，此陶瓷茶具流暢、舒緩、優(yōu)美的曲線條設(shè)計(jì)符合女性的審美傾向，深受女性消費(fèi)者的追捧。

3.3.3茶具設(shè)計(jì)的環(huán)保健康性

經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展導(dǎo)致人類(lèi)生態(tài)環(huán)境受到嚴(yán)重威脅，為了保護(hù)人類(lèi)賴(lài)以生存的地球環(huán)境，生態(tài)環(huán)保將會(huì)是人類(lèi)社會(huì)發(fā)展永恒不變的主題。作為人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸到的茶具，其環(huán)保健康性設(shè)計(jì)原則尤其重要。因此確保茶具材質(zhì)無(wú)毒無(wú)害，不會(huì)對(duì)個(gè)人健康造成威脅是茶具設(shè)計(jì)要首先考慮的要素。高溫沸水的浸泡對(duì)茶具性能有很大影響，一些劣質(zhì)茶具在高溫沸水的影響下會(huì)釋放出對(duì)人身體危害的有毒物質(zhì)。其次茶具設(shè)計(jì)也要考慮對(duì)大環(huán)境的環(huán)保。在茶具的取材、制作過(guò)程中都要盡量選擇環(huán)保、可以被降解的材質(zhì)，并且在制作過(guò)程中也不會(huì)產(chǎn)生任何有毒有害的廢棄物，做到最大限度的環(huán)保。

圖3　

圖4　

圖5　

4　結(jié)語(yǔ)

綜上所述，簡(jiǎn)約主義對(duì)于兼具功能、文化、外觀性能的現(xiàn)代茶具設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)具有重要意義，巧妙正確利用簡(jiǎn)約主義設(shè)計(jì)現(xiàn)代茶具，能有效推動(dòng)我國(guó)現(xiàn)代茶具設(shè)計(jì)發(fā)展，既與傳統(tǒng)茶具符號(hào)維持平衡，又滿足人們的審美需求和社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。

［1］王濤.感性極簡(jiǎn)主義在茶具設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究［D］.浙江農(nóng)林大學(xué)2014

［2］田鵬.從禪宗文化的異同看中日陶瓷茶具的特點(diǎn)［D］.景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院2014

［3］楊顏蔚，王崇東.極簡(jiǎn)主義在現(xiàn)代茶具設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究［J］.陶瓷科學(xué)與藝術(shù).2015（10）：19-22.

［4］里奧·巴伯塔，曉飛.做清爽怡人的極簡(jiǎn)主義達(dá)人［J］.環(huán)境與生活. 2016（1）

嚴(yán)婷婷（1984-），女，四川內(nèi)江，碩士研究生，講師，研究方向：產(chǎn)品設(shè)計(jì)。