廈門胡蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸與可持續(xù)發(fā)展對(duì)策

李宗寶

（福建廈門市植保植檢站，361009）

廈門胡蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸與可持續(xù)發(fā)展對(duì)策

李宗寶

（福建廈門市植保植檢站，361009）

針對(duì)廈門市胡蘿卜產(chǎn)業(yè)遭遇“天價(jià)胡蘿卜種子”等主要瓶頸問題，介紹了廈門市胡蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，經(jīng)過多年生產(chǎn)實(shí)踐調(diào)研，參考各地發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，提出廈門市胡蘿卜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的8條良策。

胡蘿卜；發(fā)展現(xiàn)狀；瓶頸問題；可持續(xù)發(fā)展；對(duì)策

胡蘿卜（Daucus carotaL.var．sativaDC.）屬傘形科二年生草本植物，以肥嫩的肉質(zhì)直根供食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及鉀、鈣、磷等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，在提高機(jī)體免疫力、降壓、抗癌等方面具有顯著作用，有“平民人參”的美稱。

1 廈門市胡蘿卜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及瓶頸

1.1 廈門市胡蘿卜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

目前，廈門市胡蘿卜種植面積近2 667 hm2，年產(chǎn)量20多萬t，每年1～4月填補(bǔ)了國內(nèi)出口新鮮胡蘿卜的空白，是我國最大的冬春季保鮮胡蘿卜出口基地。近年來廈門市擁有約20家以出口胡蘿卜為主的國家、省、市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，年出口量保持在8萬t以上，占廈門市蔬菜總出口量的50%以上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國、泰國、阿聯(lián)酋以及歐美等20多個(gè)國家和地區(qū)。

1.2 廈門市胡蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸

①品種比較單一、種子成本不斷飆升 目前廈門市胡蘿卜生產(chǎn)中，受群眾普遍認(rèn)可的主栽品種只有日本的坂田七寸（即SK4-316或十萬粒），種子依賴進(jìn)口，由于種源受日本控制，加上受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)，種子成本越來越高。據(jù)了解，近年來坂田七寸種子價(jià)格連年上漲，從剛開始的1罐幾百元，飛漲到3 800元左右，而2014年漲到了8 000元甚至更高；有一年日本生產(chǎn)胡蘿卜種子的地區(qū)遇到臺(tái)風(fēng)，當(dāng)年種子產(chǎn)量減少，1罐市場(chǎng)價(jià)漲到上萬元仍供不應(yīng)求。1罐（十萬粒）胡蘿卜種子可播種1 666.7 m2，667 m2種子的成本就要3 000元左右，種子成本已占種植成本的60%以上，大大加劇了產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，成為廈門種植戶及政府的一塊心病。

②農(nóng)藥殘留 廈門市蔬菜生產(chǎn)上低毒生物農(nóng)藥使用比例低、中高毒農(nóng)藥的使用在一定范圍內(nèi)仍然存在、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留仍有一定比例、蔬菜生產(chǎn)中的病蟲害防治時(shí)單蟲單病每畝次農(nóng)藥使用量偏高等情況不可避免地造成農(nóng)藥殘留問題。

由于世界各國對(duì)農(nóng)殘和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來越高以及受綠色壁壘等的限制，農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易對(duì)食品的生產(chǎn)方式、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證管理及延伸、擴(kuò)展性附加條件要求越來越高。因食用有害物質(zhì)超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品引發(fā)的人畜中毒事件，以及近幾年我國出口胡蘿卜屢遭國外通報(bào)、拒收的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響胡蘿卜的出口和產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。農(nóng)藥殘留問題已經(jīng)成為制約廈門胡蘿卜產(chǎn)業(yè)的主要因素。另外目前廈門新興的一些水果胡蘿卜品種及榨汁用途的品種對(duì)食品安全、農(nóng)藥殘留的技術(shù)門檻較高。

③產(chǎn)地環(huán)境惡化，產(chǎn)量降低，病蟲害嚴(yán)重 隨著廈門農(nóng)業(yè)的集約化發(fā)展，農(nóng)業(yè)投入品管理技術(shù)落后，相關(guān)環(huán)境法規(guī)體系不完善、銜接性差，導(dǎo)致胡蘿卜產(chǎn)地環(huán)境污染日益嚴(yán)重。據(jù)調(diào)查，近年來地下害蟲、粉虱、根結(jié)線蟲病、黑斑病、黑腐病等發(fā)生頻繁，檢疫性病蟲害的發(fā)生、連作障礙問題嚴(yán)重。與其他胡蘿卜生產(chǎn)基地（漳州市漳浦縣、莆田市轄區(qū)及仙游縣、泉州市晉江市和南安市、南平市浦城縣等）相比，廈門產(chǎn)地環(huán)境已處于劣勢(shì)。

