《金瓶梅》的食色書寫與人生迷失

岳 立 松

(西北大學(xué) 文學(xué)院， 陜西 西安 710127)

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《金瓶梅》的食色書寫與人生迷失

岳 立 松

(西北大學(xué) 文學(xué)院， 陜西 西安 710127)

《金瓶梅》在食饌品類、飲食方式、歡飲情節(jié)等豐富多彩的飲食描寫中，飽含情色意味并具有深刻文學(xué)寓意。《金瓶梅》體現(xiàn)出由食傳情的文字蘊(yùn)意，將角色對(duì)食物的享用引向身體欲望層面。食、色是西門慶日常生活的重要部分，以此建構(gòu)小說的線索指引與價(jià)值導(dǎo)向，形成食色相融的敘事線索，推動(dòng)情節(jié)展開，預(yù)示人物命運(yùn)。飲食中蘊(yùn)含著對(duì)情欲的貪戀、顯現(xiàn)出欲望的膨脹。飲食也是妻妾爭(zhēng)寵的工具，是一種權(quán)力媒介與情色媒介，帶有鮮明的男權(quán)社會(huì)特色。西門慶在食色狂歡中陷入迷失，走向自我欲望的膨脹，這是一種感官的迷失，也是人生的迷失。

《金瓶梅》；食色；情色媒介；欲望；人生迷失

《金瓶梅》中有大量的飲食描寫，既有對(duì)食物種類、食品制作的精細(xì)描繪，亦有對(duì)日常飲食、筵宴場(chǎng)面的鋪陳縷述。小說重點(diǎn)展現(xiàn)了西門慶一家的飲食生活，尤其突出西門慶與妻妾、妓女的日常宴飲，無論是食物描述、抑或飲食場(chǎng)面往往與情色相關(guān)聯(lián)，在食色書寫之中潛隱著豐富內(nèi)涵。目前學(xué)界在《金瓶梅》飲食種類、所反映的社會(huì)風(fēng)俗等方面成果頗豐，但對(duì)于小說飲食與情欲這一重要表現(xiàn)層面尚有較大的研究空間。

一、由食傳情的文字蘊(yùn)意

《禮記·禮運(yùn)》曰：“飲食男女，人之大欲存焉?！盵1]916飲食與男女是人類的自然天性，也是人類生存繁衍的必備條件。在晚明追求享樂的文化背景中，“人情以放蕩為快，世風(fēng)以侈糜為高”[2]123，富豪之家的飲食更是鋪張繁富，呈現(xiàn)世俗文化精神的縮影?！督鹌棵贰分形鏖T慶一家的吃穿住行等日常消費(fèi)極盡奢華，有意僭越傳統(tǒng)禮制，而飲食凸顯了豪奢富貴與情色意味，透露出時(shí)代風(fēng)貌?！督鹌棵贰访鑼懙娘嬍硺O為豐富：有荷花餅、頂皮酥果餡餅之類的糕點(diǎn)，有梅湯、銀絲鮮湯等湯品，有金華酒、葡萄酒等酒水，有六安茶、果仁泡茶等茶品，更有蒸鰣魚、腌螃蟹等繁多菜肴。上述飲食品類并不在于追求文人飲食的精細(xì)雅致與文化品味，而是較多展現(xiàn)出世俗的飲饌之豐、宴集之盛，折射出晚明時(shí)代特色與社會(huì)文化意蘊(yùn)，正如學(xué)者指出《金瓶梅》如此頻繁、細(xì)致、廣泛地描寫飲食，“這絕非是一種偶然現(xiàn)象，而是獨(dú)特的時(shí)代氛圍使然”[3]。

《金瓶梅》中的飲食書寫具有鮮明的文化隱喻功能，除了權(quán)錢交易的權(quán)力指向外，其描寫直指家庭生活，飽含情色意味?！笆?、色，性也”，食與色作為人類的兩種基本需要，在中國(guó)古代文化中常具有一定的相通性，笑笑生亦將食物與情色緊密相連，慣以飲食比喻男女歡愛。

