中國茶韻與日本茶道的比較研究

馬華（榆林學院外語系，陜西榆林719000）

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中國茶韻與日本茶道的比較研究

馬華
（榆林學院外語系，陜西榆林719000）

摘要：“茶”一詞所承載的文化內(nèi)涵博大精深，從神農(nóng)氏開始，茶漸漸進入人們視野，中國古代上至君王臣子，下至黎民百姓都對茶有著或多或少的接觸，儒釋道文化的漸入以及文人墨客的稱頌使中國“茶韻”逐漸形成。與此同時，南宋初年，茶葉首次傳入日本，南宋末年茶道再次登入日本土地，并且與日本當?shù)匚幕Y(jié)合，形成了其特有的茶道，發(fā)展至今已成為日本文化產(chǎn)業(yè)中重要的一環(huán)。本文著重于中國茶韻與日本茶道的比較研究，對中日跨文化交際有著重要的意義。

關(guān)鍵詞：中日；茶韻；茶道；比較

1　中國“韻”與日本“道”

1.1中國“韻”的內(nèi)涵

“韻”，形聲字，從音，勻聲?！绊崱痹凇掇o?！分兄负椭C的聲音；《說文解字》解釋則為“韻乃和也”[1]?！绊崱弊纸M詞有韻律、音韻、曲韻等，在“茶韻”一詞中做形容詞，表示風韻雅致，是一種品質(zhì)和風格，是一種獨特的感受。中國自古就有“茶韻悠然”、“茶韻清香”之說，中國文人最講究茶的韻味，對茶的追求體現(xiàn)在一種放松自我的狀態(tài)中。品茶，品的不僅是茶的甘苦，同時品的也是一種心境?！安柚崱表嵲谟诓柚馈Ｆ渲械摹暗馈辈粌H僅指茶事中的方法，同時也包含了茶事中所蘊含的道理，事與理相融合使中國的茶文化散發(fā)出濃濃的韻味。中國的“韻”的范圍廣闊，內(nèi)容精深，并且在不斷擴大中。

1.2日本“道”的意義

“道”字在日本構(gòu)詞法中前面常跟一名詞，如花道、書道、棋道等。在“道”的使用上，日本人基本上是屬于“形而下謂之器”的層面，花道、書道、棋道中的“道”都能用“法”一字代替，變成花法、書法、棋法等，日文中的“道”即為“方法”。

1.3中國“韻”與日本“道”的關(guān)系

中國的“韻”意義包含范圍廣，于茶也相通。中國茶韻即茶的韻味，其中不僅包含茶之道，也包含茶之理，還包括茶之禮、茶之德。中國的“茶韻”在于對茶事上的熱衷，講求合適。中國茶韻也包含了茶事的過程與步驟，但不苛求，只求達到茶葉原本的真，順應(yīng)泡制，結(jié)合儒釋道精神，傳達的是一種精神境界。日本的“道”意義上較為單一，表現(xiàn)為嚴格的茶事，講求的是茶事過程中方法步驟的嚴苛。因此中國的“韻”包含日本的“道”，卻又有別于“道”。

2　中國茶韻與日本茶道的歷史起源

2.1中國茶韻文化的自覺

中國茶葉的歷史悠遠，茶以文化形式出現(xiàn)的年代大致為魏晉南北朝時期，與中國文學自覺時期相差無幾，清談風興起，此時文人好茶，飲茶者也大多是文人墨客，他們以茶為物象，將其帶入文學作品中[2]。唐代以后，中國飲茶之風興起，彌漫至整個朝野，陸羽作《茶經(jīng)》將從古至今的茶事與茶理記錄下來。宋代承接唐代，日益普及。在茶韻文化發(fā)展時期，茶葉也從高堂之上走入尋常百姓家。茶因其為甘苦，清淡，最初與儒家文化和道家文化結(jié)合，南北朝時期，佛教流入中國，并在中國發(fā)展壯大，成為中國文化的一部分，茶與佛教文化融合，最終形成茶韻。

2.2日本茶道的初創(chuàng)

