茶文化視覺元素在商務(wù)茶館環(huán)境設(shè)計中的應(yīng)用

李榮華，郭莉梅（宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川宜賓644003）

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茶文化視覺元素在商務(wù)茶館環(huán)境設(shè)計中的應(yīng)用

李榮華，郭莉梅
（宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川宜賓644003）

摘要：現(xiàn)代都市的商務(wù)茶館具有特定的消費(fèi)者人群和特定的功能，其對環(huán)境設(shè)計也有著獨(dú)特的要求。本文探討了茶文化視覺元素在商務(wù)茶館環(huán)境設(shè)計中的應(yīng)用，從“四藝”和琴棋書畫兩個大方面提煉了茶文化視覺元素的具體載體，重點(diǎn)研究了商務(wù)茶館環(huán)境設(shè)計中時間緯度的處理和視覺元素的控制，認(rèn)為對時間緯度的處理和把握是商務(wù)茶館環(huán)境設(shè)計中茶文化視覺元素應(yīng)用成敗的關(guān)鍵。

關(guān)鍵詞：茶文化；視覺元素；商務(wù)茶館；環(huán)境設(shè)計；應(yīng)用

李榮華（1981-），男，四川宜賓人，碩士，講師，研究方向：建筑裝飾裝修。

郭莉梅（1975-），女，四川宜賓人，本科，副教授，研究方向：建筑裝飾裝修。

現(xiàn)代都市的商務(wù)茶館作為一種集文化消費(fèi)、服務(wù)消費(fèi)、環(huán)境消費(fèi)于一體的場所，匯集了包括政界人士、商界人士、都市男女等人群，如何將茶文化中的視覺元素有效提煉出來應(yīng)用于茶館環(huán)境的設(shè)計之中，營造適合這個特定消費(fèi)群體消費(fèi)特征的飲茶環(huán)境顯得十分重要，為此在現(xiàn)代商務(wù)茶館環(huán)境設(shè)計中，必須結(jié)合傳統(tǒng)的茶文化內(nèi)涵，使之體現(xiàn)出茶文化的傳統(tǒng)精神風(fēng)貌，來體驗(yàn)茶館的服務(wù)功能。使商務(wù)茶館的服務(wù)功能更具現(xiàn)代性特征和茶文化傳播的視覺效果。

1　商務(wù)茶館的功能及其對環(huán)境設(shè)計的要求

1.1商務(wù)茶館的功能

現(xiàn)代商務(wù)茶館是以商務(wù)活動為基本定位的，集娛樂、茶藝表演、茶文化品味、聽書對弈等于一體的商務(wù)場所，作為一種特殊的現(xiàn)代商務(wù)茶館具有以下功能：交際、審美、休閑和餐飲。不管是商務(wù)活動，還是個人之間的友情活動，在茶館中飲茶品茶都可以起到交流、溝通的交際功能；審美功能包括欣賞園林建筑、品味茶香之美、欣賞茶具和茶藝之美；休閑功能是指人在優(yōu)雅別致的環(huán)境中獲得身心的放松和體能的恢復(fù)以及精神上的愉悅和享受；餐飲功能，現(xiàn)代商務(wù)型茶館不僅提供飲茶服務(wù)，此外還有各種美食、茶點(diǎn)、茶食等。

1.2商務(wù)茶館對環(huán)境設(shè)計的要求

現(xiàn)代商務(wù)茶館的功能和服務(wù)特性，對環(huán)境設(shè)計的要求較一般茶館具有更高的要求。具體有下面幾個要求：

外圍環(huán)境方面可以是歷史場景，可以是自然風(fēng)光，也可以是文化性的外圍環(huán)境；接待前臺應(yīng)該是清潔、典雅、簡約和顧客友好型的；商品銷售區(qū)域的設(shè)計應(yīng)該是富有文化感和開放性；散臺的設(shè)計應(yīng)該寬松、舒適；茶廳與包廂的設(shè)計應(yīng)該講究品位、舒適和精致；衛(wèi)生間的設(shè)計應(yīng)該潔凈和追求細(xì)節(jié)；裝飾設(shè)計與格調(diào)上要注意整體的舒適和協(xié)調(diào)；家具的設(shè)計與氛圍或休閑、或懷舊、或浪漫；燈具的設(shè)計與意境應(yīng)該以光影來闡釋茶館的內(nèi)在意蘊(yùn)；另外還要注意其他細(xì)節(jié)上的設(shè)計情趣。

2　茶文化視覺元素的提煉

基于商務(wù)茶館對環(huán)境設(shè)計的要求，要將茶文化視覺元素有效地應(yīng)用到其環(huán)境設(shè)計中去，就必須提煉出茶文化的視覺元素。本文認(rèn)為茶文化視覺元素集中體現(xiàn)在下面幾個方面：

