江西省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系工作總結(jié)

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江西省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系工作總結(jié)

楊普香

(江西省蠶桑茶葉研究所330202)

江西省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)試點(diǎn)于2014年初啟動，兩年來，在上級主管部門的指導(dǎo)下，經(jīng)過全體崗位專家和綜合試驗(yàn)推廣站的共同努力，在良種與繁育、土壤與肥培、機(jī)械與加工、病蟲害防治、茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)等環(huán)節(jié)開展了一系列的研究工作，采集了大量田間數(shù)據(jù)和信息，篩選了一批適合江西種植的新品種，集成了一批實(shí)用型新技術(shù)，取得了一定成效?，F(xiàn)將2014~2015年江西省現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的工作情況簡要總結(jié)如下。

1開展的工作

1.1深入基層開展調(diào)研

1.1.1及時(shí)開展調(diào)研

體系建設(shè)試點(diǎn)啟動后，組織崗位專家，在江西省、市(縣)有關(guān)行業(yè)主管部門的幫助下，通過實(shí)地調(diào)研、發(fā)放調(diào)研表、電話交流等形式，收集全省茶產(chǎn)業(yè)基本信息，充分了解企業(yè)和茶農(nóng)的技術(shù)需求，認(rèn)真梳理制約江西省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共性和關(guān)鍵技術(shù)問題，針對需求與問題確定了2014~2015年度體系的重點(diǎn)攻關(guān)任務(wù)，并進(jìn)行任務(wù)分工落實(shí)。

1.1.2撰寫產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告

為全面了解全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，崗位專家對110家茶葉企業(yè)、120家茶葉合作社和200戶茶農(nóng)，開展了跟蹤調(diào)研，撰寫了修水、婺源、浮梁縣產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)調(diào)研簡報(bào)、茶葉消費(fèi)調(diào)研簡報(bào)等，提交了“2014年江西省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告”。2015年在對江西省茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，組織專家到貴州開展產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)研，召開了江西省茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研討會，發(fā)布了《江西省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》，提交了“2015年江西省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告”。報(bào)告以大量的調(diào)研數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，結(jié)合江西省茶產(chǎn)業(yè)實(shí)際，提出“茶產(chǎn)業(yè)管理和茶葉經(jīng)營主體競爭力不強(qiáng)”是江西省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的突出問題。報(bào)告提出了江西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考，建議政府設(shè)立專門機(jī)構(gòu)(落實(shí)行動主體)，制訂合理規(guī)劃、規(guī)范競爭機(jī)制、健全服務(wù)體系、增強(qiáng)企業(yè)競爭力；做好倡導(dǎo)者、規(guī)劃者、扶持者、服務(wù)者和管理者；充分依靠好用好政府權(quán)力、學(xué)者智力、金融家的財(cái)力，推動江西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.2開展基礎(chǔ)和前沿研究

1.2.1調(diào)查和收集區(qū)域內(nèi)特色茶樹種質(zhì)資源

體系建設(shè)啟動后，相關(guān)專家全面啟動了江西地方品種資源的收集工作，著手新建地方茶樹品種資源圃，2014年至今已收集省內(nèi)婺源、浮梁、九江、廬山、鉛山、上猶、崇義、寧都等縣市野生茶樹種質(zhì)資源超過100份，其中種質(zhì)資源34份，扦插穗條資源49份，種苗5份，有30份資源已完成種苗移植。正在計(jì)劃對收集的地方種質(zhì)資源進(jìn)行分子標(biāo)記鑒定。資源調(diào)查發(fā)現(xiàn)江西省上饒市鉛山縣和贛南崇義等縣茶樹種質(zhì)資源豐富，開發(fā)利用價(jià)值大，已列入種質(zhì)資源創(chuàng)新利用的重點(diǎn)進(jìn)行開發(fā)。

1.2.2引進(jìn)馴化新良種

分別從福建、浙江、四川、湖南、湖北、安徽等省引種了中黃1號、天臺黃等新品種10個，開展適應(yīng)性、適制性研究，已完成種苗移植和苗期管理，這些品種的引種馴化將為江西茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展提供持續(xù)新品種資源。

1.2.3研究江西茶葉品質(zhì)特征

2014~2015年采制了婺源綠茶、浮梁茶、狗牯腦、廬山云霧、寧紅五個品牌核心產(chǎn)區(qū)的茶鮮葉生化分析樣品100份，分析生化成分特性，初步結(jié)果顯示，“四綠一紅”產(chǎn)區(qū)群體種資源和引種資源生化成分有一定差異，地方品種特色較明顯。與此同時(shí)，還收集全省紅綠茶成品茶樣品130個，送到國家茶葉檢測中心進(jìn)行品質(zhì)特征分析，2014年分析結(jié)果顯示，“四綠一紅”產(chǎn)區(qū)品質(zhì)各有特色，2015年樣品正在分析過程中。這些結(jié)果的獲得將為江西省“四綠一紅”品牌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制訂提供理論依據(jù)。

