茶可健體——論飲茶對(duì)鍛煉后身體機(jī)能恢復(fù)的作用

黨政（南陽(yáng)醫(yī)學(xué)高等專(zhuān)科學(xué)校，河南省南陽(yáng)市73000）

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茶可健體——論飲茶對(duì)鍛煉后身體機(jī)能恢復(fù)的作用

黨政
（南陽(yáng)醫(yī)學(xué)高等專(zhuān)科學(xué)校，河南省南陽(yáng)市73000）

摘要：鑒于體育鍛煉成為社會(huì)健康化發(fā)展的一部分，探討飲茶對(duì)體育鍛煉后身體機(jī)能恢復(fù)的作用，有助于引導(dǎo)鍛煉者養(yǎng)成科學(xué)的健康意識(shí)。結(jié)合體育鍛煉價(jià)值意義，介紹體育鍛煉后身體機(jī)能恢復(fù)的營(yíng)養(yǎng)需求，具體闡述飲茶對(duì)身體機(jī)能恢復(fù)的營(yíng)養(yǎng)作用。

關(guān)鍵詞：飲茶；體育鍛煉；機(jī)能恢復(fù)；作用

為了保障身體機(jī)能有效恢復(fù)，運(yùn)動(dòng)鍛煉后，及時(shí)補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)元素，可以加速人體機(jī)能有效恢復(fù)，避免營(yíng)養(yǎng)缺失產(chǎn)生的健康風(fēng)險(xiǎn)。在“茶文化”普及趨勢(shì)下，借助飲茶行為促使身體機(jī)能恢復(fù)，對(duì)身體健康具有廣泛的保護(hù)作用。因此，掌握飲茶生理與藥理作用，可增強(qiáng)人們對(duì)“茶健康”的認(rèn)知能力。

1　體育鍛煉意義

體育鍛煉是根據(jù)身體需要進(jìn)行自我選擇，采用多種不同的鍛煉方式參與運(yùn)動(dòng)實(shí)踐。隨著物質(zhì)生活水平不斷提高，人們對(duì)身體健康問(wèn)題更加重視。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)公民每年各類(lèi)大小疾病發(fā)生率超過(guò)40%，老年人患病率更高；每年癌癥發(fā)病總?cè)藬?shù)超過(guò)350萬(wàn)，因癌癥死亡人數(shù)超過(guò)250萬(wàn)；缺乏體育鍛煉是發(fā)病的主要原因之一。通過(guò)定期參與不同類(lèi)型的運(yùn)動(dòng)，可鍛煉人體的肌肉、骨骼、心肺組織等功能，不斷優(yōu)化身體機(jī)能及抗病能力。同時(shí)，對(duì)人體健康發(fā)展具有促進(jìn)作用，且可增強(qiáng)人體免疫力，降低了各類(lèi)疾病的發(fā)生率。

2　鍛煉后營(yíng)養(yǎng)需求

體育鍛煉是改善人體機(jī)能的有效方式，也是增強(qiáng)人體健康素質(zhì)不可缺少的運(yùn)動(dòng)形式。但是，人體在經(jīng)過(guò)體育運(yùn)動(dòng)之后，必須要及時(shí)補(bǔ)充相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)元素，才能維持人體結(jié)構(gòu)機(jī)能穩(wěn)定，避免勞累過(guò)度引起一些不適感。健康專(zhuān)家指出，要懂得協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)前后營(yíng)養(yǎng)元素均衡性，才能為體育鍛煉創(chuàng)造理想成效。結(jié)合生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、人體學(xué)、體育學(xué)等理論，筆者總結(jié)了不同體育鍛煉后的營(yíng)養(yǎng)需求。