2.1四藝

這里的“四藝”是指茶具、插花、焚香和掛畫。

茶具與飲茶是相伴而生的，其經(jīng)過了幾千年的變遷和發(fā)展，種類繁多，有青瓷、白瓷、彩瓷、紫砂等，既有古樸粗糙也有精致典雅，歷代茶具名師流傳下來的作品目前都成了價值連城的古董文物，具有很高的審美和市場價值；

插花應(yīng)用到茶環(huán)境中體現(xiàn)的是追求樸實(shí)自然、秀麗典雅。小巧、淡雅、精致、簡潔是其基本特征，花不在多，一兩枝即可，以構(gòu)圖的線條美和變化取勝，追求疏影橫斜、大方樸素、清雅脫俗的意境。插花在茶環(huán)境中處于配合襯托的地位，因此應(yīng)該基于茶事主題來設(shè)計插花的意境，從而有效地烘托出茶環(huán)境的寓意；

茶環(huán)境中的焚香是作為一種藝術(shù)形體而與茶環(huán)境實(shí)現(xiàn)水乳融合的，茶席四周香氣繚繞彌漫，給飲茶人創(chuàng)造一種非常舒適的飲茶環(huán)境和感受，能夠使人產(chǎn)生某種美好的回憶和聯(lián)想，從而賦予品茶更多的內(nèi)涵和色彩，在具體的環(huán)境設(shè)計中，焚香所選取的香爐應(yīng)該根據(jù)不同的環(huán)境和風(fēng)格來進(jìn)行選擇；

掛畫應(yīng)用到茶環(huán)境中包括懸掛在茶席背景中的書法與繪畫，書法以漢字書法為主，畫也是以中國畫為主。宋代時期掛畫已經(jīng)與茶、插花、焚香一起作為了“四藝”，日本掛畫的書法內(nèi)容多是一些禪宗高僧的墨跡，宗教意識比較濃厚，而中國掛畫的書法內(nèi)容多是一些與生活相近的內(nèi)容，體現(xiàn)的是茶事主人的樂觀生活態(tài)度。掛軸中一般畫會先于字，繪畫的多以水墨畫為主，多用簡約筆法，表達(dá)了對自然的崇尚。

2.2琴棋書畫

琴代表了戲曲、音樂，而茶與兩者自古就有著密切關(guān)系，茶館中的琴不僅既有演奏功能，還可以將琴作為一種裝飾品應(yīng)用到茶事環(huán)境中，從而具備一種審美功能，可以使茶事環(huán)境更富有音樂美感，不同的琴韻帶給人不同的聯(lián)想；

茶與棋具有較深的淵源關(guān)系，古時不管達(dá)官貴人，儒家飽學(xué)之士，還是普通老百姓，都喜歡在將品茶時下棋或者下棋時品茶，在茶環(huán)境設(shè)計中，將棋引入過來可以為茶環(huán)境增加新的意境，一副尚未下完的圍棋給人感覺茶尚熱、人未散的意境感觸；

茶詩在唐代盛行異彩紛呈，茶詩的題材比較廣泛；茶詞的發(fā)展盛世在宋代，許多文人墨客對茶事進(jìn)行了優(yōu)美的提煉和描??；

我國以茶為素材的繪畫可謂是絢爛奪目豐富多彩，種茶、制茶、茶肆、茶樓、茶具、茶貿(mào)易等各種活動都成為了繪畫的題材，茶畫不僅真實(shí)地再現(xiàn)了歷史和社會生活，而且還給人以藝術(shù)性的美好享受。

3　商務(wù)茶館環(huán)境設(shè)計中時間緯度的處理和視覺元素的控制

3.1飲茶環(huán)境的時代變遷

古今飲茶的環(huán)境發(fā)生了徹底的根本性的變化，古人飲茶修身養(yǎng)性調(diào)養(yǎng)性情，喝茶的時間概念是沒有的，而現(xiàn)代人生活節(jié)奏加快，以茶作為交際媒介的飲茶活動必須實(shí)現(xiàn)某種目的，就是純粹個人行為的飲茶也是有時間成本的。因此商務(wù)茶館在起到茶館應(yīng)有的功能之外，還需要為飲茶人營造一個讓節(jié)奏放緩、讓時間變慢的環(huán)境。