南宋初年，茶葉傳入日本，日本開始種植茶樹。榮西禪師二入中國學習佛教，同時也將禪宗思想進入茶文化的理念傳入日本，成為日本茶道的開山之祖。之后斗茶傳入日本，當時斗茶名家田村珠光經(jīng)議政侍臣能阿彌引到身邊，于是日本真正意義上的茶道誕生了，田村珠光成為日本茶道正祖。之后的日本茶學家將茶道進一步日本化，但日本茶道一直以來都是日本貴族精英文化，茶道中所蘊含的文化也是以禪宗文化為主，并帶有著宋代程朱理學的特點。[3]

3　中國茶韻與日本茶道中的文化精神

3.1茶之“和”

中國“和”理念最早可以追溯到舊石器時代，當時的人們將自然界中的花草蟲魚等刻畫在石器上，講究的是一種圖騰崇拜，之后的靈魂觀盛行，無不體現(xiàn)的是中國民眾與自然之“和”。農(nóng)耕時代來臨，人們靠天吃飯，對自然的崇拜更進一步，自然與人的“和”更近一步。經(jīng)歷了夏商周三代之后，中國的“和”文化意識開始自成體系，有了獨立的審美意識。三國時期，儒家文化和道家文化都體現(xiàn)了和的文化理念。儒家注重人和，體現(xiàn)在“克己復(fù)禮”，對自己的約束，祈求人與人之間的和，注重人倫秩序的和諧。道家思想注重自然和諧，推崇“道法自然”、“無為而治”、“物我為一”的一種狀態(tài)。中國的茶之“和”也體現(xiàn)在儒道之“和”上，種茶需地利，摘茶需天時，沖泡茶時更加講究對茶具、茶水的選擇，以保持茶葉的清香，順應(yīng)茶性，以茶藝體現(xiàn)茶道，同時還需要優(yōu)雅的環(huán)境，讓人放松入境，拋去凡間瑣事，與自然和諧相處。

日本是一個封閉的島國，四周臨海，同樣以農(nóng)耕文化為主，他們對“和”的理解也是從自然感悟中得來的。日本的“和”與它的精神品性也是分不開的，日本歷史上經(jīng)歷了長期的多種族融合過程，文化的融合，最終形成以皇室為中心的統(tǒng)一。日本古代多戰(zhàn)爭，與此同時也形成了一種以“武士”為核心的武士道精神。日本茶道中的“和”是內(nèi)和與外和的結(jié)合，以一種大環(huán)境的和來給人冥想的空間。于內(nèi)和而言，日本嚴格遵守泡茶的步驟與手法，內(nèi)和與外和結(jié)合，通過這一系列的行為來釋放心境的和悅。日本的和是和悅、是調(diào)和。相比較而言，中國的和講究的是茶本身的和，而日本的和則是環(huán)境帶來的和。

3.2茶之“靜”

中國的“茶韻”主靜，靜為萬道之源，一切的道源于靜，在中國古典思想中，先靜之后能定，定之后思，思之后則得道，了悟事理的極致。因此靜成了實踐獲得道理的基礎(chǔ)[4]。飲茶為內(nèi)省的一種方式，修身養(yǎng)性，追求自我。泡茶時追求寂靜無聲，從而追求“泡茶”中的安靜舒適的體驗。中國茶韻中的靜體現(xiàn)的是古典文化中的隱士文化，潺潺流水，一間竹屋，座落青山綠水間，煮一杯清茶，遠離塵世喧囂，于心是一種放縱，于行是一種放松，寄情山水，是無所拘束的靜。中國的寺廟也常常選址于山林間，山林古剎更是中國禪宗悟道的神圣之地，佛徒們在山林中手持書卷，伴隨晨鐘，體會靜的唯美。

日本茶道嚴格遵守儒釋道的思想，將其作為條框匡扶，其中日本茶道最為重視的便是禪宗文化，也講究“靜”。日本茶道與中國不同，它誕生于日本的戰(zhàn)亂時期，作為日本上層階級的精神寄托，他們將茶室作為躲避戰(zhàn)亂的一隅，一旦接觸就與世外隔絕，希望在此得到安全，逃避外面的紛紛擾擾。在日本茶道中“靜”其實相當于中國的“寂”，即寂靜、寂寞。將泡茶作為一種神圣的事業(yè)，嚴肅而認真，茶人一般不茍言笑，動作神情極度認真、專注，過程中盡量將聲音壓至最低，同時旁人也要將話語減少至最少?！凹拧睘榻^對的孤獨，無論何種聲音都將隔絕出去，甚至達到忘我的境地。日本茶道中的靜是約束的寂，中國則是放松心境，是自然而然的靜。

