茅臺地名文化：一個有待拓展的學(xué)術(shù)空間

桑付魚

(茅臺學(xué)院，貴州　仁懷564500)

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茅臺地名文化：一個有待拓展的學(xué)術(shù)空間

桑付魚

(茅臺學(xué)院，貴州仁懷564500)

隨著歷史的發(fā)展，茅臺地名文化所承載的赤水河文化、鹽運文化、紅色文化、酒文化等，蘊含了豐富中國傳統(tǒng)文化基因。運用多學(xué)科交叉的研究方法對茅臺地名文化開展立體化多層次綜合研究，對進一步開發(fā)、保護茅臺地名文化遺產(chǎn)，繼承和弘揚中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化具有深遠意義。

茅臺；地名文化；研究；學(xué)術(shù)空間

“茅臺”是一個歷史悠久、積淀深厚、內(nèi)涵豐富的古地名，蘊含豐富的地理信息和歷史信息，反映了我們民族對喀斯特地理環(huán)境的認知智慧，體現(xiàn)了先輩對生態(tài)環(huán)境的敬畏和保護。茅臺地名文化既包含“茅臺”這一語詞文化，又涵蓋了赤水河文化、鹽運文化、長征文化、酒文化等豐富實體文化，是我國民族地區(qū)具有豐富中國傳統(tǒng)文化元素的綜合性多元文化體系。改革開放以來，茅臺歷史文化研究十分活躍，成果迭出?，F(xiàn)將其研究成果綜述如下，以供學(xué)術(shù)界進一步開展研究參考。

一、 “茅臺”地名溯源

(一) 茅臺地名的歷史演變

據(jù)地方文獻記載，“仁懷自建縣以來，明萬歷年間，曾修過《仁懷縣志》；清嘉慶時，熊繼飛、朱鳳芝纂有《仁懷縣志稿》。然而，這兩部志稿均早已散失無存，只在縣檔案館和《貴陽府志》中分別留下一個‘目錄’。”[1]3歷史上的茅臺隸屬仁懷縣，根據(jù)中國地方志修撰體例，我們可以推測，明萬歷時的《仁懷縣志》與清嘉慶時的《仁懷縣志稿》中應(yīng)該有茅臺地名來源及其建置的相關(guān)記載?？上刹恐靖寰焉⒇?，后人無從查考。

據(jù)現(xiàn)有資料，關(guān)于茅臺地名由來的研究，最早見于《仁懷縣志》：“茅臺鎮(zhèn)原名茅臺村，因古濮人祭祖‘茅臺’得名。清中曾改名益鎮(zhèn)，因茅臺村出‘茅臺燒酒’聞名省內(nèi)外，故仍沿襲茅臺名。民國十九年(1930)設(shè)茅臺鎮(zhèn)?！盵1]78較為詳細記載茅臺地名由來的是《仁懷市志》：“茅臺鎮(zhèn)……歷史悠久，源遠流長。古代世居濮僚部落，因馬桑樹遍野，故名‘馬桑灣’。河之東岸因一股純凈泉水砌有四方形水井，又稱‘四方井’。歷代濮僚人在此毛草地筑臺祭祀祖宗，稱之為‘茅草臺’、‘茅臺’”[2]84。明朝時期還曾將其命名為“半邊橋”、“云鼓鎮(zhèn)”。“清朝中葉，茅臺鎮(zhèn)繁華，曾改名益商鎮(zhèn)，簡稱益鎮(zhèn)。因茅臺酒聲名遠播，民眾仍呼之以茅臺，后恢復(fù)其名。”[2]84最詳細記載茅臺地名演變的當(dāng)屬《中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司志》：“茅臺鎮(zhèn)名稱，歷史上有不同的稱謂。最早叫馬桑灣……到了宋代才叫茅臺……清代中葉，因商業(yè)發(fā)達一度改名益商鎮(zhèn)，簡稱益鎮(zhèn)。終因當(dāng)?shù)厝罕娏?xí)稱難改，因而仍更名茅臺鎮(zhèn)?！盵3]74以上志書修纂均投入大量的人力、物力，經(jīng)過多年精心編修而成，資料均經(jīng)過考證，結(jié)論可信，惜未注明出處。其他關(guān)于茅臺地名由來與演變的研究多引用《仁懷縣志》、《仁懷市志》、《中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司志》等上面的說法。

