淺析古典音樂在茶館中的運(yùn)用

吳玉敏

（武昌理工學(xué)院音樂與傳媒學(xué)院，湖北武漢430060）

淺析古典音樂在茶館中的運(yùn)用

吳玉敏

（武昌理工學(xué)院音樂與傳媒學(xué)院，湖北武漢430060）

茶館在經(jīng)營(yíng)過程中，結(jié)合其獨(dú)特環(huán)境要素，往往會(huì)匹配一些藝術(shù)作品，比如茶畫、相關(guān)雕塑等，其中最重要的是茶館在經(jīng)營(yíng)過程中，往往會(huì)播放一些音樂，通過融入音樂元素，舒緩人們的情緒和心態(tài)，讓人們?cè)谳p松愉悅的環(huán)境中，感受到茶館的韻味，同時(shí)也享受到茶文化的內(nèi)涵和境界。而如何才能選擇合適的音樂應(yīng)用到茶館的運(yùn)用過程中，這就值得我們深入研究。本文擬從茶館運(yùn)營(yíng)過程中常用音樂及存在的問題入手，結(jié)合茶館音樂的類型特點(diǎn)，根據(jù)茶館選擇古典音樂的原則和要求，將古典音樂合理應(yīng)用到茶館中的具體思路。

古典音樂；茶館運(yùn)用；消費(fèi)理念；客戶需求；環(huán)境氛圍

茶館是提供人和人之間互相溝通、洽談、加深感情的休閑場(chǎng)所，通過品茶、談心，不僅能有效增多人和人互相來往的機(jī)會(huì)，同時(shí)也能讓參與者的心情得到極大放松，舒緩人的內(nèi)心情感。隨著人們對(duì)健康養(yǎng)生理念重視程度不斷加深，越來越多的人不再到“酒店”、“飯店”中去，而是選擇去茶館中，選擇品茶這一養(yǎng)生方式，互相溝通、洽談。事實(shí)上，茶館并不是一個(gè)新事物，而是在我國(guó)有幾千年歷史的傳統(tǒng)文化，因此選擇茶館，不僅是選擇健康養(yǎng)生的生活方式，同時(shí)也是對(duì)傳統(tǒng)文化的有效傳承和深入研究。所以，在經(jīng)營(yíng)茶館過程中，必要充分考慮“以人為本、顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，完全從茶館消費(fèi)者的實(shí)際生活需求和喜好，來具體考慮經(jīng)營(yíng)過程。茶館作為顧客身心愉悅的特殊場(chǎng)所，在茶客品茶時(shí)，也需要配以相應(yīng)的音樂作為有效鋪墊。

1　茶館運(yùn)營(yíng)過程中常用音樂存在的問題分析

結(jié)合茶館的特點(diǎn)而言，在茶館運(yùn)營(yíng)時(shí)，通常會(huì)選擇搭配一些背景音樂，比如經(jīng)常會(huì)搭配一些古典音樂，這主要是基于古典音樂更匹配茶館的特點(diǎn)與要求，相對(duì)而言，現(xiàn)代流行音樂元素很難協(xié)調(diào)應(yīng)用到茶館當(dāng)中。事實(shí)上，當(dāng)前茶館經(jīng)營(yíng)已經(jīng)與傳統(tǒng)茶館經(jīng)營(yíng)之間存在很大差距了。在傳統(tǒng)茶館經(jīng)營(yíng)中，往往會(huì)選擇一些曲藝節(jié)目，規(guī)模稍大的茶館都會(huì)讓茶客在品茶的同時(shí)，體會(huì)文化內(nèi)涵。然而當(dāng)前茶館在運(yùn)營(yíng)過程中，多數(shù)都沒有正規(guī)、體系化的使用背景歌曲。即使一些茶館使用了音樂，也是社會(huì)流行類歌曲，與茶館本身的價(jià)值與定位存在很大沖突。從本質(zhì)上看，這是與當(dāng)前多數(shù)茶館經(jīng)營(yíng)者理念不清晰、定位不準(zhǔn)確有很大關(guān)系。而隨著人們對(duì)茶文化認(rèn)識(shí)日益成熟，加上當(dāng)前人們消費(fèi)理念不斷豐富發(fā)展，完善茶館經(jīng)營(yíng)思路日益重要，當(dāng)然想要達(dá)到這一目標(biāo)，就必須正確認(rèn)識(shí)當(dāng)前茶館運(yùn)營(yíng)過程中在常用音樂方面，存在的問題和不足，具體而言，主要表現(xiàn)為：

