紹興市特色瓜菜瓠瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

沈飛

瓠瓜俗稱蒲瓜、瓠子、蒲子、扁蒲等，是浙江省主要的瓜類蔬菜作物之一，在浙江省的農(nóng)業(yè)效益中占有重要地位。瓠瓜在紹興市栽培歷史悠久，種植面積較大，常年穩(wěn)定在1 067.2 hm2左右，667 m2均產(chǎn)3 500 kg以上，667 m2收入萬元以上，除滿足本地區(qū)消費(fèi)外，還運(yùn)往杭州、寧波、上海等周邊城市。筆者結(jié)合紹興地區(qū)瓠瓜生產(chǎn)情況，分析存在的問題，并提出了相應(yīng)的措施。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

紹興市瓠瓜栽培面積逾1 067.2 hm2，其中越城區(qū)約266.8 hm2、諸暨市約 266.8 hm2、嵊州市約 200.1 hm2、柯橋區(qū)約 253.46 hm2、上虞區(qū)約63.365 hm2、新昌縣約33.35 hm2。

當(dāng)?shù)刂饕獞?yīng)用品種有浙蒲6號(hào)和浙蒲2號(hào)，其中浙蒲6號(hào)種植面積約占瓠瓜總種植面積的50%，浙蒲2號(hào)種植面積約占瓠瓜總種植面積的32%，其他品種主要包括腰葫蘆、浙蒲8號(hào)、杭州長(zhǎng)瓜和越蒲1號(hào)等，種植面積約占總種植面積的18%。從種植戶的反映情況看，浙蒲6號(hào)早熟、豐產(chǎn)性好、商品性較佳（比浙蒲2號(hào)瓜形更美觀，產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格高些）、耐低溫弱光性較強(qiáng)、抗病性和耐鹽性較好，但是種子價(jià)格較浙蒲2號(hào)高，總體產(chǎn)量比浙蒲2號(hào)稍低；浙蒲2號(hào)早熟、產(chǎn)量高、商品性好、品質(zhì)優(yōu)，耐低溫弱光性和耐鹽性弱于浙蒲6號(hào)，春栽比浙蒲6號(hào)早衰。

栽培季節(jié)以越冬和早春為主，采用“三棚四膜”或“三棚五膜”保溫，夏秋季亦有一定栽培面積。以大棚栽培為主，露地栽培多見于夏秋季；搭架方式以立架栽培為主，但柯橋區(qū)斗門鎮(zhèn)一帶以拱架栽培為主，其余地區(qū)早春有少量爬地栽培，搭架材料逐漸從毛竹片發(fā)展為細(xì)鋼筋（合金，不易生銹）。

2 主要問題

一是連作障礙凸顯，單家單戶嫁接效率低。近年來，紹興市蔬菜基地瓠瓜枯萎病等土傳病害發(fā)生嚴(yán)重，土壤酸化問題突出，造成大量植株死亡，嚴(yán)重的成片死亡，影響了瓠瓜的長(zhǎng)期穩(wěn)定種植。雖然嫁接效果明顯，但菜農(nóng)因其費(fèi)工費(fèi)時(shí)往往不愿采用；另外，商品嫁接苗采用穴盤培育，定植時(shí)植株較小，菜農(nóng)不小心將嫁接部位覆土即會(huì)導(dǎo)致嫁接部位長(zhǎng)根而失去嫁接意義。

二是除草劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng)。菜農(nóng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑點(diǎn)花時(shí)多半根據(jù)自己經(jīng)驗(yàn)，用法、用量隨意性較大，常常將藥液涂抹在果柄處導(dǎo)致植株生長(zhǎng)受抑制，產(chǎn)量降低；農(nóng)藥使用方面，常加大劑量，煙熏劑藥害時(shí)有發(fā)生；2016年7月1日起百草枯水劑禁用后，大棚內(nèi)除草面臨一定困難，白色地膜防草效果差，黑色地膜雖然防草效果好，但冬季使用會(huì)降低地溫，影響?zhàn)厦缍ㄖ埠蟮纳L(zhǎng)。