(二)茅臺地名的語詞文化

地名學(xué)是近代以來出現(xiàn)的交叉學(xué)科，與地理學(xué)、語言學(xué)、歷史學(xué)有天然的不可分割的聯(lián)系。語言方面，“茅臺”一名由語詞構(gòu)成，應(yīng)從詞匯學(xué)、詞源學(xué)、語法學(xué)、語音學(xué)、語義學(xué)、文字學(xué)等的角度，對茅臺地名進行語詞分析；地理方面，“茅臺”地名是特定地理實體的指稱，它反映了當(dāng)?shù)氐淖匀坏乩淼奶卣鳎瑢γ┡_古地名的位置及地理演變進行考證是茅臺地名研究在地理方面的課題；歷史方面，“茅臺”地名是時代的產(chǎn)物，保留了較多的歷史信息，對研究“茅臺”歷史時期的政治、經(jīng)濟、軍事、文化等有一定的幫助。

從現(xiàn)有資料來看，對“茅臺”地名從地名學(xué)角度進行研究的成果寥寥無幾。僅黃萍的《清代建制變更與赤水河開鑿改寫茅臺區(qū)位歷史》一文對“茅”字從“語義”上作了簡單敘述：“茅臺的‘茅’字與‘茅草’有關(guān)，因為茅草功能頗多，自然成為了古代先民生存的重要依賴……在中國，‘茅’的神性象征主要體現(xiàn)在兩個方面：一是作為縮酒神物。二是，作為驅(qū)邪避害和占卜靈物。居住在西南地區(qū)的先民們，普遍將‘茅’與敬神聯(lián)系在一起，作為宗教崇拜的對象?！盵4]237

二、 “茅臺”實體文化

(一)“茅臺”赤水河文化

歷史上，赤水河因承擔(dān)川鹽入黔的重任，曾多次被開鑿、疏通，赤水河航道一度被視為川鹽入黔的生命線。赤水河最早開鑿大約是在明代初期?！懊魍醭?309年(明洪武二十三年)，對赤水河下游做過疏浚，‘景川侯曹震奉命進行疏浚，辟為川鹽入黔航道’”[4]239。清乾隆時期，云貴總督張廣泗曾多次上書倡導(dǎo)疏通赤水河河道。拓寬、延長了的赤水河航道不僅提升了其運載量，還“完全改寫了茅臺的區(qū)位歷史，使其由一個川黔邊界上的小漁村生動演繹出‘因水而生、因鹽而興’的市鎮(zhèn)繁榮之路，為其后來‘因酒而旺’奠定了重要基礎(chǔ)”[4]241。由此可以看出，茅臺赤水河文化與茅臺鹽運文化、酒文化之間的“相互糾纏”。

在2015年7月31日，由中國著名歷史地理學(xué)家藍勇、彭邦本先生等專家學(xué)者組成的“中國古代西南絲綢之路·川黔邊段”考察團，于瀘州總結(jié)會上達成《赤水河共識》，其中一段論述中便描寫了赤水河文化與酒文化、河州文化、民族文化、長征文化的相互衍生關(guān)系：“圍繞她展開的故事和演繹的文化，已成為經(jīng)典甚或范本，在流域內(nèi)外生生不息。從茅臺到郎酒到習(xí)酒，酒的精靈蹁躚婀娜，美酒河托升著中國白酒金三角核心腹地不息的胎動。從河州文化衍生的船幫纖夫，從民族文化傳說的祖承與血脈，從墓碑坊棺具象的石刻文化，從中原到西南的各族人民，共同托起了水乳交融的文化群雕。八十年前紅軍四渡赤水的濃墨重彩，尤其為中國軍事文化添上了點睛之筆與經(jīng)典記憶?！盵5]