1.2.4探討生物防控技術(shù)途徑

開展了內(nèi)生菌對茶炭疽病生物防控研究，目前從洋蔥中分離獲得1種對茶炭疽病防控效果較好的內(nèi)生菌。

1.2.5建立了茶園土壤養(yǎng)分狀況數(shù)據(jù)庫

土壤與肥料崗位先后在婺源、浮梁、修水、遂川等縣選擇代表性茶園取土203份，進(jìn)行土壤有機(jī)質(zhì)、N、P、K以及鐵、錳、銅、鋅等項(xiàng)目的土壤養(yǎng)分檢測，搭建了江西省茶園土壤肥力數(shù)據(jù)庫平臺，為茶園土肥管理技術(shù)的制訂提供依據(jù)。

1.2.6拓展茶資源利用渠道

(1)贛南綜合試驗(yàn)推廣站以夏秋鮮葉為原料，通過工藝和思維創(chuàng)新，開發(fā)了一種集蘋果香味、茶香味為一體的紅茶新產(chǎn)品，“蘋果紅茶的制作方法”獲發(fā)明專利授權(quán)，專利技術(shù)已在生產(chǎn)上應(yīng)用，產(chǎn)品已投入市場銷售。

(2)加工崗位開展了夏秋鮮葉加工花香綠茶的工藝創(chuàng)新研究，研發(fā)了花香型綠茶。產(chǎn)品檢測結(jié)果顯示：花香型綠茶品質(zhì)明顯高于傳統(tǒng)綠茶，尤其是香氣和滋味。

(3)開展了茶廢棄物綜合利用研究，利用修剪下的廢茶枝葉、廢碎茶等茶廢棄物成功研制了10種吸附劑初產(chǎn)品。

1.3開展技術(shù)集成應(yīng)用與示范推廣

1.3.1探索幼齡茶園優(yōu)化管理模式

引進(jìn)借鑒國內(nèi)外先進(jìn)的種植模式，開展新建茶園幼齡期管理模式和樹冠管理模式集成試驗(yàn)，總結(jié)形成了幼齡茶園快速投產(chǎn)和優(yōu)化樹冠管理技術(shù)，在江西省經(jīng)濟(jì)作物局的支持下編印了《江西省標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)模式圖(一)》，下發(fā)到各主產(chǎn)縣，指導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.3.2承接國家體系成果，開展集成優(yōu)化試驗(yàn)

體系啟動后，體系各崗位專家和站長共同圍繞“無公害茶葉、綠色食品-茶葉和有機(jī)茶(三品)”生產(chǎn)技術(shù)，承接國家體系相關(guān)研究成果，在南昌、婺源、浮梁、修水、靖安、上猶等縣開展各項(xiàng)技術(shù)集成應(yīng)用示范，通過引進(jìn)消化、創(chuàng)新吸收，總結(jié)制訂了江西省無公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶“三品”茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，申報(bào)了江西省地方標(biāo)準(zhǔn)，已通過了江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織的審定。

1.3.3創(chuàng)新茶園病蟲害控制技術(shù)模式

贛南綜合試驗(yàn)推廣站根據(jù)自身特色，在陳宗懋院士團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下，在丘陵茶園開展綠色有機(jī)茶園害蟲綠色防治集成技術(shù)應(yīng)用示范，技術(shù)示范茶園生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品，2014~2015連續(xù)兩年經(jīng)國家權(quán)威檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)抽檢，農(nóng)藥殘留零檢出，產(chǎn)品達(dá)到國家有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量安全指標(biāo)要求，實(shí)現(xiàn)了丘陵茶園病蟲害防治難度大的突破，在此基礎(chǔ)上總結(jié)形成了丘陵茶園病蟲害綠色防治集成技術(shù)，目前該技術(shù)在修水、婺源、浮梁等縣示范推廣茶園面積超過133hm2。

1.3.4引進(jìn)消化后創(chuàng)新形成了一批實(shí)用技術(shù)

針對制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)問題，體系專家針對江西省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，一方面積極開展自主研發(fā)，另一方面承接國家體系成果，通過引進(jìn)消化吸收后，總結(jié)形成了“茶園土壤培肥白三葉套種技術(shù)，茶園微環(huán)境調(diào)控技術(shù)，茶園機(jī)械化管理技術(shù)，以色板和誘蟲燈為主要防治措施、安全低毒農(nóng)藥為補(bǔ)充的茶園病蟲害綠色防治技術(shù)，生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)，針形、卷曲形名優(yōu)綠茶機(jī)械化加工技術(shù)，中茶108良種良法栽培技術(shù)”等實(shí)用技術(shù)，已在婺源、浮梁、修水、遂川等茶葉主產(chǎn)縣建立了示范應(yīng)用基地。

