宋代詩(shī)味論與飲食譬喻批評(píng)話語(yǔ)研究

曾旭彤

（華南師范大學(xué)文學(xué)院，廣東廣州510006）

宋代詩(shī)味論與飲食譬喻批評(píng)話語(yǔ)研究

曾旭彤

（華南師范大學(xué)文學(xué)院，廣東廣州510006）

宋代詩(shī)話中常常出現(xiàn)以飲食作譬喻的批評(píng)話語(yǔ)，這是宋代“詩(shī)味”理論下批評(píng)行為的具體體現(xiàn)。宋代詩(shī)味的三種類型是淡味、余味、苦味，通過探析不同類型中飲食譬喻批評(píng)話語(yǔ)與他們之間的聯(lián)系，對(duì)飲食譬喻這一批評(píng)行為的具體現(xiàn)作出更為細(xì)致的分析，使學(xué)界對(duì)詩(shī)味論的抽象理論探討落實(shí)到具體的批評(píng)實(shí)踐討論上，完善對(duì)傳統(tǒng)文論“味”范疇的研究。

宋詩(shī)；詩(shī)味論；飲食譬喻；批評(píng)話語(yǔ)

飲食化批評(píng)是“味”范疇之下的一種具體批評(píng)行為，學(xué)界普遍認(rèn)為“味”范疇在宋代已發(fā)展成熟。宋人詩(shī)話中以飲食話語(yǔ)來言說詩(shī)歌的風(fēng)韻，常常直接使用和味道相關(guān)的字眼，如：風(fēng)味、余味、平淡、甘苦等，由此表達(dá)了宋人對(duì)于詩(shī)歌“味道”的追求，體現(xiàn)了宋人有別于前人的“味”感取向，主要有以下三個(gè)方面。

一、詩(shī)歌的淡味

“淡”作為飲食口味范疇中的詞語(yǔ)，被引入詩(shī)歌批評(píng)中，成為了宋人審美中所主要崇尚的一種風(fēng)格。學(xué)者韓經(jīng)太指出：在宏觀上，中國(guó)古典詩(shī)歌的平淡美，作為審美理想而確立于成熟的理論自覺之中，應(yīng)該說，是自宋代開始的［1］。具體在詩(shī)話中的體現(xiàn)，不僅常常直接以“淡”形容詩(shī)風(fēng)、表達(dá)批評(píng)家的審美評(píng)價(jià)，而且在不同的語(yǔ)境中，“淡”內(nèi)含著豐富的審美意蘊(yùn)，即醇厚與極致。

（一）醇厚：淡而有味

醇厚，體現(xiàn)淡味內(nèi)在的深度，這也是宋人“平淡”的內(nèi)涵有別于傳統(tǒng)之處。鐘嶸《詩(shī)品》：“永嘉時(shí)，貴黃老，稍尚虛淡。于時(shí)篇什，理過其辭，淡乎寡味，爰及江表，微波尚傳，孫綽、許詢、桓、庾諸公詩(shī)，皆平典以《道德論》，建安風(fēng)力盡矣?！保?］這里的“淡”與“味”、“風(fēng)力”對(duì)立起來，淡則味寡、風(fēng)力盡，所以“平淡”是質(zhì)樸、平易的含義。而在宋人詩(shī)話中，“淡”不再是單薄的“無(wú)味”，而是在淡中蘊(yùn)含著豐富的味道，這就拓展了“淡”范疇的內(nèi)涵，使之比原來獲得更深厚的層次。在《東坡評(píng)柳州詩(shī)》中提到：“子厚詩(shī)在陶淵明下，韋蘇州上。退之豪放奇險(xiǎn)則過之，而溫麗靖深不及也。所貴于枯淡者，謂外枯而中膏，似淡而實(shí)美，淵明、子厚之流是也。若中邊皆枯，亦何足道！”［3］蘇軾在這里對(duì)“平淡”的定義是“外枯而中膏、似淡而實(shí)美”，即詩(shī)歌外表看似樸素?zé)o華，實(shí)則內(nèi)里豐富，看似寡淡實(shí)則飽滿。蘇軾把“平淡”的味道置于兩種對(duì)立的因素當(dāng)中，“枯”與“膏”既相互區(qū)別又互相融合，“枯”而無(wú)“膏”則使詩(shī)歌僅為平易的形式而虛空無(wú)物，“膏”而不“枯”則使詩(shī)歌容易堆砌內(nèi)容而流于浮靡。兩者兼容，則構(gòu)成了“平淡”之味的雙重意蘊(yùn)，豐富的詩(shī)歌意義寄于樸素的語(yǔ)言中，使詩(shī)歌具有了彈性張力，“平淡”之味在這一張力場(chǎng)中獲得持久的美感。在《書<黃子思詩(shī)集后>》中蘇軾亦有對(duì)此更直接的說明：發(fā)纖秾于簡(jiǎn)古，寄至味于淡泊?？梢?，淡中有味是宋人對(duì)“淡”美更高的追求，“淡”則醇樸，“有味”則深厚，“醇”、“厚”彼此依托，使平淡的詩(shī)味不再平扁單一，而是具有深度的。在這樣一種審美追求中，宋人把屬于味覺范疇的詞語(yǔ)引入詩(shī)歌批評(píng)，保持了其本有的生理味感意義，同時(shí)又為其注入新的審美感受，完成了“淡”味對(duì)前人的超越。

