早霞玫瑰葡萄設(shè)施配套栽培技術(shù)初探

馬海峰，于瑞君*，趙娜，張立恒

（大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，遼寧大連 116036）

早霞玫瑰葡萄設(shè)施配套栽培技術(shù)初探

馬海峰，于瑞君*，趙娜，張立恒

（大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，遼寧大連 116036）

早霞玫瑰葡萄是大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院以白玫瑰香×秋黑雜交育成，2012年通過遼寧省種子管理局品種備案。本文根據(jù)多年的摸索實踐及推廣回饋，從該品種的特征特性、適栽區(qū)域、園地選擇、設(shè)施栽培關(guān)鍵技術(shù)、調(diào)節(jié)劑處理等方面進(jìn)行了配套栽培技術(shù)總結(jié)，并簡要分析了該品種的市場發(fā)展前景。

早霞玫瑰；設(shè)施栽培；關(guān)鍵技術(shù)；調(diào)節(jié)劑使用

早霞玫瑰葡萄是大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院以白玫瑰香×秋黑雜交育成，2012年通過遼寧省種子管理局品種備案，現(xiàn)已在十余個省份引種試栽，推廣后普遍反饋良好，但也存在一些問題，本課題科研人員針對近年栽植者的經(jīng)驗反饋，對該品種的配套栽培技術(shù)作以總結(jié)。

1 品種特性及適栽條件

1.1 品種特性

屬歐亞種，二倍體。果穗圓錐形，平均穗重650 g，最大穗重2000 g；果粒雞心形，平均粒重6～7 g，最大粒重8 g；著色好，散射光和弱光環(huán)境仍可著色為紫黑色；肉質(zhì)硬脆，無肉囊；具有濃郁的玫瑰香味，品質(zhì)極佳，可溶性固形物含量19.2%，最高可達(dá)25%，持續(xù)增糖型；果粒耐拉力極強，極耐貯運；花芽分化極好，耐弱光，在各種栽培條件下均有足夠的花量。在大連地區(qū)露地7月末成熟，為極早熟品種[1]。

1.2 適栽區(qū)域

從目前推廣反饋來看，早霞玫瑰葡萄目前確定適宜在北方日光溫室內(nèi)提早栽培，為當(dāng)前溫室品種中極早熟品種之一。南方地區(qū)避雨栽培條件下，同樣表現(xiàn)為成熟早，品質(zhì)佳，但應(yīng)選擇在成熟期降雨較少或空氣相對濕度較小的地區(qū)種植，主要是規(guī)避裂果風(fēng)險。目前，南方和西北干旱地區(qū)推廣面積較小或起步較晚，發(fā)展前景還需作進(jìn)一步觀察。

1.3 園地選擇

早霞玫瑰葡萄特別喜大肥大水，所以適宜在土壤肥沃、質(zhì)地疏松、有機質(zhì)含量豐富的壤土上栽培，也可在經(jīng)過秸稈改良的黏土地栽培，沙土地栽培必須提前經(jīng)過大量有機質(zhì)（秸稈、草炭土）改良[2]。

2 設(shè)施栽培中的關(guān)鍵技術(shù)

2.1 密植

早霞玫瑰葡萄遺傳了玫瑰香葡萄品系二倍體品種的特性，單株負(fù)載量過大時明顯影響品質(zhì)，表現(xiàn)果粒偏小，香味淡。為保證其最佳品質(zhì)，建議密植栽培，采用小籬架或“V”形架。籬架栽培的行距1.5 m，株距0.4～0.6 m；“V”形架栽培的行距2 m，株距0.4 m，每667 m2種植800～1000株，栽后第二年豐產(chǎn)，單株負(fù)載量1.5～2 kg，每667 m2產(chǎn)量控制在1500～2000 kg。

2.2 產(chǎn)期調(diào)節(jié)

設(shè)施栽培中需以促成提早作為核心目標(biāo)，日光溫室栽培應(yīng)進(jìn)行早期升溫管理，大連地區(qū)應(yīng)在11月初扣棚休眠，12月初揭簾升溫，7.2 ℃以下低溫蓄冷時間約30 d。果實成熟期控制在4月中旬～5月末，6月上旬采摘結(jié)束[3]。

2.3 溫度管理

由于早霞玫瑰葡萄冬芽萌發(fā)較慢，除采取單氰胺打破休眠等措施外，升溫后需進(jìn)行高溫管理，升溫起始后前3天白天溫度控制在20 ℃，第4天至萌芽溫度控制在28～35 ℃。同時保證棚內(nèi)相對濕度不低于90%，主要采取覆蓋保溫被遮光降溫的方法，晴天中午溫度過高可將保溫被降落至棚面的1/2～1/3，以保證足夠的棚內(nèi)濕度，促進(jìn)芽眼整齊且迅速萌發(fā)；萌芽后開始適當(dāng)降溫，萌芽至花期溫度控制在28～30 ℃，夜間溫度均以盡量保持夜間最高溫度為目標(biāo)；生理落果結(jié)束之后進(jìn)一步降低溫度，給果實較長的發(fā)育時間，防止過早著色，白天溫度控制在22～25 ℃為宜，夜間在15～18 ℃；果實開始著色后增加白天溫度，從28 ℃逐漸過渡到35 ℃，夜間則以逐漸降溫為目標(biāo)，從18 ℃降到15 ℃，加大成熟期溫差，促進(jìn)果實增糖著色。

