茶葉物流配送體系構(gòu)建對(duì)策研究

張國衛(wèi)（內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特 010070）

茶葉物流配送體系構(gòu)建對(duì)策研究

張國衛(wèi)
（內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特 010070）

在商流決定物流的邏輯關(guān)系下，茶葉物流本身就需要與茶葉商流特征形成匹配效應(yīng)。那么茶葉商流的特征又是怎樣的呢。在茶葉作為全體國民必需品的情形下，茶葉商流的覆蓋面自然也是十分充分的。作為承擔(dān)末端物流的配送中心就需要適應(yīng)這一特點(diǎn)。對(duì)策包括：強(qiáng)化配送中心人員的市場(chǎng)意識(shí)、充分掌握茶葉需求的市場(chǎng)特征、建立分類管控的商品防護(hù)機(jī)制、實(shí)施分層管理的客戶服務(wù)措施、強(qiáng)化采購物流中的網(wǎng)絡(luò)化管理。

茶葉；配送中心；配送體系；對(duì)策

本文以配送中心作為考察對(duì)象，以此為載體來探討茶葉物流配送體系的構(gòu)建的難題。在電子商務(wù)時(shí)代配送中心的地位顯著增強(qiáng)，其主要?dú)w因于電子商務(wù)對(duì)供應(yīng)鏈內(nèi)部結(jié)構(gòu)的影響，從而使得末端物流運(yùn)作主要由配送中心來承擔(dān)。在商流決定物流的邏輯關(guān)系下，茶葉物流本身就需要與茶葉商流特征形成匹配效應(yīng)。那么茶葉商流的特征又是怎樣的呢？現(xiàn)實(shí)表明，在茶葉作為全體國民必需品的情形下，茶葉商流的覆蓋面自然也是十分充分的。因此，作為承擔(dān)末端物流的配送中心就需要適應(yīng)這一特點(diǎn)。再者，茶葉產(chǎn)品之間存在著品牌區(qū)別、屬性區(qū)別，甚至同一品牌下還具有不同等級(jí)的茶葉制品?？梢姡渌椭行倪€需要根據(jù)客戶的需求結(jié)構(gòu)，合理管控倉儲(chǔ)和要貨環(huán)節(jié)?；谝陨纤?，筆者將就文章主題展開討論。

1　目前茶葉物流配送體系存在的問題

通過筆者的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，茶葉物流配送體系存在著以下四個(gè)方面的問題：

1.1對(duì)市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)的響應(yīng)程度問題

配送中心不僅承擔(dān)配送職能，也扮演著零售商的角色。在扮演零售商的角色時(shí)，配送中心根據(jù)下游客戶的訂單，及時(shí)對(duì)其入庫進(jìn)行商品分揀、裝車、起運(yùn)。在部分配送中心中，還為客戶提供個(gè)性化的流通加工業(yè)務(wù)。但在履行上述工作內(nèi)容時(shí)也時(shí)常出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象，而這一現(xiàn)象又主要反映在某一類或幾類茶葉商品中，這就勢(shì)必會(huì)降低客戶的消費(fèi)體驗(yàn)感，同時(shí)也會(huì)降低配送中心的運(yùn)營績效。因此，目前存在著對(duì)市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)的響應(yīng)程度問題。

1.2對(duì)茶葉倉儲(chǔ)過程的商品防護(hù)問題

由生產(chǎn)企業(yè)直接向配送中心輸送茶葉制品，這時(shí)茶葉或許有銷售包裝，或許呈現(xiàn)出散裝的現(xiàn)象。但無論是有還是沒有銷售包裝，在儲(chǔ)運(yùn)和倉儲(chǔ)過程中都會(huì)存在著貨損，貨損的原因則是多方面的。但不少配送中心并沒有關(guān)注到茶葉的貨損問題，進(jìn)而也就缺乏對(duì)倉儲(chǔ)過程中的茶葉進(jìn)行必要的防護(hù)。毫無疑問，在零售過程中若是出現(xiàn)腐敗的茶葉顆粒，這將直接影響到茶企和配送中心的市場(chǎng)聲譽(yù)度。因此，茶葉倉儲(chǔ)過程中的商品防護(hù)還得加強(qiáng)。