(二) “茅臺”鹽運文化

從目前對茅臺鹽運文化的研究現(xiàn)狀來看，情況不容樂觀。仁懷鹽運博物館的建設(shè)內(nèi)容單一、陳設(shè)簡單；對茅臺鹽運古鎮(zhèn)遺跡缺乏挖掘、研究、保護與開發(fā)。地方學(xué)者呼吁：“茅臺鎮(zhèn)政府應(yīng)該組織進行仁岸鹽運史學(xué)術(shù)研究，在研究的基礎(chǔ)上科學(xué)規(guī)劃，擇地適當(dāng)恢復(fù)古代仁岸鹽運遺址和史跡，征集和復(fù)制一批與鹽運有關(guān)的文物、實物展出。”[6]131

茅臺是川鹽入黔的集散重鎮(zhèn)，也是川黔物資集散的樞紐。鹽運的發(fā)達促進了釀酒、織布、制茶、印染、土陶瓷制作、客棧、飯店、藥鋪等的發(fā)展，帶動了茅臺的地方經(jīng)濟。清代著名詩人鄭珍曾在《吳公巖》一詩中，以“蜀鹽走貴州, 秦商聚茅臺”[7]既如實地記述了赤水河開發(fā)后，川鹽不斷沿河而上運往貴州，秦晉商人紛紛匯聚茅臺的盛況，也闡明了茅臺村繁榮的主要原因。清道光時，仁懷直隸廳同知陳熙晉賦詩《茅臺村》“村店人聲沸，茅臺一宿過。家唯儲酒賣，船只載鹽多。矗矗青杠樹，潺潺赤水河。明朝具舟楫，孤夢已煙波。”[8]描寫了清代茅臺鎮(zhèn)因鹽運業(yè)而發(fā)展的繁華景象。

仁懷市政協(xié)編著的《仁懷文史資料》叢書，是研究茅臺鹽運文化的重要參考資料。其中王明星的《茅臺鹽運及船業(yè)工會》(第2輯)、袁廷堯的《仁岸鹽運述略》(第9輯)、王秀章著《仁懷鹽運概述》(第11輯)等, 均對茅臺鹽運文化史有較為詳細的記載。關(guān)于茅臺鹽運文化的論文，主要有母光信的《川鹽入黔與仁懷的經(jīng)濟和文化》(《貴州文史叢刊》1996年06期)、裴恒濤、謝東莉的《赤水河流域川鹽入黔的歷史變遷及其開發(fā)》(《西華大學(xué)學(xué)報》(哲學(xué)社會科學(xué)版)2012年03期)、 羅進、魏登云的《仁岸川鹽入黔路線及其作用研究》(《安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)》2012年05期)、 蘇林富的《鹽運與赤水河中下游地區(qū)的發(fā)展》(《人口.社會.法制研究》2013年02期)、鄧軍的《川鹽古道文化遺產(chǎn)現(xiàn)狀與保護研究》(《四川理工學(xué)院學(xué)報》社會科學(xué)版.2015年05期)等。

據(jù)現(xiàn)有研究成果來看，茅臺鹽運文化研究尚未形成系統(tǒng)，零散論文多而專門研究少，至今尚未發(fā)現(xiàn)對茅臺鹽運文化進行專門研究的論著。

(三)“茅臺”長征文化

“四渡赤水”是中央紅軍長征期間在川黔滇邊地區(qū)進行的著名的運動戰(zhàn)。1935年1月至3月，為擺脫國民黨的圍追堵截中央軍于土城、太平渡和二郎灘、茅臺、二郎灘與九溪口及太平渡進行了四渡赤水的迂回運動戰(zhàn)，最終跳出了國民黨的包圍圈，徹底粉碎了國民黨圍殲紅軍于川、滇、黔邊境的計劃。1935年3月16-17日，紅軍長征過茅臺，其中的三渡赤水河的渡口就在茅臺鎮(zhèn)。