首先，茶館使用的背景音樂種類不全。在茶館經(jīng)營(yíng)過程中，應(yīng)該配備完善、充分的音樂歌曲，只有具備了充足的背景音樂，才能更方便地選擇歌曲，播放歌曲。然而當(dāng)前多數(shù)茶館的背景音樂并不充分。其次，茶館在播放音樂時(shí)，未能充分考慮和結(jié)合茶客的需求來播放音樂，其播放隨意性加強(qiáng)。實(shí)際上，隨著飲茶理念逐漸被社會(huì)所認(rèn)可，如今越來越多的人愿意到茶館中去，感受傳統(tǒng)文化，而人群也從青年人到老年人，涵蓋了整個(gè)社會(huì)體系。比如，青年人喜歡節(jié)奏感強(qiáng)、更歡快的現(xiàn)代音樂，比如鋼琴，小提琴等等，而中老年人則更喜歡一些彰顯中國(guó)傳統(tǒng)文化的音樂，比如古箏、琵琶等等。

此外，很多茶館并沒有做到依據(jù)時(shí)間變化，變化茶館所使用的背景音樂曲目。事實(shí)上，在不同時(shí)間段，人的身體狀況和心理情緒都呈現(xiàn)出不同特點(diǎn)，因此在不同情況下，人們對(duì)音樂的理解和感悟程度不一樣，而從心態(tài)調(diào)節(jié)和氛圍塑造角度看，也需要適時(shí)調(diào)整播放的曲目。但客觀的講，目前很多茶館在經(jīng)營(yíng)過程中，不能很好的掌控音樂播放節(jié)奏。同時(shí)，由于音樂在播放時(shí)，尤其是公共播放時(shí)，需要有相應(yīng)的設(shè)施和較高的播放水平。然而想要達(dá)到這一點(diǎn)，需要投入較大精力和較多成本支出，所以這就使得一些茶館不愿意及時(shí)更新設(shè)備。最后，茶館在播放音樂時(shí)，也不能與茶客和消費(fèi)者形成多元、有效的互動(dòng)機(jī)制，音樂是否合適，歌曲合理與否，都沒有傾聽和接納游客的意見，所以茶館音樂實(shí)際效果并不理想?？梢哉f，解決這一問題，實(shí)現(xiàn)改革極為必要。

2　茶館音樂的類型特點(diǎn)分析

我國(guó)是茶文化的發(fā)源地，也是有著幾千年品茶歷史的國(guó)家，因此茶館在中國(guó)歷史上有著極其重要的地位。即使到今天，我們也可以在中國(guó)的大江南北，尋找到茶館的“身影”。而茶館不僅僅是一個(gè)場(chǎng)所，更是融入了中國(guó)傳統(tǒng)文化的“文化綜合體”。在茶館經(jīng)營(yíng)過程中，前來的茶客主要是為了散心、休閑心態(tài)，因此，需要輔助相應(yīng)的藝術(shù)形式，來豐富茶館經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。背景音樂，就是茶館經(jīng)營(yíng)過程中，必須充分考慮的元素。

當(dāng)前，茶館在選擇音樂時(shí)，由于缺乏正確認(rèn)識(shí)，不僅未能達(dá)到其效果，同時(shí)也并不是有效傳承茶館文化的重要形式。因此，必須正確、全面的認(rèn)知茶館的背景音樂。通過體系化分析，我們認(rèn)為其音樂特點(diǎn)主要表現(xiàn)為以下內(nèi)容：