1.3對(duì)客戶及時(shí)需求的訂單處理問題

客戶對(duì)茶葉商品的需求特征植根于他們的需求偏好之中，所以不同的客戶會(huì)在不同的時(shí)間、不同的地點(diǎn)采購不同種類和數(shù)量的茶葉。在電子商務(wù)時(shí)代，配送中心接收客戶提交的電子訂單，在確認(rèn)訂單的有效性后組織人力入庫進(jìn)行分揀。但此時(shí)也可能存在著對(duì)客戶及時(shí)需求的反應(yīng)速度問題，即使速度不存在問題又可能出現(xiàn)錯(cuò)配問題。不難知曉，后者實(shí)則屬于小概率問題，但一旦存在必然會(huì)發(fā)生退貨成本。

1.4對(duì)上游供應(yīng)商要貨的柔性化問題

我國是產(chǎn)茶大國，在茶企與配送中心直接對(duì)接的情形下，必然存在著配送中心同時(shí)向多個(gè)供應(yīng)商要貨的現(xiàn)實(shí)，而在根據(jù)市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)來決定供應(yīng)商的產(chǎn)品類型和數(shù)量時(shí)，又可能出現(xiàn)協(xié)調(diào)不利的狀況。可見，當(dāng)前還需要加強(qiáng)對(duì)上游供應(yīng)商要貨的柔性化。只有這樣，才能確保配送中心內(nèi)控的有序開展。

2　破解問題的分析框架

這里便從理論視角來架構(gòu)問題破解的分析框架：

2.1針對(duì)市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)響應(yīng)程度的分析框架

對(duì)市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)進(jìn)行響應(yīng)，首先便需要完善市場(chǎng)調(diào)研工作。在市場(chǎng)營銷學(xué)理論的支撐下，第一步則是細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)。根據(jù)茶葉消費(fèi)的特征可以將季節(jié)、消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu)、消費(fèi)者收入水平等作為細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，從而為茶葉倉儲(chǔ)結(jié)構(gòu)和數(shù)量的確定提高現(xiàn)實(shí)依據(jù)。但這里也需要規(guī)避市場(chǎng)信息不充分所帶來的問題，即使有效開展的市場(chǎng)調(diào)研但也無法覆蓋市場(chǎng)的每個(gè)角落，所以在提升響應(yīng)程度時(shí)還應(yīng)引入彈性原則。

2.2針對(duì)茶葉倉儲(chǔ)過程商品防護(hù)的分析框架

導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)貨損的主要原因在于倉儲(chǔ)濕度過高而出現(xiàn)霉變現(xiàn)象，以及存在鼠害而出現(xiàn)的貨損?？梢?，這些都要求對(duì)茶葉商品進(jìn)行必要的防護(hù)。然而，茶葉商品根據(jù)市場(chǎng)需求特征又存在著不同的活性指數(shù)，以及茶葉根據(jù)品牌和等級(jí)又存在著不同的單價(jià)，所以在實(shí)施商品防護(hù)時(shí)應(yīng)具有針對(duì)性而不能平均使力。只有這樣，才能合理的配置配送中心的倉儲(chǔ)資源。那么到底以怎樣的標(biāo)準(zhǔn)來展開分類防護(hù)呢？對(duì)這一問題的回答，則需要從配送中心的功能定位入手。

2.3針對(duì)客戶及時(shí)需求訂單處理的分析框架

對(duì)訂單的管理十分重要，通過對(duì)歷來訂單的管理和統(tǒng)計(jì)分析，能為配送中心提供客戶的需求信息，并能為配送中心分層管理客戶提供第一手材料。針對(duì)客戶需求的零散性，為了使配送中心能靈活應(yīng)對(duì)，并未雨綢繆的為客戶群體提供配送準(zhǔn)備，可以采取分類、分層管理客戶需求的措施。