《金瓶梅》在雞鴨魚肉、茶湯酒品、煎炸腌煮等食物描寫中反映了日常的口腹之欲，也襯托出庸俗的男女情事，有著極為豐富的情色意指和文學(xué)寓意?！督鹌棵贰分械氖澄锘蛞灾C音、或以形象來代指身體，尤其是喻指帶有色情或性欲指向的身體，從而超越食物本身的固有定義。如西門慶與應(yīng)伯爵在妓女李桂姐處調(diào)笑言歡，《朝天子》一曲即借用食物傳遞情色意指：“這細(xì)茶的嫩芽，生長(zhǎng)在春風(fēng)下。不偢不采葉兒楂，但煮著顏色大。絕品清奇，難描難畫?？趦豪锍r(shí)呷，醉了時(shí)想他，醒來時(shí)愛他。原來一簍兒千金價(jià)?！?12回)[4]122“一簍兒”諧音“一摟兒”喻指摟抱這一曖昧動(dòng)作，“嫩芽”喻指女子?jì)扇嵘眢w，這支曲子形象地利用諧音和事物性狀引發(fā)隱喻，烘托男女歡情的氣氛。

《金瓶梅》的俗語中也常出現(xiàn)以食物喻身體、以飲食喻情色的情況，具有民間俗語慣以食物作喻的特征。如六十一回西門慶與韓道國(guó)老婆云雨后返回家中，被眼尖心細(xì)的潘金蓮察知異常，可西門慶矢口否認(rèn)，于是潘金蓮扯開其褲子一探究竟，道：“可又來，你‘臘鴨子煮到鍋里，身子兒爛了，嘴頭兒還硬’”(61回)。潘金蓮用煮臘鴨子這一食物制作的形象幽默比喻來形容身體，有力揭穿了西門慶的謊言，使西門慶無言應(yīng)對(duì)，從而為自己進(jìn)一步行動(dòng)爭(zhēng)取了主動(dòng)權(quán)。當(dāng)宋惠蓮成為西門慶姘頭時(shí)，被人打趣道：“我聽見五娘教你腌螃蟹——說你會(huì)劈的好腿兒?！?23回)螃蟹經(jīng)鹽漬時(shí)會(huì)伸展開腿，此處巧用螃蟹身形，以腌螃蟹這一食物制作來比喻宋惠蓮與西門慶的偷情，呈現(xiàn)出以食語寄情色的表達(dá)方式。

小說中的飲食書寫并非單純物象，常具有雙重寓意，能發(fā)揮故事預(yù)示效應(yīng)。食物書寫構(gòu)建起情色彌散的氛圍，推動(dòng)情節(jié)發(fā)展，如潘金蓮與西門慶的情事即在茶酒飲食之中展開。潘金蓮偶然邂逅西門慶，而王婆則在他們眉目傳情中發(fā)現(xiàn)端倪，遂一意撮合。王婆為前來打探消息的西門慶做了個(gè)“梅湯”，第二次又做了個(gè)“和合湯”，梅與媒同音，“梅湯”意味著作媒之意，“和合湯”亦有玉成之意。小說借助這兩道湯品顯現(xiàn)了西門慶獵取美色的意圖，同時(shí)也點(diǎn)明王婆欲作男女私會(huì)中間人的意圖，于是在此情境中食物代替語言成為一種表意媒介，發(fā)揮著語言所不能直接表明的妙意，鮮明流露出色情意味并傳遞故事發(fā)展的預(yù)兆。

《金瓶梅》中的食與色相互勾連，常常在飲食階段即先行展開情色意指，具有明確的暗示意蘊(yùn)。身體、飲食與情色緊密關(guān)聯(lián)，鞋杯即是這一類情欲之物。鞋杯又稱金蓮杯，是將酒置于小腳女子的弓鞋之內(nèi)，以代替酒具。此一物件將女子身體部位及其修飾品與飲食相結(jié)合，將杯皿酒器與女性軀體的想象視作一體。小腳是明清時(shí)衡量女性美的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，構(gòu)成一種性愛的象征，“它的產(chǎn)生、維持以及人們對(duì)它的狂熱都是因?yàn)樗c性愛緊密地聯(lián)系在一起。”[5]227套在小腳上的鞋也成為飽含身體意味與情欲誘惑之物，用這一物事來盛裝美酒極具情欲曖昧。潘金蓮的小腳是其引以為傲的資本，她的繡花鞋也成為取悅西門慶的工具，鞋杯成為情欲想象的誘引。第六回描寫西門慶與潘金蓮“兩個(gè)殢雨尤云，調(diào)笑頑耍。少頃，西門慶又脫下他一只繡花鞋兒，擎在手內(nèi)，放一小杯酒在內(nèi)，吃鞋杯耍子?！?第6回)在酒濃意蜜的情色氛圍中，二人進(jìn)入情愛交歡，在具有性愛意旨的小腳促進(jìn)中，美色與飲酒交融，創(chuàng)造了更為情色化的歡愉場(chǎng)景。