需要注意的是：果實開始著色后，需根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，全天候打開溫室上下通風(fēng)口，最大限度降低棚內(nèi)濕度，防止裂果發(fā)生；遇降雨及時關(guān)閉放風(fēng)口，雨停后立即開啟放風(fēng)口，晴天放風(fēng)口的封閉時間不得超過1 h，否則極易引起裂果。

2.4 肥水管理

生產(chǎn)中必須緊緊抓住肥水管理的關(guān)鍵節(jié)點，有計劃、按時、科學(xué)進(jìn)行肥水管理。

2.4.1 新梢生長期

萌芽后以速效氮肥為主，可以選擇尿素或高氮速效肥料，加快新梢生長速度，有意識造成新梢以及花序的徒長，結(jié)合高溫管理達(dá)到拉長花序的目的。早霞玫瑰葡萄花芽分化極好，花序極大，如不造成花序徒長容易坐果率高，形成“玉米棒子”狀果穗，嚴(yán)重降低商品性[4]。

2.4.2 花前期

開花前一周及時補充硼、鋅、鎂肥，促進(jìn)花帽順利脫落，完成正常授粉受精過程，同時澆足花前水，花期停止施肥澆水。

2.4.3 果實膨大期

從生理落果結(jié)束至開始著色僅有30 d時間，是肥水管理十分關(guān)鍵的時期。生理落果結(jié)束之后立即開始沖施硝酸銨鈣，促進(jìn)果實膨大以及果皮的細(xì)胞分裂，同時補充鈣元素增加果皮韌性，預(yù)防后期裂果，每隔5 d沖施一次，連續(xù)施用2～3次，每667 m2每次施25 kg。然后立即更換肥料種類，以N、P、K平衡肥為主，繼續(xù)施用2～3次。果實膨大期結(jié)合施肥澆足膨大水，嚴(yán)禁此期干旱。

2.4.4 著色期

果實硬核期至著色期開始增加鉀肥的施入，可以選擇高鉀復(fù)合肥和高鉀氨基酸、高鉀腐殖酸類肥料，每次每667 m2施50 kg，連續(xù)施用2～3次，結(jié)合施肥采用滴灌小水灌溉，始終保持土壤持水量60%～70%，嚴(yán)禁大水漫灌。

2.5 新梢管理

早霞玫瑰葡萄的新梢管理與巨峰系相反，采取“先放后控”的措施比較好。密植情況下，萌芽后每株選留健壯結(jié)果枝4～5個，弱枝及時抹除，花序以下副梢從基部抹除，保留花序以上副梢及梢尖，只進(jìn)行正常引綁或吊蔓、除卷須工作；生理落果結(jié)束之后，立即進(jìn)行結(jié)果枝“回縮摘心”，回縮至果穗以上10～12片葉，同時將果穗以上所有副梢留1片葉回縮修剪。此項修剪措施在花期形成了較郁閉的葉幕，花序處擋光較嚴(yán)重，能夠有效促進(jìn)生理落果，避免了大小粒的產(chǎn)生?；乜s修剪后開始采取控梢的措施，每隔10～15 d結(jié)果枝上半部分噴施“華葉PBO”150倍，抑制副梢的生長。

2.6 花果管理

早霞玫瑰葡萄花序特大且多，嚴(yán)重影響新梢生長，必須及時疏除。當(dāng)花序充分展露，長度5～8 cm時，每結(jié)果枝選留一個優(yōu)質(zhì)花序，其他全部剪掉；花序分離期進(jìn)行花序整形，剪除副穗及以下1～2個分支，同時剪除1/4穗尖；果實生長至花生粒大小，可清晰分辨大小時，及時疏除發(fā)育不良的小粒果，同時對果穗進(jìn)行適當(dāng)?shù)亩握?，以生產(chǎn)松散的圓錐形果穗為目標(biāo)。

2.7 適時采收

北方日光溫室生產(chǎn)，以促成提早為核心，能夠創(chuàng)造高價值，延遲掛果售價逐漸降低，同時帶來裂果風(fēng)險。當(dāng)果實著色紫色至紫黑色、含糖量18%～20%、玫瑰香風(fēng)味濃郁時應(yīng)及時采收，大連地區(qū)日光溫室最遲采收日不得晚于6月15日。

2.8 更新修剪

早霞玫瑰葡萄花芽分化極好，耐弱光和散射光，采取3～4芽的中短梢回縮修剪或預(yù)備枝更新的方法，基本能夠滿足翌年的花芽量，有條件的也可以采取平茬更新的方法，塑料大棚、避雨棚和露地栽培的，采取對結(jié)果枝1芽回縮修剪即能滿足翌年的花芽量。