首先，音樂的選擇一定是多元的，多樣化的。也就是說可供播放的音樂有多種類型，可以依據(jù)消費(fèi)者的類型不同，及時(shí)更換曲目?jī)?nèi)容。而充足的音樂體系儲(chǔ)備，也是茶館音樂存在的前提和意義。其次，音樂選擇過程中，要堅(jiān)持大眾、容易接受的特點(diǎn)。所謂大眾和容易接受，指的就是播放的音樂必須讓大多數(shù)人能夠充分理解和欣賞，能夠做到雅俗共賞。音樂存在的價(jià)值在于理解和感悟，如果大眾不理解，音樂播放的價(jià)值就基本不存在。因此，在選擇背景音樂時(shí)，一定要選擇一些能夠被人們所理解和接受的音樂。最后，還要給人以美感，同時(shí)更多是一種氛圍的塑造和情緒的調(diào)節(jié)，既不過分激蕩，同時(shí)又能讓茶客聽著舒服，愉悅。

而想要讓茶館音樂成為吸引茶客、提升茶客滿意度的重要要素，就必須重視在選擇背景音樂的同時(shí)，讓茶客也能點(diǎn)播歌曲，通過茶客與茶館之間的互動(dòng)、溝通，加深游客的體驗(yàn)度和參與性。目前常用語茶館的背景音樂有很多種，其中有的背景音樂是結(jié)合茶葉的類型所播放的，比如展現(xiàn)鐵觀音和烏龍茶的音樂：《鳳凰單從》等，展現(xiàn)龍井茶和毛尖茶葉的音樂：《堆袱毛尖一名友》等，還有一些背景音樂是結(jié)合茶雨、茶情和茶道的曲目，比如《月落西子湖》、《摘芽童心一稚情》、《凝翠》等等。實(shí)際上，除了這些專一展現(xiàn)茶文化的曲目外，古典音樂文化中，也有很多音樂歌曲可以被應(yīng)用到茶館經(jīng)營(yíng)過程中。

3　茶館選擇古典音樂的原則要求及具體應(yīng)用思路分析

隨著養(yǎng)生、健康理念逐漸成為人們共識(shí)，因此到茶館中，適當(dāng)降低自身壓力，緩和個(gè)人情緒，調(diào)整自己的生活狀態(tài)，就成為人們的共同舉措，然而很多茶館在經(jīng)營(yíng)過程中，或是不能很好利用背景音樂，或者干脆就沒有背景音樂，這不僅大大影響了茶館經(jīng)營(yíng)的實(shí)效，同時(shí)也不能讓參與到茶館的茶客情緒得到有效放松，因此我們必須在堅(jiān)持選好背景音樂的基礎(chǔ)上，將其良好、成熟地應(yīng)用到茶館經(jīng)營(yíng)中。

3.1茶館選擇古典音樂的原則要求分析

首先，要選擇相對(duì)柔和的古典音樂。之所以選擇柔和音樂，首先這是與茶館文化相匹配的，茶館本身就是將身心高度放松的場(chǎng)所，因此整個(gè)茶館的環(huán)境，更多是放松，這就使得必須播放柔和音樂來與之匹配。柔和的音樂能夠有效降低茶客的焦躁度，更好的品味茶。其次，要選擇愉悅溫馨的音樂。選擇的古典音樂，既要消除茶客的焦慮，同時(shí)還要讓其感受到舒心，不能選擇一些悲情、亢奮的音樂。最后，要注重多重融合原則。所謂多重融合，就是要充分考慮茶客的需求和喜好，將其與音樂內(nèi)容選擇相融合，此外，是古典音樂選擇要與自身茶館經(jīng)營(yíng)的特色相融合，要達(dá)到渾然一體的效果。

