海南茶文化旅游產(chǎn)品深度開發(fā)研究

邵小慧，陳愛梅（?？诮?jīng)濟學(xué)院，海南?？?71127）

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海南茶文化旅游產(chǎn)品深度開發(fā)研究

邵小慧，陳愛梅
（海口經(jīng)濟學(xué)院，海南?？?71127）

摘要：海南擁有發(fā)展茶文化旅游的優(yōu)越條件，但海南的茶文化旅游產(chǎn)品開發(fā)仍然處于初級階段。在今后的發(fā)展中，應(yīng)該進一步提高茶文化旅游產(chǎn)品意識，開發(fā)多樣性的茶文化旅游產(chǎn)品，注重產(chǎn)品文化內(nèi)涵的挖掘，加強茶文化旅游產(chǎn)品的宣傳，提高其知名度和美譽度，進一步推動海南國際旅游島的建設(shè)。

關(guān)鍵詞：海南；茶文化；旅游產(chǎn)品；開發(fā)

邵小慧（1978-），女，碩士，副教授，主要研究方向：休閑農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游。

陳愛梅（1980-），女，碩士，講師，主要研究方向：休閑農(nóng)業(yè)、企業(yè)管理。

1　海南茶文化旅游發(fā)展的優(yōu)勢分析

1.1自然環(huán)境方面

海南是我國的熱帶寶島，其優(yōu)越的氣候、地理環(huán)境“使大多低丘臺地、階地成為富鋁鐵的磚紅壤土，有利于茶樹的快速生長，且茶葉產(chǎn)量大，生長期長，非常適合茶樹的生長。”[1]從地理分布來看，海南的茶樹資源主要分布在中部五指山、黎母山山地邊緣和地丘臺地。從行政隸屬上看，海南茶葉分布在定安、瓊中、五指山、屯昌、澄邁等14個市縣。與國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)相比，海南茶區(qū)具有得天獨厚的優(yōu)勢：一是海南茶的產(chǎn)量高。二是新建的茶園投產(chǎn)快。三是早春茶的上市時間早。

1.2社會環(huán)境方面

茶文化在海南具有獨特的內(nèi)涵。今日的海南，不管是在城市還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都分布著眾多的茶藝館?！皳?jù)不完全統(tǒng)計，海南茶葉館的數(shù)量近千家，密度居全國之首”[2]。海南人熱衷于飲茶還有一個原因在于海南的天氣炎熱，人體水分消耗較大，人們需要不斷地補充水分，喝茶成為不少人的首選。同時，喝茶具有提神、養(yǎng)神、降脂減肥、消暑解熱之功效，男女老少皆宜。海南具有茶文化發(fā)展的良好的社會環(huán)境，這為海南茶文化旅游的發(fā)展提供了基礎(chǔ)條件。

1.3旅游環(huán)境方面

海南自1988年建省以來，旅游產(chǎn)業(yè)取得了巨大的發(fā)展。截止到2015年，海南省擁有南山等5家5A景區(qū)。旅游人數(shù)逐年增長，根據(jù)2014年海南經(jīng)濟社會統(tǒng)計公報的數(shù)據(jù):“全省接待國內(nèi)外游客總?cè)藬?shù)4789.1萬人次，其中接待旅游過夜人數(shù)4060.2萬人次，旅游總收入506.5億元”[3]。同時，隨著旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，旅游者其旅游需求也越來越多樣化，人們更樂意參加體驗性強的旅游活動，這為茶文化旅游提供了巨大的需求市場。除外地游客外，海南本島有903.48萬人（2014年統(tǒng)計數(shù)據(jù)），這也構(gòu)成了茶文化生態(tài)旅游的巨大的島內(nèi)客源市場。

2　海南茶文化旅游產(chǎn)品現(xiàn)狀分析

2.1茶文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)沒有引起重視

海南茶葉有悠久的發(fā)展歷史?！皳?jù)記載，海南從宋代年間就開始了茶葉種植，但大力發(fā)展則始于20世紀50年代末。20世紀90年代以前，海南以生產(chǎn)紅茶為主，海南茶場生產(chǎn)的C.T.C紅茶，五指山、嶺頭茶場生產(chǎn)的紅碎茶和紅條茶96%遠銷歐美等50多個國家與地區(qū)，為國家換取了大量外匯。”[4]。盡管海南茶葉發(fā)展較早，但多年來，各級政府和企業(yè)對于茶文化旅游的認識膚淺，僅僅將其作為一種經(jīng)濟作物看待。另外，海南的茶葉資源超過三分之二都屬于農(nóng)墾系統(tǒng)，多年來由于體制的原因，茶園關(guān)注的只是茶葉的產(chǎn)量。僅有個別的茶園開展了零星的觀光項目，導(dǎo)致海南大量的茶葉資源的浪費和閑置。

