《中國草地生態(tài)保障與食物安全戰(zhàn)略研究》專著總序

任繼周

(蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院 草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，甘肅 蘭州 730020)*

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〉編者按：

《中國草地生態(tài)保障與食物安全戰(zhàn)略研究》專著總序

任繼周

(蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院 草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，甘肅 蘭州 730020)*

我國農(nóng)業(yè)系統(tǒng)經(jīng)歷了兩次歷史巨變

草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)至少應(yīng)包含兩個層次：其一，將草原牧區(qū)內(nèi)部和傳統(tǒng)農(nóng)耕地區(qū)內(nèi)部的植物生產(chǎn)和動物生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)耦合；其二，將草原牧區(qū)和農(nóng)耕區(qū)實(shí)現(xiàn)區(qū)域性系統(tǒng)耦合。試驗(yàn)研究和產(chǎn)業(yè)實(shí)踐證明，在我國經(jīng)過這兩個層次系統(tǒng)耦合，可成數(shù)倍到數(shù)十倍地提高整體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平[1]。

歷史告誡我們，由于我們對農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的理解不足，曾經(jīng)蒙受慘重?fù)p失。

1949年新中國建立以來，中國農(nóng)業(yè)經(jīng)受了亙古未有的兩次巨變。一次是從小農(nóng)經(jīng)濟(jì)向計劃經(jīng)濟(jì)的大躍進(jìn)，一次是從計劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)的大轉(zhuǎn)變。前者從1951年中共中央通過《關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)互助合作的決議(草案)》開始*1951年9月，中共中央召開了第一次互助合作會議，討論通過了《關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)互助合作的決議(草案)》，以后迅速發(fā)展為人民公社。，止于1978年的文革結(jié)束;后者起于1978年中國共產(chǎn)黨十一屆三中全會的改革開放政策，一直延續(xù)至今。這兩次躍進(jìn)和轉(zhuǎn)變，實(shí)質(zhì)上都是農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的顛覆性重組，帶來社會的翻天覆地大變化。

農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能趨于完善，是任何農(nóng)業(yè)系統(tǒng)健康運(yùn)行的基礎(chǔ)。遺憾的是，當(dāng)我們掀動這樣翻天覆地的大事件時，對農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的歷史軌跡全然無知。第一次從小農(nóng)經(jīng)濟(jì)向計劃經(jīng)濟(jì)的大躍進(jìn)，其社會背景是承襲了戰(zhàn)國時期管仲的耕戰(zhàn)論，利用小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)自組織優(yōu)勢，動員已經(jīng)取得溫飽的農(nóng)民，以農(nóng)村包圍城市，奪取了全國政權(quán)，全國呈現(xiàn)一派興盛氣象。于是我們失去冷靜，急于實(shí)施現(xiàn)代化大集體農(nóng)業(yè)。孰知大集體改變了小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，也丟掉了我們熟悉的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)自組織功能。而對我們將要建設(shè)的大規(guī)模農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能則全無貯備，因此，闖了天大的亂子，這已是有目共睹，不必細(xì)說了。

小崗村農(nóng)民的重大貢獻(xiàn)是將在農(nóng)業(yè)集體化道路上疾馳的列車踩了剎車，但并沒有指出前進(jìn)的方向。它蛻變于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，但不可能回到小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，而是處于計劃經(jīng)濟(jì)和市場經(jīng)濟(jì)的岔路口。它需要的仍然是一個有待探索的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，即市場經(jīng)濟(jì)下的適度規(guī)模的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。這時，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國民的食物結(jié)構(gòu)發(fā)生了質(zhì)的飛躍，在食物結(jié)構(gòu)中作為主食的谷物的比重顯著消減，動物性食品比重大增。以食物當(dāng)量計，人糧與畜食之比為1︰2.5，即家畜飼料是人口糧的2.5倍，傳統(tǒng)耕地農(nóng)業(yè)難以承受這樣的壓力。與此同時城鄉(xiāng)差距擴(kuò)大，2002年召開的中國共產(chǎn)黨第十六次全國代表大會提出了“三農(nóng)問題”，“三牧問題”接踵而來。也就是在這一年出現(xiàn)了口糧下降、畜食上升兩條曲線的交叉點(diǎn)。此后口糧緩慢下降，飼料需求急劇上升，兩條曲線漸行漸遠(yuǎn)。這是我國農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變的重大信號，是社會發(fā)展的必然結(jié)果?？上覀儗Υ藳]有足夠警覺，仍然習(xí)慣地沿用“以糧為綱”的耕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，大肥、大水、大農(nóng)藥，力爭糧食連年高產(chǎn)，以多種方式支農(nóng)，幾十年來從未間斷。這不但使我國的主要農(nóng)產(chǎn)品成本高于進(jìn)口產(chǎn)品的到岸價，還導(dǎo)致我國水土資源的短缺和污染，更連累污染食物，造成我國發(fā)展進(jìn)程的嚴(yán)重障礙。我國農(nóng)業(yè)投入如此之高，產(chǎn)出如此之低，社會效益如此不能令人滿意，原因無他，就是耕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的供給側(cè)與社會的需求側(cè)之間嚴(yán)重錯位。病根在耕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的畸形發(fā)展。

