論茶文化主題酒店的設(shè)計(jì)理念和發(fā)展策略

花立明（長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院，吉林長春130033）

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論茶文化主題酒店的設(shè)計(jì)理念和發(fā)展策略

花立明
（長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院，吉林長春130033）

摘要：茶文化是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化重要的組成部分，其悠久的歷史和深厚的底蘊(yùn)已經(jīng)影響到我國各個(gè)行業(yè)的發(fā)展，而茶文化主題酒店正是在這種背景下應(yīng)運(yùn)而生。本文以對(duì)茶文化主題酒店解讀入手，探討如何以新穎的設(shè)計(jì)理念和發(fā)展戰(zhàn)略促進(jìn)我國茶主題酒店的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：茶文化主題；酒店；設(shè)計(jì)；策略

當(dāng)代社會(huì)，茶文化不再局限于傳統(tǒng)飲茶、賞茶內(nèi)容，而是以更加現(xiàn)代的方式融入到了生活中的方方面面，形成了影響消費(fèi)者的衣食住行的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)，而眾多茶文化產(chǎn)業(yè)中，茶文化主題酒店則極具代表性。茶文化與主題酒店的無縫銜接，讓我國博大精深的茶文化在現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展得以弘揚(yáng)和發(fā)展。同時(shí)酒店內(nèi)涵和形象設(shè)計(jì)中融入茶文化元素和思想也提升了我國主題酒店業(yè)的文化內(nèi)涵和檔次?？梢哉f茶文化主題酒店的發(fā)展體現(xiàn)了我國茶傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的完美結(jié)合，對(duì)整個(gè)茶文化及茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重大的意義。

1　茶文化主題酒店

所謂茶文化主題酒店，就是指酒店根據(jù)當(dāng)?shù)氐牟铓v史、茶藝文化、飲茶文化等茶葉文化元素為主題，從酒店的建筑、設(shè)備設(shè)施等硬件有形的方面到文化氛圍、文化內(nèi)涵、服務(wù)形式等無形的軟件方面都以茶葉文化為主題，予以顧客特殊的、極具茶文化價(jià)值及茶文化體驗(yàn)的主題酒店。茶文化主題酒店的最顯著特點(diǎn)就是賦予普通酒店深層次的茶文化主題，并以茶文化為核心開展全方位的特定文化的消費(fèi)氛圍及酒店經(jīng)營模式。茶文化主題酒店能夠?yàn)榫频隊(duì)I造獨(dú)具地方茶文化特點(diǎn)的個(gè)性文化特征及文化魅力，以提升主題酒店的品位及服務(wù)質(zhì)量。實(shí)現(xiàn)提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量和品位的目的?？梢哉f茶文化主題酒店是兼具文化性、經(jīng)營性的獨(dú)特酒店模式，讓酒店不再是傳統(tǒng)游客短暫停留的休息之所，而是讓其具有了能夠提供茶文化精神享受的功能。簡(jiǎn)而言之，茶文化主題酒店是通過酒店的茶文化氛圍，體現(xiàn)酒店文化內(nèi)涵和特色的同時(shí)，以吸引顧客，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和文化宣傳效果的協(xié)同發(fā)展。