2.1力量鍛煉

不同力量訓(xùn)練過(guò)程中，人體均消耗了大量的蛋白質(zhì)，對(duì)人體結(jié)構(gòu)組織產(chǎn)生了諸多不利影響，補(bǔ)充蛋白質(zhì)是人體鍛煉中不可缺少的一部分。通常，持續(xù)力量鍛煉2小時(shí)，人體內(nèi)蛋白質(zhì)需求量明顯增加，若不及時(shí)補(bǔ)充易造成肌肉組織勞累，進(jìn)而影響到全是的生理機(jī)能狀態(tài)。相反，若能及時(shí)補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)元素，可大大緩解肌肉疲勞度，使人體保持良好的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。

2.2耐力鍛煉

一些耐力鍛煉受到了運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者的關(guān)注，如：馬拉松、雪地滑雪等，這些對(duì)人體糖類(lèi)物質(zhì)具有很高要求，影響了新陳代謝。試驗(yàn)表明，耐力訓(xùn)練可增強(qiáng)人體的抗壓能力，對(duì)人體耐力層次起到了提升作用，使人體在耐受力方面得到改善。同時(shí)，耐力訓(xùn)練中也消耗了部分營(yíng)養(yǎng)元素，主要消耗淀粉類(lèi)物質(zhì)，若消耗量超出一定標(biāo)準(zhǔn)，則會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)元素指標(biāo)，難以維持身體營(yíng)養(yǎng)元素的持續(xù)供應(yīng)。

2.3劇烈運(yùn)動(dòng)

面對(duì)一些激烈性的體育鍛煉，人體所消耗的營(yíng)養(yǎng)元素更多，容易導(dǎo)致身體虛脫。劇烈運(yùn)動(dòng)具有“快、短”特點(diǎn)，運(yùn)動(dòng)在短時(shí)間內(nèi)迅速完成，人體要承受更大的力學(xué)荷載，如：快跑、體操等，這些均是無(wú)氧代謝運(yùn)動(dòng)，容易形成乳酸物質(zhì)，增加體能的消耗量。一般來(lái)說(shuō)，劇烈運(yùn)動(dòng)所形成的酸性物質(zhì)中，若長(zhǎng)時(shí)間在體內(nèi)堆積就會(huì)造成機(jī)體的疲勞，不利于肌肉組織功能恢復(fù)，或恢復(fù)時(shí)間超出正常標(biāo)準(zhǔn)。

3　茶促進(jìn)體能恢復(fù)的應(yīng)用原理

“茶文化”是我國(guó)社會(huì)文明發(fā)展的產(chǎn)物，由此延伸“茶健康”也受到了人們的高度關(guān)注。研究表明，茶葉中含有諸多有益元素，可在人體鍛煉后起到關(guān)鍵性的補(bǔ)充作用，維持人體生理系統(tǒng)的健康性與均衡性。國(guó)內(nèi)專(zhuān)家提出，適當(dāng)飲茶對(duì)身體機(jī)能恢復(fù)具有多方面作用。

3.1茶葉的生理與藥理作用

茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，能夠提高人體健康水平，增強(qiáng)人體結(jié)構(gòu)的免疫力。按照科學(xué)處理方式，根據(jù)研究報(bào)告對(duì)茶葉營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行測(cè)試，得出有機(jī)化學(xué)成分多達(dá)400種以上，無(wú)機(jī)礦物元素超過(guò)40類(lèi)。有機(jī)化學(xué)成分包括：蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多酚類(lèi)、植物堿、維生素；無(wú)機(jī)礦物元素包括：鎂、鈷、鐵、鉀、鈣、鋁等。

3.2飲茶的身體機(jī)能作用

3.2.1兒茶素類(lèi)

人體處于競(jìng)技狀態(tài)下，生理組織功能會(huì)發(fā)生多種不可預(yù)知的變化，影響了外在肢體結(jié)構(gòu)運(yùn)動(dòng)的協(xié)調(diào)性。兒茶素俗稱(chēng)茶單寧、是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性，茶葉中比較常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)元素，有效協(xié)調(diào)體育鍛煉后人體機(jī)能的穩(wěn)定性。其中，兒茶素可與咖啡因結(jié)合，而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用，促進(jìn)人體機(jī)能的有效調(diào)整。此外，兒茶素也具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇等作用，降低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效。

