西北葡萄產(chǎn)區(qū)氣候概述及鮮食品種布局分析

孫鋒，駱強(qiáng)偉，王勇，伍國(guó)紅，李玉玲

（新疆維吾爾自治區(qū)葡萄瓜果研究所，新疆鄯善 838200）

西北葡萄產(chǎn)區(qū)氣候概述及鮮食品種布局分析

孫鋒，駱強(qiáng)偉，王勇，伍國(guó)紅，李玉玲

（新疆維吾爾自治區(qū)葡萄瓜果研究所，新疆鄯善 838200）

本文主要介紹西北主要鮮食葡萄生產(chǎn)區(qū)基本氣候條件特征，以及現(xiàn)有鮮食與制干品種栽培基本情況。根據(jù)各地的氣候及生產(chǎn)現(xiàn)狀提出了鮮食與制干品種的發(fā)展導(dǎo)向，為西北地區(qū)葡萄科研人員及種植戶提供生產(chǎn)依據(jù)和理論參考。

西北區(qū)；葡萄；氣候條件；栽培品種；發(fā)展導(dǎo)向

西北干旱、半干旱葡萄產(chǎn)區(qū)主要包括新疆、甘肅、寧夏三省區(qū)[1]，是我國(guó)最大的葡萄生產(chǎn)區(qū)，占全國(guó)葡萄栽培面積約30%，產(chǎn)量超過全國(guó)總產(chǎn)量的20%[2]。自上世紀(jì)80年代以來(lái)，我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展的歷史階段，而鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一直是我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主力軍。目前，鮮食品種結(jié)構(gòu)逐漸趨于多元化，但是仍以巨峰、紅地球等有核品種居多[2]，優(yōu)質(zhì)的無(wú)核品種所占比例相對(duì)較少，然而大粒、無(wú)核、優(yōu)質(zhì)的鮮食葡萄已成為當(dāng)今國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展的大趨勢(shì)。西北干旱、半干旱葡萄產(chǎn)區(qū)以其光、熱資源豐富，夏季炎熱少雨，光照充足、晝夜溫差大、光合效率高、碳水化合物積累多，具有生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄的自然條件，是綠色葡萄生產(chǎn)的重要區(qū)域。2009年以來(lái)，筆者先后對(duì)新疆、甘肅、寧夏多個(gè)葡萄產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了實(shí)地考察，結(jié)合文獻(xiàn)資料，對(duì)該區(qū)域基本氣候、葡萄生產(chǎn)、品種結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀和發(fā)展予以總結(jié)分析。

1 西北主要鮮食葡萄生產(chǎn)區(qū)基本氣候條件

1.1 新疆主要產(chǎn)區(qū)的氣候條件

新疆發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)具有非常強(qiáng)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，品種資源豐富，生產(chǎn)歷史悠久，是馳名中外的“葡萄之鄉(xiāng)”。新疆的主要?dú)夂蚴怯善洹叭綂A兩盆”的地形特點(diǎn)決定的，天山山脈把新疆分成了南、北兩大塊，因此一般稱其為南、北疆。但是從狹義角度講，因?yàn)橥卖敺璧睾凸芘璧氐莫?dú)特地理位置和氣候特點(diǎn)，通常我們將吐魯番和哈密合為一區(qū)稱為“東疆”。

1.1.1 北疆

（1）烏魯木齊、昌吉州、五家渠、石河子、奎屯等地

屬溫帶大陸性干旱氣候，春秋兩季較短，冬夏兩季較長(zhǎng)，晝夜溫差大，冬季多有積雪，無(wú)霜期約155～185 d，年平均日照時(shí)數(shù)2700～3200 h，≥l0 ℃積溫2300～3600 ℃，年平均降水量為125～210 mm，年平均氣溫為6～8 ℃，最暖的七、八月平均氣溫為23～25 ℃，最冷的一月平均氣溫為-10 ℃以下，常年最低氣溫-30.0 ℃以下[3-4]。

（2）博樂、農(nóng)五師

屬大陸性干旱半荒漠和荒漠氣候，夏季高溫炎熱，伴有干熱風(fēng)，秋季涼爽，冬季長(zhǎng)而寒冷，常有積雪，無(wú)霜期168～180 d，≥10 ℃的活動(dòng)積溫為3000～3500 ℃，年日照時(shí)數(shù)為2500～2700 h，年降水量180～220 mm，年均氣溫5.6 ℃，最暖的七、八月平均氣溫為21～24 ℃，最冷的一月平均氣溫為-12 ℃以下，常年最低氣溫-30 ℃以下[3-4]。

（3）伊寧市、伊犁河谷及周邊地區(qū)