2.2茶文化旅游產(chǎn)品與旅游需求不相匹配

海南擁有豐富的茶葉資源，并且獨具特色。如鷓鴣茶，生長在海南的五指山、瓊中、樂東、保亭等山區(qū)，但以萬寧東山嶺的鷓鴣茶最為有名?？v觀市場，鷓鴣茶也僅僅作為終端的旅游購物品擺放購物場所中，而茶文化旅游產(chǎn)品絕不僅僅是茶的旅游購物品，二者相差很大。旅游產(chǎn)品是個綜合性的概念，但在海南的市場上幾乎找不到除旅游購物品以外的其他形式的旅游產(chǎn)品。整體上看，海南現(xiàn)有的茶文化旅游產(chǎn)品處于低級加工階段，難以滿足旅游者的較高層面的需求。

2.3海南茶文化旅游產(chǎn)業(yè)鏈條短

海南茶葉產(chǎn)業(yè)在20世紀90年代曾經(jīng)盛極一時，但到了20世紀90年代的中期，海南的茶葉產(chǎn)業(yè)由于國家外貿(mào)體制的改革以及國際茶葉市場的變化日漸萎縮。時至今日，海南的茶葉產(chǎn)業(yè)在新的形勢下進行了一定的改革。特別是隸屬于農(nóng)墾系統(tǒng)的茶園和茶廠，將原來的國有制體制進行了改革，也取得了一定的效果。但是與內(nèi)地產(chǎn)業(yè)發(fā)達的省份相比，海南茶葉企業(yè)規(guī)模小，茶葉產(chǎn)業(yè)鏈短，競爭力弱。目前海南大多數(shù)的茶廠都只在做產(chǎn)業(yè)的種植和茶葉的加工，但在茶葉的后期銷售以及茶葉延伸的休閑旅游領(lǐng)域幾乎沒有涉及，這與中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大趨勢不符，嚴重阻礙了其發(fā)展速度。

2.4海南茶文化旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵挖掘不夠

目前，海南的白沙綠茶和澄邁的苦丁茶已經(jīng)作為中國的地理標志產(chǎn)品。“地理標志產(chǎn)品的品質(zhì)和基本特征體現(xiàn)了原產(chǎn)地的自然環(huán)境和人文因素，或采用了傳統(tǒng)工藝，具有與原產(chǎn)地相聯(lián)系的特定質(zhì)量，其往往具有悠久的歷史，在國內(nèi)外消費者中具有良好品牌形象?！盵5]但市面上游客只能看到不同包裝的白沙綠茶的購物品，對于白沙綠茶的生產(chǎn)工藝，產(chǎn)地的人文環(huán)境，人們無從了解。這些文化內(nèi)涵的缺失大大影響了白沙綠茶品牌的進一步傳播。海南其他品牌茶葉的情況類似，多數(shù)茶葉的發(fā)展狀況還不如白沙綠茶，這種現(xiàn)狀使得海南茶葉難登大雅之堂。

3　海南茶文化旅游產(chǎn)品的深度開發(fā)建議

3.1提高茶文化旅游產(chǎn)品意識，加速茶文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)

多年以來，海南省過分關(guān)注海濱觀光度假旅游，而對于非海濱地帶的其他資源重視不夠，這直接導(dǎo)致了海南幾乎沒有茶文化旅游產(chǎn)品的尷尬現(xiàn)狀。因此，各級政府和企業(yè)要進一步解放思想，適應(yīng)中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢，順應(yīng)國內(nèi)外游客多元化的新需求，走茶旅相得益彰發(fā)展的新路子。目前，有個別的農(nóng)場已經(jīng)意識到這一問題，如白沙農(nóng)場從2014年起開始精心打造白沙綠茶生態(tài)園項目，金江農(nóng)場也與內(nèi)地的企業(yè)聯(lián)手合作開發(fā)茶文化旅游項目。這些都是良好的發(fā)展趨勢，在今后茶文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)中，要進一步科學(xué)規(guī)劃，引進先進技術(shù)，取長補短，更好地發(fā)展海南的茶文化旅游產(chǎn)業(yè)。

