中草藥在反芻家畜生產(chǎn)中的研究與應(yīng)用

王國(guó)澤，唐仁勇，劉達(dá)玉，左福元，郭秀蘭，李 翔

（1.成都大學(xué)藥學(xué)與生物工程學(xué)院，四川成都 610106；2.西南大學(xué)，重慶 402460）

中草藥在反芻家畜生產(chǎn)中的研究與應(yīng)用

王國(guó)澤1，唐仁勇1，劉達(dá)玉1，*左福元2，郭秀蘭1，李 翔1

（1.成都大學(xué)藥學(xué)與生物工程學(xué)院，四川成都 610106；2.西南大學(xué)，重慶 402460）

抗生素在畜牧生產(chǎn)中存在耐藥性和藥物殘留等潛在危害，因此其替代品成為近期家畜養(yǎng)殖中研究的熱點(diǎn)。中草藥取自天然、種類豐富、功效顯著，且已在畜牧生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛，通過(guò)闡述中草藥對(duì)牛羊生產(chǎn)中防病、促生長(zhǎng)、緩解應(yīng)激以及飼料防霉防腐等方面的作用，為中藥草的推廣與應(yīng)用提供理論依據(jù)。

中草藥；畜牧生產(chǎn)；促生長(zhǎng)；緩解應(yīng)激

隨著我國(guó)飼料業(yè)的迅速發(fā)展和畜牧業(yè)集約化不斷提高，人工合成（如抗生素、化學(xué)合成藥）和類固醇激素等添加劑在家畜生產(chǎn)中普遍大量使用，對(duì)提高動(dòng)物生長(zhǎng)速度取得了明顯效果。隨著規(guī)?；?、集約化畜禽養(yǎng)殖的迅猛發(fā)展，抗生素飼料添加劑產(chǎn)生的負(fù)面效應(yīng)及其耐藥性和藥物殘留給人類健康帶來(lái)了潛在的危害，使在自然資源中尋找有效安全的天然抗菌植物代替人工合成類添加劑成為家畜生產(chǎn)中研究的熱點(diǎn)［1-2］。中草藥資源豐富、源自天然，具有價(jià)格低廉、無(wú)耐藥性、作用廣泛等優(yōu)點(diǎn)，由于其綠色、環(huán)保且毒副作用低而越來(lái)越受養(yǎng)殖者的關(guān)注［3］。目前，中草藥廣泛應(yīng)用于反芻家畜防病、促生長(zhǎng)、提高生產(chǎn)性能、緩解應(yīng)激等，因而在反芻家畜生產(chǎn)中的研究與應(yīng)用受到廣泛重視。

1 中草藥在牛羊生產(chǎn)中的功效

1.1 防病

中草藥具有與食物同體、同用的特點(diǎn)，可促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)發(fā)育、提高免疫功能、改善機(jī)體代謝及防治畜禽疾病等多種功效。

奶牛生產(chǎn)中，乳房炎對(duì)其生產(chǎn)危害極大，當(dāng)乳房炎處于隱性階段，因不具有臨床表現(xiàn)，其病原菌不斷排向周圍環(huán)境，影響其他家畜和人類的健康。中草藥預(yù)防乳房炎具有明顯效果，極大地降低了奶制品向人類傳播疾病的幾率。張樹(shù)方［4］為陽(yáng)性的亞臨床乳房炎奶牛飼喂由穿心蓮、王不留行等組成的中藥復(fù)方，連用20 d，結(jié)果顯示牛奶中體細(xì)胞數(shù)下降了75%，隱性乳房炎轉(zhuǎn)陰率為87.81%。王秋芳等人［5］給患有隱性乳房炎泌乳期奶牛階段性添加復(fù)方中藥試驗(yàn)，測(cè)定其體內(nèi)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化指數(shù)、免疫復(fù)合物花環(huán)及花環(huán)促進(jìn)率和抑制率等，結(jié)果發(fā)現(xiàn)細(xì)胞的免疫功能顯著提高，隱性乳房炎改善達(dá)83%。學(xué)者張淼濤等人［6］將當(dāng)歸、黃芪、川芎、芍藥等中草藥飼喂患有乳房炎的乳牛，結(jié)果表明其使淋巴細(xì)胞的刺激指數(shù)和中性粒細(xì)胞的吞噬力顯著提高，使乳牛乳房炎的發(fā)病率顯著降低。張淼濤等人［7］給無(wú)臨床癥狀表現(xiàn)乳房炎的泌乳中期奶牛連喂中草藥40 d后進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示2種復(fù)方對(duì)奶牛隱性乳腺炎有一定療效，且牛乳中并無(wú)抗生素成分檢出，說(shuō)明復(fù)方中藥對(duì)隱性乳房炎有顯著防治效果。