1.3.5舉辦了新品種、新技術(shù)、新成果現(xiàn)場展示會

為加快新品種、新技術(shù)、新成果的推廣力度，在贛南綜合試驗(yàn)推廣站試驗(yàn)茶園舉辦了茶樹新品種良種良法種植模式、茶園機(jī)械化管理模式、茶樹病蟲害綠色防控新技術(shù)現(xiàn)場展示會2場，來自全省11個地(市)、21個產(chǎn)茶縣農(nóng)業(yè)局及部分茶企的負(fù)責(zé)人和技術(shù)人員共一百余人參加了現(xiàn)場展示會。

1.4開展技術(shù)支撐與服務(wù)

1.4.1根據(jù)產(chǎn)業(yè)需求，提供技術(shù)培訓(xùn)

兩年來，茶體系與省科協(xié)、基層科協(xié)、技術(shù)推廣總站、農(nóng)函大等部門聯(lián)合，組織有關(guān)方面的專家赴婺源、修水、永修、星子、上猶、遂川、靖安、浮梁等地舉辦茶葉生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)12期，培訓(xùn)技術(shù)骨干和茶農(nóng)一千余人，開展現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)，發(fā)放了《茶樹病蟲害測報(bào)與防治技術(shù)》、《綠色有機(jī)茶生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)》等技術(shù)資料1600冊。

1.4.2對接產(chǎn)業(yè)，提供技術(shù)服務(wù)

(1)針對遂川縣茶產(chǎn)業(yè)面臨的問題，為幫扶遂川縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做大做響遂川“狗牯腦”品牌，茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家在遂川舉辦培訓(xùn)班，召開座談會，與遂川縣茶業(yè)局和安村茶廠簽訂面對面、點(diǎn)對點(diǎn)合作協(xié)議，為遂川縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持。同時(shí)還制訂了“遂川縣科技服務(wù)方案”，組織體系專家為遂川縣提供長期的服務(wù)工作。

(2)為支撐“浮梁茶”品牌建設(shè)，為浮梁縣茶業(yè)協(xié)會、浮梁縣昌南雨針茶業(yè)有限公司、浮梁縣浮瑤仙芝茶業(yè)有限公司等單位開展“浮梁茶”品質(zhì)形成機(jī)理與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、優(yōu)質(zhì)高效關(guān)鍵技術(shù)研究提供技術(shù)支撐。

(3)為促進(jìn)“寧紅”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，與“寧紅”品牌擁有單位江西省寧紅集團(tuán)有限公司簽訂了“產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議書”。

2取得的成效

(1)編寫了“2014年江西省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告”、“2015年江西省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告”，為省委省政府發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)提供決策依據(jù)。

(2)出版了《綠色有機(jī)茶生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)》新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)教材，該教材已成為江西省內(nèi)各級政府、基層技術(shù)人員和茶農(nóng)最受歡迎讀本。

(3)編寫了無公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程三個地方標(biāo)準(zhǔn)，為江西省無公害茶、綠色食品茶葉、有機(jī)茶生產(chǎn)提供了技術(shù)指導(dǎo)。

(4)獲得“蘋果紅茶的制作方法”發(fā)明專利授權(quán)1項(xiàng)、“一種田間茶尺蠖成蟲高峰測報(bào)裝置”實(shí)用新型專利授權(quán)1項(xiàng)，發(fā)表論文12篇。

(5)對全省各主產(chǎn)區(qū)茶葉品質(zhì)進(jìn)行分析鑒定，獲得2個年度各品牌茶葉的質(zhì)量特征和品質(zhì)成分?jǐn)?shù)據(jù)一千余份，基本摸清了“四綠一紅”品牌茶葉的產(chǎn)品特征，為“四綠一紅”品牌標(biāo)準(zhǔn)的制訂提供了理論依據(jù)，為品牌打造與宣傳提供技術(shù)支撐。

(6)承接國家體系成果，通過引進(jìn)試驗(yàn)，消化創(chuàng)新，總結(jié)形成的“茶園土壤修復(fù)與生態(tài)優(yōu)化關(guān)鍵技術(shù)研究應(yīng)用”榮獲2014年江西省科技進(jìn)步三等獎。

(7)優(yōu)選出氨基酸含量5.3%、茶多酚含量37%的優(yōu)勢茶樹品種資源各1份，有望成為新品種材料。

(8)建立各類技術(shù)應(yīng)用示范點(diǎn)15個，示范面積333hm2。其中色板和誘蟲燈防治技術(shù)建立示范點(diǎn)8個，示范面積200hm2，累計(jì)輻射應(yīng)用面積超過3333hm2，安全低毒農(nóng)藥示范面積33hm2，累計(jì)輻射應(yīng)用面積超過677hm2；“四位一體茶園生態(tài)、高效栽培技術(shù)”示范面積13hm2，技術(shù)應(yīng)用后示范茶園土壤有機(jī)質(zhì)含量提高5%，鮮葉產(chǎn)量提高15%；建立中茶108新品種示范基地7hm2，輻射推廣中茶108面積667hm2以上。