3.2.2咖啡因

在茶葉營(yíng)養(yǎng)元素中占有很大比例，對(duì)人體機(jī)能恢復(fù)具有廣泛的作用，為體育鍛煉提供了更多的營(yíng)養(yǎng)元素。以紅茶為例，茶水與多無(wú)酚類(lèi)結(jié)合成為復(fù)合物，協(xié)調(diào)了人體機(jī)能的均衡性，促使人體結(jié)構(gòu)處于相對(duì)穩(wěn)健的狀態(tài)。茶中特有的兒茶素類(lèi)及其氧化縮和物，能夠消除咖啡因的興奮，使人的大腦思維處于清醒狀態(tài)。例如，喝茶可使長(zhǎng)途開(kāi)車(chē)的人保持頭腦清醒，面對(duì)外界情境變化處于良好的耐力狀態(tài)。對(duì)于熱愛(ài)運(yùn)動(dòng)的人群來(lái)說(shuō)，適當(dāng)飲茶可保持大腦思維的活躍性。例如，咖啡堿在茶葉中含量較大，長(zhǎng)期攝入咖啡堿含量對(duì)人體結(jié)構(gòu)狀態(tài)具有調(diào)節(jié)作用，引導(dǎo)其保持良好的體育運(yùn)動(dòng)技能，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)身體素質(zhì)持續(xù)提升與發(fā)展。

3.2.3礦物質(zhì)

隨著茶文化的普及發(fā)展，社會(huì)各界人士對(duì)茶文化給予了多方面關(guān)注，“品茶”成為社會(huì)健康生活的一種方式。茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)，滿足了人體對(duì)礦物質(zhì)元素的吸收需求，提高了體育鍛煉的實(shí)效性與有效性。茶湯中陽(yáng)離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品。可幫助體液維持堿性，維持人體結(jié)構(gòu)的健康狀態(tài)，降低各種疾病癥狀的發(fā)生率。例如，鉀促進(jìn)血鈉排除；氟具有防止蛀牙的功效；錳具有抗氧化及防止老化之功效，加強(qiáng)了人體結(jié)構(gòu)的免疫能力，為更大強(qiáng)度的體育鍛煉做好準(zhǔn)備。

3.2.4維生素

茶葉中富含維生素，維生素是維持一切順利生命的基礎(chǔ)，對(duì)人體生理功能具有保護(hù)作用。維生素是從食物中獲取微量有機(jī)物質(zhì)的路徑，對(duì)人體結(jié)構(gòu)形成多方面的機(jī)理作用。維生素是從食物中獲取的有價(jià)值元素，對(duì)人體生長(zhǎng)、發(fā)育、代謝等意義重大。茶葉中含有維生素B及維生素C，而茶葉水具有水溶性特點(diǎn)，可由飲茶中獲取。長(zhǎng)期養(yǎng)成飲茶習(xí)慣的人，可以攝取足夠的維生素元素，及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)的維生素營(yíng)養(yǎng)。

3.2.5其他機(jī)能成份

為了彌補(bǔ)生理系統(tǒng)功能缺失，可適當(dāng)補(bǔ)充茶葉生物堿作為支撐元素，全面提升了運(yùn)動(dòng)員競(jìng)技能力與鍛煉效果。在長(zhǎng)期實(shí)踐中，人們也發(fā)現(xiàn)適當(dāng)飲茶對(duì)體育鍛煉后身體機(jī)能的價(jià)值意義。除了上述營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充外，飲茶也具有其它方面的藥理學(xué)作用，例如：黃酮醇類(lèi)可以增強(qiáng)血管功能，消除口臭；皂素具有抗病害能力，在抗癌、抗炎癥等方面效果顯著；胺基酪酸可促進(jìn)無(wú)氧呼吸，為無(wú)氧運(yùn)動(dòng)提供必要的能耗，減少高血壓的發(fā)病率。