《金瓶梅》善于將飲食與身體相連，借用文字間的關(guān)聯(lián)暗示由身體引發(fā)的情色信息，傳遞出情色旨意。飲食在小說中不僅指向具體的食物層面，還被抽象、提取、賦予了更多隱晦的含義。小說通過對(duì)食物的色、味、形等特征具體而形象的描繪，使食物承載了情色意涵，將人的口腹之欲由食物引向更深層的身體欲望之中。《金瓶梅》通過食物書寫將情色與性愛形象化，在若隱若現(xiàn)、似是而非的印象與感觸中，帶人進(jìn)入更為形象也頗具意味的情境之中，食物也成為一種話語呈現(xiàn)、意向表達(dá)，展現(xiàn)出食物——身體——情色的旨意關(guān)聯(lián)。

二、食色相通的敘事線索

食與色體現(xiàn)人類的原始欲望、生存需要，《金瓶梅》中頻繁而又細(xì)致的食、色描寫，顯現(xiàn)出西門慶對(duì)兩者的極度追求與無限欲望。食，早已超越裹腹需求而有著豪奢展現(xiàn)、權(quán)力追尋、情色調(diào)劑等更豐富的意義，形成小說外在追求的線索；色，是西門慶追逐的目標(biāo)、生活的樂趣，也是其死亡的直接原因，構(gòu)筑小說內(nèi)在隱含的導(dǎo)引，因此食色相通構(gòu)成小說的敘事線索。食、色是西門慶日常生活的重要構(gòu)成，兩者密切相關(guān)，或是先食后色、或是食色相交，食與色融匯勾連，如若離開了食之誘引與激發(fā)，《金瓶梅》中的色則少了氛圍與情調(diào)。蘭陵笑笑生將食與色這兩個(gè)生存必需上升至欲望層面來觀照，勾勒出無節(jié)制的獲取欲望而終將導(dǎo)致家敗人亡的結(jié)局。

《金瓶梅》中飲食場(chǎng)面常與男女調(diào)情、歡愛相結(jié)合，食與色的有機(jī)融合將飲食的物質(zhì)層面導(dǎo)向身體的欲望層面。小說中飲食與歡愛的盛宴，并不受時(shí)間、地點(diǎn)限制，隨時(shí)隨地皆可展開。這些酒宴多有調(diào)情暗示之用，飲食并非是為了滿足食欲，而是為增添色欲。食物的色香味，使人受到味覺刺激，感官刺激遂貫穿于身體，激發(fā)身體欲望的膨脹，進(jìn)而在飲食的盛宴中上演一場(chǎng)情欲盛宴。

《金瓶梅》的飲食書寫不只停留在吃的層面，在對(duì)食物色香味的精細(xì)描述后存有豐富意蘊(yùn)，它將男女在飲食場(chǎng)景中的曖昧之意，發(fā)展到男女的歡愛，身體的交合。小說描寫的很多場(chǎng)合中，酒食是作為禮節(jié)性接待之必需品，但酒食往往僅是前奏，飲食宴請(qǐng)終將走向世俗的男女歡愛。潘金蓮、李瓶?jī)?、林太太等人與西門慶暗通款曲皆是借助于酒食：男女雙方會(huì)面在看似恭敬有禮的宴飲場(chǎng)合中展開，卻又暗指情愛層面；女子往往精心準(zhǔn)備茶點(diǎn)肴膳，流露出對(duì)西門慶到來的企盼與欣喜，男女最終在傳杯遞酒中發(fā)展至情色的纏綿。在飲宴中身體是被注視的身體，視覺沖擊與味覺感受相交融，小說人物從飲食美味和秀色可餐角度達(dá)至身體的親密接觸，進(jìn)而發(fā)展至云雨歡愛。