草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的歷史回歸符合倫理學(xué)的法則

草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)與耕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)各有特色，可互為補(bǔ)充。把草地農(nóng)業(yè)加以模式化，可以表達(dá)為“草地+n”, 如草地+家畜、草地+谷物、草地+蔬菜、草地+果樹、草地+棉花、草地+煙草、草地+林木、草地+體育和草地+旅游等目標(biāo)產(chǎn)品。這樣可以充分發(fā)揮水土資源，氣候資源、生物資源、勞動力資源等農(nóng)業(yè)要素潛勢，提高生產(chǎn)水平，增加經(jīng)濟(jì)效益，保障食物安全與生態(tài)安全。如在我國傳統(tǒng)農(nóng)耕區(qū)實(shí)施草田輪作、套種、農(nóng)閑田種草等草地農(nóng)業(yè)措施，將產(chǎn)生飼用蛋白質(zhì)7 000萬～8 000萬t，可完全取代進(jìn)口豆餅且略有盈余，是我國畜禽飼料可靠的蛋白源，也是改變我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的必要手段。恩格斯說“蛋白質(zhì)是生命的存在方式”②，而草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的豆科牧草和反芻家畜正是生產(chǎn)蛋白質(zhì)的農(nóng)學(xué)手段。草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和它所固有的草地是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化無法取代的載體。

我們反復(fù)強(qiáng)調(diào)草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，這是因?yàn)檗r(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部的各個組分都是有生命的，是通過了科學(xué)驗(yàn)證，是可持續(xù)生存的。過去我們見過或做過一些項(xiàng)目，它們的某些措施也曾炫目一時，但大都沒有逃脫項(xiàng)目完成之日，就是措施消失之時的不幸結(jié)局。因?yàn)樗鼪]有找到適宜生存的生態(tài)系統(tǒng)。

我們強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的實(shí)在性，還有更深一層的涵義，生態(tài)系統(tǒng)的科學(xué)驗(yàn)證肯定其是與非，一旦進(jìn)入社會實(shí)踐，必然進(jìn)一步體現(xiàn)其社會責(zé)任的善與惡的道德屬性，那就進(jìn)入倫理學(xué)范疇。倫理學(xué)是追究社會各個成員與成員之間、成員與環(huán)境之間的道德責(zé)任的。我們一旦建立了正確的草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)活動中常見的諸多以鄰為壑，有悖于道德的行為可消弭于無形。這正是我們農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的供給側(cè)改革所向往的社會和諧、產(chǎn)業(yè)興旺的理想境界。

結(jié)束語

當(dāng)然，一個新的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的建立，不僅涉及廣泛的科學(xué)技術(shù)，更觸動某些文化傳統(tǒng)、思維慣性，任務(wù)將是艱巨而長期的。草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)正以新的姿態(tài)，準(zhǔn)備再次主導(dǎo)歷史舞臺[3]。在全球經(jīng)濟(jì)一體化的大潮催動下，我國改革開放的大門已經(jīng)打開，“一帶一路”的全球戰(zhàn)略已經(jīng)啟動，我們必須擔(dān)負(fù)起時代賦予的歷史使命，義無反顧地，腳踏實(shí)地堅毅前進(jìn)，為我國農(nóng)業(yè)開辟一條可持續(xù)發(fā)展的康莊大道，讓它為中華民族偉大復(fù)興提供食物安全和生態(tài)安全保障。

參考文獻(xiàn)：*②恩格斯：《反杜林論》。

[1]任繼周.系統(tǒng)耦合在大農(nóng)業(yè)中的戰(zhàn)略意義.科學(xué)，1999(6):12-14.

[2]任繼周.我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不改變不行了——糧食就連增后的隱憂.草業(yè)學(xué)報，2013,22(3):1-5.

[3]任繼周.中國草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)與耕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的歷史嬗替——《中國農(nóng)業(yè)系統(tǒng)發(fā)展史》序言.中國農(nóng)業(yè)史，2013(1)：3-8.

*收稿日期：2016-05-30接受日期：2016-06-04

通信作者:任繼周(1924-)，男，山東平原人，教授，中國工程院院士。E-mail:renjz@vip.sina.com

我國長期在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的十字路口躑躅徘徊。近年來，國家制定了發(fā)展草地農(nóng)業(yè)的一系列戰(zhàn)略措施，對生態(tài)安全和食物安全保障提出了更高的要求，農(nóng)業(yè)不再僅僅是種莊稼，耕地上還要種牧草、養(yǎng)家畜，把生活、生態(tài)功能統(tǒng)一起來，在保食物供給的基礎(chǔ)上，還要保收入，傳統(tǒng)的耕地農(nóng)業(yè)無法單獨(dú)地承擔(dān)這些歷史重任，向草地農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化已經(jīng)迫在眉睫。我國草地農(nóng)業(yè)在歷史的夾縫中篳路襤褸，但是“香火”不絕，其中有農(nóng)業(yè)史和倫理學(xué)的精妙法則。鑒于此，本刊選編了任繼周院士的《〈中國草地生態(tài)保障與食物安全戰(zhàn)略研究〉專著總序》，向大家簡單說明草地對于我國農(nóng)業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)的必然性。

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