敦煌市夏黑葡萄設(shè)施促早優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

楊江山，余生明，吳玉霞，常永義（.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，蘭州 730070；.敦煌市林業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅酒泉 73600）

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敦煌市夏黑葡萄設(shè)施促早優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

楊江山1，余生明2，吳玉霞1，常永義1
（1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，蘭州 730070；2.敦煌市林業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅酒泉 736200）

摘 要：結(jié)合敦煌市氣候特點(diǎn)，從日光溫室園地選擇、苗木定植、溫濕度管理、土肥水管理、整形修剪、優(yōu)質(zhì)花果管理和病蟲害無公害防治等方面，系統(tǒng)總結(jié)了夏黑葡萄設(shè)施促早優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)無公害栽培技術(shù)，為農(nóng)民和同類地區(qū)發(fā)展設(shè)施促早栽培葡萄產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：敦煌；夏黑葡萄；設(shè)施促早；栽培技術(shù)

敦煌市位于甘肅省河西走廊最西端，沙漠戈壁，夏季炎熱，光熱時(shí)間充足，晝夜溫差大，干旱少雨，沙質(zhì)土壤，是發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)的理想?yún)^(qū)域，近年已成為敦煌農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2014年敦煌的葡萄種植面積達(dá)到9333 hm2，總產(chǎn)量將達(dá)到13萬(wàn) t，年產(chǎn)值7.3億元，種植戶人均純收入達(dá)到7800元。近年來，敦煌市在大力發(fā)展露地中晚熟葡萄的基礎(chǔ)上，順應(yīng)市場(chǎng)需求，早中晚熟品種搭配，積極引進(jìn)篩選早熟葡萄新品種，利用日光溫室進(jìn)行促早栽培，搶占早期葡萄淡季市場(chǎng)，火焰無核、維多利亞和夏黑等品種表現(xiàn)良好，經(jīng)濟(jì)效益顯著?，F(xiàn)將表現(xiàn)優(yōu)良的夏黑葡萄設(shè)施促成優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下，供同類地區(qū)發(fā)展促早栽培葡萄作參考。

1 園地選擇

日光溫室建造應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽(yáng)，東、西、南三面沒有高大遮蔭物的場(chǎng)地。土質(zhì)以沙壤土為好，具備灌溉條件，交通便利。溫室坐北向南偏西5°，溫室長(zhǎng)度60～70 m，后墻高2.3 m，女兒墻高0.8 m，墻體厚度1.5 m，脊高4.04 m，脊角120°，跨度8.5 m，后屋面仰角41°，長(zhǎng)1.75 m。增溫保溫效果良好。

2 苗木定植

選用夏黑一級(jí)嫁接苗建園，于4月中下旬地溫穩(wěn)定在12 ℃時(shí)開溝定植。若以小棚架栽植，行向以東西向?yàn)橐?，每棚定植兩行，前行距棚前腳1.5 m，后行距后墻1.5 m，株距0.6 m，行距4.5～5 m。若采用單干雙臂“Y”形和單干單臂“廠”形栽植，行向以南北向?yàn)橐耍晷芯?.8 m×1.8 m。

開挖溝深80 cm、寬80 cm，表土與底土左右分放。備腐熟農(nóng)家有機(jī)肥6000 kg/667m2，過磷酸鈣100 kg/667m2，回填時(shí)溝底先墊15 cm左右秸稈，再回填有機(jī)肥與表土的混合土，距地表10 cm左右撒施過磷酸鈣，再回填土至與地表平，澆水沉實(shí)。5 d后按定植點(diǎn)挖淺坑，中間堆“饅頭”土丘拍實(shí)，將葡萄苗木根系舒展在土丘周圍，埋土輕踏，輕提苗，再埋土踩實(shí)，最后表土起壟12 cm左右，壟面兩邊高中間地，中間鋪設(shè)滴管帶，然后覆膜，及時(shí)灌水。結(jié)合灌水，施尿素15 kg/667m2。

苗木在栽植前先在清水中浸泡一晝夜，然后用ABT3號(hào)生根粉處理，或蘸泥漿處理12 h。定植時(shí)對(duì)根系進(jìn)行修剪，促發(fā)新根。埋土高度不能超過嫁接口。

3 溫濕度調(diào)控

在滿足葡萄自然休眠的情況下，根據(jù)計(jì)劃果實(shí)的上市日期確定升溫時(shí)期。敦煌日光溫室夏黑葡萄冬剪后覆蓋薄膜、草簾，翌年外界日平均氣溫穩(wěn)定在-7～-5.1 ℃時(shí)（元月中下旬）開始逐漸揭簾升溫。升溫前15～20 d也可用石灰氮500 g加溫水2.5 kg，涂抹在葡萄的結(jié)果母枝上進(jìn)行破眠。經(jīng)石灰氮處理后，葡萄母枝提早20 d左右萌芽，且萌芽整齊，果實(shí)能提早成熟上市20～25 d［1］。