《金瓶梅》警戒人們注意“酒色財(cái)氣”之害，可酒與色兩者往往交融，正可謂“三杯花作合，兩盞色媒人”。日常宴飲少不了酒之助興，小說中的酒更成為色之先行與誘導(dǎo)。潘金蓮與西門慶兩相有意之時(shí)，就少不了酒這個(gè)“色媒人”。在西門慶的酒食相勸下，潘金蓮早已是情欲蕩漾，身體正是在酒的刺激下受到感官誘惑，從而“哄動(dòng)春心”勾起自身欲望。當(dāng)潘金蓮因西門慶家中繁忙而被冷落，在相思煎熬中終于盼到西門慶時(shí)，“婦人教迎兒執(zhí)壺，斟一杯與西門慶，花枝招飏，插燭也似磕了四個(gè)頭。那西門慶連忙拖起來，兩個(gè)并肩而坐，交杯換盞飲酒”(第8回)。一場(chǎng)情感期盼在交杯換盞中展開，進(jìn)而是情欲的釋放。

《金瓶梅》中的飲食盛宴表面上頗合人情往來之禮，實(shí)際的關(guān)注視角卻從宴飲引向欲望，逾越禮法約束走向情欲盛宴，也將小說引向情色敘述。李瓶?jī)号c西門慶初次偷期密約即是在一場(chǎng)有著冠冕堂皇的理由，講究禮尚往來的答謝宴中展開。李瓶?jī)簽楦兄x西門慶照顧其丈夫花子虛，特設(shè)酒擺宴，“看見西門慶過來，歡喜無盡，迎接進(jìn)房中。掌著燈燭，早已安排一桌齊齊整整酒肴果菜，小壺內(nèi)滿貯香醪。婦人雙手高擎玉斝……吃得酒濃時(shí)，錦帳中香熏鴛被，設(shè)放珊枕……兩人上床交歡?！?第13回)這次由李瓶?jī)河H自操持的禮節(jié)性宴請(qǐng)，不過是兩人進(jìn)一步走向情色的借口。李瓶?jī)涸陲嬍车臏?zhǔn)備與呈遞中融入了對(duì)欲求的渴望，宴飲過程與情色傳遞相結(jié)合。西門慶初會(huì)林太太也是在躬身施禮、敘禮相還的禮儀形式中展開。林太太早已安排宴飲來盛情款待西門慶，將對(duì)西門慶的情意融入酒食之中。“須臾大盤大碗，就是十六碗熱騰騰美味佳肴，熬爛下飯，煎炸雞魚，烹炮鵝鴨，細(xì)巧菜蔬，新奇果品。旁邊絳燭高燒，下邊金爐添火。交杯換盞，行令猜枚，笑雨嘲云，酒為色膽?！?第69回)二人的再次相會(huì)亦在宴飲中展開，七十八回描寫林太太于房中安放酒食，“丫鬟拿酒菜上來，杯盤羅列，肴饌堆盈，酒泛金波，茶烹玉蕊。婦人錦裙繡襖，皓齒明眸，玉手傳杯，秋波送意。猜枚擲骰，笑語烘春。話良久，意洽情濃；飲多時(shí)，目邪心蕩?！坪ㄖH，兩個(gè)共入里間房?jī)?nèi)。”(第78回)林太太宴請(qǐng)西門慶的意圖在于借助飲食的引導(dǎo)與先行，將表面出于感恩、答謝層面的禮節(jié)性交往推向更深層次，帶向身體與欲望的浪潮之中，成為一種危險(xiǎn)的逾越?！督鹌棵贰冯m有對(duì)食物種類、品相的描繪，但正所謂醉翁之意不在酒，在乎男女歡愛。飲食作為情欲媒介，成為性愛的前奏。酒食的色味誘發(fā)情欲與身體的多重感受，如此策略即可推進(jìn)此前假意的禮儀交往，使之從一種貌似端莊的境況轉(zhuǎn)至?xí)崦燎榫?，直至情欲泛濫，達(dá)到超越規(guī)范、僭越倫理、突破道德等目的。

