休閑茶園的景觀設(shè)計及色彩運用

關(guān)　鷹，舒　平，李　潔（.河北工業(yè)大學建筑與藝術(shù)設(shè)計學院；.河北工業(yè)大學控制科學與工程學院，天津300）

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休閑茶園的景觀設(shè)計及色彩運用

關(guān)鷹1，舒平1，李潔2
（1.河北工業(yè)大學建筑與藝術(shù)設(shè)計學院；2.河北工業(yè)大學控制科學與工程學院，天津300121）

摘要：休閑茶園是基于天然茶園改造而成的觀光園區(qū)，是生態(tài)效益、社會效益和經(jīng)濟效益的統(tǒng)一，已經(jīng)成為傳統(tǒng)茶園的發(fā)展趨勢。本文圍繞景觀設(shè)計和色彩運用兩個方面，將主觀審美與客觀景象相融合，探討了現(xiàn)代休閑茶園的設(shè)計理念。

關(guān)鍵詞：休閑茶園；景觀設(shè)計；色彩運用

關(guān)鷹（1976-），男，滿族，黑龍江人，講師，研究方向：建筑環(huán)境色彩規(guī)劃，基礎(chǔ)美術(shù)教育。

舒平（1969-），男，張家口人，博士，教授，研究方向：主要從事居住區(qū)規(guī)劃設(shè)計及其理論、地域性居住建筑及其理論、建筑設(shè)計方法論研究、建筑基礎(chǔ)教育。

李潔（1982-），女，內(nèi)蒙古人，博士，講師，研究方向：電機優(yōu)化設(shè)計，新能源景觀設(shè)計。

休閑茶園是近年新興的一種茶園改造方式，它將第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)有機融合，使茶園不再僅僅是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷基地，更成為綠色、健康、環(huán)保、時尚的旅游地，為茶園開辟了嶄新的收入渠道，帶來了巨大的經(jīng)濟效益。具體而言，休閑茶園植根于茶葉的生產(chǎn)、制作、烹煮等過程，立足于歷史悠久的茶文化，著眼于現(xiàn)代文明對于經(jīng)營及旅游概念的理解，是一種集觀光、游覽、體驗、購物等于一體的自然生態(tài)園區(qū)。它以茶樹種植、觀賞、品鑒、經(jīng)營為主體，因地制宜，配置多種作物，布以各類設(shè)施，可謂是模擬茶樹自然生態(tài)群落以及傳統(tǒng)制茶品茶工藝而建立起來的多物種、多層次、多組合的立體智能系統(tǒng)，是經(jīng)濟效益、生態(tài)效益與社會效益的有機統(tǒng)一?？梢哉f，休閑茶園是茶葉產(chǎn)業(yè)擴大生產(chǎn)經(jīng)營的重要方式，如果茶園風光與茶文化資源能夠得到很好的應(yīng)用，那么茶葉產(chǎn)業(yè)的深度和廣度就會大大拓展，其經(jīng)濟效益也會大幅提升。由此可見，自然資源與人文資源是休閑茶園成功建設(shè)的有力保障，合理利用特色茶樹品種，合理布置茶園景觀設(shè)施，合理進行茶園色彩搭配，都對最大限度地實現(xiàn)茶園的經(jīng)濟及社會價值起到極大的推進作用。