揭簾初期的3～5 d內(nèi)，白天通過揭開部分保溫簾使棚內(nèi)溫度逐步升至12～13 ℃，待棚內(nèi)土壤完全解凍后，白天逐漸增加揭簾面積，使溫度逐漸升高到20 ℃，夜間不低于7 ℃。此時(shí)應(yīng)注意，升溫不可過快，應(yīng)逐步提高。升溫過高過快易導(dǎo)致芽眼早發(fā)，地溫不夠，根系沒有開始活動(dòng)，養(yǎng)分供應(yīng)不及時(shí)，會(huì)造成萌芽不齊、花序不良、新梢干死等情況。

萌芽期，約在升溫20 d后開始萌芽。第1周白天溫度控制在10～12 ℃，夜間在5～7 ℃；第2周白天溫度控制在12～15 ℃，夜間在7～10 ℃；第3周白天溫度控制在15～20 ℃，夜間在10～13 ℃；第4周白天溫度控制在20～25 ℃，夜間在13～15 ℃；空氣濕度保持在80%。

新梢生長(zhǎng)發(fā)育期，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間15～18 ℃左右，濕度控制在70%。

為提高授粉受精率，開花期溫度白天控制在20 ℃左右，夜間15 ℃，濕度保持在60%。

幼果膨大期，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間在15～20 ℃，濕度保持在65%以上。

著色期至成熟期，白天溫度控制在20～30 ℃，夜間18～20 ℃，濕度保持在60%［2］。

設(shè)施內(nèi)溫度、濕度和光照的調(diào)控主要通過調(diào)節(jié)保溫材料的厚度、開閉通風(fēng)口和灌溉來完成。

4 肥水管理

4.1 施肥管理

土壤貧瘠地要在漿果采收后結(jié)合秋施基肥對(duì)土壤進(jìn)行深翻熟化改良。在距葡萄40 cm處挖50 cm深溝，墊秸稈，將腐熟有機(jī)肥6000 kg/667m2，過磷酸鈣100 kg/667m2與園土混合后回填。尿素在萌芽前、伸蔓期、開花前每667 m2分別追施15 kg、10 kg和5 kg；漿果膨大期、果實(shí)著色期追施一次復(fù)合肥15 kg/667m2和過磷酸鈣15 kg/667m2。在坐果期開始每隔10～15 d噴施0.3%磷酸二氫鉀葉面肥一次。

4.2 水分管理萌芽前灌一次大水；伸蔓期澆足水；開花前適量灌溉；保障花期不缺少；開花期不澆水；花后坐果期適量澆水，忌大水；果實(shí)膨大期澆大水，保障葡萄果實(shí)充分膨大；著色期至成熟期適量灌溉，少量多次；成熟前偏干旱有利于提高葡萄品質(zhì)；采收后結(jié)合施基肥，灌一次大水，補(bǔ)充土壤缺水，滿足根系生長(zhǎng)需求；休眠期灌一次大水，保證休眠期土壤水分供給。灌溉次數(shù)與灌溉量視土質(zhì)情況和氣候具體條件而定。敦煌一般節(jié)水灌溉量每年240～280 m3/667m2。

5 整形修剪

主要介紹單干雙臂“Y”形整枝。

夏黑葡萄苗選留1個(gè)粗壯主梢，長(zhǎng)到1.3 m時(shí)摘心，平綁于70 cm高的水平鐵絲上做主蔓。敦煌傳統(tǒng)選留距地面約7 cm處副梢培養(yǎng)成另一側(cè)主蔓，現(xiàn)改為距地面約70 cm處選留主蔓，長(zhǎng)50 cm時(shí)摘心。兩主蔓上萌發(fā)的副梢，頂端副梢留3～5片葉摘心，其余副梢留2片葉摘心。再發(fā)副梢頂端留2葉反復(fù)摘心，其余副梢留1葉反復(fù)摘心，以便充分利用養(yǎng)分，促進(jìn)枝蔓健壯生長(zhǎng)和花芽分化。冬季修剪時(shí)，將副梢全部剪去，樹形培養(yǎng)基本完成。

敦煌有效積溫高，光熱資源充沛，葡萄光合作用強(qiáng)，枝條、芽體成熟快，采收后葉片尚綠，枝條已經(jīng)充分成熟，因此葡萄結(jié)果枝和結(jié)果部位較其他地區(qū)低。夏黑葡萄在敦煌花芽分化好，萌芽率高，結(jié)果枝率高，夏剪和冬剪以中短截修剪為主。