飲食不僅是男女性愛的前奏，也常常作為歡愛的曲終，小說突出始于食、行于色、終于食的敘事模式?！督鹌棵贰烦Ｓ猩眢w交歡后又重整杯盤，再次享受酒食的描寫。如七十七回西門慶與鄭愛月云雨之后，即“整衣理鬢，丫鬟復(fù)釃美酒，重整佳肴，又飲勾幾杯”。七十九回西門慶與王六兒偷歡后，也是“再添美饌，復(fù)飲香醪，滿斟暖酒”，西門慶又吃了十?dāng)?shù)杯酒，乘馬返家后迎接他的是另一場(chǎng)情欲之戰(zhàn)，也是其人生的終結(jié)。黃霖先生指出：“在整部小說的結(jié)構(gòu)中，作者有意將一些情節(jié)安排成食與色的互動(dòng)：常常是一場(chǎng)飲食活動(dòng)的結(jié)束，即是一場(chǎng)男女之事的開始；當(dāng)一場(chǎng)淫戲收?qǐng)?，又一?chǎng)酒宴即開局。周而復(fù)始，故事就在食與色的互動(dòng)中拓展。結(jié)果，西門慶的生命也就在這食欲與性欲的交攻中消竭?！盵6]173-174飲食與享用食物時(shí)曖昧親密的情調(diào)相連結(jié)，《金瓶梅》對(duì)飲食活動(dòng)反復(fù)、細(xì)致的描寫顯現(xiàn)出人們對(duì)食物、酒品的過度追求及其所傳遞的情色意指。情色隱含于食物準(zhǔn)備與享用之時(shí)，在一場(chǎng)場(chǎng)飲食之中蘊(yùn)含著對(duì)情欲的貪戀，顯現(xiàn)出欲望的膨脹。飲食與情色也形成食色相通的敘事線索貫穿于整個(gè)故事之中，推動(dòng)著情節(jié)的展開，預(yù)示著人物的命運(yùn)。

三、食色欲望與人生迷失

飲食是人們?nèi)粘Ｉ钭钪匾幕顒?dòng)之一，《金瓶梅》將飲食背景多集中于家室之中，敘寫由圍繞家室所發(fā)生的一系列生活情景，以家庭視角詮釋日常行為與人物心態(tài)?！督鹌棵贰分械娘嬍巢粌H體現(xiàn)著對(duì)食色之欲的過度追求，也是妻妾爭(zhēng)寵的工具，是一種帶有鮮明男權(quán)社會(huì)特色的權(quán)力媒介。男女共同分享飲食，在飲食之中充分調(diào)動(dòng)著視覺、味覺、嗅覺、觸覺等各感官，其意義不重飲饌而在于其所透視出的性別與權(quán)力的深層內(nèi)涵。

《金瓶梅》通過飲食關(guān)聯(lián)著男女行為、情感、關(guān)系、權(quán)力，結(jié)構(gòu)成一張張家庭男女、社會(huì)關(guān)系的網(wǎng)絡(luò)。西門慶重視通過飲食結(jié)交官吏、擴(kuò)展利益，其在府宅中宴請(qǐng)新任巡鹽御史，極度鋪張的一次筵宴換取了巨大的經(jīng)濟(jì)利益與政治特權(quán)，這是一次官商聯(lián)盟與權(quán)力尋求。晚明社會(huì)好貨好色，人的自然本性得到肯定與張揚(yáng)，但也過度放縱了人的欲望，將人基本的兩種需要——食色的追求放大到極致，表現(xiàn)為極端的欲望，如袁宏道《觴政》倡言：“目極世間之色，耳極世間之聲，身極世間之鮮，口極世間之譚。”[7]205市井之人放縱聲色、追求享受、膨脹欲望，無論是風(fēng)俗節(jié)令、筵宴交往等活動(dòng)中飲食極盡鋪張，日常情欲追逐，體現(xiàn)的是權(quán)力與欲望。

飲食于西門慶而言，是其身份標(biāo)志、富有地位的顯現(xiàn)，是其在官場(chǎng)、商場(chǎng)結(jié)交的工具，也是其情色放蕩的誘引，妻妾爭(zhēng)寵的媒介，于此可照射出他的家庭生活及整個(gè)人生。日常飲食在生活化的氛圍中展開，遂為情色媒介，在西門府中演繹著一場(chǎng)場(chǎng)食色交歡的圖景。女子利用飲食控制男子的口腹之欲，誘發(fā)情色曖昧，又基于家庭成員的結(jié)構(gòu)因素而演變?yōu)槠捩獱?zhēng)風(fēng)吃醋、爭(zhēng)寵奪愛的工具與手段，于是圍繞家室的飲食與情色體現(xiàn)出歡愉與沉溺，占有與征服，暗含權(quán)力的意義。飲食不僅是情色媒介，也發(fā)揮著權(quán)力媒介的作用。