1　中國休閑茶園的發(fā)展

二十世紀七十年代，臺北市組織五十三戶茶農(nóng)打造木柵觀光茶園，宣告我國休閑茶園正式起步。到目前為止，我國各大茶區(qū)都已建立起了獨特的休閑茶園，其中比較著名的包括云南普洱茶博苑、貴州湄潭茶海、鳳岡茶海、武夷山觀光茶園、天福觀光茶園等。這些休閑茶園通常是在原有茶葉生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)之上進行改造，融入休閑、娛樂、觀光的功能，規(guī)模較大，設(shè)施比較完備，內(nèi)容也頗為豐富。新近設(shè)立的廣東梅縣雁南飛茶田度假村就是如此，它以“茶田風光，旅游勝地”為發(fā)展過程中的指導思想，將生態(tài)農(nóng)業(yè)與休閑度假密切結(jié)合，圍繞博大精深的茶文化，在天然茶園之中灌注茶葉生產(chǎn)、茶葉采摘、茶葉加工、茶葉泡制、茶湯品鑒、科學研究、科普教育、旅游度假等人文內(nèi)容，實現(xiàn)了經(jīng)濟、社會、生態(tài)的有機統(tǒng)一。

2　休閑茶園的景觀設(shè)計

休閑茶園的建設(shè)核心在于，以茶樹本身及茶文化為基本內(nèi)核，立足于茶園的自然生態(tài)條件和茶樹生長的生物學特性，合理運用景觀學、生態(tài)學、園林規(guī)劃學等理論，對茶園進行科學的整體布局，使得整個景區(qū)層次清晰、錯落有致、內(nèi)涵飽滿、和諧自然，打造出天人合一、萬物相生的理想境界。

2.1整體景觀布局

就茶園的整體景觀布局而言，設(shè)計者應(yīng)當首先考慮茶園所在地區(qū)的生態(tài)、經(jīng)濟及社會條件。休閑茶園在較大程度上具有觀光、審美的性質(zhì)，茶樹本身就是一種極具美學色彩的自然景觀。在培育和種植茶樹時，不宜像普通常規(guī)茶園那樣大面積地種植同一品種，而應(yīng)當對不同的茶葉品種進行合理搭配，特別是要注意考慮各個品種的發(fā)芽期，對于處在亞熱帶氣候的茶園來說，通常以“四三三”的比例來分布特早生茶、早生茶和中生茶，以便提升茶園的觀賞性，使各個季節(jié)都能呈現(xiàn)出多層次的景致。有些茶園為了延長茶樹春季嫩芽萌生的時間，還投入了部分晚生茶與特晚茶等品種，按照“三三二二”的比例來分布特早生茶、早生茶、中生茶和晚生及特晚生茶，使嫩芽持續(xù)出現(xiàn)時間能夠維持在一至兩個月。其次，設(shè)計者還應(yīng)當注意休閑茶園的預(yù)期建設(shè)規(guī)模，換句話說，是要建成綜合性的大型休閑茶園還是特色性的小型休閑茶園。不同的規(guī)模會造成茶園在設(shè)計方式及設(shè)計理念方面的差異。對于大型休閑茶園來講，景觀定位也偏向于大氣、磅礴之勢，比如梯田式樣的茶園布局，大型雕塑作品、與種茶或制茶相關(guān)的科技體驗館等；小型茶園則恰恰相反，它們的定位偏向于精美、雅致之情，比如排成某種圖案的茶樹排列、小型浮雕或地雕作品、可供品茗的古樸茶館等。最后，設(shè)計者應(yīng)當根據(jù)休閑茶園的功能定位來對其整體布局進行統(tǒng)籌。茶園在功能區(qū)塊上通?？梢苑譃樵耘鄥^(qū)、豐產(chǎn)區(qū)、展示區(qū)、觀光區(qū)、體驗區(qū)、文化區(qū)等，各個茶園可以根據(jù)自身情況對這些功能區(qū)塊進行調(diào)整，不過對于各個區(qū)塊的內(nèi)涵把握要非常清晰。比如，觀光區(qū)兼顧觀光與生產(chǎn)的職能，觀光是主要功能，能夠為其帶來主要的經(jīng)濟收入，而生產(chǎn)只是次要功能，能夠?qū)τ^光收入進行補充，所以在對這個區(qū)塊進行設(shè)計時，應(yīng)當突出景觀的審美性與互動性。其他區(qū)塊的設(shè)計也是同樣的道理。總而言之，茶園的各個區(qū)塊應(yīng)當具有相對獨立性，同時又具有協(xié)調(diào)性與統(tǒng)一性，能夠?qū)⒉鑸@之美作為一個整體呈現(xiàn)在觀賞者面前，景觀布局應(yīng)當遵循錯落有致、井然有序、脈絡(luò)清晰的特征，各種景觀在搭配上應(yīng)當能夠突出茶園的自然特性，并能夠彰顯茶文化的哲學內(nèi)涵，為觀賞者營造出一個充滿節(jié)奏與韻律的漸變空間。