關(guān)于研究“茅臺”長征文化的成果主要有下列書籍為代表。袁澤光主編的《中央紅軍過仁懷》(中央文獻出版社.2012)全面地敘述了中央紅軍長征過貴州仁懷的歷史，輯錄了中共仁懷縣委黨史辦收藏的有關(guān)回憶、歷史檔案資料、紅軍的序列及國民黨軍隊的有關(guān)資料。中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司與遵義會議紀念館合編的《征程萬里過茅臺》(中央文獻出版社.2006)記載了中央軍在茅臺的各種活動以及親歷者關(guān)于在茅臺的回憶?！度蕬盐氖焚Y料》對茅臺長征文化有諸多記載。其中徐文仲的《紅軍四渡赤水第三次渡河時在仁懷境內(nèi)活動情況》(第4輯)、張富杰的《中國工農(nóng)紅軍在仁懷境內(nèi)的活動》(第13輯)等，記載了紅軍長征時期在茅臺的活動。

茅臺鎮(zhèn)是茅臺酒的故鄉(xiāng)，釀制的醬香白酒質(zhì)優(yōu)味美，中外馳名。紅軍長征過茅臺時因缺醫(yī)少藥曾用茅臺酒消毒療傷。因此，關(guān)于茅臺長征文化的文章大多與茅臺酒相關(guān)。如易舒在《紅軍與茅臺酒》一文中寫到：“解放后，茅臺酒定為國酒，是因為紅軍長征路過茅臺，曾以茅臺酒解乏、治傷，茅臺酒支援了紅軍，加之品質(zhì)上乘，為周恩來所鐘愛的緣故。”[9]33道出了茅臺酒長征期間和紅軍之間的不解之緣。另外，馮荔英的《紅軍長征與國酒茅臺》、李安葆的《紅軍長征與茅臺酒詩話》、黃少群的《“茅臺逸事”與長征》等都描寫了紅軍長征與茅臺酒的動人故事。

(四)“茅臺”酒文化

1、清代地方文獻記載

早在清代地方文獻上便有關(guān)于茅臺釀酒的記載。如清代著名詩人、文學(xué)家鄭珍和莫友芝撰修的《遵義府志》記載，“仁懷城西茅臺村制酒，黔省稱第一……茅臺(釀酒的)燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石”[10]529-530，記載了茅臺鎮(zhèn)制酒的繁忙景象。鄭珍曾作《茅臺村》一詩“遠游臨郡商，古聚綴坡陀。酒冠黔人國，鹽登赤虺河。迎秋巴雨岸，對岸蜀山多。上水無舟到，羈愁幾日過”[11]797，贊譽茅臺酒為黔省之首。

2、茅臺廠志

茅臺酒廠占去了茅臺鎮(zhèn)的“半壁江山”，茅臺酒釀制源遠流長，茅臺酒廠便成為研究茅臺地名文化無法避開的研究對象。《中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司志》系統(tǒng)、完整的反映了中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司的歷史與現(xiàn)狀，是研究國酒文化與茅臺企業(yè)文化必不可少的參考資料。

3、酒文化研究專著

酒文化研究專著以“國酒文化”研究著作為代表，成果較多。轅歌、北辰著《走進國酒茅臺》(貴州人民出版社，2001)，舒淳主編《國酒天香 我心中的茅臺酒》(中國商業(yè)出版社，2002)，季克良、郭坤亮著《周恩來與國酒茅臺》(世界知識出版社，2005)，趙劍平著《文化茅臺，2008》(遵義市作家協(xié)會出版社，2009)，周山榮《茅臺酒文化筆記》(大眾文藝出版社，2009)，范同壽、羅仕湘著《獨步酒林 茅臺酒歷史正義》(貴州人民出版社，2010)，另外，羅仕湘、姚輝主編國酒文化叢書《風(fēng)雅茅臺》、《品味茅臺》、《百年茅臺》(中國文史出版社，2015)等皆對茅臺酒歷史與文化進行了深入的論述和詳細的描寫。