基于飲食本身具有的取悅功能，《金瓶梅》中女子所制飲食體現(xiàn)出女子爭(zhēng)寵的策略與手段。小說中的女子并不經(jīng)常親手制作飲食，而一旦親自制作便在此中寄寓了不同尋常的意義，她們將飲食作為籠絡(luò)男子、捕獲男子之心的工具。女子所制飲食融合食、色元素，其意義恰在于經(jīng)過女子纖手調(diào)制的食物所具有的女性色彩，既承載男性的欲望，又通過染有女性溫?zé)岷颓樯T惑的方式，最終演變?yōu)榍樯c奪寵的媒介。

《金瓶梅》中女性所制飲食最有特色者當(dāng)屬蚫螺，揀制酥油泡螺當(dāng)是一個(gè)有技術(shù)含量的制作工藝，只有李瓶?jī)骸⑧崘墼虏庞信胫七@一令人百般回味美食的高超技藝。李瓶?jī)河H手揀制泡螺兒，令西門慶傾心不已。李瓶?jī)核篮?，西門慶看見酥油蚫螺，道：“我見此物不免又使傷我心，惟有死了的六娘，他會(huì)揀。他沒了，如今家中誰會(huì)弄他！”這一奶油類甜食外形精美、入口甜香，“渾白與粉紅兩樣，上面都沾著飛金，就先揀一個(gè)放在口內(nèi)，如甘露灑心，入口而化?！?第58回)這一美味讓人如此享受，引發(fā)與人物密切相連的美好回憶。即使李瓶?jī)核篮?，西門慶也因此睹物思人。妓女鄭愛月亦將其作為爭(zhēng)取西門慶愛寵的手段，特意讓鄭春給西門慶捎去一盒果餡頂皮酥，一盒酥油泡螺兒。經(jīng)女子之手所精心制作的食物上烙有女性身體的色彩，傳情達(dá)意，成為女性爭(zhēng)取愛寵的一種策略。

眾女子親自洗手剔甲調(diào)制日常食物以表對(duì)西門慶的心意，爭(zhēng)寵獻(xiàn)愛。李瓶?jī)涸坝H自剔甲，做了些蔥花羊肉一寸的匾食兒”；潘金蓮在期盼西門慶時(shí)，也曾親手制作一籠裹餡肉角兒，等西門慶來吃。潘金蓮還曾親點(diǎn)茶品，“用纖手抹盞邊水漬，點(diǎn)了一盞濃濃艷艷，芝麻、鹽筍、栗絲、瓜仁、核桃仁夾春不老海青拿天鵝、木樨玫瑰潑滷六安雀舌芽茶。西門慶剛呷了一口，美味香甜，滿心欣喜?！?第72回)出于金蓮之手的泡制香茗，讓西門慶獲得美色誘引下的味覺享受。韓道國(guó)老婆王六兒為迎接西門慶剝下果仁，頓下好茶；奶媽如意在李瓶?jī)核篮笠灿H手剝果仁，挑揀幾碟精味果菜，斟酒，親剝炒栗；鄭愛月不但親手揀制點(diǎn)心，還將親口磕的瓜仁兒遞呈給西門慶。

小說中烹制手藝最高者非宋惠蓮莫屬，其精處在于平常之中見功夫：當(dāng)家手藝是會(huì)燒好豬頭，火侯把控極佳，“只用的一根長(zhǎng)柴，安在灶內(nèi)，用一大碗油醬，并茴香大料拌著停當(dāng)，上下錫古子扣定。那消一個(gè)時(shí)辰，把個(gè)豬頭燒的皮脫肉化，香噴噴五味俱全”(第23回)。宋惠蓮賣力烹制豬頭是要討好潘金蓮，希望獲得潘氏允諾而繼續(xù)與西門慶來往。飲食可向男子示愛，也可向女子示好，其目的仍然是為了爭(zhēng)寵，具有指向情色的終極旨意。

