夏黑葡萄在贛南山區(qū)的表現(xiàn)及其優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

葉根成++易宏

贛南，即贛州市，地處江西省南部。全市以山地、丘陵為主，海撥高度平均在300-500m之間。贛州市全南縣于1998年開始引進少數(shù)葡萄品種種植，由于當(dāng)?shù)氐暮０胃?、晝夜溫差較大，生產(chǎn)的葡萄著色好、糖分高，品質(zhì)優(yōu)，得到了消費者的一致好評。近幾年，葡萄種植面積在贛南得到了較快的發(fā)展，面積已達到800h㎡。主要種植品種有：夏黑、戶太、醉金香、滕稔、巨峰、早甜、巨玫瑰、紅地球、溫克、甲斐乙女、摩爾多瓦等。但由于贛南山區(qū)雨水多，濕度大，多數(shù)品種發(fā)病重，不適宜當(dāng)?shù)胤N植。最后篩選出較適宜贛南種植的品種有：夏黑、戶太、巨峰、巨玫瑰等品種。尤其是夏黑表現(xiàn)為早熟、無核、豐產(chǎn)性好、適應(yīng)性強等特點。經(jīng)過我們多年的種植摸索，總結(jié)出了夏黑葡萄在贛南山區(qū)的優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。

1 夏黑葡萄的品種特性

夏黑葡萄，屬歐美雜種。巨峰系第一代品種，三倍體。日本山梨縣果樹試驗場用巨峰×無核白雜交選育而成。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院1998年從日本引入。

1.1 成熟期

贛南一般在3月5-10日萌芽，4月20-25日開花，6月25日-7月10日成熟。從萌芽到成熟需110-120天，屬早熟品種。

1.2 葉片和枝蔓

幼葉淺綠色，葉背有茸毛。成齡葉片特別大?；咳~片生長正常，不易提早黃化。嫩梢黃綠色，有少量茸毛，1年生成熟枝條紅褐色，枝蔓較粗，節(jié)間較長，轉(zhuǎn)色、成熟正常。

1.3 果實經(jīng)濟性狀

果穗圓錐形，有雙歧肩。平均穗重500g左右。果粒近網(wǎng)形，白然粒重29左有，經(jīng)處理后粒重8-lOg，果粒著生緊密。果皮紫黑色，但超量掛果時著色慢，著色不佳。果皮和果粉厚。果肉硬脆，無核，味濃甜，有輕度環(huán)裂?？扇苄怨绦挝?7%-21%，可滴定酸0.5%～0.6%，有濃草莓香味。

1.4 生長結(jié)果特性

生長勢極強，隱芽萌發(fā)力中等?；ㄑ糠只拓S產(chǎn)性均好，但超量掛果時，易影響花芽分化，產(chǎn)生大小年現(xiàn)象。

1.5 抗逆性

抗病力中等。較易感染潰瘍病和果穗炭疽病。

2 優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

2.1 建園

園地宜選擇交通便利、陽光充足、通風(fēng)透氣、排水良好的平地或緩坡地。種植前1個月按行距2.5m開挖寬1m、深50-60cm的縱向定植溝。挖土?xí)r，把表土和底土分開?；靥顣r，把表土放入底層，667㎡施入“裕興農(nóng)”葡萄專用有機肥lOOOkg、鈣鎂磷50kg、硼砂1.5kg與土壤拌均勻。然后回填底土做成土墩，土墩寬80-lOOcm、高20cm。

2.2 搭建避雨棚

種植前搭好避雨棚。約1.33～2h㎡為1個小區(qū)，棚的長度約50m。在每小區(qū)四邊的水泥柱上部，用鋼絲連接錨石埋入土中，深約90cm。避雨棚選用水泥柱做支柱，柱頂部離地面230cm，于180cm處建拱形避雨棚。棚寬200cm，棚高50cm，棚間距50cm。每一單棚架用鍍鋅鋼管做成V字型，分別固定在單棚架的兩頭和中間。每一單棚架分3層，并在每一層的兩邊，縱向拉不銹鋼絲并固定。第1層離地面llOcm，第2層距第1層鋼絲35cm，第3層距第2層鋼絲40cm。棚頂每隔70cm橫向固定l條弓形竹片。薄膜選用0.03-0.04mm厚度的無滴膜，在每年的3月份以前覆蓋好，并用壓膜帶固定防風(fēng)。