賴?yán)郑?］利用厚樸、枳殼、麥芽、山楂、陳皮、青皮、蒼術(shù)、甘草等可治療牛羊前胃弛緩、瘤胃臌氣、瘤胃積食；用青皮、檳榔、黃芩、陳皮、六神曲等可預(yù)防奶牛瘤胃疾病，促進(jìn)瘤胃發(fā)育；川穹、桃仁、當(dāng)歸、甘草等可專治奶牛氣血不足，產(chǎn)后胎衣滯留、惡露不盡等；淫羊霍、陽(yáng)起石、菟絲子等多味中藥可主治母畜發(fā)情不明顯、久配不孕、持久黃體以及體虛受寒等癥狀，如配合對(duì)癥使用相關(guān)生殖激素和營(yíng)養(yǎng)添加劑，其效果更好。劉占民等人［9］也發(fā)現(xiàn)，可用補(bǔ)骨脂（炒）、五味子、肉桂、蒼術(shù)（炒）、柯子（炒）、陳皮等中藥治療羊腹瀉癥。

1.2 促進(jìn)生長(zhǎng)，提高生產(chǎn)性能

在肉牛飼料中添加100g/d由神曲、使君子、蒼術(shù)、當(dāng)歸、甘草等組成的中草藥，試驗(yàn)組肉牛日增質(zhì)量可達(dá)1.5 kg，較對(duì)照組提高72.41%［10］；表明其復(fù)方中藥能促進(jìn)肉牛生長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益明顯增加。李新媛等人［11］用中藥復(fù)方（由黃芪、山楂、淫羊藿、甘草等組成）飼喂陶賽特羊x小尾寒羊F2，F(xiàn)3雜種斷奶羔羊，能夠顯著提高其增重速度，提高其飼料利用率并降低其消化道疾病發(fā)病率。谷新利等人［12］給綿羊飼喂中藥復(fù)方“增長(zhǎng)散”（由紫苑、、黃芪、熟地、何首烏等組成）5g/d，連喂30 d，結(jié)果每只羊平均體質(zhì)量增加2.21 kg，每只羊平均剪毛量增加1.09 kg。

孫鳳俊等人［13］對(duì)年齡3～5歲泌乳中后期發(fā)育良好的黑白花奶牛分別飼喂基礎(chǔ)日糧以及在基礎(chǔ)日糧上另加50g用神曲、使君子、貫眾、麥芽、萊菔子、當(dāng)歸等中草藥，結(jié)果表明在日糧中添加中草藥對(duì)奶牛產(chǎn)奶有明顯促進(jìn)作用，試驗(yàn)組頭均日產(chǎn)奶量達(dá)26 kg，比對(duì)照組增加4.5 kg，提高20.93%；同時(shí)試驗(yàn)期無(wú)奶牛發(fā)生不良反應(yīng)，且毛色、精神狀態(tài)皆較對(duì)照組好。馬玉勝等人［14］在泌乳牛日糧中添加海帶粉200g和250g能顯著提高產(chǎn)奶量。以上研究表明，復(fù)方中藥能促進(jìn)家畜生長(zhǎng)，提高其生產(chǎn)性能。

1.3 緩解應(yīng)激

目前，在動(dòng)物上由激原所引起的應(yīng)激綜合癥，常用西藥治療不明顯，但服用中草藥后發(fā)現(xiàn)，不僅提高動(dòng)物防御抵抗力并有調(diào)節(jié)緩和激原的作用。人參、黃芪、刺五加、黨參等有抗應(yīng)激作用，能阻止應(yīng)激反應(yīng)警戒期、抵抗期、衰竭期過(guò)程中所發(fā)生的異常變化。地龍、石膏、柴胡、西河柳等中藥含有“適應(yīng)原”物質(zhì)，能增強(qiáng)其適應(yīng)能力，使動(dòng)物機(jī)體在惡劣環(huán)境中生理功能得到調(diào)節(jié)。夏季高溫是影響奶牛產(chǎn)奶量下降的重要因素，而石膏、夏枯草、蘆根、甘草等中的某些成分可調(diào)節(jié)細(xì)胞中的離子結(jié)構(gòu)，改善動(dòng)物體內(nèi)某些激素分泌，恢復(fù)動(dòng)物血液成分，具有和中解毒、清熱瀉火、緩解熱應(yīng)激的作用。