女子手中的食物易博得男子歡心，而經(jīng)過女子口中浸潤(rùn)的香餅、果仁則更具情色意味?！督鹌棵贰分袑覍页霈F(xiàn)香茶餅，此物將茶葉與香料等壓制而成餅狀，可直接放入口中以增加唇齒香氣?？谶f香餅傳遞的不僅是食物，還是一個(gè)明顯的調(diào)情過程。男女在傳遞食物的吸吮中傳情達(dá)意，展開具有性愛意指的情色探索。香餅所激發(fā)的嗅覺與口唇所激發(fā)的觸覺相互作用，產(chǎn)生一種濃厚的情緒渲染，引發(fā)感官世界的刺激。飲食與情色結(jié)合，頗具性指向之意。《金瓶梅》十九回描寫潘金蓮與西門慶“兩個(gè)一遞一口兒飲酒咂舌……婦人一面摟起裙子，坐在身上，噙酒哺在他口里……口中噙了一粒鮮核桃仁兒，送與他，才罷了?！彼位萆忇呔撇概c西門慶吃的食色交歡中，關(guān)心能否獲取香茶、銀錢等更實(shí)際的物質(zhì)利益。在口傳食物的親密接觸間，換取實(shí)利。西門慶與鄭愛月交歡前也是親手將細(xì)果奉與西門慶下酒，“又用舌尖噙鳳香蜜餅送入他口中”(第77回)。女子以口噙食物獲取西門慶寵愛，而男寵書童也如法炮制“口噙香茶桂花餅，身上薰的噴鼻香”(第34回)，增強(qiáng)其舉動(dòng)的色情成分。

潘金蓮醉鬧葡萄架更極端地體現(xiàn)著食色糾葛，流露男性權(quán)力心理的膨脹。李子轉(zhuǎn)變?yōu)榍樯谰?，成為西門應(yīng)實(shí)施性虐待的工具，它讓潘金蓮在受虐中、在恐懼狀態(tài)中既有享受又有刺激。醉鬧葡萄架正是對(duì)潘金蓮此前嫉妒李瓶?jī)河性幸皇碌膽土P，這是男性權(quán)力的一次勝利。在一夫多妻制的家庭中，妻妾爭(zhēng)寵、家庭爭(zhēng)斗的背后隱藏著男性權(quán)力的掌控。女子以各種手段向西門慶示愛，從而獲取物質(zhì)的享用及欲望的滿足，鞏固加強(qiáng)她們的地位與受寵愛的程度。女性爭(zhēng)奪權(quán)力最有效的手段即是食色，食是色之預(yù)熱，色是食之滿足。女性圍繞西門慶才能獲得物質(zhì)與欲望歡愉，這加強(qiáng)了男性對(duì)自身能力的炫耀及地位優(yōu)越性的認(rèn)可，體現(xiàn)出男性對(duì)女性的征服。女子的仇怨、煩悶、喜樂、歡愉，乃至對(duì)生活的態(tài)度與自我生存的肯定與追尋都在男性身上實(shí)現(xiàn)，凸顯男性權(quán)力的權(quán)威性。

在以家庭為故事發(fā)生地的飲食活動(dòng)中，彌漫著爭(zhēng)寵的氣味。孫雪娥在西門府中雖排行第四，但在家中并不得寵，遭受得到西門慶偏寵的春梅之欺凌。十一回中因西門慶晨起出門等著吃荷花餅、銀絲鲊湯，卻被春梅一番挑唆，于是圍繞早餐問題向雪娥踢了幾腳，大罵起來。一場(chǎng)權(quán)力與地位的爭(zhēng)斗即因飲食而上演。已是周守備夫人的春梅私通陳經(jīng)濟(jì)，借機(jī)報(bào)復(fù)深知其偷情底細(xì)的廚娘孫雪娥。九十四回春梅分付雪娥做雞尖湯兒，孫雪娥盡其所能，然而春梅卻嫌寡淡，重作一碗后，又嫌忒咸，借此由頭，把孫雪娥打了三十大棍，打的皮開肉綻，領(lǐng)出去辦賣。春梅為達(dá)到男女偷情之目的，即將飲食作為報(bào)復(fù)的手段和工具，從而排除異己，獲取情欲的滿足。飲食成為一種手段與工具，成為奪取寵愛的策略，飲食背后彰顯出一夫多妻制家庭中男性的權(quán)力。