3.3茶之“真”

道家思想講求“返璞歸真”，這里的“真”就是中國茶韻中的“真”，是一種自然無為的真實，茶葉源于自然，其清香也體現(xiàn)的是自然的純。中國人對“真”的追求體現(xiàn)在茶事與茶理當中。于茶事本身，在種植時就順應(yīng)自然，種茶當選山陽而種，采摘時不破壞茶葉本身，取其內(nèi)芯，泡茶時更是注重茶葉的原汁原味，在茶具的選擇上也有一定的講究，西湖龍井應(yīng)用透明材質(zhì)的玻璃杯，使茶葉在沖泡時讓觀賞者有種審美的體驗。在中國四大名著之一的《紅樓夢》中，妙玉泡茶取陳年舊水以及梅花上的雪水，從而保持茶葉的真味真香。于茶理而言，在飲茶過程中，飲茶者通過清香內(nèi)省，內(nèi)心安詳后追求自我的真，發(fā)現(xiàn)自然的真，從而達到物我為一的境界。

而在日本茶道中，因其歷史背景，它對真的追求是相反的，世人對當時世事的不滿與逃避，使日本茶人希望自己創(chuàng)造一方天地滿足自己的精神寄托。日本用茶道彌補自然的不足，以一斗茶室為基點重現(xiàn)整個自然，進一步通過人力完善，達到自己想要的效果，在自己創(chuàng)造的“自然”中參禪悟道，人性也得到進一步升華。

3.4茶之“清”

魏晉南北朝時期，因時代的原因，世人多顛沛流離，朝不保夕，文人的抱負得不到施展，因此只能不管朝事，于是清談之風盛行，也使得魏晉成為中國古代上的一個風流極盛的時代。正因為有此作為鋪墊，中國茶文化逐漸與隱士文化結(jié)合，成為中國古典文化中濃墨重彩的一筆，此處的清指的是純潔無垢，隱士不為名利所擾，內(nèi)心純潔無垢，寄情于自然山水，放浪形骸之外，不為物所累，這也正是很多清正讀書人或做官者的一種心態(tài)，同時也是文人好茶的原因之一。之后“清廉”一詞便成為形容為官剛正不受祿的代名詞。

日本茶道中的“清”指的是清潔，更進一步說是對靈魂的洗滌。于外，茶人在待客時，總會將茶室中打掃的一塵不染，在茶庭里也要潑灑清水，作以洗滌。于內(nèi)，茶人將茶房作為自己心靈的替代品，對茶室的洗潔過程，也是對自我內(nèi)心的清潔，從而起到洗滌心靈的效果[5]。這與中國“清”則完全不同。

4　結(jié)語

日本茶道起源于中國，卻又有別于中國。中國茶韻與中國五千年的文化共存，糅合了儒釋道，三家合一，在中國茶韻中不僅體現(xiàn)了儒家的克己復(fù)禮，也體現(xiàn)了道家的物我為一，同時佛家的萬物為和的觀念使三家并存。日本茶道起源于中國，進入日本領(lǐng)土之后迅速與日本本土文化結(jié)合，中國茶韻中的儒釋道精神雖然也傳入了日本，但日本更多的重視的是其中的禪宗文化，在實踐中逐漸形成了一套自己的理論，有別于中國茶韻，并發(fā)展成日本文化史上的一朵奇葩。通過比較二者，發(fā)現(xiàn)二者的區(qū)別，這對文化跨國際的傳播與發(fā)展有著重要的意義。

參考文獻

[1]陳云君.茶之道與茶道——中日茶文化之比較[J].茶文化研究, 2009(3）：142-144.

[2]鐘永華.禪文化：中日文化交流的一種載體——從中日茶道的淵源、特點談起[J].西北師大學報, 2003(5）：46-50.

[3]蔡雪妹.酒香·茶韻·禪趣——試論中國古典詩歌的“三味”[J].福建師范大學清分校學報, 2005(1）：79-82.

[4]侯巧紅.論中日茶道文化的已經(jīng)與精神氣質(zhì)[J].河南社會科學，2012（9）：73-75.

[5]宋雯.中日茶道精神之比較[J].青年文學家，2012（14）:222-223.

作者簡介：馬華（1979-），女，陜西榆林人，碩士，講師，研究方向：日語教育、中日對比、對外漢語教學等。