飲茶的禮儀教育融入學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的思路分析

楊建慧，丁　潔（張家口學(xué)院，河北張家口075000）

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飲茶的禮儀教育融入學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的思路分析

楊建慧，丁潔
（張家口學(xué)院，河北張家口075000）

摘要：當(dāng)前對學(xué)生解決實(shí)際問題的能力和知識運(yùn)用的熟練度的考核，已經(jīng)成為教學(xué)活動(dòng)開展的重要要求。而競爭日益激烈的社會(huì)對人才的要求也進(jìn)一步提升，不僅是理論知識要求，還涉及其他多個(gè)方面。茶文化是我國具有悠久歷史的傳統(tǒng)文化核心，其包含的禮儀教育正是當(dāng)前很多學(xué)生成長過程中所缺失的。作為學(xué)生教育中的全新理念，將其與大學(xué)實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，必能為大學(xué)生成長探索到正確的解決思路。本文擬從禮儀教育融入實(shí)踐教學(xué)的背景出發(fā)，結(jié)合飲茶禮儀教育中的相關(guān)內(nèi)容，從而分析其與大學(xué)實(shí)踐教學(xué)相融合的具體實(shí)施思路。

關(guān)鍵詞：禮儀教育；學(xué)生實(shí)踐教學(xué)；融合思路

楊建慧（1969-），女，天津人，本科，副教授，研究方向：思想政治教育。

丁潔（1979-），女，河北張家口人，本科，講師，研究方向：思想政治教育。

1　引　言

隨著教學(xué)內(nèi)容的日益完善，實(shí)踐教學(xué)已經(jīng)成為當(dāng)前教學(xué)活動(dòng)開展過程中極其重要的組成部分。實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施狀況對學(xué)生成長和適應(yīng)社會(huì)就業(yè)具有很大影響。學(xué)生往往學(xué)會(huì)了理論知識，卻無法適應(yīng)社會(huì)實(shí)踐的客觀要求。社會(huì)實(shí)踐不僅需要學(xué)生掌握必要知識，并將所學(xué)知識良好地應(yīng)用到社會(huì)實(shí)踐中去，同時(shí)也需要學(xué)生掌握相應(yīng)的溝通、交往技巧和禮儀知識。以往學(xué)生培養(yǎng)過程中，忽略了對學(xué)生掌握禮儀知識的培養(yǎng)，以至于很多學(xué)生并不能很好適應(yīng)社會(huì)要求。高等教育是整個(gè)教學(xué)體系的最后階段，當(dāng)學(xué)生全部完成高等教育后，就需要進(jìn)入社會(huì)，所以，學(xué)生實(shí)際操作水平的高低，往往對學(xué)生的就業(yè)狀況產(chǎn)生重要影響。一直以來，我們在教育學(xué)生時(shí)，只是片面向其強(qiáng)調(diào)掌握知識的重要性，但忽視了社會(huì)實(shí)踐也是一種知識。隨著就業(yè)形勢日益嚴(yán)峻，社會(huì)對學(xué)生的要求進(jìn)一步提高，這就使得我們必須積極引導(dǎo)學(xué)生在接受理論教育的同時(shí)，能夠積極參與到社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中。同時(shí)，既要完善教學(xué)內(nèi)容，也要豐富必要禮儀規(guī)范的融入。

2　飲茶中的禮儀含義及核心內(nèi)容闡述

從表面上看，飲茶中的禮儀知識是一種相對專業(yè)的特殊場合所要求的規(guī)范內(nèi)容。其不僅包含了泡茶時(shí)候的規(guī)范要求、飲茶時(shí)候的規(guī)范要求以及待客的要求，還包括了主人對客人的相關(guān)禮儀規(guī)范及客人自身的一些規(guī)范。但是如果深入分析和了解，不難發(fā)現(xiàn)，這是以飲茶、品茶為紐帶，主要應(yīng)用于社會(huì)溝通、人際交往的相關(guān)禮儀理念。包含著幾千年的茶文化沉淀和發(fā)展。如今飲茶中的禮儀規(guī)范，已經(jīng)升級為以茶葉飲用為基礎(chǔ)，社會(huì)禮儀交往為核心，融入中國傳統(tǒng)文化的禮儀道德體系。