2.3 種植

選用優(yōu)質(zhì)扦插苗或嫁接苗，在秋季10-11月份或春季2-3月份種植。按株行距1m×2.5m種植，種植前對苗木進行修剪，剪掉過長的根系及受傷的根系。然后進行苗木消毒。可選用80%敵敵畏1000倍液+20%碧生500倍液+30%瑞苗清1000倍液等，浸泡整株苗木5-10分鐘后，即可種植。嫁接口要高出土面lOcm，并澆足定根水。

2.4 定植當(dāng)年的管理

2.4.1 抹芽選梢。苗木萌芽后，新梢達5-lOcm長時。選留2根強壯的新梢，多余的要抹除。當(dāng)新梢長到20cm以上時，抹除其中1根較弱的新梢，只保留l根生長較強壯的新梢，并插竹子將其引綁向上生長。

2.4.2 追肥、灌水。萌芽后在新梢上能看見卷須時，即可追肥，前期以氮肥為主。667㎡施尿素5-7.5kg，同時結(jié)合灌水，以加速新梢生長。中后期增施磷鉀肥，667㎡施45%氮、磷、鉀復(fù)合肥10-15kg，10-15天1次。每次土壤追肥后都應(yīng)立即灌水，以提高肥效。同時，結(jié)合葉面追肥?？蛇x用“沃家福”海藻酸進行多次葉面噴霧。多雨季節(jié)要注意排水防澇。

2.4.3 病蟲害防治。種植當(dāng)年病蟲害較少。對葡萄危害較大的主要有黑痘病、霜霉病、白腐病等，應(yīng)及時噴藥預(yù)防。

2.4.4 第1年的整形修剪。當(dāng)大部分新梢長度超過第1道鋼絲時，同一天在第1道鋼絲以下lOcm處的同一部位摘心。摘心后選留頂端2條副梢繼續(xù)向上生長，以下副梢留1片葉絕后摘心。當(dāng)選留的2條新梢長至10-12片葉時，留8-10片葉進行摘心。頂端副梢繼續(xù)向上生長，其余副梢留1片葉絕后摘心。冬季修剪時，每根主梢各留4-5個芽進行短截，并將其壓成水平狀，綁縛在第1道鋼絲上。

2.5 第2年的生產(chǎn)管理

2.5.1 破眠。由于贛南冬季氣溫較高，不能滿足葡萄的正常休眠，導(dǎo)致第2年的萌芽不整齊，影響產(chǎn)量。因此，在正常萌芽前的25-45天內(nèi)，對冬芽進行涂抹15-20倍的單氰胺液，頂端2個芽不涂。

2.5.2 抹芽、定梢。當(dāng)新梢長至l0-15cm長，能看清楚有無花序時，抹除無花序枝和較弱的枝條。當(dāng)新梢生長超過第2道鋼絲時進行定梢，667㎡留梢2500條，梢與梢之間的距離18-20cm，多余和沒空間的新梢要及時抹除。

2.5.3 新梢與花果管理。在開花前10-15天拉長花序，用20%金哥5mg/kg+20%碧生500倍液，浸花穗2-3秒。開花前疏除副穗、卷須、掐穗尖，花序長度保留10-15cm。開花前要對新梢進行摘心，可采用7+4+4的摘心法。即在開花前10天左右，留7片葉統(tǒng)一剪梢。見花期對頂端新梢留4片葉摘心，頂端繼續(xù)長出的新梢再留4片葉摘心，15片葉以后強控。副梢處理：開花前抹除花序以下的副梢，花序以上的副梢留1片葉絕后摘心。

2.5.4 ?；ū９?。在開花前控制新梢旺長，可選用50%矮壯素或25%助壯素375-500倍液+15%硼砂2000倍液對新梢頂端進行噴霧。謝花90%時用“夏黑保果靈”兌水15kg浸或噴花穗，然后用手指輕彈花穗上多余的藥液。當(dāng)果粒大豆大小時，再用“夏黑保果靈”處理1次。

2.5.5 定穗與疏果。定穗標(biāo)準。旺枝留2串，中庸枝留1串，弱枝不留。一般采用10蔓8串的方法定穗，667㎡控制在1250kg以內(nèi)。同時，疏除過密的果粒和受病蟲害為害的果粒。經(jīng)疏果后，果粒之間的密度，一般用小手指能插進去為宜。