《金瓶梅》食色、欲望與權(quán)力相糾葛的鮮明旨意尤為突出的體現(xiàn)在西門慶身上。西門慶的人生緣于對(duì)食物、欲望與權(quán)力的追尋，尤其是對(duì)性欲的狂熱與征服。詞話本中西門慶出場(chǎng)與死亡皆是與食色相連，其出場(chǎng)是在領(lǐng)略潘金蓮簾下風(fēng)情后到王婆處吃茶，西門慶之死亦是在美食醉酒后縱欲而亡：先是與王六兒飲食之后縱欲，又連飲十?dāng)?shù)杯大醉而臥，接著被潘金蓮送服過量胡僧藥，縱樂直至身亡。《素女經(jīng)》曾指出“醉飽而交接”的危害，西門慶恰恰死于過度飲食后縱欲，因食色而亡身。食欲和性欲是人最基本的欲望，而西門慶恰恰突破了常人所需，表現(xiàn)出極端的欲望追求，欲望的膨脹最終導(dǎo)致死亡結(jié)局，這一結(jié)尾也是作者對(duì)酒色財(cái)氣而亡身的最好寫照。

《金瓶梅》中食與色相糾纏，飲食及其宴飲場(chǎng)面中體現(xiàn)著男女關(guān)系及人物心理。食色也建構(gòu)著小說的結(jié)構(gòu)，推動(dòng)情節(jié)的發(fā)展，預(yù)示人物命運(yùn)走向，揭示出小說的深層主題?！督鹌棵贰坟S富而頻繁的飲食書寫所繪制的飲食與男女，飲食與欲望場(chǎng)景，體現(xiàn)著晚明社會(huì)的世態(tài)人情，此中蘊(yùn)含著政治權(quán)力、經(jīng)濟(jì)權(quán)力、男性權(quán)力。西門慶在食色的狂歡中、在飲食的盛宴中陷入迷失，走向自我欲望的膨脹，這是一種感官的迷失，也是人生的迷失。

[1] 鄭玄注，孔穎達(dá)正義.禮記正義[M].上海：上海古籍出版社，2008.

[2] 張瀚.松窗夢(mèng)語[M].上海：上海古籍出版社，1986.

[3] 王平.《金瓶梅》飲食文化描寫的當(dāng)代解讀[J].山東師范大學(xué)學(xué)報(bào).2011,(6).

[4] 蘭陵笑笑生，陶慕寧校注.金瓶梅詞話[M].北京：人民文學(xué)出版社，2008.

[5] 吳存存.明清社會(huì)性愛風(fēng)氣[M].北京：人民文學(xué)出版社，2000.

[6] 黃霖.黃霖說金瓶梅[M].北京：中華書局，2005.

[7] 袁宏道著，錢伯誠(chéng)箋注.袁宏道集箋注[M].上海：上海古籍出版社，2008.

[責(zé)任編輯：左福生]

Diet Writing and Life Lose oftheGoldenLotus

Yue Lisong

(Faculty of Liberal Arts, Northwestern University, Shaanxi Xi’an 710127, China)

TheGoldenLotushas rich and colorful diet on category of food delicious, diet and drinking. The writing has full of erotic and profound literary meaning.TheGoldenLotusreflects text information and direct role for food for the body desire. Food and sex are important part of Xi Menqing in daily life, to construct novel clues guidance and value guidance, form the food hue melting narrative clue, plot and character destiny. Diet contains of erotic desire, showing the expansion of the desire. Diet is also a harem rivalry tools, is a kind of media of power and erotic medium, with distinct characteristics in the patriarchal society. Xi Menqing get lost in food carnival, to the expansion of the desire, this is a kind of sense of lost, is lost in life.

theGoldenLotus; food and sex; erotic medium; desire; life lose

2016-08-12

岳立松(1979-)，女，文學(xué)博士，西北大學(xué)中國(guó)語言文學(xué)博士后流動(dòng)站研究人員，主要從事明清文學(xué)與文化研究、園林文學(xué)研究。

國(guó)家社科基金項(xiàng)目“中國(guó)近世文學(xué)中的兩性觀念研究”(編號(hào)：10BZW069)的階段性成果。

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