（二）極致：追求至味

除了在“淡”中追求“有味”的內(nèi)在厚度，宋人的“淡”還追求一種極致的味道。所謂極致，是詩(shī)歌美感達(dá)到純熟的一種境界，宋人在極致中追求淡味，賦予了淡味一種“大道至簡(jiǎn)”的品質(zhì)。《牟巘詩(shī)話》中提到：“《商頌》曰：‘既和且平，依我磬聲?！衷唬骸嘤泻透?，既戒既平?！枳x書至此，然后知和平者，物之極致，不但聲之與味為然，雖詩(shī)亦然。夫和平之詞，恬澹而難工，非用功之深，孰能知聲外之聲，味外之味，而造夫詩(shī)頌之所謂和且平者乎？故精能之至及造和平，此乃詩(shī)之極致也［3］?！边@里雖然沒有直接提到“淡”，但引用了《商頌》中“既和且平”以及“既戒既平”的意義，前者指各種樂器演奏出來的音樂達(dá)到和諧清平，后者指羹汁中五味調(diào)和達(dá)到平淡的味道，進(jìn)而又說到“不但聲之與味為然，雖詩(shī)亦然”，就把聲音的清平、羹汁的平淡引申到詩(shī)歌的審美上，把聽覺、味覺之感上升到精神層面上的美感，也就把淡味升華為詩(shī)歌的平淡風(fēng)格。達(dá)到詩(shī)風(fēng)的平淡，就需要“極致”的功力，各種聲音既然能和諧清平，并非各種樂器簡(jiǎn)單的合奏即可，而是需要演奏者互相的配合；包含五味的羹汁能達(dá)到平淡之味，也絕非把五味簡(jiǎn)單的相加；同樣在詩(shī)歌中，詩(shī)風(fēng)的平淡雖然反對(duì)浮華艷麗的語(yǔ)言，但也不是生硬地直敘就能達(dá)到平淡，所謂“物之極致”、“用功之深”，就是要求詩(shī)歌以極高的藝術(shù)手法使詩(shī)歌中各種語(yǔ)言、意境完美地組合，達(dá)到不露痕跡、天然渾成的境界，這是詩(shī)風(fēng)平淡之下所蘊(yùn)藏的極致追求。

極致中達(dá)到平淡，不僅在于藝術(shù)手法上的“用功之深”，更追求詩(shī)歌精神至真的表達(dá)，“用功”在于詩(shī)歌形式層面上，而精神則在于詩(shī)歌境界層面上。朱熹在《晦庵詩(shī)說》中說到：“作詩(shī)間以數(shù)句適懷亦不妨，但不用多作，蓋便是限溺爾。當(dāng)其不應(yīng)事時(shí)，平淡自攝，豈不勝如思量詩(shī)句。至如真味發(fā)溢，又卻與尋常好吟者不同?！保?］朱熹作為理學(xué)家，對(duì)于詩(shī)更看重其內(nèi)在的精神意義，認(rèn)為詩(shī)歌不應(yīng)沉陷于純粹感性的抒情釋懷，而應(yīng)有一種自然的大氣，自然則能顯出平淡；同時(shí)也強(qiáng)調(diào)“真味發(fā)溢”，對(duì)此學(xué)者周裕鍇闡釋道：“‘真味’是充實(shí)而淡泊的胸懷，‘發(fā)溢’是充盈后的自然流露，不費(fèi)力氣?！保?］因此平淡不是沒有情感流露，也不是情感的隨意抒寫，相反卻是胸懷海納百川的極大氣度，以至于可以毫不費(fèi)力、輕描淡寫地顯現(xiàn)出來，這樣詩(shī)歌就在平淡中具有極致開闊的境界。如黃庭堅(jiān)所說的“簡(jiǎn)易而大巧出焉，平淡而山高水深”，在極巧的功力中達(dá)到不費(fèi)力氣的簡(jiǎn)易，在平淡中蘊(yùn)藏“山高水深”的極大境界。宗白華先生也曾說“絢爛之極歸于平淡”，可謂是對(duì)宋代“平淡”美感的回響，他們都不約而同地把“平淡”指向一種層次豐富、內(nèi)涵多元的意義，可見在宋人眼中的“平淡”是一種兼容并包卻不漏痕跡的審美概念，具有“大音希聲，大象無(wú)形”的極高品格。

