試論茶藝表演中背景音樂的選擇

韓晶（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南鄭州450009）

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試論茶藝表演中背景音樂的選擇

韓晶
（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南鄭州450009）

摘要：茶藝表演是我國茶文化的重要組成部分，它是以漢族優(yōu)秀文化為基礎(chǔ)，博采眾長而形成的一種高雅藝術(shù)形式，是注重精神與形式的高度統(tǒng)一。背景音樂是茶藝表演不可或缺的重要內(nèi)容，是表現(xiàn)和烘托茶藝表演主題的重要方式。結(jié)合不同的環(huán)境、茶類、地域、民族等因素，選擇合適的背景音樂，能夠讓人更好感受到茶藝表演的文化內(nèi)涵和藝術(shù)美感。

關(guān)鍵詞：茶藝表演；背景音樂；選擇

茶藝表演源于我國，于唐朝時(shí)初露萌芽，宋朝時(shí)發(fā)揚(yáng)光大，明朝時(shí)進(jìn)行變革，清朝時(shí)達(dá)到極盛。時(shí)至今日，已自成一套完整的系統(tǒng)體系。茶藝表演的背景音樂，是烘托茶藝表演主題的重要方式，只有選擇了合適的背景音樂，才能讓茶藝表演達(dá)到一種渾然忘我的境界，讓品茗者更好得到美的享受和熏陶。

1　茶藝表演的發(fā)展歷程

根據(jù)史料記載，中國的茶藝表演在唐朝時(shí)初露萌芽。唐代御史大夫李季卿曾請常伯熊表演煮茶，在煮茶時(shí)，常伯熊手握茶壺，向客人一一介紹茶葉的名稱及其特點(diǎn)，這讓飲茶者十分欽佩。應(yīng)該說，常伯熊的茶藝雖然略顯簡單，但是與現(xiàn)在的茶藝表演卻有著異曲同工之妙，可以稱為現(xiàn)代茶藝表演的雛形。而陸羽在《茶經(jīng)》一書中，制定了一整套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟璧莱绦?，譬如選茶、蓄水、置具、烹煮、品茗等環(huán)節(jié)，這已經(jīng)具備了很明顯的藝術(shù)內(nèi)涵了，在一定程度上也促進(jìn)了我國茶藝表演的發(fā)展。

到了宋代，人們興起斗茶，賣茶水的人也相互間試論高低，被時(shí)人稱為“茶百戲”，既能稱‘戲”自然是一種表演內(nèi)容了。宋代之后，到了明清，我國茶文化得到了快速發(fā)展，尤其是清朝，茶館如雨后春筍般紛紛崛起。茶館的顧客構(gòu)成以文人雅士居多，聊天品茶在此時(shí)成為了文人墨客之間的一種風(fēng)尚，在這種大環(huán)境的影響下很多店家開始邀請藝人說書或演唱，供茶客品茶時(shí)欣賞。這種客主同樂的形式，氣氛很活躍。在此基礎(chǔ)上，門類繁多的各種茶藝表演開始被發(fā)揚(yáng)光大，各種功夫茶藝也開始進(jìn)一步得到細(xì)化，泡茶者的姿勢、流程都逐漸朝美的方向發(fā)展，例如長嘴壺茶藝表演就是在此時(shí)得到進(jìn)一步發(fā)展的。

改革開放以后，隨著人們生活水平的日益提高，對精神層面的追求和對民族傳統(tǒng)文化的自豪感不斷提升，茶藝表演這一古老的文化重新煥發(fā)出新的色彩。眼下，茶學(xué)界對茶藝表演的共識(shí)是：它是一種源自生活但又藝術(shù)化了的概念，是茶文化哲學(xué)層面的一種外在表現(xiàn)形式，與其精神內(nèi)核是一致和統(tǒng)一的。

2　茶藝表演與音樂的結(jié)合

既然被稱為“表演”，那么，茶藝就應(yīng)該是一種藝術(shù)形式。從它的起源和本質(zhì)來看，是一種由視覺和聽覺兩者結(jié)合的藝術(shù)表演類型。既有那種能讓人看得到的“視覺形象”，同時(shí)還要有能夠讓人聽得到的“聲音形象”?？梢哉f，這個(gè)“聲音形象”的形成，就需要音樂的參與和烘托。