2　我國茶文化主題酒店發(fā)展的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

2.1我國茶文化主題酒店發(fā)展的機(jī)遇

首先，我國具備茶文化的底蘊(yùn)。作為茶葉故鄉(xiāng)，我國擁有四千年的茶葉發(fā)展史。我國以茶為外在載體，以茶文化為內(nèi)涵，自古以來為全世界傳播茶葉、茶藝等相關(guān)文化內(nèi)容。同時(shí)在我國茶文化已經(jīng)成為大眾的文化享受，是融合各階層、職業(yè)、民族的必要紐帶。隨著我國社會(huì)的發(fā)展，茶已經(jīng)與各行各業(yè)密切聯(lián)系，茶資源的廣泛開發(fā)為我國主題酒店的發(fā)展提供了廣闊的基礎(chǔ)或機(jī)遇，讓酒店業(yè)具備了成熟的文化內(nèi)涵和基礎(chǔ)。其次，酒店業(yè)急需新的發(fā)展方向。由于我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，旅游休閑行業(yè)也隨之具有了巨大的發(fā)展空間，尤其旅游業(yè)近些年的火爆讓酒店業(yè)，尤其個(gè)性化的酒店業(yè)擁有了發(fā)展的機(jī)遇。所以茶文化基礎(chǔ)和酒店業(yè)的發(fā)展，為我國茶文化主題酒店提供發(fā)展的機(jī)遇，進(jìn)而延伸酒店的服務(wù)范圍，提高酒店服務(wù)的附加值和性價(jià)比，進(jìn)而拓寬酒店業(yè)經(jīng)濟(jì)效益增長的領(lǐng)域，這對(duì)我國茶文化主題酒店來說非常重要。

2.2我國茶葉主題酒店發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

雖然我國茶文化主題酒店具備了茶文化及酒店業(yè)發(fā)展的機(jī)遇，但也面臨著極大地挑戰(zhàn)，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，我國茶文化主題酒店盲目追風(fēng)，缺乏個(gè)性化設(shè)計(jì)。自從2004年西康大酒店作為我國首家茶文化主題酒店，在2008年獲得世界五星金鉆后受到全世界的關(guān)注，全國各地酒店紛紛效仿。一方面導(dǎo)致我國茶文化主題酒店業(yè)面臨激烈的競(jìng)爭(zhēng)，另一方面茶文化資源的浪費(fèi)，不利于我國茶文化主題酒店的發(fā)展。其次，我國部分主題酒店的設(shè)計(jì)理念雷同，特色不足。如今我國茶文化主題酒店“千店一面”，大都以茶綠色為主色調(diào)，酒店布局類似，茶文化以茶水服務(wù)為主，缺乏文化底蘊(yùn)。我國大部分茶文化主題酒店沒有與當(dāng)?shù)夭栉幕榆?，完全照搬其他省市?yōu)秀酒店模式，在布置，設(shè)施配置、裝飾細(xì)節(jié)、茶文化服務(wù)等方面沒有予以關(guān)注，這也在一定程度影響了我國茶文化酒店的發(fā)展。

所以要想抓住我國茶葉文化資源優(yōu)勢(shì)及酒店業(yè)發(fā)展的機(jī)遇，克服競(jìng)爭(zhēng)亂象及設(shè)計(jì)理念缺乏的劣勢(shì)，就必須在創(chuàng)新設(shè)計(jì)理念基礎(chǔ)上，深化經(jīng)營策略，才能真正的促進(jìn)我國茶文化為主題的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3　我國茶文化主題酒店設(shè)計(jì)理念

我國各省市大都擁有地方特色的茶葉資源及茶文化資源，要想切實(shí)的提高當(dāng)?shù)夭栉幕黝}酒店的發(fā)展，就必須立足當(dāng)?shù)夭栉幕Y源、茶文化歷史，從以下幾個(gè)方面提升自身的設(shè)計(jì)理念。

3.1設(shè)計(jì)定位立足地方茶葉特色

我國茶文化主題酒店的設(shè)計(jì)定位應(yīng)該立足各地迥異的茶葉品種及茶文化。首先，茶文化主題應(yīng)圍繞我國十大名茶及其茶文化主題，結(jié)合當(dāng)?shù)貧v史及傳奇性歷史事件，為酒店定下基調(diào)。其次，在十大名茶基礎(chǔ)上，以小區(qū)域特定茶葉和茶文化特點(diǎn)為副線，如我國湖南地區(qū)可在綠茶文化基礎(chǔ)上，以黑茶、黃茶區(qū)域文化酒店設(shè)計(jì)定位予以個(gè)性化補(bǔ)充。最后，酒店設(shè)計(jì)定位除了圍繞茶葉資源及茶文化資源，還必須將當(dāng)?shù)卮硇缘牟柘嚓P(guān)歷史人物、歷史事件及個(gè)性化影視、歌曲等資源納入酒店的設(shè)計(jì)定位中。