④加工業(yè)發(fā)展相對(duì)落后 廈門胡蘿卜的加工仍停留在冷凍和保鮮處理的層面，附加值更高、增值空間更大的胡蘿卜汁、胡蘿卜泥、添加劑等的精、深加工相對(duì)落后，直接造成胡蘿卜產(chǎn)業(yè)整體效益難以顯著提升。

⑤市場(chǎng)開拓廣度、深度不夠 廈門胡蘿卜及其加工品的出口市場(chǎng)主要集中在亞洲，特別是日本、韓國等，使得胡蘿卜出口面臨較大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

⑥缺乏品牌效應(yīng) 廈門胡蘿卜及其加工品多為無品牌、無產(chǎn)地、無生產(chǎn)者名稱的傳統(tǒng)模式產(chǎn)銷，缺乏對(duì)農(nóng)藥殘留量不超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品或無公害農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場(chǎng)引導(dǎo)；農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模偏小，產(chǎn)品科技含量低，對(duì)品牌意識(shí)重視不夠，宣傳力度不夠，企業(yè)營(yíng)銷策略落后。

⑦科技創(chuàng)新基礎(chǔ)薄弱 廈門胡蘿卜種子長(zhǎng)期依靠國外進(jìn)口，本土種子幾乎絕跡，雖然市政府和市科技局進(jìn)行了專題論證會(huì)，成立了相關(guān)的科技攻關(guān)項(xiàng)目，但目前廈門本土研發(fā)的種子無法在短時(shí)間內(nèi)問世；另外針對(duì)胡蘿卜產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)科技創(chuàng)新攻關(guān)項(xiàng)目幾近空白。

2 對(duì)策與建議

2.1 堅(jiān)持加快推進(jìn)胡蘿卜生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化

積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)，規(guī)范生產(chǎn)行為；同時(shí)加強(qiáng)農(nóng)資監(jiān)管和農(nóng)產(chǎn)品全程監(jiān)管，嚴(yán)格農(nóng)業(yè)執(zhí)法兩手抓、“產(chǎn)出來”和“管出來”兩手硬，把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全作為轉(zhuǎn)變廈門胡蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式和可持續(xù)發(fā)展的根本路徑。

①全程實(shí)行“防污控毒”，從源頭上解決胡蘿卜產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)問題 a.產(chǎn)前。應(yīng)著力抓大環(huán)境的整治、疏導(dǎo)，規(guī)范產(chǎn)區(qū)的農(nóng)藥銷售，從銷售渠道控制禁用、限用農(nóng)藥品種的“入侵”，給胡蘿卜生產(chǎn)創(chuàng)造一個(gè)相對(duì)安全的空間。

b.產(chǎn)中。應(yīng)著力抓好對(duì)生產(chǎn)者的技術(shù)傳遞、技術(shù)服務(wù)，防止生產(chǎn)性污染。大力推廣健身栽培和病蟲害綠色防控技術(shù)：通過優(yōu)化集成生物、生態(tài)、物理等技術(shù)并限量使用低毒、低殘留農(nóng)藥，達(dá)到安全控制有害生物目的的行為過程，是綜合防治的新體現(xiàn)。在生產(chǎn)中把殺蟲燈、性誘劑、色板、防蟲網(wǎng)和藥劑使用有機(jī)結(jié)合，既可以提高病蟲害的防治效果，又可以減少化學(xué)農(nóng)藥的使用次數(shù)和使用量，還能提升產(chǎn)品質(zhì)量，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

c.產(chǎn)后。嚴(yán)格進(jìn)行產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)前的農(nóng)藥殘留量檢測(cè)。充分利用廈門市6輛農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全流動(dòng)監(jiān)測(cè)車的有力條件，加大農(nóng)藥殘留量監(jiān)測(cè)力度，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品從實(shí)驗(yàn)室到田間地頭的動(dòng)態(tài)監(jiān)控，完善日常巡查與監(jiān)督抽檢相結(jié)合等相關(guān)工作，進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作水平，不給違法違規(guī)行為留有生存的空間。制定科學(xué)有效的監(jiān)測(cè)計(jì)劃，切實(shí)加大監(jiān)測(cè)力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，解決問題。