飲茶的禮儀體系，其特點(diǎn)主要包括：首先，禮儀內(nèi)容的載體和基礎(chǔ)是道德規(guī)范。禮儀是一種外在表現(xiàn)，比如應(yīng)該保持什么坐姿，應(yīng)該以什么樣的語氣說話、溝通等等。而其從實(shí)質(zhì)上看，則是一種道德規(guī)范和文化內(nèi)容。道德是一種內(nèi)在修養(yǎng)和客觀的行為約束，自古以來，衡量人才的第一要素就是德，而以德育人更是學(xué)生培養(yǎng)的重要要素。其次，禮儀的實(shí)施基礎(chǔ)是行為習(xí)慣。誠然，想要在飲茶過程中做好相應(yīng)的禮儀規(guī)范，需要有必要的禮儀知識，但更重要的是將其行為化、習(xí)慣化。只有學(xué)生在日常行為習(xí)慣中，將禮儀內(nèi)容有效應(yīng)用，才能實(shí)現(xiàn)禮儀知識與行為規(guī)范的融合。最后，禮儀規(guī)范的應(yīng)用范圍主要是與人溝通、實(shí)踐交往。與其他內(nèi)容不同的是禮儀是一門完全以對外交往、溝通為主的知識內(nèi)容。這是其最大特點(diǎn)，也就是說禮儀知識的應(yīng)用面主要在于外部溝通，這就決定了必須禮儀知識融入到實(shí)踐教育是完全可行的。

而相對與飲茶中的實(shí)踐教學(xué)來說，其不僅重視學(xué)生掌握知識的教學(xué)過程，同時(shí)也對學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力有了更高要求。通過鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，在培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)能力和集體意識的同時(shí)，教育學(xué)生掌握必要的社交禮儀規(guī)范。這一教學(xué)要求，實(shí)質(zhì)上是通過模擬社會(huì)實(shí)際，，實(shí)現(xiàn)教學(xué)活動(dòng)與社會(huì)實(shí)踐之間有效銜接。而之所以融入禮儀規(guī)范，不僅是繼承傳統(tǒng)文化的客觀要求，也是當(dāng)前培養(yǎng)全面人才的客觀要求。

3　現(xiàn)階段大學(xué)生實(shí)踐教學(xué)過程中存在的問題分析

將飲茶的禮儀教育與大學(xué)實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，主要是從大學(xué)教學(xué)狀況的客觀情況出發(fā)?，F(xiàn)階段大學(xué)實(shí)踐教學(xué)雖然實(shí)施了一系列改革，但仍然無法滿足社會(huì)發(fā)展對人才培養(yǎng)的基本要求。其主要不足表現(xiàn)為：

3.1知識與實(shí)踐的“脫節(jié)”——學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)的缺失

當(dāng)前在大學(xué)里很多學(xué)生的學(xué)習(xí)理念是不完善的，其更在意理論知識的掌握和學(xué)習(xí)，忽視了社會(huì)實(shí)踐，而教師也對這一問題不重視。大學(xué)學(xué)習(xí)的重點(diǎn)應(yīng)該是對知識的理解掌握和實(shí)踐應(yīng)用。由于缺乏將其所學(xué)理論知識升級為實(shí)踐技能的意識，學(xué)生的學(xué)習(xí)思維很容易形成只應(yīng)對考試，忽略社會(huì)實(shí)踐的死板教學(xué)模式。