三是植株殘?bào)w處理比較隨意，基地環(huán)境普遍較差。疏花疏果整枝產(chǎn)生的植株殘?bào)w未集中進(jìn)行無害化處理，隨意堆放田頭的情況較為普遍，不僅影響基地環(huán)境，而且易孳生病蟲害，影響后茬作物生長(zhǎng)。

3 采取的主要對(duì)策

一是重視嫁接。針對(duì)為害嚴(yán)重的枯萎病等土傳病害，近年來推廣瓠瓜嫁接育苗技術(shù)成效顯著，全市累計(jì)應(yīng)用面積約300.15 hm2次，培育嫁接示范戶30多戶，全市累計(jì)舉辦嫁接技能比賽3期，各類嫁接技術(shù)培訓(xùn)班、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)30多期。2015年，從山東（濟(jì)南偉麗種苗有限公司）引進(jìn)商品嫁接苗20萬株，主要在紹興市斗門鎮(zhèn)試種，得到農(nóng)戶一致好評(píng)。

二是大力推廣大棚越冬瓠瓜—水稻輪作。為了減輕瓠瓜土傳病害，改善土壤理化性狀，瓠瓜種植后種植1茬晚稻。重點(diǎn)在斗門鎮(zhèn)、馬山鎮(zhèn)、陶堰鎮(zhèn)等城郊型蔬菜基地推廣應(yīng)用該模式，每年推廣應(yīng)用面積近20.01 hm2。茬口安排及產(chǎn)量見表1，每667 m2瓠瓜平均產(chǎn)值約9 000元，單季水稻平均產(chǎn)值1 700元，總產(chǎn)值達(dá)10 700元，實(shí)現(xiàn)了“千斤糧，萬元錢”。

三是推廣蔬菜殘?bào)w無害化處理及再利用技術(shù)。2008年紹興市著手研究蔬菜殘?bào)w無害化處理及再利用技術(shù)，引進(jìn)洛陽四達(dá)小型粉碎機(jī)開展殘?bào)w粉碎、堆肥處理、堆肥后再利用等系列試驗(yàn)，共建立示范點(diǎn)2家，至目前全市推廣應(yīng)用該項(xiàng)技術(shù)的基地共5家，應(yīng)用面積320.16 hm2。斗門鎮(zhèn)斗門村示范點(diǎn)安排專人收集殘?bào)w并集中處理，大大改善了基地環(huán)境、降低了病蟲害擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)、促進(jìn)了蔬菜基地生態(tài)循環(huán)。

4 今后努力方向

一是培育本地集約化育苗中心，生產(chǎn)供應(yīng)商品嫁接苗。目前本地嫁接還是以單家單戶嫁接為主，受設(shè)備條件、天氣影響較大，嫁接成功率難以保障，且費(fèi)人工，嫁接應(yīng)用面積難以擴(kuò)大。盡管可依靠山東濟(jì)南偉麗種苗有限公司等外省種苗公司，但受地域限制，必須大單供應(yīng)、定時(shí)供應(yīng)，因此迫切需要培育本地集約化育苗中心，實(shí)現(xiàn)就地供應(yīng)，及時(shí)供應(yīng)。

二是開展技術(shù)講座，重點(diǎn)講解嫁接苗定植、管理技術(shù)要點(diǎn)和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑規(guī)范化使用技術(shù)。技術(shù)推廣必須注意細(xì)節(jié)，農(nóng)戶生產(chǎn)中往往不重視、容易忽略的問題必須加強(qiáng)提醒。

三是推廣使用新型地膜產(chǎn)品——雙色地膜，黑白相隔，白色部分定植植株，利于升溫，黑色部分防草，整體降低大棚內(nèi)空氣濕度，減少病害發(fā)生。技術(shù)推廣部門必須不斷引進(jìn)適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展需求的新產(chǎn)品、新技術(shù)、新品種，并及時(shí)向農(nóng)戶推薦，以提升本地蔬菜生產(chǎn)水平。

表1 茬口安排及預(yù)期產(chǎn)量