屬溫帶大陸性氣候，冬季溫暖，夏季涼爽，晝夜溫差大，冬季多有積雪，無(wú)霜期為150～180 d，年降水量200～400 mm，山區(qū)可達(dá)600 mm，是新疆最濕潤(rùn)的地區(qū)，年均氣溫8.4 ℃，≥10 ℃的活動(dòng)積溫為3100～3600 ℃，年日照時(shí)數(shù)為2000～2800 h，最暖的七、八月平均氣溫為22～24 ℃，最冷的一月平均氣溫為-6 ℃以下，部分年份最低氣溫-30 ℃以下[3-4]。

1.1.2 南疆

（1）克州、喀什

屬溫帶大陸氣候和暖溫帶大陸性干旱氣候，光照充足，干旱少雨，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏季炎熱，春夏多大風(fēng)、沙暴、浮塵天氣，無(wú)霜期約有180～230 d，≥10 ℃的活動(dòng)積溫為3500～4000 ℃，年日照時(shí)數(shù)為2600～3200 h，年降水量30～80 mm，年均氣溫11～13 ℃，最暖的七、八月平均氣溫為25～28 ℃，最冷的一月平均氣溫為-5 ℃左右。常年最低氣溫-20 ℃以下[3-4]。

（2）和田及塔里木盆地南緣地區(qū)

屬暖溫帶極端干旱的荒漠氣候，四季多風(fēng)沙，春季多沙暴、浮塵天氣，夏季炎熱干燥，冬季干燥少積雪，無(wú)霜期為182～226 d，≥10 ℃的活動(dòng)積溫為4000～4800 ℃，年日照時(shí)數(shù)為2500～2800 h，年降水量35 mm，年均氣溫11～14 ℃，最暖的七、八月平均氣溫為25～27 ℃，最冷的一月平均氣溫為-2 ℃左右[3-4]。

（3）阿克蘇

屬暖溫帶干旱氣候，降雨量稀少，蒸發(fā)量大，氣候干燥，無(wú)霜期約有190～220 d，≥10 ℃的活動(dòng)積溫為3000～3800 ℃，年日照時(shí)數(shù)為2800～3000 h，年降水量40～70 mm，年均氣溫10～12 ℃，最暖的七、八月平均氣溫為24～26 ℃，最冷的一月平均氣溫為-5℃左右[3-4]。

（4）庫(kù)爾勒市、焉耆、和碩周邊地區(qū)

屬暖溫帶大陸性干旱氣候，四季分明，熱量適中，光照充足，無(wú)霜期約有180～210 d，≥10 ℃的活動(dòng)積溫為3000～3800 ℃，年日照時(shí)數(shù)為2800～3500 h，年降水量40～80 mm，年均氣溫8～11 ℃，最暖的七、八月平均氣溫為25～27 ℃，最冷的一月平均氣溫為-6℃左右[3-4]。

1.1.3 東疆

（1）吐魯番盆地，包括吐魯番、鄯善和托克遜

屬溫帶大陸性荒漠氣候，夏季極端炎熱干燥、春季多風(fēng)，開春早，溫度上升快，冬季干燥少積雪，無(wú)霜期190～230 d，≥l0 ℃活動(dòng)積溫在4000～5400 ℃，日照時(shí)數(shù)為2900～3500 h，年降水量在20 mm以下，年均氣溫11～16 ℃，最暖的七、八月平均氣溫為26～31 ℃，最冷的一月平均氣溫為-5 ℃左右[3-4]。

（2）哈密盆地

夏季炎熱、干燥、多風(fēng)，冬季寒冷、有少量積雪，無(wú)霜期175～200 d，≥10 ℃活動(dòng)積溫在4000～4250 ℃，年日照時(shí)數(shù)2900～3500 h，年降水量30 mm左右，年平均氣溫9～11 ℃，最暖的七、八月平均氣溫為24～27 ℃，最冷的一月平均氣溫為-8 ℃左右[3-4]。

1.2 甘肅主要生產(chǎn)區(qū)的氣候條件分析

1.2.1 河西走廊地區(qū)

主要包括張掖、武威、民勤、酒泉、敦煌等地。屬溫帶大陸性干旱氣候，冬季干燥寒冷，夏季炎熱，降水少，蒸發(fā)大，晝夜溫差顯著，無(wú)霜期130～170 d，≥10 ℃積溫在2500～3500 ℃之間，年日照時(shí)數(shù)2200～3100 h，年降水量60～500 mm，年均氣溫5～9 ℃，最暖的七、八月平均氣溫為21～23 ℃，最冷的一月平均氣溫為-9 ℃左右[2,5]。