3.2習(xí)慣“指令式”教育——學(xué)生缺乏主動(dòng)和自我約束

飲茶禮儀教育的最大特點(diǎn)就是需要自發(fā)、主動(dòng)、高度約束自身行為。事實(shí)上，一直以來，在教學(xué)活動(dòng)開展過程中，多數(shù)學(xué)生所接受的教育都是由教師向?qū)W生提出相關(guān)要求，學(xué)生結(jié)合教師所布置的事項(xiàng)來進(jìn)行學(xué)習(xí)。學(xué)生自己也不會(huì)有效實(shí)施自我管理，更不用說主動(dòng)創(chuàng)造性的開展學(xué)習(xí)活動(dòng)。這一狀況與社會(huì)要求完全不一致。解決這一問題，必須通過教學(xué)模式的改革，有效激發(fā)學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)自我探索知識、把控進(jìn)程的能力。而在這一環(huán)節(jié)中，飲茶禮儀教育就是最重要的融合因素。

3.3教學(xué)過程“僵化”——教學(xué)實(shí)踐缺乏內(nèi)涵

當(dāng)前很多教師在開展教學(xué)活動(dòng)時(shí)，往往依據(jù)的是教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃，缺乏對學(xué)生就業(yè)需求的有效把控，更缺乏與社會(huì)實(shí)踐的有效結(jié)合，開展實(shí)踐教學(xué)時(shí)，所使用的形式也過于僵化。忽視了學(xué)生個(gè)性成長所需要素的融合，更沒有與學(xué)生未來職業(yè)發(fā)展所需能力相結(jié)合。教學(xué)的重要落腳點(diǎn)就是學(xué)生通過接受教育，畢業(yè)后能尋找合適工作，因此教學(xué)過程中，要融入對學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，然而在傳統(tǒng)的大學(xué)實(shí)踐教學(xué)過程中，未能構(gòu)造以培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)溝通能力為基礎(chǔ)的就業(yè)能力培養(yǎng)的思維。

3.4實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容“相對不足”——缺少必要社交禮儀培養(yǎng)

實(shí)際上，教學(xué)有兩大部分組成，即知識理論教學(xué)和實(shí)踐技能教學(xué)。然而當(dāng)前片面的成績考評方法，就使得多數(shù)教師和學(xué)生只重視開展知識理論方面，忽視甚至忽略大學(xué)實(shí)踐教學(xué)的有效開展。正是因?yàn)閷?shí)踐教學(xué)很難在短時(shí)間內(nèi)看到結(jié)果，因此這一重要教學(xué)形式，往往被忽視。而另一方面，整個(gè)實(shí)踐教學(xué)存在極大不足，多數(shù)學(xué)生即使參與到實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中，教師也沒有培養(yǎng)學(xué)生掌握必要的社交規(guī)范禮儀，學(xué)生對相關(guān)行為規(guī)范的不清楚，也大大削弱了實(shí)踐教學(xué)的效果與作用。

4　將飲茶的禮儀教育與大學(xué)實(shí)踐教學(xué)相融合的具體思路

隨著人才培養(yǎng)要求進(jìn)一步提升，培養(yǎng)能學(xué)習(xí)、會(huì)創(chuàng)造、善溝通的應(yīng)用型人才極為重要。從以往大學(xué)實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施情況來看，其不僅缺乏對實(shí)踐教學(xué)的有效認(rèn)知，同時(shí)更無法培養(yǎng)滿足社會(huì)需求的人才。飲茶的禮儀教育作為傳統(tǒng)文化的核心和典范，其最大的優(yōu)勢，就是對道德意識、生活習(xí)慣的塑造和培養(yǎng)。實(shí)際上在這一過程中，通過合理的教學(xué)引導(dǎo)，更能幫助學(xué)生自發(fā)主動(dòng)探索理論知識，可以說，這一理念是完善大學(xué)實(shí)踐教學(xué)體系的必要內(nèi)容，通過這一理念的有效應(yīng)用，能有效提升學(xué)生的全面綜合能力。而想要將教學(xué)理念與這一教學(xué)體系有效結(jié)合，需要做到：