綜上所述，宋詩(shī)話中引入味覺詞匯“淡”用以譬喻詩(shī)歌的一種審美風(fēng)格，同時(shí)又不停留于味覺上的感受，而把“淡”上升為一個(gè)美學(xué)范疇，以醇厚和極致兩種特質(zhì)增添了其新的內(nèi)涵，超越了傳統(tǒng)中單純的“樸素平易”之義，使“淡”具有了層次深厚、內(nèi)蘊(yùn)豐富的特征，也成為了宋代詩(shī)壇上一個(gè)重要的審美取向。

二、詩(shī)歌的余味

“余味”在味覺上指食物吃盡以后所留下的持久味道，宋人同樣將此引進(jìn)了詩(shī)話批評(píng)中。如果說“平淡”是宋代詩(shī)壇上普遍的一種審美取向，那么“余味”則是在“平淡”基礎(chǔ)上的審美升華，宋人認(rèn)為詩(shī)歌貴在平淡，而勝在有無(wú)窮的味道，它超越了詩(shī)歌的語(yǔ)言載體，言盡而意不盡，在不盡之意中能讓人反復(fù)回味，體現(xiàn)詩(shī)歌持久不衰、經(jīng)得起咀嚼的品質(zhì)。對(duì)于“余味”，宋人具體提出了兩方面要求：詩(shī)味悠長(zhǎng)、詩(shī)品高遠(yuǎn)。

（一）詩(shī)味悠長(zhǎng)

詩(shī)味悠長(zhǎng)就是詩(shī)味的審美感受能超越語(yǔ)言之外，持久綿延。詩(shī)歌要有余味，需做到詩(shī)味悠長(zhǎng)，長(zhǎng)則有余。如《姚勉詩(shī)話》中的一則：“詩(shī)......有道味，有世味。世味今而甘，道味古而淡。今而甘不若古而淡者之味之悠長(zhǎng)也。食大羹飲元酒端冕而聽琴瑟，雖不如烹龍包鳳之可口，俳憂鄭衛(wèi)之適耳，而飫則厭久則倦矣。淡之味則有余而無(wú)窮也。為今之人甘，可也；欲為古之人，其淡乎！惟古則淡，惟淡則古?！保?］這里的“味之悠長(zhǎng)”是和“淡”聯(lián)系在一起的，可見味道的悠長(zhǎng)是在平淡的基礎(chǔ)上延伸而成；同時(shí)姚勉還以飲食現(xiàn)象作了生動(dòng)的比喻：“食大羹飲元酒”和“烹龍包鳳”，前者是味淡的羹汁和水（元酒即當(dāng)酒用的水），后者是味美而鮮的食物，前者雖不如后者在吃的時(shí)候可口，但后者多食則厭而前者能讓人一直回味。這種味淡的羹汁和水為姚勉所崇尚，用以譬喻詩(shī)歌的古淡味長(zhǎng)，詩(shī)的古淡如上文所說是詩(shī)風(fēng)的“平淡”，而詩(shī)的“味長(zhǎng)”則指詩(shī)歌內(nèi)容豐富，包含多層的意義，不流于淺層，能讓讀者一層層地解讀體會(huì)，達(dá)到“回味”的效果。