袁仁國的《醉美茅臺》從文化的角度，系統(tǒng)敘述了茅臺作為中國文化名片的豐富內(nèi)涵，是一本全面了解茅臺豐富酒文化的優(yōu)秀著作。由龍隆、馮蘇寶合著的《茅臺密匙》從地理環(huán)境、水文、微生物等實證分析解讀了茅臺酒的奧秘，并從社會文化角度對茅臺酒的歷史發(fā)展和文化傳承進行了鳥瞰。袁仁慶的《品讀茅臺》從品味、品道、品趣、讀史、讀事、讀韻和結(jié)語幾個部分，闡釋了茅臺酒在中國歷史政治舞臺上的不可或缺。

《仁懷文史資料》叢書對研究國酒文化亦有重要參考價值。徐文仲的《茅臺酒史略》(第3輯)、袁澤光的《茅臺酒廠四十年巨變》(第8輯)、董應(yīng)谷的《茅香飄四海 把酒話今昔》(第16輯)等描寫了茅臺酒及茅臺酒廠的歷史變化。

4、酒文化研究論文

根據(jù)自己平時閱讀的積累及超星與中國知網(wǎng)上所搜索到的有關(guān)茅臺酒文化與茅臺企業(yè)文化的文章較多。如李增馳的《鑄造卓越的國酒茅臺文化》(《經(jīng)理日報》2004.02.08)、陳興唏、季克良的《茅臺酒的獨特性概述》(《釀酒科技》2006年02期)、李瑩螢的碩士論文《茅臺集團核心競爭力及其發(fā)展戰(zhàn)略研究》 (西南財經(jīng)大學(xué).2011)、袁仁國的《打造世界蒸餾酒第一品牌》(《理論與當(dāng)代》2012年02期)、王道鴻的碩士論文《茅臺鎮(zhèn)白酒文化與旅游開發(fā)研究》(華中師范大學(xué).2014)等都是圍繞茅臺酒文化和茅臺企業(yè)文化進行深入研究的文章。

(五)較全面介紹茅臺文化的著作

較接近茅臺地名文化研究的論著是周山榮、龍先緒所著的《貴州商業(yè)古鎮(zhèn)—茅臺》 一書，其從清朝民國時期茅臺鹽運業(yè)的發(fā)達，到茅臺酒巴拿馬萬國博覽會上震驚世界，到紅軍三渡赤水用酒療傷，到茅臺的名勝古跡、人文景觀等方面對茅臺的歷史文化進行了介紹，從側(cè)面讓我們一定程度上了解到茅臺地名載體文化的豐富內(nèi)涵，但它還不算是從茅臺地名文化的角度來解讀茅臺的專著，且學(xué)術(shù)性不強，很多觀點缺乏有力的文獻資料佐證。

三、 茅臺地名文化研究大有可為

據(jù)上述研究成果分析，“茅臺”地名語詞文化方面的研究基本屬于空白，有待進一步拓展。

第一，零散成果多而系統(tǒng)研究少。長期以來，因茅臺酒曾獲巴拿馬萬國博覽會金獎而逐漸名聲大噪，蜚聲海內(nèi)外；新中國成立以來茅臺酒在中國政治、經(jīng)濟、外交工作中發(fā)揮了不可替代的作用被尊稱為“國酒”。因而近年來人們多關(guān)注的是作為白酒品類代名詞的“茅臺”，出版了大量關(guān)于“國酒文化”的著作，而忽視了作為地名文化的“茅臺”，至今未有專門性的研究茅臺地名文化的成果。

第二，文獻引用不夠嚴謹。近年來，隨著學(xué)界對茅臺文化的關(guān)注，相關(guān)研究成果逐漸增多，但由于種種原因，相關(guān)文獻資料的引用不夠清晰。如《清代建制變更與赤水河開鑿改寫茅臺區(qū)位歷史》一文中參考文獻7，筆者回溯查找原資料，未在其標注的頁碼內(nèi)發(fā)現(xiàn)其摘引的內(nèi)容。仁懷本地出版的相關(guān)志書(如《仁懷縣志》)、著作(如《貴州商業(yè)古鎮(zhèn)-茅臺》)、論文等均未注明文獻出處，為后人考證研究帶來一定困難。引用資料時應(yīng)按照著名歷史學(xué)家陳垣先生提出的對校法、本校法、他校法、理校法“?？彼姆ā币梦墨I并進行?？保瑴p少引用資料的錯誤。