2.5.6 果穗套袋。在果粒軟化期，于晴天進行套袋，套袋前用10%果多鮮1000倍液+50%撲海因1000倍液+32.5%阿米妙收2000倍液等浸或噴果穗，待藥液完全干燥后才能套袋。

2.5.7 采收。在成熟前10天拆除套袋，同時，摘除基部3-4片老葉，有利于陽光照射，提早著色。成熟后及時采收。

2.6 肥水管理

種植后的第2年開始，葡萄對肥料的需求量較大，施肥次數(shù)也較多。可分為：基肥、催芽肥、膨果肥、著色肥、采果肥等。

2.6.1 基肥：一般于10-11月份施入，只在距葡萄主干50Cm處以外的一邊開溝（次年再在另外一邊開溝），溝深約40-50cm、寬60cm。667㎡用“裕興農(nóng)”葡萄專用有機肥lOOOkg、鈣鎂磷50kg，濃縮鎂15kg、硼砂1.5kg等混合施用。

2.6.2 催芽肥：頭年掛果園，667㎡可施尿素7.5-lOkg。一般在萌芽后施用。以后根據(jù)長勢，可不施這次肥。

2.6.3 膨果肥：在果粒大豆大小時，667㎡用45%氮、磷、鉀復(fù)合肥40kg+硫酸鉀20kg，分2次施用，間隔10天左右。

2.6.4 著色肥：667㎡施硫酸鉀20kg，不能施含氮復(fù)合肥。

2.6.5 采果肥：樹勢旺的可不施，掛果多的，667㎡可施45%氮、磷、鉀復(fù)合肥15kg。

2.6.6 水分管理：萌芽前灌萌芽水、壯果肥結(jié)合灌水，成熟期禁止灌水。雨水過多時，注意及時排澇。

2.7 病蟲害防治

贛南山區(qū)濕度大，病蟲害發(fā)生較重。主要有黑痘病、灰霉病、白腐病、霜霉病、潰瘍病、金龜子、斜紋夜蛾等。休眠期應(yīng)著重冬季清園工作，徹底清除地面的枝條和落葉；在冬芽吐絨期，全園噴施5°Be的石硫合劑，減少病蟲源。生長期提倡利用懸掛黃板、殺蟲燈等進行物理殺蟲。必要進行化學(xué)藥劑防治時，宜選用高效低毒、低殘留等農(nóng)藥，并掌握適時防治時間進行防治。具體防治措施如下：

2.7.1 黑痘病。在開花前和謝花80%時是防治關(guān)鍵。可選用78%科博600倍液、10%苯醚甲環(huán)唑2000倍液、40%氟哇唑8000倍液等交替使用。

2.7.2 灰霉病。在花前、花后、套袋前等階段是防治關(guān)鍵?？蛇x用：50%啶酰菌胺800-1000倍液、50%撲海因1000倍液、40%嘧霉胺800倍液、10%果多鮮1000倍液、50%雙胍三辛烷基苯磺酸鹽1500倍液等交替使用。

2.7.3 白腐病。在幼果期、軟化期和套袋前后等階段是防治關(guān)鍵?？蛇x用20%戊菌唑3000倍液、32.5%阿米妙收2000倍液、60%百泰1500倍液、80%福美雙1000倍液等交替使用。

2.7.4 霜霉病。在開花前后、幼果期、秋季等階段是防治關(guān)鍵?？蛇x用86%波爾多液800倍液、10%科佳2000倍液、50%烯酰嗎啉2000倍液、68%金雷600倍液、60%百泰1000倍液等交替使用。

2.7.5 潰瘍病。增強樹勢，控制產(chǎn)量是防治的關(guān)鍵。在果粒軟化期，地面用50%福美雙800倍液+20%碧生1000倍液+沃家福2000倍液等灌根。葉面可選用20%碧生500倍液+80%乙蒜素1000倍液等噴霧。

2.7.6 金龜子。在成蟲出土前，667㎡用5%毒死蜱顆粒劑2kg進行地面撒施。成蟲危害初期葉面可選用：4.5%高效氯氰菊酯1500倍液+25%噻蟲嗪2000倍液、80%敵百蟲1000倍液等交替使用。

2.7.7 斜紋夜蛾。在幼蟲3齡前進行防治。可選用20%氯蟲苯甲酰胺2000倍液、10%除盡1500倍液、5%甲維鹽1500倍液等交替使用。