3.2針對旅游者需求，開發(fā)多樣性的茶文化旅游產(chǎn)品

海南茶文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)，要針對旅游者需求，采取多種形式，高起點規(guī)劃和建設(shè)。這一點可以向國內(nèi)茶文化發(fā)達的福建學(xué)習(xí)，福建“有廣闊的茶園，多樣的茶類，優(yōu)美的栽培環(huán)境等自然資源，有茶傳說典故、茶歌茶詩、茶藝茶俗、茶禮等人文資源，還有古文化遺跡、建筑等古跡，比比皆是”[6]。海南的白沙綠茶、澄邁苦丁茶、五指山水滿茶、鷓鴣茶等已經(jīng)形成了一定的地域形象和地域特色，建議在今后的發(fā)展中，要從食、住、行、游、購、娛等方面進行產(chǎn)品開發(fā)。具體如下：飲食方面，充分挖掘歷史上茶區(qū)的食譜，將有特色的茶食譜挖掘出來，呈現(xiàn)在游客的面前，增加味蕾的感受；住宿方面，特別是在采茶時期，吸引游客入住茶園區(qū)域，近距離接觸；游覽方面，除茶園觀光之外，也將茶樹的維護、管理等勞動引入到旅游線路中，開展茶文化休學(xué)之旅；購物方面，不僅僅是游客看到的現(xiàn)成的購物品，茶園和茶廠應(yīng)該有游客體驗設(shè)計區(qū)，讓游客自己設(shè)計自己的茶葉包裝，以自己喜歡的方式將海南茶葉帶回家；娛樂方面，可以增加農(nóng)事勞動，也可以進行茶舞表演，將黎族的舞蹈元素融入進去，給顧客高雅而難忘的記憶?？傊圆枰€，聯(lián)手互動，共同推動海南產(chǎn)文化旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

3.3加大文化內(nèi)涵的挖掘，推動國際旅游島建設(shè)

茶文化旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，在筆者看來包括以下內(nèi)容：一是茶葉生產(chǎn)、加工等科學(xué)知識；二是千百年來，人們形成的與茶相關(guān)的生活習(xí)俗、文化現(xiàn)象等；三是特定茶業(yè)所在地區(qū)的區(qū)域文化。以白沙綠茶為例，產(chǎn)茶地具有特殊的地形條件，這里是70萬年前巨大的隕石沖擊坑，屬于高山云霧區(qū)。同時這里是海南黎族居住區(qū)。在白沙綠茶的文化挖掘中，首先要加強對茶園區(qū)當?shù)乩枳逦幕耐诰?。野生的茶葉就是首先由黎族先民發(fā)現(xiàn)，在對野生茶葉的利用以及到種植茶葉，黎民自有自己的感悟。黎族還有自己特色的五月茶，并沒有大規(guī)模生產(chǎn)，僅在海南黎族中流傳。最后，對于挖掘出來的文化內(nèi)涵，也要注意其展現(xiàn)形式，除了文字介紹，還要通過現(xiàn)代的媒體和技術(shù)手段展示給外地游客，另外，也要通過茶園參觀、采摘、茶藝表演、茶舞表演、讓游客自身愛體會和感悟。

3.4加強茶文化旅游產(chǎn)品的宣傳，提高知名度和美譽度

海南茶葉具有上千年的發(fā)展歷史，茶葉具有較高的品質(zhì)，但是與國內(nèi)浙江、福建、云南等地的茶葉產(chǎn)業(yè)相比，海南茶葉的知名度低，可以說還處在“養(yǎng)在深閨人未知”的狀態(tài)。以海南苦丁茶為例，首次見到苦丁茶的人都會為之震撼，這種擁有“減肥茶”、“保健茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等眾多稱呼的茶葉，其外形和味道都很獨特，但不少海南人本地人都不太了解這種茶葉，知名度不高，大大影響了其進一步發(fā)展。政府和企業(yè)應(yīng)該充分認識這一現(xiàn)狀，首先加大海南茶葉的宣傳，其次加大海南茶葉旅游產(chǎn)品的宣傳。在宣傳中，將海南茶葉與大海、宗教、民俗等元素結(jié)合起來，重視傳統(tǒng)的媒體，同時要加強新媒體如移動網(wǎng)絡(luò)的宣傳營銷，更要加強游客的口碑效益。同時，也要通過定期的舉辦開茶節(jié)、茶博會、名茶購物節(jié)等節(jié)慶活動來加大其文化宣傳，增加其知名度，推動當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。

參考文獻

[1]古小玲.李達敏.海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況[J].世界熱帶農(nóng)業(yè)信息.2008(3):1-4.

[2]蔡錦源.淺談海南農(nóng)墾茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[J].中國熱帶農(nóng)業(yè).2012,49 12-14.

[3]韓旭.中國荼葉種植地域的歷史變迀研究[D].浙江大學(xué)，2013,56-57.

[4]王小丹.福建茶文化旅游發(fā)展研究[D].福建農(nóng)林大學(xué)，2009,14-18.

作者簡介：

基金項目：海南省社會科學(xué)規(guī)劃基金項目（HNSK14-13）；海南省教育廳科學(xué)研究項目（Hjsk2013-56）。