第三，研究資料和視野局限性較大。根據(jù)目前研究成果，茅臺地名文化研究中大多運用一些常見文獻，且資料雷同，既難以全面展示中國地名文化發(fā)展狀況，又缺少對中國地名文化發(fā)展規(guī)律和地域特征的分析。加強對明清以來貴州歷史檔案、地方文獻、年譜、詩文集、口碑材料等的運用，可以推進茅臺地名文化研究的深化和細化。

第四，多學(xué)科綜合研究有待開展。地名學(xué)是一門涉及許多學(xué)科的邊緣學(xué)科，它從歷史學(xué)、地理學(xué)、語言學(xué)、民族學(xué)、民俗學(xué)、管理學(xué)、測繪學(xué)等許多學(xué)科中吸取營養(yǎng)，以豐富開拓自己的學(xué)科領(lǐng)域。目前，有關(guān)茅臺實體文化的研究比較零散，至今未有對茅臺赤水河文化、鹽運文化、長征文化、國酒文化等進行綜合性研究的著作。因此，借助相關(guān)學(xué)科的理論方法對茅臺地名文化進行綜合性研究大有可為。

[1]貴州省仁懷縣地方志編纂委員會·仁懷縣志[Z].貴陽：貴州人民出版社，1991.

[2]貴州省仁懷市地方志編纂委員會·仁懷市志(1978-2005)[Z].北京：方志出版社，2013.

[3]中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司·中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司志[Z].北京：方志出版社，2011.

[4]黃萍·清代建制變更與赤水河開鑿改寫茅臺區(qū)位歷史[J].西南民族大學(xué)學(xué)報(人文社會科學(xué)版)，2010(5).

[5]中國·瀘州:赤水河共識[EB/OL].中國日報中文網(wǎng)，http://ent.chinadaily.com.cn/2015-08/05/content_21508632.htm.2015-08-05.

[6]葛鎮(zhèn)亞·應(yīng)重視仁岸鹽運史的研究與展示[A].縱論茅臺——茅臺建鎮(zhèn)八十年論文集[C]．成都: 四川大學(xué)出版社，2011.

[7](清)鄭珍·巢經(jīng)巢詩鈔[M].民國精刻本.

[8](清)陳熙晉纂修·仁懷直隸廳志(卷20)[Z]. 貴州省圖書館藏，道光二十一年(1841年)刻本.

[9] 易舒·紅軍與茅臺酒[J].湖南文史，2001(5).

[10](清)鄭珍、莫友芝·遵義府志[Z].遵義市志編纂委員會辦公室點校本，1986.

[11](民國)周恭壽修、趙愷纂·續(xù)遵義府志[Z].成交出版社有限公司印行，中國社會科學(xué)院研究生院館藏，民國二十五年(1936年)刊本。

(責(zé)任編輯：鄭朝彬)

Research of Moutai Toponym Culture：A Space to Develop Academic

Sang Fuyu

(Moutai University, Renhuai 564500,Guizhou,China)

With the development of history, Moutai toponym culture bears Chishui river culture, salt transportation culture, red culture, wine culture etc,which contains a wealth of Chinese culture gene.The research method of multi-subject intersection is used to carry out the multi-level comprehensive research on the development of the Moutai toponym culture,which has far-reaching significant on further development and protection of Moutai toponym culture heritage and inheriting and carrying Chinese excellent traditional culture.

Moutai,toponym culture,research,academic space

2016-07-16

桑付魚(1986.07～),女,山東荷澤人，茅臺學(xué)院講師，碩士。研究方向：中國近現(xiàn)代史、區(qū)域文化史。

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A

1673-9507(2016)05-0103-04