3.2設(shè)計(jì)風(fēng)格立足傳統(tǒng)裝飾風(fēng)格

首先，立足傳統(tǒng)建筑空間感。我國傳統(tǒng)建筑以虛實(shí)結(jié)合為主要風(fēng)格，這就要求茶文化酒店的空間風(fēng)格上將實(shí)體的規(guī)劃建筑與內(nèi)部空間合理的組合在一起，例如可采用“月臺(tái)、跳臺(tái)”等借景形式或“回廊、廊道”等過渡性空間將室內(nèi)與室外有機(jī)的連接、拆分、分割，打破固定的建筑分割設(shè)計(jì)風(fēng)格，以更加自由的空間感體現(xiàn)我國傳統(tǒng)風(fēng)格。其次，立足傳統(tǒng)裝飾風(fēng)格。茶文化主題酒店可以利用瓦當(dāng)、花瓶、梁架、隔扇等傳統(tǒng)元素構(gòu)建組織對(duì)茶文化酒店空間的設(shè)計(jì)，以代表茶文化傳統(tǒng)的家具，尤其明清朝代的瓷器、茶桌、茶臺(tái)等彰顯茶文化的傳統(tǒng)韻味，并以茶用家具的造型和氣氛營造茶葉的古韻古風(fēng)氛圍。同時(shí)茶文化主題酒店可輔以茶葉相關(guān)傳統(tǒng)水墨畫、毛筆書法、茶葉盆景、茶葉古玩陳設(shè)作為“軟裝飾”，廣泛地運(yùn)用來塑造茶文化意境，獲得文化認(rèn)同感，甚至某些茶產(chǎn)地酒店可以借助特定茶葉、茶磚、茶餅等裝飾酒店，不僅能讓風(fēng)格更加古樸，體現(xiàn)茶文化主題，還能潔凈酒店空氣質(zhì)量，也具有現(xiàn)代裝飾風(fēng)格。

3.3功能設(shè)計(jì)立足茶文化需求

茶文化主題酒店的公共區(qū)域、居住區(qū)域及辦公區(qū)域必須將茶文化貫穿之中，以顧客的茶文化需求來劃分功能區(qū)域。首先，大堂等公共活動(dòng)空間應(yīng)設(shè)計(jì)為茶文化展示空間，向顧客展示茶歷史、傳播、發(fā)展、茶藝等相關(guān)內(nèi)容，也可對(duì)民族及地方特色茶具予以展示。同時(shí)，公共娛樂空間可作為特色茶藝表演、茶文化講解、制茶展示空間。其次，茶文化主題酒店的居住空間可以根據(jù)特定地區(qū)茶室、茶居風(fēng)格予以劃分，以十大名茶產(chǎn)地茶葉的品位相對(duì)居住區(qū)域進(jìn)行細(xì)化，滿足不同地區(qū)顧客的家鄉(xiāng)認(rèn)同感，同時(shí)也可在居住空間設(shè)置不同的茶體驗(yàn)功能項(xiàng)目。最后，在酒店的辦公區(qū)域不能獨(dú)立于公共空間和居住空間的功能設(shè)計(jì)，其辦公功能可仿照傳統(tǒng)茶館予以異化，如財(cái)會(huì)室可更名為銀庫，讓辦公區(qū)域的設(shè)計(jì)功能更加古樸化。

4　我國茶文化主題酒店經(jīng)營策略

茶文化主題酒店為了有更好的發(fā)展，在設(shè)計(jì)改變的基礎(chǔ)上，更要采取積極的經(jīng)營戰(zhàn)略來抵制市場(chǎng)、文化、社會(huì)等因素帶來的負(fù)面影響，具體要從以下三個(gè)方面入手：

4.1確立品牌意識(shí)