1.2.2 蘭州周邊較冷涼地區(qū)

主要包括永登、天祝、古浪等地。屬大陸性山地氣候，海拔多在2000 m以上，無(wú)霜期120～140 d，年日照時(shí)數(shù)為2500～2800 h，年降水量300 mm左右，年平均氣溫5～7 ℃[2,5]。

1.2.3 隴南山地淺山區(qū)

主要包括天水麥積山周邊地區(qū)。屬溫帶大陸性氣候和亞熱帶氣候的過渡地帶，城區(qū)附近屬溫帶半濕潤(rùn)氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，春季升溫快，秋多連陰雨，氣候溫和，四季分明，無(wú)霜期230 d左右，≥10 ℃積溫大多在3500 ℃左右，年均日照時(shí)數(shù)2100～2300 h，年平均降水量574 mm，中東部山區(qū)雨量在600 mm以上，年平均氣溫為11.5 ℃，極端最高氣溫38 ℃，極端最低氣溫-15 ℃[2,5]。

1.3 寧夏主要生產(chǎn)區(qū)的氣候條件分析

寧夏賀蘭山東麓及周邊地區(qū)氣候，屬溫帶大陸性氣候，四季分明，晝夜溫差大，雨雪稀少，蒸發(fā)強(qiáng)烈，氣候干燥，風(fēng)大沙多，無(wú)霜期185 d左右，≥10 ℃積溫大多在3300 ℃左右，年平均氣溫8.5 ℃左右，年平均日照時(shí)數(shù)2800～3000 h，年降雨量200 mm左右，年均氣溫11.5 ℃，極端最高氣溫38 ℃，極端最低氣溫-25 ℃左右[2]。

2 現(xiàn)有鮮食及制干品種栽培基本情況

2.1 新疆主要生產(chǎn)區(qū)栽培品種情況

2.1.1 北疆

（1）烏魯木齊、昌吉州、五家渠、石河子、奎屯等地。鮮食品種主要有紅地球、巨峰、里扎馬特、新郁、克瑞森無(wú)核、火焰無(wú)核、無(wú)核白雞心、無(wú)核紫、紫香無(wú)核等，總面積約20萬(wàn)畝，大部分是20世紀(jì)90年代末開始發(fā)展的新興葡萄產(chǎn)區(qū)。

（2）博樂、農(nóng)五師。鮮食品種主要以紅地球?yàn)橹?，?0%以上，其它栽培品種有克瑞森無(wú)核、火焰無(wú)核、無(wú)核白雞心、夏黑等少量栽培，共有栽培面積約6萬(wàn)畝。

（3）伊犁河谷及周邊。鮮食品種以主要紅地球?yàn)橹鳎?5%以上，其它栽培品種有無(wú)核紫、火焰無(wú)核、無(wú)核白雞心、夏黑等少量栽培，共有栽培面積約3萬(wàn)畝。

2.1.2 南疆

（1）克州、喀什地區(qū)?？偯娣e約17萬(wàn)畝，當(dāng)?shù)刂饕耘嗥贩N為木納格，占總面積的90%以上，其它品種有克瑞森無(wú)核、紅地球、新郁等。

（2）和田及塔里木盆地南緣地區(qū)?？偯娣e約15萬(wàn)畝，主要栽培品種為當(dāng)?shù)仄贩N和田紅葡萄、無(wú)核白、墨玉葡萄，其它品種還有紅地球、維多利亞、克瑞森無(wú)核、奇妙無(wú)核等，少部分用于制干。

（3）阿克蘇?？偯娣e約8萬(wàn)畝，主要栽培品種為木納格、紅地球、溫宿紅葡萄等，另有少量克瑞森無(wú)核、優(yōu)無(wú)核、新郁等。

（4）庫(kù)爾勒、焉耆、和碩周邊地區(qū)。主要以釀酒品種為主。鮮食品種有紅地球、克瑞森無(wú)核、火焰無(wú)核、里扎馬特、新郁、莫莉莎無(wú)核等，約有3萬(wàn)畝。

2.1.3 東疆

（1）吐魯番盆地?？偯娣e約45萬(wàn)畝，以鮮食和制干葡萄為主。主栽品種是無(wú)核白，占總面積的90%左右，制干總量占總產(chǎn)量的70%左右。其它栽培品種有無(wú)核白雞心、火焰無(wú)核、克瑞森無(wú)核、無(wú)核紫、紅地球、新郁等，還有少量吐魯番紅葡萄、馬奶子、哈什哈爾等地方品種。