3 病蟲害防治

早霞玫瑰葡萄雖屬二倍體歐亞種，但抗病性較強，設(shè)施生產(chǎn)中主要根據(jù)不同節(jié)點進(jìn)行重點防治。開花前2周重點進(jìn)行灰霉病的預(yù)防，防止因花期架面郁閉灰霉病侵染花序，造成無規(guī)則落果及爛梗爛穗，花前可噴施嘧霉胺、腐霉利、異菌脲等灰霉病特效藥劑2～3次，重點噴施花序。果實硬核期重點對白腐病、潰瘍病、灰霉病進(jìn)行預(yù)防，可選苯醚甲環(huán)唑、嘧菌酯、咪鮮胺噴施2～3次。果實開始著色后停止用藥。大棚生產(chǎn)采收后重點預(yù)防白粉病、紅蜘蛛、葉蟬。

4 調(diào)節(jié)劑處理

針對調(diào)節(jié)劑的使用，課題組進(jìn)行了多年的試驗，發(fā)現(xiàn)該品種對GA極為敏感，花前處理極易導(dǎo)致花序拉的過長，花序有退化傾向且后期果實膨大不足，所以不建議花前處理。調(diào)節(jié)劑處理應(yīng)以無核化栽培為主要目標(biāo)，綜合配套多項措施才能成功。

結(jié)合花前的高氮、大肥大水及高溫管理措施拉長花序，花序分離期及時進(jìn)行花序整形，只留3～4 cm的穗尖，滿開至滿開后3日內(nèi)，以12.5～25 mg/L GA3浸蘸，12 d后以相同的濃度進(jìn)行第二次浸蘸，14 d后再進(jìn)行果穗的第二次整形，重點剪除上部過多分支，并將肩部過長分支短截。無核化栽培不同于自然坐果，應(yīng)以生產(chǎn)圓柱形，平均穗重500 g的標(biāo)準(zhǔn)果穗為目標(biāo)，要求成熟后果穗緊湊不露果柄，但果粒之間不擁擠，果粒不變形，無核率達(dá)到70%以上。無核化栽培的‘早霞玫瑰’香味更濃，解決了種子和果皮的澀感，同時果皮韌性強，裂果輕，應(yīng)作為今后重點研究的方向[5-8]。

5 市場前景

早霞玫瑰葡萄品質(zhì)高、香味濃郁是未來發(fā)展高品質(zhì)葡萄的優(yōu)良品種，因其成熟期早、花芽分化好、耐弱光、低溫蓄冷量低，是我國北方地區(qū)日光溫室品種的優(yōu)秀種質(zhì)資源；同時該品種硬度大、不脫粒、耐運輸，可以作為互聯(lián)網(wǎng)銷售的主要品種。目前該品種在遼寧、山東、河北等省市表現(xiàn)十分突出，市場售價高，深受種植者和消費者歡迎，隨著栽培技術(shù)的不斷完善，其缺點陸續(xù)被克服，優(yōu)良的品種特性得以充分發(fā)揮，具有廣闊的發(fā)展?jié)摿褪袌銮熬啊?/p>

[1] 馬海峰, 張維東, 徐銘毅, 等. 葡萄極早熟新品種早霞玫瑰的選育[J]. 中國果樹, 2013(1): 4-7.

[2] 孫軍平. 葡萄高產(chǎn)栽培及病蟲害防治技術(shù)[J]. 中國果菜, 2012(11): 19-20.

[3] 馬海峰, 趙娜, 張立恒. 大連地區(qū)溫室葡萄一年兩收技術(shù)研究[J].北方果樹, 2015(02): 7-8.

[4] 趙娜, 馬海峰, 張立恒, 等. 早霞玫瑰葡萄的日光溫室栽培表現(xiàn)[J]. 落葉果樹, 2015, 47(5): 13-15

[5] 張立恒, 高秀巖, 潘鳳榮, 等. 赤霉素與氯吡脲對“早霞玫瑰”葡萄無核化及果實品質(zhì)的影響[J]. 北方園藝, 2014(14): 25-27.

[6] 宋獻(xiàn)策, 王世平, 顧巧英, 等. 陽光玫瑰葡萄在上海的引種表現(xiàn)及優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2015(4): 48-51.

[7] 陳秀英, 李紅霞. 大棚葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)[J]. 果農(nóng)之友, 2014(2): 18-19.

[8] 陶健敏. 長三角地區(qū)葡萄花果標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)簡要[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2014(2): 34-37.

10.13414/j.cnki.zwpp.2016.06.015

2016-08-08

科技部農(nóng)轉(zhuǎn)項目：葡萄新品種“早霞玫瑰”優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)推廣應(yīng)用（2014GB2B020030）

馬海峰（1981-），男，遼寧阜新人，碩士，農(nóng)藝師，主要從事果樹栽培和育種工作。E-mail: aittt@163.com

★通訊作者：于瑞君（1981-），女，遼寧大連人，碩士，農(nóng)藝師，主要從事項目管理工作。E-mail: 578185229@qq.com