4.1合理定位——制定合理的實(shí)踐教學(xué)方案

要在新課程標(biāo)準(zhǔn)要求下，結(jié)合人才培養(yǎng)目標(biāo)和市場用人需求，融入飲茶禮儀規(guī)范，合理定位，制定切合學(xué)生實(shí)際的大學(xué)實(shí)踐教學(xué)方案。實(shí)踐教學(xué)的方向主要在于培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用知識的能力和團(tuán)隊(duì)互助精神，以及必要的行為規(guī)范和道德約束。實(shí)踐應(yīng)用的前提是對社會(huì)事務(wù)有一定認(rèn)識和了解，只有學(xué)生一定量的了解，才能確保學(xué)生在具體實(shí)踐中有效溝通。此外還要通過模擬相對應(yīng)的社會(huì)實(shí)踐場景，幫助學(xué)生融入相應(yīng)的禮儀應(yīng)用狀況。而在這一活動(dòng)中，也要重視培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和積極主動(dòng)思維，培養(yǎng)學(xué)生自我探索，自我驅(qū)動(dòng)的意識。

4.2豐富教學(xué)內(nèi)容——改革實(shí)踐教學(xué)體系

結(jié)合飲茶禮儀規(guī)范的有效融入，豐富教學(xué)內(nèi)容。此外，增加學(xué)生實(shí)踐的環(huán)節(jié)和時(shí)間。在課堂上，學(xué)生所參與的實(shí)踐教學(xué)，時(shí)間極為有限，很難講解較多的禮儀規(guī)范知識。所以，應(yīng)該積極構(gòu)建課下實(shí)踐教學(xué)機(jī)制，通過鼓勵(lì)學(xué)生積極了解和參與各種社會(huì)實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)應(yīng)用學(xué)習(xí)知識的能力。改革實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，主要是豐富教學(xué)實(shí)踐和社會(huì)實(shí)踐多個(gè)環(huán)節(jié)，通過結(jié)合教學(xué)任務(wù)引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果優(yōu)化升級。

4.3完善實(shí)踐教學(xué)考評機(jī)制——構(gòu)建合理完善的教學(xué)模式

教學(xué)考評機(jī)制是確保整個(gè)教學(xué)達(dá)到理想效果的關(guān)鍵要求。無論是教師，還是學(xué)生都在這一過程中發(fā)揮著重要影響。所以，老師在構(gòu)建教學(xué)考評機(jī)制時(shí)，必須充分考慮教學(xué)的目標(biāo)，有效引導(dǎo)學(xué)生的積極性。一方面，對學(xué)生參與課外實(shí)踐情況，實(shí)施量化考核，結(jié)合學(xué)分制度的完善和實(shí)施，確保學(xué)生積極參與。同時(shí)，要對學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐狀況，進(jìn)行及時(shí)總結(jié)，針對飲茶過程中的禮儀規(guī)范，進(jìn)行合理融入，進(jìn)而構(gòu)建突破以往形式的全新教學(xué)思路，在有效實(shí)施其他實(shí)踐教學(xué)知識的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生掌握其他必要的道德規(guī)范。通過學(xué)生對禮儀規(guī)范的掌握，從而達(dá)到人才培養(yǎng)的最終目的。

5　結(jié)　語

飲茶中的禮儀文化是一種源自我國傳統(tǒng)文化中的社交理念。其在實(shí)施過程中，不僅要求人們掌握必要的知識，同時(shí)也有相應(yīng)的實(shí)施要求。而將這一禮儀文化有效融入實(shí)踐教育，不僅能夠幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)理想的學(xué)習(xí)目標(biāo)，同時(shí)也是滿足社會(huì)實(shí)踐的客觀要求。而學(xué)生禮儀知識的匱乏和不足，需要我們將飲茶的禮儀知識理念與大學(xué)實(shí)踐教學(xué)緊密結(jié)合，其切入點(diǎn)就是通過構(gòu)建融合的實(shí)踐性教學(xué)體系，幫助學(xué)生在掌握禮儀知識的同時(shí)，滿足社會(huì)實(shí)踐的客觀要求。

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