企業(yè)

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哈爾濱市食品安全監(jiān)管部門開展食品安全綜合治理行動

來源：食品安全導(dǎo)刊

按照國家和省食安辦的工作要求，黑龍江省哈爾濱市食安辦領(lǐng)導(dǎo)高度重視，全面部署，強力推進，扎實有效地開展了校園及周邊食品安全綜合治理行動，取得了顯著成效。

一是相繼轉(zhuǎn)發(fā)了省食安辦《關(guān)于開展學(xué)校校園及周邊食品安全綜合治理的通知》和《學(xué)校校園及周邊食品安全聯(lián)合檢查工作方案的通知》，要求各區(qū)、縣(市)局，利用學(xué)校開學(xué)之際，集中開展對學(xué)校食堂、幼兒園食堂、集體用餐配餐單位及校園周邊食品經(jīng)營、餐飲服務(wù)單位、流動無證商販等進行專項整治，有效凈化校園周邊環(huán)境。

二是市食安委成員單位形成合力、齊抓共管。市教育局利用開學(xué)視導(dǎo)對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食品衛(wèi)生安全進行地毯式排查，利用手機微信的視頻功能，對學(xué)校食堂操作進行遠程監(jiān)控，要求食堂管理員定期上傳從業(yè)人員加工過程小視頻，對發(fā)現(xiàn)的問題及時指出，立即糾正，做到防患于未然，并對各區(qū)、縣(市)學(xué)校食堂進行“飛行檢查”，確保師生飲食安全。市城管局采取長效監(jiān)管機制，利用錯時工作法，多次組織轄區(qū)執(zhí)法人員對校園周邊進行集中清理，共出動執(zhí)法人員900余人，清理各類違章行為16000余次，確保校園周邊環(huán)節(jié)整潔有序。

（王米霞 本刊記者 吳岳福 趙裕廣）

居高“誠”自遠 —訪北京福臨大象米業(yè)股份有限公司董事長

來源：食品安全導(dǎo)刊

“對人以誠信，人不欺我;對事以誠信，事無不成。只有以誠待人，別人才會以誠相報?！边@是北京福臨大象米業(yè)股份有限公司董事長劉金利的座右銘，更是他為人處事的準則。

劉金利是河南省周口市鄲城縣人，在做大米批發(fā)生意之前他只是一個小廚師。從學(xué)徒到廚師，他一步一個腳印，順利拿到了二級廚師證，他在高溫與火3年淬煉中日益成長。其間，他看到昔日的朋友、同學(xué)有的當了老板，事業(yè)蒸蒸日上。劉金利捫心自問，自己并不比別人差，別人能做到的他也能做到。骨子里那股不服輸?shù)膭蓬^，讓他毅然放棄了廚師的職業(yè)，投奔他在鄭州做大米批發(fā)生意的父親。初涉商海，他勤奮好學(xué)，虛心請教。當他了解到北京市場龐大的吞吐量及良好的交易環(huán)境后，被深深吸引。經(jīng)與父親協(xié)商，決定將生意轉(zhuǎn)到首都，在廣闊的大市場翱翔，從此一干就是8年。

（本刊記者 孫新合 王靜靜）

做良心食品 洞藏柿子醋 —訪輝縣市九大聚仙農(nóng)貿(mào)有限公司

來源：食品安全導(dǎo)刊

據(jù)了解，輝縣市九大聚仙農(nóng)貿(mào)有限公司成立于2008年1月，位于輝縣市南村鎮(zhèn)關(guān)王郊村。經(jīng)營水果、蔬菜、糧油銷售、柿醋加工銷售。公司技術(shù)力量雄厚、檢測設(shè)備齊全，已形成了完整的生產(chǎn)、質(zhì)量管理體系與售后服務(wù)體系。公司現(xiàn)有員工163人，其中大專以上文憑的技術(shù)人員21名，研發(fā)人員16人。近日記者有幸采訪了輝縣市九大聚仙農(nóng)貿(mào)有限公司董事長趙運華。

趙運華董事長說，公司地處太行南麓，海拔較高，柿樹滿山，清泉長流。并且有一座長268米，容積5000余立方米的山洞，洞內(nèi)恒溫恒濕、無塵無蟲，可謂是釀造洞藏柿子醋的首選之地。洞藏存儲本身需要優(yōu)質(zhì)的洞藏資源來支撐，從而提升了門檻，避免了一部分企業(yè)跟風的可能，進而提高了公司做大“洞藏市場”的積極性。