2.4針對(duì)上游供應(yīng)商要貨柔性化的分析框架

這里需要指出，在目前市場(chǎng)需求環(huán)境下配送中心與茶企的合作中具有較強(qiáng)的議價(jià)能力，并在市場(chǎng)需求信息的獲取上也處于強(qiáng)勢(shì)地位。但我們也不能就此認(rèn)為，配送中心應(yīng)在茶葉的價(jià)值制訂上發(fā)揮主導(dǎo)作用。反之，在供應(yīng)鏈管理視角下應(yīng)強(qiáng)化配送中心與茶企之間的利益同盟關(guān)系，以及實(shí)現(xiàn)配送中心與茶企之間無縫銜接的目標(biāo)。

以上從四個(gè)方面所搭建的分析框架，為下文的對(duì)策提供了思路。不難發(fā)現(xiàn)，優(yōu)化茶葉配送體系的關(guān)鍵仍在于滿足“商流決定物流”這一核心要求，所以根本上還是要與市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)相適應(yīng)。

3　對(duì)策

根據(jù)以上所述，可從以下5個(gè)方面完成對(duì)策的構(gòu)建：

3.1強(qiáng)化配送中心人員的市場(chǎng)意識(shí)

從我國配送中心的發(fā)展沿革來看，首先是流通類配送中心，如快遞公司的流通中心。這類流通中心主要起到物資中轉(zhuǎn)的職能，所以對(duì)市場(chǎng)需求變化并不關(guān)注。隨著部分流通類配送中心開始涉及電商業(yè)務(wù)時(shí)，零售類配送中心也就孕育而生了。為此，當(dāng)前需要強(qiáng)化配送中心人員的市場(chǎng)意識(shí)，通過培訓(xùn)和制度管理來驅(qū)使他們深入到消費(fèi)者群體中來進(jìn)行需求結(jié)構(gòu)調(diào)研。同時(shí)，還需要強(qiáng)化倉儲(chǔ)、客服等崗位員工的責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

3.2充分掌握茶葉需求的市場(chǎng)特征

茶葉作為快消品，其需求的市場(chǎng)特征形成于諸多因素之中。因此，掌握茶葉需求的市場(chǎng)特征，也需要明確本中心配送的市場(chǎng)特點(diǎn)和消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)。以筆者所在的市場(chǎng)為例，該市場(chǎng)特征表現(xiàn)為：具有相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群體，且對(duì)于茶葉的消費(fèi)已經(jīng)擁有的品牌意識(shí)，并全年固定為一種屬性的茶葉（如花茶、綠茶）。根據(jù)這些市場(chǎng)特征，配送中心在儲(chǔ)備茶葉商品便可以根據(jù)市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)，預(yù)先完成要貨、入庫分裝等工序。

3.3建立分類管控的商品防護(hù)機(jī)制

在倉儲(chǔ)管理理論中存在則ABC管理法，這種方法是以商品的價(jià)值為標(biāo)準(zhǔn)而實(shí)施的分層管理模式，而這種方法并不適應(yīng)于活性指數(shù)較強(qiáng)的茶葉制品。為此，這里提出了分類進(jìn)行商品防護(hù)。具體的做法為，根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)的變化，將商品防護(hù)的重點(diǎn)放置在活性指數(shù)相對(duì)較小的茶葉品項(xiàng)中。如，在冬季對(duì)花茶的需求量大增，那么就把防護(hù)重點(diǎn)放置在綠茶商品中；反之，在夏季則將重點(diǎn)放置在花茶商品中。這樣一來，才能適應(yīng)茶葉親民的市場(chǎng)特征。