2.2景觀小品設(shè)計

就休閑茶園的景觀小品而言，雕塑無疑是必不可少的一部分。在諸多休閑茶園之中，我們可以看到各種各樣的雕塑作品，有臨水而建的大型雕塑群組，也有分散開來的小型雕塑形象，還有依墻壁或地面而打造的浮雕和地雕等。雕塑的內(nèi)容同樣各不相同，既可以是對種茶、采茶、制茶過程的再現(xiàn)，也可以是對《茶經(jīng)》文字或者詠茶詩歌的鐫刻，還可以是對古代文人雅士品茗景象的描繪等，不過，雕塑的內(nèi)容萬變不離其宗，都應(yīng)當與當?shù)靥厣牟栉幕芮薪Y(jié)合，展現(xiàn)出當?shù)貏趧尤嗣袂趧诖緲愕奶刭|(zhì)。設(shè)計者在規(guī)劃景觀小品時，應(yīng)當依照山水相依、道法自然的基本原則，巧妙運用山水河湖的自然肌理和當?shù)鬲毺氐牡匦蔚孛?，在不破壞原有山區(qū)風景的基礎(chǔ)之上，對休閑茶園進行景觀建設(shè)，景觀小品一方面是對當?shù)仫L貌的濃縮反映，另一方面則是對風土人情的延續(xù)與補充，實現(xiàn)自然與人文的有機統(tǒng)一。

2.3景觀設(shè)施規(guī)劃

休閑茶園的景觀設(shè)施包括照明設(shè)備、休閑設(shè)施、衛(wèi)生設(shè)施、娛樂設(shè)施等。通常，休閑茶園所采用的照明設(shè)備并不是一般意義上大批量生產(chǎn)的照明燈，而是根據(jù)本地文化特色、依照茶具造型所專門定制的為茶園所特有的景觀燈。這些照明設(shè)備因其獨特的造型不僅突出了茶園的本質(zhì)屬性，還在一定程度上體現(xiàn)出當?shù)氐牟栉幕?，以及設(shè)計開發(fā)者對于茶文化的重視與熱愛。休閑設(shè)施同樣如此，將茶桌與坐凳設(shè)計成為茶壺或茶杯的造型，材質(zhì)方面是古樸、雅致的藤條、木樁等，使茶園的自然氣息更加濃郁。衛(wèi)生設(shè)施以垃圾桶為例，設(shè)計者可以采用茶具的流線造型，打造出形象生動的垃圾桶，與茶園文化融為一體，可以有效減少衛(wèi)生設(shè)施對茶園整體美觀的影響。娛樂設(shè)施與茶園幾乎是沒有關(guān)聯(lián)性可言的，但是對于大型休閑茶園來說，年齡層次豐富、游客身份多樣，娛樂設(shè)施又是不可或缺的。以針對青少年的娛樂設(shè)施為例，可以將摩天輪、旋轉(zhuǎn)木馬等設(shè)計為茶樹或茶具造型，色彩方面可以綠色、棕色為主，盡量與周圍環(huán)境相融合，避免突兀之感。