高權(quán)新等人［15］以1%，1.5%和2%玉屏風(fēng)散分別飼喂肉牛，均可顯著提高肉牛小腸中的胰脂肪酶、胰蛋白酶和胰淀粉酶的活性。陳以意等人［16］在泌乳奶牛飼料中添加抗熱應(yīng)激中藥（由石膏、白芍、黨參、蒼術(shù)、甘草等組成）可提高泌乳奶牛產(chǎn)奶量1.8 kg/d。趙小偉等人［17］在日糧中添加中草藥，可刺激奶牛產(chǎn)奶、預(yù)防奶牛乳房炎的發(fā)生。余德謙［18］報(bào)道，甘草和板藍(lán)根預(yù)防夏季奶牛綜合癥有較滿意效果。按一定比例配制飼喂夏季高溫時(shí)期奶牛，試驗(yàn)結(jié)果添加中草藥奶產(chǎn)量每頭每天提高1.5 kg，同時(shí)牛奶中血糖濃度顯著提高［16］。夏英等人［19］報(bào)道，石膏、蘆根、夏枯草、甘草等清熱瀉火、和中解毒的中草藥能有效地緩解奶牛熱應(yīng)激，減少產(chǎn)奶量損失20%。

1.4 防霉防腐

中草藥中含有香辛料及其精油等抗菌成分，有不同程度的抗菌效力，將香辛料與化學(xué)防腐劑合用，其防腐效果較好。余伯良等人［20］研究山蒼子油及其檸檬醛等5種主要成分對(duì)8種霉菌的抗菌效力，發(fā)現(xiàn)檸檬醛抗菌效力最強(qiáng)且對(duì)黃曲霉毒素的抑制作用最高。紀(jì)麗蓮等人［21］利用野菊花、艾葉等8種菊科中藥提取物研究對(duì)10種供試霉菌的拮抗活性，發(fā)現(xiàn)蒲公英、蝦須草等6種中藥以及8種中藥等比混合品的抗霉菌活性較強(qiáng)，對(duì)黃曲霉毒素的抑制率超過(guò)95%，顯示其應(yīng)用前景廣闊。袁萍等人［22］研究肉桂、山蒼子和丁子香3種提取植物精油對(duì)霉菌的抑制作用，發(fā)現(xiàn)都較常用的化學(xué)防腐劑苯甲酸鈉防霉效果明顯。

此外，丹參、黃芪等中藥刺激干擾素生成，防止細(xì)菌侵入正常細(xì)胞；黃連、靈芝等可消化吞噬細(xì)胞、溶解細(xì)菌，起到直接殺菌作用；蟾酥、桔梗具有提高溶菌酶活性的作用；金銀花直接作用于細(xì)菌細(xì)胞壁，抑制其細(xì)胞壁的合成；黃柏能抑制細(xì)菌的呼吸和RNA的合成；大蒜使細(xì)菌失去半胱氨酸，阻止其進(jìn)行生物氧化作用，同時(shí)還可使細(xì)菌巰基失活，抑制其與細(xì)胞生長(zhǎng)、繁殖有關(guān)的巰基，達(dá)到抗菌作用。

1.5 其他功效

中草藥中所含大多數(shù)成分對(duì)畜禽有益無(wú)害，某些中草藥用于抗微生物和寄生蟲(chóng)，不易產(chǎn)生抗藥耐藥，與抗生素合用還可降低或者消除后者的毒副作用。另外，中草藥還應(yīng)用于提高反芻動(dòng)物對(duì)淀粉的利用率、增強(qiáng)動(dòng)物免疫、降低獸藥殘留、促進(jìn)腸道微生物發(fā)酵［23］等。

2 結(jié)論與展望

中草藥在牛羊生產(chǎn)中具有營(yíng)養(yǎng)和藥用雙重作用，且無(wú)耐藥性及藥物殘留。因此，隨著人們對(duì)綠色健康畜產(chǎn)品的需要，中草藥能夠替代部分抗生素作為潛在飼料添加劑推廣運(yùn)用。

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The Research and Application of Chinese Herbal Medicine in Ruminant Production

WANGguoze1，TANG Renyong1，LIU Dayu1，*ZUO Fuyuan2，GUO Xiulan1，LI Xiang1
（1.Scool of Pharmacy and Bioengineering，Chengdu University，Chengdu，Sichuan 610106，China；2.Southwest University，Chongqing 402460，China）

Due to potential hazards of the antibiotic resistance and drug residues in livestock production，so looking for alternative is becoming a hot spot of recent studies.Chinese herbal medicine is widely used in livestock production because of derived from natural，rich variety，simple processing technology.This article depth expounded the Chinese herbal medicine for the disease prevention，promotegrowth，relieve stress and feed mildew corrosion，etc in cattle and sheep production，provided theoretical basis for the promotion and application.

Chinese herhal medicine；animal production；promotegrowth；relieves stress

S816.75

A

10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2016.04.018

1671-9646（2016）04a-0058-03

2016-02-23

王國(guó)澤（1988— ），男，碩士，助教，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與畜產(chǎn)品加工。

*通訊作者：左福元（1964— ），男，碩士，教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)檫z傳育種及反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)。