（2）哈密盆地?？偯娣e約20萬(wàn)畝，主栽品種無(wú)核白占85%左右，有少部分制干。其它品種有紅地球、無(wú)核白雞心、奇妙無(wú)核、優(yōu)無(wú)核、克瑞森無(wú)核、火焰無(wú)核等。

2.2 甘肅主要生產(chǎn)區(qū)的葡萄品種

敦煌市主栽品種紅地球、無(wú)核白，占總面積的90%以上，其它地區(qū)鮮食葡萄栽培較少，主要栽培品種有紅地球、無(wú)核白雞心等，總面積有13萬(wàn)余畝。

蘭州周邊較冷涼地區(qū)，主栽品種紅地球，以日光溫室延晚栽培為主，總面積有3萬(wàn)余畝。

隴南山地淺山區(qū)，主栽品種巨峰，其它品種有紅地球、克瑞森無(wú)核等，山地籬架栽培，不埋土，總面積約有5萬(wàn)畝。

2.3 寧夏主要生產(chǎn)區(qū)的栽培葡萄品種

主要包括賀蘭山東麓的銀川、永寧、青銅峽、吳忠等地。主要栽培品種有紅地球、乍娜、大青、無(wú)核白雞心、維多利亞等，設(shè)施和露地總面積約有8萬(wàn)畝。

3 西北干旱區(qū)鮮食及制干葡萄品種發(fā)展導(dǎo)向

鮮食葡萄的品種選擇主要依據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件及市場(chǎng)需求來(lái)確定[2,7]。無(wú)霜期的長(zhǎng)短，決定著早、中、晚熟葡萄品種的適宜與否，在新疆北部較冷涼地區(qū)，成熟期較晚的紅地球、克瑞森無(wú)核就不適宜，部分年份果實(shí)采收晚，易受早霜危害。在我國(guó)甘肅永登、天祝等地，因地制宜的發(fā)展設(shè)施延晚栽培，選用晚熟品種紅地球做為主要品種。很多葡萄老產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)在長(zhǎng)期的人工選擇和市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰后，在各地形成了其各具特色的主栽品種，已經(jīng)形成了以紅地球、巨峰、無(wú)核白、木納格、克瑞森無(wú)核、火焰無(wú)核等品種為主栽品種的鮮食葡萄生產(chǎn)基地[2,6]。在主栽品種基本穩(wěn)定的前提下，應(yīng)著重發(fā)展具有當(dāng)?shù)靥厣男缕贩N，增加品種的種類，增加有香味、大粒、無(wú)核、優(yōu)質(zhì)的適栽品種。此區(qū)域內(nèi)選擇品種的首要條件是品種的耐貯運(yùn)性，其次是果實(shí)品質(zhì)，應(yīng)以大粒無(wú)核品種為首選品種[6,8]。

3.1 新疆主要生產(chǎn)區(qū)品種發(fā)展導(dǎo)向

3.1.1 北疆

（1）烏魯木齊、昌吉州、五家渠、石河子、奎屯等地屬溫帶大陸性氣候，有些年份雨水較多，晚熟、極晚熟品種采收期較晚，枝條成熟不好，埋土越冬易受凍害。因此，建議選擇中、早熟品種。主栽品種選擇紅地球、新郁、火焰無(wú)核、無(wú)核紫、紫香無(wú)核等，試種優(yōu)無(wú)核、無(wú)核翠寶、火州紅玉、火州紫玉等早中熟品種。

（2）博樂農(nóng)五師屬大陸性干旱半荒漠和荒漠氣候，冬季長(zhǎng)而寒冷，抗寒性較差的品種和晚熟、極晚熟品種新梢成熟不良，埋土越冬易受凍害。建議選擇中、早熟品種，使用抗寒砧木嫁接苗定植。建議主栽品種選擇紅地球、火焰無(wú)核、無(wú)核紫等，試種優(yōu)無(wú)核、無(wú)核翠寶、新郁、火州紅玉、火州紫玉等早中熟品種。

（3）伊犁地區(qū)屬溫帶大陸性氣候，冬季溫暖，多有積雪，有些年份雨水較多。建議選擇耐貯運(yùn)性好的中、早熟品種為宜。主栽品種選擇紅地球、巨峰系品種，試種夏黑、醉金香等抗病性較好的早中熟品種。

3.1.2 南疆

（1）克州、喀什地區(qū)。該栽培區(qū)光照充足，干旱少雨，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏季炎熱。建議選擇品質(zhì)優(yōu)異、耐貯運(yùn)性好的中、晚熟品種為宜。主栽品種選擇木納格、紅地球、克瑞森無(wú)核，試種新郁、火焰無(wú)核、優(yōu)無(wú)核、無(wú)核翠寶、火州紅玉、火州紫玉等不同成熟期的品種。