音樂與茶藝表演同屬于藝術(shù)門類，音樂參與到茶藝表演之中，并不僅僅是營造氛圍，其核心作用是在于能夠喚起品茗者的情感和心理上的共鳴，使之在特定的時(shí)間、空間里，產(chǎn)生一種只屬于自己的聯(lián)想，從而產(chǎn)生一加一大于二的效果，從視覺到聽覺，賦予人們無與倫比的感官享受。

“背景音樂”，顧名思義，其重要功能就是“背景”，定位和角色也是“背景”。歸根結(jié)底，它還是要以畫面為基礎(chǔ)，依附于畫面而存在。它能夠通過節(jié)奏上的快慢、音調(diào)上的起伏、韻律上的起承轉(zhuǎn)合，與表演所呈現(xiàn)出來的畫面切合而和諧，在增強(qiáng)表演的效果同時(shí)，更能深化表演的主題。由此而言，選擇好的、合適的背景音樂，還能夠增強(qiáng)茶藝表演中的立體感，比如說，柔和而低緩的琵琶、如水一般流淌的古箏等，可以讓茶藝表演中的形象和畫面變得生動(dòng)起來，變得更加立體，如此便大大增強(qiáng)了表演的藝術(shù)張力。

茶藝表演與音樂的結(jié)合，可以說是由來已久。那些精通音律的古代文人，在品茗時(shí)引入音樂，形成一種具有豐富文化內(nèi)涵的“雅士茶道”，這大大提升了茶藝表演的文化品位。在古代中國，受歷史條件限制，茶藝表演的背景音樂多為古琴古箏等傳統(tǒng)民族樂器，又由于文人墨客多愛清靜幽雅的品茶環(huán)境，所以其選擇的樂曲大多清雅明朗，聽之有清風(fēng)、明月、松吟的妙趣與意境，非常符合這些雅士的內(nèi)心追求。后在茶文化不斷的發(fā)展變革中，逐步融入了民俗音樂和戲曲。

與此同時(shí)，茶和禪在佛教中有著千絲萬縷的聯(lián)系。中國古代僧人在品茗時(shí)，講究“茶禪一味”，希望能通過茶來領(lǐng)悟禪的內(nèi)涵。所以他們在飲茶的音樂選擇上，多為一些和雅、清徹、深滿的梵音。在當(dāng)代，由于時(shí)代的進(jìn)步，音樂的風(fēng)格和樂器得到了很大發(fā)展，茶藝表演引入了更多的新鮮音樂，使得茶藝表演的藝術(shù)形象更加飽滿。

3　依據(jù)茶的類別來選擇合適的音樂

不同地方種出來的茶，由于地域、氣候、土壤、日照、水質(zhì)等因素的差別，味道也是大不相同，且各有各的特點(diǎn)。目前我國茶葉按茶葉加工方法的不同，可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶等六類，茶藝表演應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同茶類產(chǎn)品的特質(zhì)，以及茶本身給人的印象來選擇最合適的背景音樂，以讓兩者相得益彰，更好去表現(xiàn)茶藝的內(nèi)涵。

烏龍茶茶藝音樂。不同于綠茶的清新脫俗，烏龍茶并不注重外形，以其獨(dú)特的香味見長，其中以鐵觀音和武夷巖茶最為聞名。由于其主要使用紫砂茶具，所以烏龍茶也就代表了沉穩(wěn)、成熟、端正、大氣、悠遠(yuǎn)等特質(zhì)。由此而言，在進(jìn)行烏龍茶的茶藝表演中，就要結(jié)合它的這種特點(diǎn)，選用一些用編鐘、二胡、古箏等樂器彈奏的音樂。譬如《柳青娘》、《蕉窗夜雨》、《春江花月夜》等曲調(diào)優(yōu)美的傳統(tǒng)曲子，可以讓品茗者在品茶之際，隨著音樂的進(jìn)行思想超脫出來，在感受到烏龍茶那深遠(yuǎn)香味的同時(shí)，神游于大江秀山之中，感受到那山川云霧的壯麗，以情閑心寧，忘卻凡塵。安溪鐵觀音，是閩南烏龍茶的代表，內(nèi)質(zhì)具有濃郁的蘭花香，滋味清爽回甘的特點(diǎn)，在茶藝表演時(shí)，也可選擇泉州當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的南音，在恬靜秀雅的洞簫聲中，飲茶者仿若聽到溪水淙淙，看到茶香撲面而來的景象。