夏黑葡萄生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，易成枝成花，敦煌地區(qū)結(jié)果枝冬剪留3～4節(jié)短截，預(yù)備枝剪留2節(jié)短截。枝組修剪注意單枝更新和雙枝更新的應(yīng)用。

夏剪主要是摘心、去卷須、去副梢。一般結(jié)果蔓在果穗以上留4～7葉摘心，抹除花序以下的全部副梢，花序以上的副梢留2片葉摘心，并對(duì)副梢進(jìn)行絕后處理，頂端副梢留3片葉反復(fù)摘心；預(yù)備蔓留8～10片葉摘心，副梢留2片葉反復(fù)摘心，頂端副梢留3片葉反復(fù)摘心。疏除密生枝蔓，確保架面通風(fēng)透光，否則極易造成架面郁閉、遮光嚴(yán)重，不利于葡萄著色和成熟。

單干單臂“廠”形只是少了一臂，冬剪和夏剪方法與單干雙臂“Y”形相似。

6 花果管理技術(shù)

一個(gè)結(jié)果枝只留1穗果，弱枝不留果，結(jié)合掐穗尖、去副穗、疏穗、整形等技術(shù)，單穗留果80粒。開花前對(duì)花序噴施0.2%～0.3%硼酸或0.2%硼砂溶液1次，間隔5 d左右再噴施1次，連續(xù)噴2～3次。夏黑葡萄在盛花末期用25 mg/L GA3，花后15 d用25 mg/L GA3加2.5 mg/L吡效?。–PPU）進(jìn)行蘸穗處理，對(duì)增大果粒、提高品質(zhì)效果明顯［3］。夏黑葡萄自然粒重4 g左右，經(jīng)赤霉素處理后可達(dá)8 g。

幼果膨大結(jié)束，果實(shí)開始轉(zhuǎn)色時(shí)進(jìn)行套袋，采用佳田袋、富民袋等開孔的乳白色浸藥果袋效果較好。套袋前噴施70%甲基托布津可濕性粉劑1200倍液或50%多菌靈600倍液1次，預(yù)防灰霉病發(fā)生。

7 病蟲害防治

秋冬季結(jié)合冬剪及時(shí)清理病蟲果、病蟲枝、病蟲葉等，集中燒毀。

休眠期冬剪后噴施5波美度石硫合劑，萌芽前噴施3波美度石硫合劑。霜霉病發(fā)病前每隔10 d左右噴施1:0.5～0.7:200倍少量式波爾多液1次進(jìn)行保護(hù)。病害發(fā)生后，噴施治療性殺菌劑17%腈菌唑·咪鮮胺水乳劑1000～1500倍液，每次噴藥間隔不超過1周，連續(xù)噴施2～3次。白粉病發(fā)病初期及時(shí)噴布800倍甲基托布津或400倍硫磺懸浮劑，15 d后再噴施1次，也可用4%農(nóng)抗120水劑2000倍液防治［4］。灰霉病在花前10 d至始花期是藥劑防治的關(guān)鍵時(shí)期，可選擇50%多菌靈800倍、50%速滅靈可濕性粉劑2000～4000倍、25%使百克可濕性粉劑1000倍、80%大生M-45可濕性粉劑800倍液防治［5］。

螨類害蟲用螨死凈水懸浮劑2000～3000倍液、75%克螨特乳油2000倍液和齊螨素8000～10000倍液防治；白粉虱用25%撲虱靈可濕性粉劑2500倍液防治，每周噴施1次。

參考文獻(xiàn)

［1］ 閆玲魯.夏黑葡萄日光溫室促成栽培技術(shù)［J］.落葉果樹， 2014 （2）: 42-43.

［2］ 秦占毅， 任健.甘肅敦煌戈壁荒漠地區(qū)葡萄日光溫室栽培管理技術(shù)［J］.果樹實(shí)用技術(shù)與信息， 2013（3）: 15-17.

［3］ 張娜， 黃建全， 李凱， 等.植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)夏黑葡萄膨大效果研究［J］.河北林業(yè)科技， 2015（1）: 7-8.

［4］ 雷彩霞.甘肅民樂葡萄主要病蟲害無公害防治技術(shù)［J］.果樹實(shí)用技術(shù)與信息， 2016（2）: 37-39.

［5］ 李國(guó)棟， 徐玄.魯西南地區(qū)設(shè)施葡萄主要病蟲害及其防治［J］.北方果樹， 2015（4）: 25-27.

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.04.007

收稿日期：2016-04-08

基金項(xiàng)目：甘肅省科技計(jì)劃項(xiàng)目（1104NKCA079）；蘭州市科技計(jì)劃資助（2014-2-24）；農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（201203095）

作者簡(jiǎn)介：楊江山（1969-），男，教授，博士，主要從事葡萄栽培技術(shù)與生理研究和推廣工作。E-mail: yangjs@gsau.edu.cn