咖啡戰(zhàn)場的幕后玩家

張延陶

夏末初秋，清晨的城市已經(jīng)深感涼意。碳酸飲料的旺季也隨之結(jié)束，手握咖啡的人卻不在少數(shù)。這不僅是季節(jié)更迭帶來的景象，更是飲品行業(yè)格局變化的縮影。

在這場沒有硝煙的戰(zhàn)地中，可口可樂與雀巢是絕對的“幕后玩家”。而中國市場或許將成為最終的角斗場。

可口可樂作為全球飲料行業(yè)、尤其是碳酸飲料的絕對龍頭，在去年改弦更張更換CEO并且裁員1200人時(shí)曾明確表示：“把節(jié)省下來的開支用來投資非碳酸飲料的品類?！?/p>

根據(jù)海外數(shù)據(jù)顯示，美國碳酸飲料銷量連續(xù)11年下跌；中國飲料工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，近年來，國內(nèi)市場對“年輕化、健康化、顏值化”等潮流品類和產(chǎn)品的需求增加，我國碳酸飲料產(chǎn)量在2014年達(dá)到1810.66萬噸的巔峰后，已經(jīng)是連續(xù)三年負(fù)增長，2017年產(chǎn)量跌至1744.41萬噸。從各品種占飲料總產(chǎn)量的比重來看，2017年碳酸飲料占比9.66%，已經(jīng)跌破10%。

顯然，可口可樂的日子越來越不好過。據(jù)可口可樂2017年財(cái)報(bào)顯示，2017全年凈收入354.1億美元，同比下跌15%；毛利潤221.54億美元，同比下跌13%；營業(yè)利潤75.01億美元，同比下跌13%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為12.48億美元，同比下滑幅度高達(dá)81%。

“碳酸焦慮”正在困擾著可口可樂；而另一方面，咖啡的前景與“錢”景正在被深掘。

數(shù)據(jù)顯示，中國的咖啡消費(fèi)正在以每年15%的速度增長，一線城市甚至能達(dá)到30%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全球的個(gè)位數(shù)增數(shù)。

8月31日，全世界最大的飲料公司可口可樂宣布達(dá)成收購全球第三大咖啡連鎖品牌咖世家有限公司（以下簡稱Costa）的最終協(xié)議，此次收購股價(jià)為39 億英鎊（約合51億美元）。可口可樂將獲得Costa的所有已發(fā)行和流通的股票以及截至目前所有運(yùn)營業(yè)務(wù)，預(yù)計(jì)整個(gè)交易將在2019上半年完成。

而在早前幾天的8月28日，全球食品巨頭雀巢宣布以71.5億美元完成對星巴克部分產(chǎn)品營銷權(quán)收購。

這也就意味著，在咖啡連鎖業(yè)務(wù)層面，可口可樂將直接對壘星巴克。目前，Costa在海外布局了超過1400家咖啡店，其中包括在中國布局的459家咖啡店。按照該公司先前的計(jì)劃，中國咖啡店的數(shù)量將在2022年達(dá)到1200家。

一旦可口可樂入局，在碳酸焦慮的困擾下，Costa一向“慵懶”的發(fā)展進(jìn)程很有可能將迎來提速。

可口可樂對于收購后的前景非?？春茫骸芭c其說Costa是一個(gè)‘品牌，其實(shí)它更是一個(gè)‘平臺。Costa是一個(gè)集咖啡供應(yīng)鏈、烘焙場所、零售業(yè)務(wù)和自動售貨機(jī)系統(tǒng)于一身。

在資本蜂擁的中國咖啡市場，令星巴克頭疼的對手已經(jīng)不再只是瑞幸咖啡，得到可口可樂鼎力相助的Costa將成為重被激活的競爭對手。無疑，中國將成為咖啡市場競爭的主戰(zhàn)場。