品牌是留住消費(fèi)者最重要的因素，茶文化主題酒店在立足傳統(tǒng)茶文化的基礎(chǔ)上，要盡可能的向顧客提供高質(zhì)量的硬件和軟件設(shè)施，在顧客心中形成品牌的影響力。在硬件上，必須積極的以顧客需求和市場(chǎng)需求為目標(biāo)，對(duì)茶文化的設(shè)計(jì)布局，裝修、飲食等各個(gè)方面予以精化和長期關(guān)注，利用優(yōu)質(zhì)的酒店住宿餐飲體驗(yàn)的設(shè)施，讓顧客對(duì)酒店形成長期的依賴感。同時(shí)茶文化酒店必須關(guān)注可替代性硬件的發(fā)展情況，對(duì)硬件的數(shù)量、質(zhì)量及使用形成動(dòng)態(tài)的管理，滿足顧客動(dòng)態(tài)需求。而在軟件上，酒店必須結(jié)合茶文化對(duì)服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)形式及意識(shí)進(jìn)行文化性的轉(zhuǎn)變，根據(jù)茶文化屬性在服務(wù)人員的語言、形體、態(tài)度、著裝等各個(gè)方面進(jìn)行優(yōu)化，讓顧客在獲得人性化服務(wù)同時(shí)，感受茶文化服務(wù)，從情感上樹立對(duì)該品牌的直觀印象。

4.2延續(xù)和更新茶文化

茶文化是我國茶文化主題酒店發(fā)展甚至生存的基礎(chǔ)，生存和發(fā)展的靈魂，但茶文化主題酒店也具有生命周期，必然有衰落的時(shí)期。但主題酒店如能延伸或更新茶文化主題，則一定程度上減緩其衰落速度。具體來說，茶文化的延伸就是對(duì)其原有茶主題進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐卣?，挖掘茶文化現(xiàn)代特征。而茶文化的更新則是對(duì)原固有主題進(jìn)行調(diào)整，甚至更換，避免其他酒店對(duì)該文化主題的濫用，必須尋找新的茶文化資源予以替代。

4.3建立茶文化主題酒店網(wǎng)絡(luò)信息體系

雖然茶文化主題酒店以傳統(tǒng)見長，但不能完全摒棄現(xiàn)代化手段，尤其對(duì)電子信息的使用要予以極大地關(guān)注。首先，必須創(chuàng)建茶文化酒店的管理電子系統(tǒng)。酒店信息以電子信息網(wǎng)絡(luò)將產(chǎn)品、顧客等信息及時(shí)傳遞給特定部門，才能及時(shí)解決、協(xié)調(diào)問題。其次，茶文化主題酒店可建立網(wǎng)絡(luò)咨詢系統(tǒng)。利用咨詢系統(tǒng)，茶文化酒店可將設(shè)計(jì)理念、風(fēng)格、價(jià)格及其他信息及時(shí)地傳達(dá)給消費(fèi)者，并可進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)訂房等服務(wù)。最后，茶文化主題酒店可依靠網(wǎng)絡(luò)宣傳途徑，對(duì)酒店茶文化、茶文化風(fēng)格及內(nèi)涵予以宣傳，讓傳統(tǒng)的文化在現(xiàn)代化的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上換發(fā)新的生命力，甚至可以開展全球化的酒店宣傳，促進(jìn)酒店的發(fā)展。

5　結(jié)語

總之，隨著我國茶產(chǎn)業(yè)及茶文化的發(fā)展，我國茶文化主題酒店必須立足我國茶文化歷史底蘊(yùn)迎接市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)及酒店經(jīng)濟(jì)的挑戰(zhàn)及機(jī)遇，對(duì)茶文化相關(guān)的酒店設(shè)計(jì)理念予以充分的認(rèn)識(shí)和創(chuàng)新，讓顧客獲得最直觀的視覺享受。在此基礎(chǔ)上，我國茶文化主題酒店必須從品牌、內(nèi)涵及網(wǎng)絡(luò)信息等方面入手，深化其發(fā)展戰(zhàn)略，從而進(jìn)一步促進(jìn)我國茶文化主題酒店經(jīng)濟(jì)及文化的發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：花立明（1969-），吉林長春人，本科，副教授，研究方向：酒店管理。