4　人體運(yùn)動(dòng)如何控制飲茶習(xí)慣

隨著體育運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目不斷發(fā)展，人們可以參與的鍛煉形式更加多樣化，根據(jù)鍛煉實(shí)況擬定飲茶方式，這有助于提高身體技能水平。另一方面，城市生活節(jié)奏加快，人們更需要用“茶健康”彌補(bǔ)生活中的營(yíng)養(yǎng)缺失，將體育鍛煉與飲茶習(xí)慣緊密聯(lián)系起來(lái)。筆者認(rèn)為，考慮到茶葉物質(zhì)元素的特殊性，要考慮飲茶習(xí)慣的差異性、科學(xué)性、持續(xù)性等原則，才能促使茶葉元素發(fā)揮最佳作用。

4.1按年齡大小控制

按照不同年齡階段，我國(guó)人口可分為老年、中年、青年、少年，不同年齡層次所需營(yíng)養(yǎng)元素不一樣，飲茶習(xí)慣也存在很大的差異性。一般來(lái)說(shuō)，老年人與中年人飲茶量較大，這是由于中老年人身體免疫能力逐年減弱，人體所需營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入量大，體育鍛煉后需及時(shí)補(bǔ)充，增強(qiáng)身體機(jī)能的恢復(fù)效果；而青少年年齡尚小，身體免疫系統(tǒng)具有很強(qiáng)的自恢復(fù)能力，無(wú)需飲茶太多，否則也會(huì)引起失眠、過(guò)度興奮等問(wèn)題。

4.2按運(yùn)動(dòng)類(lèi)型控制

不同體育運(yùn)動(dòng)中，人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素需求是不一樣的，飲茶可根據(jù)運(yùn)動(dòng)類(lèi)型進(jìn)行補(bǔ)充，以免飲茶過(guò)量造成的不適感。體育鍛煉可分職業(yè)性、非職業(yè)性兩大類(lèi)，前者是指專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)員，后者是指全民運(yùn)動(dòng)。從身體機(jī)能恢復(fù)情況看，職業(yè)運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)體能消耗量大，需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素量更大，在飲茶時(shí)間、飲茶量等方面，要多于非職業(yè)運(yùn)動(dòng)員。例如，為了掌握茶葉生物堿的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)師往往結(jié)合運(yùn)動(dòng)員個(gè)人身體需求，擬定相對(duì)應(yīng)的茶葉生物堿補(bǔ)充方案。

4.3按飲茶方式控制

無(wú)論是習(xí)慣與方式，都有其特定的規(guī)律與說(shuō)法，飲茶方式也存在明顯的區(qū)別。以時(shí)間為例，人體在不同時(shí)間段進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)之后，所需要的營(yíng)養(yǎng)元素不一，飲茶方式自然也具有差異性。通常，注重早上鍛煉的人，飲茶量較少，多數(shù)在鍛煉前適量飲茶；注重傍晚鍛煉的人，飲茶量略多，多數(shù)在鍛煉后適量飲茶；這樣才能促使人體完全吸收茶葉中的有益元素，增強(qiáng)身體結(jié)構(gòu)的抵抗能力。

5　結(jié)束語(yǔ)

基于物質(zhì)生活水平快速提升下，社會(huì)群眾對(duì)身體健康問(wèn)題更加重視，積極參與體育鍛煉是社會(huì)化生活不可缺少的一部分。適當(dāng)飲茶對(duì)體育鍛煉候身體機(jī)能恢復(fù)具有多方面作用，可及時(shí)補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：黨政（1981-），男，河南省南陽(yáng)市人，碩士，講師，主要研究體育教學(xué)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練學(xué)。