人們在體驗(yàn)茶館環(huán)境設(shè)計所體現(xiàn)出來的完整場所意義，需要借助眾多零碎場景的組合，其中包括傳統(tǒng)元素的羅列以及與茶相關(guān)的視覺元素的堆砌。如果場景碎片簡單羅列會給人淺層次的直覺反應(yīng)，為此，就需要借助時間緯度這個元素將這些孤立的碎片進(jìn)行連綴，并在時間的序列中將人們的體驗(yàn)展開并放大，使之超越眼前的場景而置身于茶文化的綿長悠久之中。

3.2突出茶文化視覺元素的時間緯度和四維空間屬性

茶文化環(huán)境的建立，從根本上講依賴于以時間為軸的四維空間的構(gòu)建，在商務(wù)型茶館環(huán)境設(shè)計中要充分挖掘和利用茶文化視覺元素的四維空間屬性來構(gòu)建新的時空體系，突出茶環(huán)境體驗(yàn)的方式，以時間緯度為軸，使人們對茶館內(nèi)的空間進(jìn)行多場景、多視點(diǎn)的觀察和感受。在具體的設(shè)計技巧方面，可以采用類似的敘述方式，設(shè)置更多的視點(diǎn)、情節(jié)控制和多點(diǎn)提示的方法，讓時間緯度表達(dá)和傳遞出更多的茶文化環(huán)境信息，要對茶館內(nèi)部的空間體系進(jìn)行重新構(gòu)造，必須讓體驗(yàn)者獲得更多的感受途徑、感受路線和時空序列，從而實(shí)現(xiàn)自我調(diào)整體驗(yàn)時間的長短，獲得較好的環(huán)境體驗(yàn)效果。

3.3科學(xué)合理地控制茶館內(nèi)部茶文化視覺元素的節(jié)奏和密度

商務(wù)茶館的環(huán)境設(shè)計要使傳達(dá)出來的信息符合要求，就必須科學(xué)合理地控制視覺元素的節(jié)奏和密度，環(huán)境設(shè)計理論認(rèn)為，人們的體驗(yàn)效果質(zhì)量會受到單位時間內(nèi)環(huán)境信息釋放量強(qiáng)度的影響，通常情況下，高密度快節(jié)奏的信息釋放量會給體驗(yàn)者帶來興奮和緊張的情緒，并帶來時間上的短促感和壓縮感，相反，低密度慢節(jié)奏的信息釋放量會降低體驗(yàn)者的感受并拉長時間感。因此，對于商務(wù)茶館來說，要創(chuàng)造和實(shí)現(xiàn)放緩時間停滯時間的效果，就應(yīng)該最大限度地降低單位時間內(nèi)釋放傳遞的信息量，從而創(chuàng)造出一種時間放緩的室內(nèi)環(huán)境設(shè)計效果。另外在生活節(jié)奏加快的現(xiàn)代社會里，人們會經(jīng)常體驗(yàn)出一種忙碌感和疲勞感，快節(jié)奏的信息釋放和傳遞會強(qiáng)化人們對于忙碌的感受，因此茶館在環(huán)境設(shè)計中，應(yīng)該充分挖掘茶文化視覺元素的特點(diǎn)，以合適合理的節(jié)奏向人們傳遞適合的信息量，從而實(shí)現(xiàn)茶館環(huán)境設(shè)計的目標(biāo)，同時，這也是符合茶性自然之道的真諦。

3.4茶館場景碎片的處理

茶館環(huán)境的設(shè)計是各種場景碎片的有機(jī)組合。構(gòu)成茶館內(nèi)部環(huán)境的各種元素可以統(tǒng)稱為場景碎片，它包括家具、裝飾品、建筑、燈效光影等等，對各種場景碎片的感悟、聯(lián)想和知覺是人們對茶館環(huán)境進(jìn)行體驗(yàn)和感知的基礎(chǔ)，因此在茶館環(huán)境設(shè)計中對于場景碎片的選擇和掌控，就成為了提高人們環(huán)境感知質(zhì)量的重要手段，為此需要對各種茶文化視覺元素進(jìn)行綜合處理和有機(jī)配置。

綜合以上所述，基于茶文化視覺元素的商務(wù)茶館環(huán)境設(shè)計，是以對時間緯度的處理為基礎(chǔ)的設(shè)計，它是建立在時間緯度上的整體性體驗(yàn)，而不是對某個單一場景碎片的體驗(yàn)。在商務(wù)型茶館環(huán)境設(shè)計中，茶文化視覺元素在勾起人們的感受和聯(lián)想時，時間緯度在縱深的層次上讓人們獲得心靈深處內(nèi)在的閑適和享受，并以記憶為基礎(chǔ)重新編織起新環(huán)境的意象，從而獲得超越現(xiàn)時的富有情感的內(nèi)心世界，最終達(dá)到釋放壓力、獲得心里閑適和實(shí)現(xiàn)溝通的目的。

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