綠茶茶藝音樂。綠茶是我國品種最多、歷史最久的茶類，具有“色綠、香幽、味醇、形美”的特點(diǎn)，由于顏色和味道上的與眾不同，人們往往用青瓷、白瓷來飲之，甚至?xí)钆湟幌戮G色植物。因此，綠茶所體現(xiàn)出來的特征，是寧靜致遠(yuǎn)，是天人合一，因此在綠茶茶藝中，就要多選擇一些古箏、笛子等樂器演奏的曲子，配樂可選用江南絲竹音樂。以西湖龍井為例，該茶產(chǎn)于杭州這座文化深厚的歷史名城，選用古箏中浙派《高山流水》這首曲子來配音，最能體現(xiàn)西湖龍井那種“君子之交”般的味道。喝著龍井茶，聽著這首曲子，似乎能讓人感受到晚風(fēng)鐘聲、水波微蕩、輕柔話語、明月樹影的西湖美景，仿佛來到了三月鶯飛草長的江南湖光山色之中。

紅茶茶藝音樂。紅茶的特點(diǎn)是茶性溫和、回味醇厚，具有非常好的包容性，這像極了我們這個(gè)民族兼容并蓄、寬厚實(shí)在的性格。因此，在紅茶茶藝表演中，最好的背景音樂就是一些曲調(diào)優(yōu)美平緩，能抒發(fā)堅(jiān)韌不屈性格的曲子。比如，表現(xiàn)梅花高潔品格的《梅花三弄》，就是非常合適的選擇，其借景抒懷，體現(xiàn)了梅花天生傲骨、不懼寒冬的高貴精神。與此同時(shí)，在品嘗西式紅茶時(shí)，可以略作改變，根據(jù)環(huán)境的不同，選擇一些音色比較柔和舒緩的西洋樂器來演奏背景音樂。比如說《藍(lán)色多瑙河》、《天鵝湖》等高雅恬靜、音色柔和的圓舞曲，在這樣的音樂里，品茶者能夠氣定神閑，充分感受到歐洲國家那種溫馨浪漫的飲茶氛圍。

花茶茶藝音樂。花茶的特點(diǎn)是香氣撲鼻，味道靈動(dòng)，湯色明亮。所以，在品鑒花茶時(shí)最合適的氛圍是活潑而生動(dòng)，多一些生活化的趣味。在花茶茶藝表演中，最好選用琵琶、古箏等彈撥類的樂器來演奏。以最常見的茉莉花茶為例，可以根據(jù)其種類，選擇名曲《茉莉芬芳》，這首曲子體現(xiàn)了茉莉花的純凈無暇和濃郁芬芳，曲調(diào)清新自然。喝茉莉花茶，聽《茉莉芬芳》，能夠使人置身于鳥語花香的江南水鄉(xiāng)，陶醉于茉莉花的美麗和芬芳之中。

其它茶藝音樂。以產(chǎn)自云南的普洱茶為例，該茶品質(zhì)特點(diǎn)是香濃而醇厚。表演普洱茶茶藝時(shí)，配音以箏名曲《鐵馬吟》為宜。這首曲子悠揚(yáng)而古雅，模仿馬蹄聲聲的聲音，能使一幅險(xiǎn)峻而色彩濃厚的茶馬古道風(fēng)光映射到品茗者的眼前，仿佛這陣陣的馬蹄聲，歷經(jīng)了無數(shù)的山峰古道，響徹了千年的時(shí)間，今日終在眼前的茶杯中與自己相逢。這味覺和聽覺上的沖擊，必然會(huì)讓品茶者感受到那種別具一格的滇文化。

4　根據(jù)民族風(fēng)俗和飲茶環(huán)境的不同選擇音樂

說到茶藝表演，也許我們腦海中首先想到的是，那身著傳統(tǒng)漢族服飾的茶藝師，端莊大氣坐在桌前，用其熟練而優(yōu)雅的姿態(tài)，向品茶者展現(xiàn)其令人驚嘆的茶藝。但是，有一點(diǎn)我們也許會(huì)忽略，就是我國那些少數(shù)民族的茶藝表演和他們在背景音樂上的選用。