（本刊記者 胡加璽）

河北棗強縣市監(jiān)局 開展“食美藥安”創(chuàng)建工作

來源：食品安全導(dǎo)刊

為進一步增強廣大消費者的自我保護能力，確保食藥安全，棗強縣食品和市場監(jiān)督管理局堅持把輿論宣傳貫穿于“藥安食美”創(chuàng)建工作全過程，開展多渠道、多層次宣傳，取得良好效果。一是依托微信、電視臺、信息臺、戶外電子屏、縣城建筑圍擋、道路欄桿、大型公共場所、報紙等載體，充分利用“12315”消費者權(quán)益保護日、“安全用藥月”“食品安全宣傳周”等活動，廣泛宣傳食品藥品安全科普知識和相關(guān)法律法規(guī)。二是在縣電視臺新聞欄目開辟“創(chuàng)建安全縣”專欄，每周播發(fā)兩期;在棗強手機臺播發(fā)最新食品藥品監(jiān)管動態(tài);三是利用全縣各單位門市電子屏循環(huán)播放宣傳標語4000余條次;制作道路護桿標語60條;張貼海報3000份;擺放餐桌宣傳牌10000余個;四是在全縣各村及社區(qū)安裝宣傳欄778塊;五是編輯食品藥品安全縣創(chuàng)建?？?期12000份，隨報紙分發(fā)到全縣各機關(guān)及企事業(yè)單位;六是舉辦進學(xué)校、進社區(qū)、進農(nóng)村宣傳活動26場，發(fā)放宣傳資料30000余份，接受群眾咨詢600余人次。努力使“藥安食美”創(chuàng)建工作深入人心，家喻戶曉。

（李登文 陳亞攀 本刊記者 褚根娟）

北京良潤生物科技有限公司PCR系列新品正式發(fā)布

來源：食安中國網(wǎng)

11月2日，北京良潤生物科技有限公司研發(fā)的M icroFast?實時熒光(RT)-PCR快速檢測系統(tǒng)首次對外發(fā)布。該系統(tǒng)配備了16孔實時熒光便捷PCR檢測儀及實時熒光(RT)-PCR檢測試劑盒。

系統(tǒng)配備了預(yù)制型反應(yīng)體系，可以讓實驗人員在2h內(nèi)完成核酸提取、反應(yīng)、擴增及判定。另外，M icroFast?實時熒光(RT)-PCR快速檢測系統(tǒng)還提供了全面、快速的致病菌、病毒、毒素基因檢測試劑盒，包括：沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單增李斯特就、阪崎腸桿菌、大腸桿菌O 157、副溶血弧菌、致泄性大腸埃希氏菌、諾如病毒、甲肝病毒、戊肝病毒、肉毒梭菌、金黃色葡萄球菌腸毒素等。試劑盒所采用的熒光定量PCR技術(shù)具有高靈敏度（10-100 copies/ test）和高特異性特點，可同時進行多項目聯(lián)合檢測，操作簡便省時，無需試劑配制，整個檢測過程在封閉體系內(nèi)進行，可有效降低環(huán)境和人工操作對樣品的污染，提高檢測的準確度。

記北京脆包公餐飲管理有限公司總經(jīng)理劉磊

來源：食品安全導(dǎo)刊

打造精美小吃 弘揚小吃文化

說起小吃，很多人并不陌生，它風味獨特，分布區(qū)域廣泛，價格便宜，種類更是琳瑯萬千，深受百姓喜愛。

在生活中，我們習慣了推崇名菜佳肴，卻忽略了小吃。很少有人去認真考慮，如何讓傳統(tǒng)美食小吃發(fā)揚光大。這種局面引起了劉磊的注意，經(jīng)過深思熟慮和廣泛的市場調(diào)研，他注冊成立了北京脆包公餐飲管理有限公司。

放飛夢想 塑造美好

劉磊是地道的老北京。當問起為什么從事餐飲，他笑著說，人活著，誰也離不開吃喝，選擇餐飲，有著近水樓臺先得月的便利。再者，看著形態(tài)迥異的各種食材，經(jīng)過自己的加工成為人們喜愛的美食，有種說不出的自豪感?；谶@種想法，他自幼就跟隨宮廷御食第六代傳人王文仁學(xué)藝。藝成后，劉磊先后任職于各大酒店，并多次參與國宴制作。慢慢的，劉磊開始變得“不安分”起來。他覺得，對于每個人來說，除了吃飽，更要吃好。餐飲看似簡單，其實是門非常深奧的學(xué)科。于是，他果斷放棄了在別人眼中收入豐厚的工作，去實現(xiàn)還沒有成型的夢想。面對家人眾多指責，劉磊沒有任何的退縮。他轉(zhuǎn)身去尋求同行伙伴的支持，并得到認可。

（本刊記者 孫新合）