3.4實(shí)施分層管理的客戶服務(wù)措施

在對(duì)客戶訂單提供更為高效、準(zhǔn)確的服務(wù)目標(biāo)下，則需要對(duì)客戶實(shí)施分層管理。分層管理的核心內(nèi)容便是根據(jù)客戶的需求量、需求穩(wěn)定性，以及對(duì)配送中心帶來的利潤大小等指標(biāo)，將客戶分為VIP客戶、普通客戶、劣質(zhì)客戶等三個(gè)層級(jí)。在組織要貨和配貨時(shí)優(yōu)先考慮VIP客戶的需求，這樣一來配送中心的組織資源就得到了合理的配置。

3.5強(qiáng)化采購物流中的網(wǎng)絡(luò)化管理

配送中心不僅要適應(yīng)市場(chǎng)的需求結(jié)構(gòu)，還要?jiǎng)?chuàng)造市場(chǎng)的需求結(jié)構(gòu)，所以當(dāng)下還需要與茶企合作及時(shí)推出新的茶葉制品，以及協(xié)同茶企完成促銷活動(dòng)。為此，需要強(qiáng)化采購物流中的網(wǎng)絡(luò)化管理。網(wǎng)絡(luò)化管理主要依托電子商務(wù)系統(tǒng)來作為支撐，并配合供應(yīng)鏈管理來作為技術(shù)支持?？梢?，提高茶葉配送績效還需要發(fā)揮第三方物流的專業(yè)優(yōu)勢(shì)。

以上從5個(gè)方面所做的對(duì)策便能較好的詮釋優(yōu)化茶葉配送的工作中心，從對(duì)策中也可以知曉，在實(shí)施優(yōu)化工作時(shí)需要從“商流決定物流、物流支撐商流”的視域下來展開。

4　展望

今后還須加強(qiáng)這樣兩項(xiàng)工作：第一，科學(xué)、合理的進(jìn)行配送網(wǎng)點(diǎn)布局，仍然須在成本控制的原則下展開。布局的目的在于，提升配送企業(yè)的運(yùn)作效率?！芭渌汀北旧砭陀膳湄?、輸送兩個(gè)活動(dòng)組成。配貨所在的中心庫應(yīng)形成層級(jí)劃分，即：市區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這樣一來，將增大電子商務(wù)物流配送活動(dòng)的覆蓋范圍。這里筆者指出，應(yīng)大力推動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)運(yùn)輸專業(yè)戶來承接配送企業(yè)的外包業(yè)務(wù)。通過這種方式將在保證企業(yè)配送及時(shí)性的同時(shí)，增大覆蓋范圍。當(dāng)然，二者之間的風(fēng)險(xiǎn)制衡機(jī)制還須具體探討。第二，開展針對(duì)性的柔性化服務(wù)。開展柔性化的配送服務(wù)，將有助于建立起良性的公共關(guān)系。而在具體的開展中，仍應(yīng)考慮企業(yè)自身的成本約束機(jī)制。VIP客戶表現(xiàn)為在B2B模式中的客戶企業(yè)，它們具有業(yè)務(wù)量大、業(yè)務(wù)頻率高、付款及時(shí)等特征。因此，電子商務(wù)物流配送企業(yè)應(yīng)認(rèn)真挖掘該客戶類型的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

5　小結(jié)

本文認(rèn)為，在茶葉作為全體國民必需品的情形下，茶葉商流的覆蓋面自然也是十分充分的。為此，作為承擔(dān)末端物流的配送中心就需要適應(yīng)這一特點(diǎn)。對(duì)策可圍繞著：強(qiáng)化配送中心人員的市場(chǎng)意識(shí)、充分掌握茶葉需求的市場(chǎng)特征、建立分類管控的商品防護(hù)機(jī)制、實(shí)施分層管理的客戶服務(wù)措施、強(qiáng)化采購物流中的網(wǎng)絡(luò)化管理來構(gòu)建。

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張國衛(wèi)（1980-），男，內(nèi)蒙古人，碩士，講師，研究方向：物流管理。