眾所周知，我國是一個(gè)多民族國家，五十六個(gè)民族五十六朵花，每個(gè)民族都有其獨(dú)具一格的民族特色。這種特色折射到茶藝表演上，更是形成了風(fēng)格迥異的表演形式。在現(xiàn)實(shí)中，不同民族在背景音樂的選擇上，都與本民族的文化和風(fēng)俗密切相關(guān)。我國舉行的茶藝博覽會(huì)上，來自不同地區(qū)的各個(gè)少數(shù)民族的茶藝師們，紛紛穿上最具代表性的民族服飾，向與會(huì)者們展現(xiàn)著具有濃郁民族特色的茶藝，而選用的背景音樂，更是其民族所特有的傳統(tǒng)音樂，優(yōu)美的服飾配上動(dòng)聽的音樂，能讓觀者深受感染，茶味中仿若也飄散出讓人嘖嘖稱奇的民族韻味。

在我國的茶藝博覽會(huì)上，一些民族的茶藝表演讓人印象深刻。譬如，傣族茶藝表演，選用傣族竹筒茶這一民族傳統(tǒng)茶飲，在具有傣族特色的葫蘆絲彈奏的音樂聲中，訓(xùn)練有素的表演者用曼妙的身姿為觀眾展現(xiàn)著傣族茶藝表演，馥郁的香茗和動(dòng)人的葫蘆絲聲，讓觀眾陶醉其中，仿佛置身于美麗的傣寨之中。

有的少數(shù)民族茶藝表演，更會(huì)隨著背景音樂翩翩起舞。比如說維吾爾族茶藝，茶藝師在進(jìn)行表演的時(shí)候，不僅身著維族服飾，布景也具維族風(fēng)情，音樂更要是本民族的傳統(tǒng)音樂，音樂聲響起后，茶藝師還會(huì)隨優(yōu)美的舞曲進(jìn)行表演，別具特色的維族舞蹈，讓人大開眼界。大理白族的“三道茶”也是如此，茶藝師們在展現(xiàn)泡茶技藝的同時(shí)，還會(huì)在民樂的伴奏下，載歌載舞，從而讓單一的茶藝表演變成具有民族特色的舞臺(tái)劇。而泡好的熱茶，必須要用地道的土陶茶具來喝，如此一來，這茶就不單單是茶了，而是一個(gè)民族文化和歷史的載體，品之如品一段文化、一段歷史。

與此同時(shí)，也要認(rèn)識(shí)到，飲茶是一件比較私人化的事情，它給人的感受不是一成不變，而是隨著環(huán)境的變化，飲茶時(shí)的心境同樣會(huì)變化。雖然茶藝表演形式有很多種，但是不管何種形式，都要結(jié)合飲茶時(shí)的環(huán)境去選擇背景音樂，否則，即便表演再出色，也會(huì)給人一種不搭調(diào)的感受。

可以這么說，即便是一樣的茶葉、一樣的水、一樣的茶具和地點(diǎn)，也會(huì)因?yàn)榧竟?jié)、天氣和所處環(huán)境甚至是同飲者的不同，會(huì)給品茗者帶來不同的感受。針對這一點(diǎn)，筆者認(rèn)為，就要根據(jù)飲茶時(shí)的環(huán)境，破除那種死板的思想和墨守成規(guī)的認(rèn)識(shí)，去選擇不同的背景音樂。譬如，一樣的茶葉，假如表演環(huán)境是在有山有水的室外，旁邊就是青山巍巍，流水淙淙，那么，在進(jìn)行茶藝表演時(shí)，就可以選用一些貼近大自然，特別是跟山水有關(guān)、大氣磅礴的背景音樂，如此，才能讓品茗者達(dá)到天人合一的境界。而如果是在古香古色的室內(nèi)飲茶，則最好選擇一些雅致精妙旋律動(dòng)人的音樂，與周邊古樸的家具、精致的花卉和諧統(tǒng)一。不同的環(huán)境，配上合適的音樂，才能讓品茗者靜下心，去品嘗茶湯和茶藝之美，去感受藝術(shù)的魅力和茶道的精神。

參考文獻(xiàn)

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作者簡介：韓晶（1983-），女，河南鄭州人，本科，助教，研究方向：音樂學(xué)。