②凈化產(chǎn)地環(huán)境，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管，確保產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展 a.加強(qiáng)污染治理，凈化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境。組織開展耕地土壤與農(nóng)用水源重金屬污染和農(nóng)藥背景殘留監(jiān)測(cè)調(diào)查，對(duì)已受污染或農(nóng)藥背景殘留嚴(yán)重的農(nóng)地，要?jiǎng)澏ㄏ鄳?yīng)的農(nóng)作物生產(chǎn)禁止區(qū)域，開展農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)示范，推廣使用有機(jī)肥和測(cè)土配方施肥等適用技術(shù)。采取正確選擇播種期、與水稻合理輪作等農(nóng)業(yè)措施，盡可能降低集約生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境的影響。

b.加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管力度。對(duì)生產(chǎn)者所使用的農(nóng)業(yè)投入品實(shí)行統(tǒng)一準(zhǔn)入門檻、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)登記，建立和完善農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)誠信檔案、購銷臺(tái)賬制度；推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，利用放心農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管平臺(tái)和農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管協(xié)作社建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)全市農(nóng)業(yè)投入品流通與使用的安全監(jiān)管，建立產(chǎn)地準(zhǔn)出、黑名單及質(zhì)量信息通報(bào)制度，監(jiān)督胡蘿卜按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行掛牌標(biāo)示；加強(qiáng)農(nóng)藥使用技術(shù)指導(dǎo)，引導(dǎo)生產(chǎn)者科學(xué)用藥，大力推廣病蟲害綠色防控技術(shù)，鼓勵(lì)使用低毒低殘留農(nóng)藥和新型環(huán)保藥劑，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、農(nóng)藥使用記錄、安全間隔期等規(guī)定，積極落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊違法使用禁用農(nóng)藥的行為，有效降低農(nóng)藥殘留，提高胡蘿卜產(chǎn)品質(zhì)量。

③銜接國際軌道，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)控，培育標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地品牌 a.種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化。推廣《無公害胡蘿卜栽培技術(shù)規(guī)范》（DB3502/T 002-2009）和指導(dǎo)農(nóng)戶根據(jù)測(cè)土配方施肥，提高基地胡蘿卜產(chǎn)品質(zhì)量。

b.加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。生產(chǎn)加工企業(yè)全面推行標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)施衛(wèi)生備案制度，建立質(zhì)量管理體系，推廣ISO9000和GAP等認(rèn)證工作，建立從種植到加工出口的溯源體系，使產(chǎn)品能夠經(jīng)得起WTO組織的TBT（貿(mào)易技術(shù)壁壘）和SPS（實(shí)施動(dòng)植物衛(wèi)生檢疫措施協(xié)議）檢測(cè)，做到產(chǎn)品“三不超標(biāo)”（農(nóng)殘、重金屬、病原微生物不超標(biāo)）“從田頭到餐桌”安全有保證。

c.加大推廣胡蘿卜“國家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”。通過“原料布局合理化+種植耕作規(guī)?；?農(nóng)殘防控專業(yè)化+生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化”的出口農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域化管理模式的引領(lǐng)、輻射作用，加強(qiáng)出口農(nóng)產(chǎn)品源頭管理，對(duì)出口基地實(shí)行備案管理，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，確保農(nóng)殘檢測(cè)合格率達(dá)99%以上，繼續(xù)保持國外零通報(bào)、農(nóng)戶增收的良好態(tài)勢(shì)。

④積極推進(jìn)胡蘿卜標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè) 充分發(fā)揮示范園區(qū)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的示范引領(lǐng)作用，加大扶植家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)大戶、農(nóng)民合作社、龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體,加大農(nóng)業(yè)“五新”推廣，加快創(chuàng)建農(nóng)業(yè)“五新”成果應(yīng)用示范基地，開展示范區(qū)建設(shè)、農(nóng)藥殘留控制、農(nóng)藥安全使用知識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)等培訓(xùn)，全面提升農(nóng)民素質(zhì)，強(qiáng)化主體責(zé)任和誠信意識(shí)，實(shí)現(xiàn)行業(yè)協(xié)作和自律，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全民參與、共同治理、層層落實(shí)的責(zé)任制，提高胡蘿卜質(zhì)量安全水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大胡蘿卜出口。

2.2 合理布局，引導(dǎo)廣大種植戶合理搭配品種

①選購適當(dāng)品種 根據(jù)經(jīng)濟(jì)能力、土壤類型、栽培水平選擇適宜的品種，缺乏水源的旱坡地應(yīng)選購美國因卡品種，肥水條件好且栽培水平高可選購助農(nóng)大根、金筍、勝利紅、金美、富強(qiáng)等品種。