（2）和田及塔里木盆地南緣地區(qū)。該栽培區(qū)是暖溫帶極端干旱的荒漠氣候，夏季炎熱干燥，冬季干燥少積雪。建議選擇品質(zhì)優(yōu)異、耐貯運(yùn)性好的中、晚熟品種為宜，可選擇鮮食、制干兼用品種。主栽品種選擇和田紅葡萄、無(wú)核白、紅地球、火焰無(wú)核、無(wú)核白雞心等，試種新郁、火焰無(wú)核、優(yōu)無(wú)核、無(wú)核翠寶、火州紅玉、火州紫玉等不同成熟期的品種。

（3）阿克蘇。該栽培區(qū)是暖溫帶干旱氣候，降雨量稀少，蒸發(fā)量大，氣候干燥。建議選擇品質(zhì)優(yōu)異、耐貯運(yùn)性好的中、晚熟品種為宜。主栽品種選擇紅地球、木納格、火焰無(wú)核、克瑞森無(wú)核，試種優(yōu)無(wú)核、無(wú)核翠寶、新郁、火州紅玉、火州紫玉等品種。

（4）庫(kù)爾勒市及周邊地區(qū)。該栽培區(qū)是暖溫帶大陸性干旱氣候，四季分明，熱量適中，光照充足。可選擇品質(zhì)優(yōu)異、耐貯運(yùn)性好、有特色的中、晚熟品種。主栽品種選擇紅地球、火焰無(wú)核、克瑞森無(wú)核，試種優(yōu)無(wú)核、無(wú)核翠寶、新郁、火州紅玉、火州紫玉等品種。

3.1.3 東疆

（1）吐魯番盆地。該栽培區(qū)夏季極端炎熱干燥、春季多風(fēng)，冬季干燥少積雪。建議選擇品質(zhì)優(yōu)異、耐貯運(yùn)性好的、適宜制干的中、晚熟品種。主栽品種選擇無(wú)核白、火焰無(wú)核、無(wú)核白雞心、無(wú)核紫，試種無(wú)核翠寶、 火州黑玉、 火州紅玉、火州紫玉等品種。

（2）哈密盆地。該栽培區(qū)夏季炎熱、干燥、多風(fēng)，冬季寒冷、有少量積雪。建議選擇品質(zhì)優(yōu)異、耐貯運(yùn)性好的中、晚熟品種為宜。主栽品種選擇無(wú)核白、火焰無(wú)核、無(wú)核白雞心、紅地球，試種無(wú)核翠寶、 新郁、火州黑玉、火州紅玉、火州紫玉等品種。

3.2 甘肅主要生產(chǎn)區(qū)品種發(fā)展導(dǎo)向

河西走廊地區(qū)建議選擇品質(zhì)優(yōu)異、耐貯運(yùn)性好的中熟品種為宜。主栽品種選擇紅地球、無(wú)核白，試種火焰無(wú)核、無(wú)核白雞心、無(wú)核翠寶、火州紅玉、火州紫玉等品種。

蘭州周邊較冷涼地區(qū)以設(shè)施延遲栽培為主，建議選擇品質(zhì)優(yōu)異、耐貯運(yùn)性好的晚熟、極晚熟品種。主栽品種選擇設(shè)施栽培紅地球，試種秋黑、克瑞森無(wú)核、新郁、火州紫玉等品種。

天水麥積等栽培區(qū)是溫帶大陸性氣候和亞熱帶氣候的過渡地帶，以溫暖、濕潤(rùn)區(qū)栽培品種為主。建議選擇品質(zhì)優(yōu)異、耐貯運(yùn)性好的中、晚熟歐美雜交品種為宜。主栽品種選擇巨峰系品種，試種夏黑、醉金香、陽(yáng)光玫瑰等抗病性較好的早中熟品種。

3.3 寧夏主要生產(chǎn)區(qū)鮮食葡萄品種導(dǎo)向分析

建議選擇品質(zhì)優(yōu)異、耐貯運(yùn)性好的早、中熟品種為宜。主栽品種選擇紅地球、大青、乍娜、無(wú)核白雞心，試種火焰無(wú)核、無(wú)核翠寶、陽(yáng)光玫瑰、火州紅玉、火州紫玉等品種。

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10.13414/j.cnki.zwpp.2016.06.019

2016-08-03

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)資金資助（CARS-30-yz-5）

孫鋒，男，碩士，副研究員，主要從事葡萄資源、育種及栽培技術(shù)研究。E-mail: sunfeng8302871@163.com