3　休閑茶園的色彩運用

休閑茶園的靈魂在于茶文化，它是我國儒教、釋教和道教三家思想的融合，以“自然之道”、“天人合一”為最高理念，象征著一種淡泊寧靜、簡單雅致的處世哲學。色彩設(shè)計一門是強調(diào)人類主觀能動性的人文藝術(shù)，以人的審美理念為設(shè)計標準，主觀色彩濃郁，后期改造豐富，不過，這與崇尚自然并不沖突。在規(guī)劃休閑茶園的色彩時，設(shè)計者應(yīng)當遵循因憑就勢、隨勢造景的原則，順物自然，合于自然，一切規(guī)劃布局均應(yīng)采用自然式的手法，因地制宜，成天然之趣，于適當之處輔之以人工修飾，點以花草樹木，綴以亭臺樓閣，以相和相稱的色彩來渲染茶園的本色，保持茶園原有的地形地貌和生態(tài)環(huán)境特征，極盡自然之美，宛若渾然天成。

休閑茶園是以天然茶園為基礎(chǔ)而建立的休閑觀光景區(qū)，在色彩方面也應(yīng)當以茶園的自然色彩為主導，茶樹作為茶園的主要景觀內(nèi)容，其色彩也是茶園整體色彩布局的核心要素。眾所周知，茶樹是一種常綠作物，特別是在典型亞熱帶地區(qū)，幾乎整年蕩漾著鮮明的嫩綠色彩。不過，在春季發(fā)芽時，不同的茶樹品種所呈現(xiàn)出的顏色各不相同，在春夏秋冬四個季節(jié)，不同茶樹品種所顯現(xiàn)的色彩也不一樣，新葉與成熟的葉片之間有顏色深淺之別，茶樹與茶花同樣有著顯著的色彩區(qū)分。因此，在休閑茶園的色彩搭配上，設(shè)計師應(yīng)當著眼于大局，著手于細微，巧妙搭配不同類型的茶樹品種，合理運用品種形態(tài)與花期知識，讓深淺不同的綠色，以及與之交相輝映的紅色、紫色、白色、黃色等在同一區(qū)域展示出來，令休閑茶園在一年四季均能夠擁有多樣的色彩，以滿足觀賞者的視覺需求和審美需要。

在茶園中，綠色無疑是主題色彩，它是茶葉與茶湯清凈本性的彰顯。在色彩設(shè)計上，設(shè)計者應(yīng)當充分考量綠色對于茶園的重要意義，結(jié)合古人對茶的描述，可以在入口處以漸變的綠色呈現(xiàn)出茶園的生機和活力，給人一種萬古長青的感受，同時，還能夠?qū)⒉栉幕小昂汀?、“清”、“凈”、“靜”的哲學傳達出來。當然，茶園的色彩并不局限于綠色，為了突顯茶園內(nèi)涵的豐富性與形式的美觀性，以及在盛大節(jié)日之際，設(shè)計者可以搭建起立體的花壇，讓紅色、黃色、紫色、粉色等與茶樹的綠色形成鮮明對比，為觀賞者帶來強烈的視覺沖擊。同時，茶園內(nèi)休閑設(shè)施、衛(wèi)生設(shè)施等人工設(shè)施的色彩應(yīng)當盡可能地貼近自然，比如茶樓和茶具可以選用茶樹樹干或泥土的棕褐色，垃圾桶可以選用與茶葉相近的綠色亦或是棕褐色，從而給人以和諧統(tǒng)一的視覺感受。

休閑茶園是承載著茶文化的特殊景觀類型，它與常規(guī)生產(chǎn)型茶園不同，具有專門的設(shè)計思想與發(fā)展思路，同時又不同于一般園林體系，追求的是基于茶景的象外之象，傳達的是茶文化的悠遠意境，在景觀設(shè)計與色彩運用方面，設(shè)計者應(yīng)當因地制宜、有若自然，使茶園內(nèi)的各項元素有機融合、渾然一體。

參考文獻

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作者簡介：

基金項目：天津市高等學校人文社科項目“基于城市建筑與環(huán)境景觀規(guī)劃下的色彩基礎(chǔ)實踐研究”（項目編號：20122325）。