陳立堅(jiān)
(城固縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 陜西城固 723200)
果桑既是食品又是藥品,營(yíng)養(yǎng)豐富,酸甜可口,具有生津止渴、祛病強(qiáng)身多種功效,是集鮮食、保健與藥用于一體的優(yōu)質(zhì)小雜果。每當(dāng)春夏季節(jié)果桑成熟,此時(shí)正是水果淡季,鮮美的桑果成為時(shí)令美味果品。桑椹能加工成果汁飲料、果凍、果醬、桑椹酒等特色產(chǎn)品;桑葉又可用來養(yǎng)蠶、做藥、作飼料等,用途廣泛,市場(chǎng)需求量大,前景十分廣闊。近年來,果桑的價(jià)值備受人們青睞,栽植面積也迅速擴(kuò)大,已成為蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。但果桑菌核病在有些地方時(shí)有發(fā)生,給果農(nóng)造成毀滅性威脅,所以必須引起高度重視。
菌核病是果桑上的重要病害之一,由真菌侵染引起。果桑菌核病的病原菌以菌核在土壤中越冬,在次年春天氣溫回升到15℃左右時(shí),土壤中的菌核開始發(fā)育形成子囊孢子,子囊孢子借風(fēng)雨傳播,侵害新芽、?;?、桑椹,發(fā)病期多在5月上、中旬(桑果成熟前夕)。被害桑果肥大,呈乳白色或灰白色,捻破后可聞到發(fā)酵的腐臭味,病果中心有一塊黑色干硬的菌核。病椹表面有時(shí)會(huì)產(chǎn)生白色菌絲,在20~25℃和濕潤(rùn)的氣候環(huán)境中菌絲通過風(fēng)、雨、昆蟲等媒介能迅速蔓延、擴(kuò)散。桑園通風(fēng)透光條件差、果桑開花期遇連續(xù)陰雨天氣、結(jié)實(shí)期氣溫偏高的情況下,菌核病發(fā)生重。
選用紅果 2號(hào)、8632、白玉、王桂花蜜、臺(tái)灣長(zhǎng)果桑、日本果桑富士紅、韓國果桑大白珍珠等,這些品種抗菌核病的能力較強(qiáng)。謹(jǐn)防栽種品種單一,一旦得病,幾乎全軍覆沒??蛇m當(dāng)搭配早晚熟品種,既延長(zhǎng)了桑果供應(yīng)期,增加果品風(fēng)味,又可避免爆發(fā)菌核病時(shí)導(dǎo)致的毀滅性打擊。
對(duì)前一年冬季果桑園沒有進(jìn)行冬耕的,要在2月下旬,對(duì)果桑園進(jìn)行一次深春耕,春耕深度要10厘米以上,把掉落在地表的菌核深埋于土中,即使菌核不失活,它的子實(shí)體也不能萌發(fā)出地表,產(chǎn)生的子囊孢子不能飛出地面?zhèn)魅疚:ιi?。冬季清園要徹底,剪除病枯枝,并及時(shí)燒毀。清園后普噴一次波爾多液或石硫合劑。
透風(fēng)透氣差、低洼積水、樹齡老的桑園發(fā)病較嚴(yán)重。低干密植桑園較中高干稀植桑園危害嚴(yán)重。建立桑園時(shí),避免地勢(shì)低洼的地塊,栽植密度一般以400~500株/畝為好。密度太高則桑椹品質(zhì)降低、產(chǎn)量不增;通風(fēng)性差,病害加重。樹形一般培養(yǎng)成中干桑,為了保證產(chǎn)量和便于采摘,果桑的枝干高度可以升高至1.2~1.5米。生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)整剪枯枝弱枝,使桑園通風(fēng)透光,殺滅病原菌,同時(shí)可增加枝條間的距離,避免果實(shí)相互碰傷,感染病菌。果桑園內(nèi)外要保持溝系暢通,做到雨停田干,無積水,降低田間濕度,減少病菌繁殖機(jī)會(huì)。
由于果桑菌核病是真菌病,發(fā)病快,感染性強(qiáng),而且果實(shí)未成熟前很難發(fā)現(xiàn),等發(fā)現(xiàn)時(shí)使用藥物防治為時(shí)已晚。所以要做到預(yù)防為主,防治宜早不宜遲,特別要重視第一次用藥的時(shí)間,這是防病的關(guān)鍵。一般桑花初開時(shí)開始用藥,后每隔7~10天用藥一次,至少用2次。使用菌核凈、多菌靈、甲基托布津或速克靈、百菌清等抗菌劑交替,直到已有部分桑果由青變紅時(shí)停噴。期間如遇陰雨天,也要在雨停樹枝已干時(shí)立即施藥。摘果前20天停止噴藥。發(fā)現(xiàn)病果應(yīng)及時(shí)摘除,帶出園外深埋。
(1)提倡藥物防治為主、冬季清園和春季深耕為輔的原則,切實(shí)做好果園預(yù)防病害發(fā)生,病害防治宜早不宜遲。
(2)化學(xué)藥劑要注意藥物的有效期,要使用正規(guī)廠家生產(chǎn)或分裝的藥品,對(duì)藥時(shí)要嚴(yán)格按照目的濃度配用,噴藥時(shí)間應(yīng)選在晴天或陰天進(jìn)行,噴藥時(shí)要上下左右全樹噴均勻周到,并且要對(duì)發(fā)生過病害的園子附近地塊桑葉認(rèn)真噴藥。
(3)由于每年春季各地氣溫回升不同,果桑發(fā)芽時(shí)間也有差異,所以防治時(shí)期要依據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝凸IL(zhǎng)時(shí)期用藥,不可錯(cuò)過防治最佳時(shí)期,以達(dá)到最佳防治效果。
(4)藥劑要交替使用。多次、重復(fù)使用一種藥劑會(huì)使病害產(chǎn)生抗藥性,所以在防治中甲基托布津和多菌靈要交替使用,以提高防治效果。對(duì)前一年發(fā)現(xiàn)有病害的果園要適當(dāng)加大農(nóng)藥用量和配備濃度。
(5)果桑作為一種食用水果,必須要按照無公害要求規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)管理,所以在進(jìn)行病蟲害防治時(shí)首先要考慮食用安全,選用高效低毒低殘留的農(nóng)藥,保證無公害生產(chǎn),生產(chǎn)綠色無公害食品和有機(jī)食品。