②合理搭配品種 早、中、晚熟品種搭配，早熟品種如日本紅星、坂田春廈秋，中晚熟品種如助農(nóng)大根、冠軍金筍、中廈5585等，防止品種單一，集中收獲，出現(xiàn)“菜金菜土”現(xiàn)象。

③良種良法配套 采用適時(shí)精量播種，及時(shí)間苗、定苗、中耕，施足基肥，合理追肥，科學(xué)管水，防治病蟲，適時(shí)收獲等，發(fā)揮增產(chǎn)增效作用。

2.3 解決適宜廈門種植的胡蘿卜高優(yōu)品種的種子多元化問題

加強(qiáng)科研育種和專業(yè)種子培育企業(yè)與科研院所、專業(yè)種子公司接洽，引進(jìn)培育本土種子，占據(jù)產(chǎn)業(yè)制高點(diǎn)。爭(zhēng)取在胡蘿卜基地內(nèi)選取適當(dāng)?shù)貕K開展胡蘿卜種子種植試驗(yàn)、培育和研發(fā)，設(shè)立胡蘿卜種子培育基地，同時(shí)加大推廣胡蘿卜種植新品種，從中篩選出產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)適、宜出口加工的新品種。

2.4 大力發(fā)展胡蘿卜深加工業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈

加強(qiáng)對(duì)龍頭企業(yè)、合作社的扶持力度，鼓勵(lì)其自建銷售網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大對(duì)外出口；鼓勵(lì)其培育自主品牌，提高產(chǎn)品附加值；鼓勵(lì)其加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)系合作，逐步把業(yè)務(wù)向胡蘿卜深加工拓展。開展產(chǎn)業(yè)定向招商，變胡蘿卜原料基地為產(chǎn)品基地。以深加工企業(yè)招商為重點(diǎn)，引進(jìn)開展胡蘿卜榨汁、烤片、脫水等深加工的企業(yè)，利用胡蘿卜原料資源優(yōu)勢(shì)，打造胡蘿卜汁、干、漿、粉、軟糖、果膠等產(chǎn)品生產(chǎn)基地。

2.5 實(shí)施品牌戰(zhàn)略，大力培育食品質(zhì)量安全品牌

①實(shí)施品牌戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，增加產(chǎn)品附加值 加強(qiáng)食品質(zhì)量安全品牌建設(shè)，加快引導(dǎo)各類涉農(nóng)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社等市場(chǎng)主體積極爭(zhēng)創(chuàng)著名商標(biāo)品牌、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、廈門名牌產(chǎn)品等市級(jí)、省級(jí)、國家級(jí)名牌，用品牌加強(qiáng)人們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信心。保護(hù)和傳承食品行業(yè)“老字號(hào)”，發(fā)揮其質(zhì)量安全管理的示范帶動(dòng)作用。

②制定扶持農(nóng)業(yè)創(chuàng)品牌的政策措施，建立和完善農(nóng)產(chǎn)品管理體系，加大培育食品質(zhì)量安全品牌，提高品牌營(yíng)銷推介力度和市場(chǎng)影響力。形成以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和質(zhì)量認(rèn)證為基礎(chǔ)、以產(chǎn)銷促進(jìn)和品牌推介為手段的農(nóng)業(yè)品牌工作機(jī)制，加快開展 “三品一標(biāo)”、無公害基地認(rèn)證和無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證步伐，著力培育地方名牌產(chǎn)品，以名牌戰(zhàn)略實(shí)施帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。充分利用電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊等新聞媒體，擴(kuò)大名牌影響力，提高產(chǎn)品知名度。依托會(huì)展平臺(tái)，培育推介農(nóng)業(yè)品牌，努力開拓國內(nèi)國際市場(chǎng)。加強(qiáng)對(duì)名牌產(chǎn)品的保護(hù)和監(jiān)督管理，定期對(duì)名牌農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤監(jiān)測(cè)，增強(qiáng)名牌農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。申報(bào)注冊(cè)商標(biāo)，申請(qǐng)“國家地理標(biāo)志保護(hù)認(rèn)證”，作為本地胡蘿卜產(chǎn)品的統(tǒng)一對(duì)外標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一價(jià)格，共同開拓市場(chǎng)。