3.2將古典音樂合理應(yīng)用到茶館中的具體思路分析

想要將古典音樂充分融入到茶館經(jīng)營(yíng)，并且實(shí)現(xiàn)兩者高度融合的目的，就必須堅(jiān)持以下思路：首先，要對(duì)所選擇的古典音樂進(jìn)行充分了解，在高度了解的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)對(duì)其合理使用。所謂熟悉、了解音樂，其實(shí)指的就是要對(duì)音樂作品的作者、音樂風(fēng)格、音樂表現(xiàn)力進(jìn)行充分認(rèn)知，通過深度了解，從而實(shí)現(xiàn)音樂選擇與環(huán)境氛圍緊密結(jié)合。其次，整個(gè)音樂播放從內(nèi)容選擇、播放程序、更換等等，都要形成一定機(jī)制，堅(jiān)決不能出現(xiàn)應(yīng)付、斷斷續(xù)續(xù)的現(xiàn)象。通過合理把控音樂播放，實(shí)現(xiàn)音樂與茶館的深度融合。

再者，要充分結(jié)合茶客的實(shí)際需求，選擇合適的音樂曲目，并且在這一過程中，探索性提出茶客與茶館互相溝通的機(jī)制，也就是說茶客可以向茶館提出自己想聽到的曲目，而茶館也可以鼓勵(lì)茶客自己表現(xiàn)音樂，增強(qiáng)雙方的互動(dòng)性。在古典音樂的選擇上，要結(jié)合茶館的定位，準(zhǔn)確選擇曲目，不能選擇那些容易干擾茶客情緒的曲目。最后，要結(jié)合時(shí)間，實(shí)時(shí)變化歌曲。在茶館的每一天中，氣氛是不一樣的，對(duì)音樂需求狀況也是不一樣的，而在特殊節(jié)慶，也需要融合相關(guān)元素，塑造氛圍，比如在春節(jié)時(shí)，可以播放《春節(jié)序曲》，加深茶客的節(jié)日認(rèn)知。

4　結(jié)語

隨著人們消費(fèi)理念不斷豐富發(fā)展，如今人們的消費(fèi)價(jià)值觀念經(jīng)過沉淀，已經(jīng)更加理性。從以往的“酒桌”、“會(huì)所娛樂”已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)化為“茶館”這一極具內(nèi)涵的場(chǎng)所。實(shí)際上，茶館并非當(dāng)前才有的場(chǎng)所，而是在幾千年前就形成的。茶館作為人們溝通、交流、散心的重要場(chǎng)地，一直以來都有著其獨(dú)有的文化，比如在中國(guó)文學(xué)作品《茶館》中，老舍通過自己精湛的文學(xué)創(chuàng)作技巧，向人們講述著茶館里的人生百態(tài)，而整個(gè)茶館也就成為一個(gè)高度濃縮的“微型社會(huì)”，因此直到今天，茶館都有著存在的獨(dú)特價(jià)值和意義，值得我們?nèi)ネ诰?。在茶館經(jīng)營(yíng)過程中，通常需要播放相關(guān)背景音樂，而為了達(dá)到愉悅茶客的良好效果，就必須充分挖掘傳統(tǒng)音樂的價(jià)值和內(nèi)涵，選擇合適的古典音樂，通過深度融合，經(jīng)營(yíng)真正的“茶館文化”。因此選擇合適的背景音樂，才能真正發(fā)揮音樂與茶館的價(jià)值，而這才是運(yùn)營(yíng)茶館的真正途徑。

［1］韓新紅.關(guān)于茶館休閑空間的社會(huì)功能分析［J］.規(guī)劃設(shè)計(jì)，2013（8）：101-104.

［2］李興.音樂中的文化與文化中的音樂［J］.世界農(nóng)業(yè)，2013（12）：80-85.

［3］羅文華.中國(guó)傳統(tǒng)茶館的現(xiàn)代內(nèi)涵挖掘［J］.四川戲劇，2014（6）：213-217.

［4］李倩義.中西文化交融背景下的現(xiàn)代茶館［J］.農(nóng)業(yè)考古，2014（25）：33-37.

［5］宋公靈.茶文化融入茶館的實(shí)踐之路［J］.中國(guó)茶葉，2015（5）：188-192.

吳玉敏（1981-），女，武漢人，碩士研究生，講師，研究方向：鋼琴演奏與教學(xué)。