③實(shí)施品牌農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略，加快廈門城鄉(xiāng)一體化 實(shí)施品牌農(nóng)業(yè)，挖掘 “三農(nóng)”的人文價(jià)值，推動(dòng)鄉(xiāng)村復(fù)興，讓農(nóng)業(yè)成為城市的有機(jī)構(gòu)成部分，形成城市與鄉(xiāng)村新型的友好互補(bǔ)關(guān)系，可解決廈門鄉(xiāng)村空心化、城市居民“解不了鄉(xiāng)愁”等問題，提升城鄉(xiāng)人民的生活品質(zhì)。

2.6 多元化開拓國際與國內(nèi)銷售市場(chǎng)，加快推行內(nèi)外銷產(chǎn)品“同線同標(biāo)同質(zhì)”

進(jìn)一步拓展全球多元化市場(chǎng)，除重視與日本、韓國等傳統(tǒng)市場(chǎng)的貿(mào)易外，還應(yīng)該積極拓展歐美各國市場(chǎng)，以防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，在保證胡蘿卜出口穩(wěn)定性的前提下，進(jìn)一步擴(kuò)大出口。

多渠道疏通產(chǎn)品銷路，開拓國內(nèi)銷售市場(chǎng)，深耕廈門本地市場(chǎng)，增加本地家庭的消費(fèi)。充分引導(dǎo)本地市民的消費(fèi)觀念，在大型賓館超市、高檔餐飲酒店設(shè)立專柜窗口推介綠色、有機(jī)胡蘿卜產(chǎn)品品牌，塑造高端形象。多渠道宣傳胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)、保健價(jià)值，使廈門市民在自家口就能享受到與國際市場(chǎng)“同線同標(biāo)同質(zhì)”的本地產(chǎn)高端胡蘿卜產(chǎn)品。

2.7 打造“地方特色”的胡蘿卜旅游產(chǎn)品，開展農(nóng)家樂鄉(xiāng)村文化旅游

2014年度廈門旅游接待總?cè)藬?shù)突破5 000萬人次。充分發(fā)揮廈門作為國內(nèi)外著名旅游城市的優(yōu)勢(shì)，舉辦以胡蘿卜為主題的旅游節(jié)，打造胡蘿卜地方特色的旅游產(chǎn)品。同時(shí)推進(jìn)胡蘿卜莊園建設(shè)，借鑒國外葡萄酒莊園經(jīng)營(yíng)模式，發(fā)展集生產(chǎn)、加工、銷售、觀光、教育為一體的綜合性多元化胡蘿卜產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)單位，把莊園作為拓展現(xiàn)代胡蘿卜產(chǎn)業(yè)文化、生態(tài)、產(chǎn)品和觀光休閑功能的重要載體，依托胡蘿卜莊園建設(shè)農(nóng)家樂鄉(xiāng)村文化旅游體驗(yàn)營(yíng)銷示范點(diǎn)。

2.8 依靠科技創(chuàng)新技術(shù)，提高產(chǎn)品品質(zhì)

加大科研投入，從人才、資金上給予扶持，對(duì)技術(shù)創(chuàng)新者應(yīng)給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)，不斷深入探索胡蘿卜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新技術(shù)，促進(jìn)胡蘿卜科研成果層出不窮。

2.9 重視信息搜索，建立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)急管理機(jī)制

①做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，培育行業(yè)組織，完善社會(huì)化服務(wù)體系 通過成立行業(yè)組織等方式增強(qiáng)企業(yè)和農(nóng)民的信息收集能力，使農(nóng)民和企業(yè)能及時(shí)獲得國內(nèi)外產(chǎn)銷信息，以不斷調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，開發(fā)暢銷品種。

②建立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)急管理機(jī)制等 a.建立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系。組建風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估小組，收集國內(nèi)外風(fēng)險(xiǎn)信息、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)法規(guī)，及時(shí)通報(bào)相關(guān)出口生產(chǎn)企業(yè)和種植戶，最大限度減少質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。

b.構(gòu)建監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)。種植期間對(duì)基地用藥情況、植保員工作情況、農(nóng)藥殘留等實(shí)施監(jiān)督檢查，建立農(nóng)殘黑名單制度，做到早發(fā)現(xiàn)、早處理、早預(yù)警。

c.建立應(yīng)急機(jī)制。制定并發(fā)布食品安全事故應(yīng)急機(jī)制，明確啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制的要求和程序等。

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S631.2

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1001-3547（2016）18-0075-05

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.18.026

李宗寶，男，高級(jí)農(nóng)藝師，從事植保植檢技術(shù)的研究與推廣工作，電話：0592-8636058，18965146058，E-mail：leezongbao@126.com

2016-06-27