在姚勉另一則詩(shī)話中，亦有進(jìn)一步補(bǔ)充論述：“夫詩(shī)，有意，有味，有韻。意欲其圓也，味欲其長(zhǎng)也，韻欲其遠(yuǎn)也。有此三者。然后使人讀之，而恐卷盡。茍初讀而不知其意，細(xì)讀而不見其味，既讀而不覺其韻，何足以謂之詩(shī)。”［3］既然詩(shī)意豐富則可使詩(shī)味悠長(zhǎng)，進(jìn)而詩(shī)也具備了“韻”，因此宋人論詩(shī)常?！绊崱薄ⅰ拔丁辈⑻?，在“味”范疇上衍生了“韻味”之說。姚勉在這里指出了詩(shī)歌的三個(gè)要素：意、味、韻，三者層層遞進(jìn)升華，使詩(shī)歌經(jīng)得起“初讀、細(xì)讀、既讀”的多次解讀，如此才算是有悠長(zhǎng)味道的詩(shī)，也才具備了深遠(yuǎn)的韻味。

因此，有余味的詩(shī)要求詩(shī)歌的味道能悠長(zhǎng)無(wú)窮，其外在要求詩(shī)風(fēng)的平淡，內(nèi)在要求詩(shī)意的深厚，平淡中包含多層旨意，啟發(fā)讀者反復(fù)品讀，在每一次品讀中都獲得深一層內(nèi)涵，由此詩(shī)歌的味道便可綿延不絕。

（二）詩(shī)品高遠(yuǎn)

詩(shī)品即詩(shī)人自身的精神品質(zhì)在詩(shī)歌中的反映，為詩(shī)歌提供內(nèi)在的底蘊(yùn)，以使詩(shī)歌能生發(fā)無(wú)窮的味道。古人好用“品”來分高低，詩(shī)品不但指詩(shī)歌藝術(shù)的雅俗，更指詩(shī)歌精神境界的高低。宋人普遍認(rèn)為，言為心聲，因而詩(shī)品與人品兩者不可分開。詩(shī)品之高，不僅在于詩(shī)韻含有無(wú)窮的余味，更要求詩(shī)人的品格有“清高”之氣，“清”則言“淡”，“高”則“味”遠(yuǎn)，這是人品與詩(shī)品的一一對(duì)應(yīng)，也可看出宋人對(duì)詩(shī)歌“余味”的更高追求。

宋人受到理學(xué)思想的影響，詩(shī)歌內(nèi)容往往是詩(shī)人品質(zhì)的折射，而語(yǔ)言作為內(nèi)容的載體，往往能直接體現(xiàn)詩(shī)人的品質(zhì)，正如朱熹提到“古人情意溫厚寬和，道得言語(yǔ)自恁地好”。這里雖然沒有直接論詩(shī)，但其所推崇古人的“情意溫厚寬和”正是意在說明人品對(duì)于言說的深刻影響。他還提到：“夫古人豈有意于平淡哉？但對(duì)今之狂怪雕艘，神頭鬼面，則見其平；對(duì)今之肥膩腥躁，酸咸苦澀，則見其淡耳?！保?］這是針對(duì)當(dāng)時(shí)詩(shī)人鞏豐認(rèn)為“平淡誤盡天下人”而進(jìn)行的反駁，可見對(duì)于詩(shī)歌朱熹是推崇“平淡”的，而他所提倡的“平淡”，則是“旨在具古人之高風(fēng)遠(yuǎn)韻”，這樣才能“其味無(wú)窮”?？梢姡祆渌f的“平淡”之味，實(shí)則是升華至“余味”的層次的，因而詩(shī)能“其味無(wú)窮”，而這根本原因，在于詩(shī)人的品質(zhì)能學(xué)古人那樣溫厚、高遠(yuǎn)。

宋人對(duì)詩(shī)歌的品評(píng)往往又包含著對(duì)詩(shī)人品質(zhì)的評(píng)價(jià)。如《黃庭堅(jiān)詩(shī)話》中提到：“子瞻謫嶺南，時(shí)宰欲殺之。飽喫惠州飯，細(xì)和淵明詩(shī)。彭澤千載人，東坡百世士，出處雖不同，風(fēng)味乃相似?！保?］這里論詩(shī)的同時(shí)也在論人，把蘇東坡與陶淵明進(jìn)行比較，在于其胸懷品質(zhì)有著諸多相似之處。當(dāng)時(shí)東坡被貶謫嶺南，章子厚想置之于死地，而蘇軾在一貶再貶的情況下，精神并沒有被其擊垮，反而作詩(shī)與陶淵明進(jìn)行時(shí)空的應(yīng)和，可見其胸襟的開闊以及胸懷的淡然。而陶淵明可謂歷史上有名的歸隱之士，其“歸隱”非消極自棄，而是不為物累、隨遇而安的適世姿態(tài)，亦可見其氣度之大。東坡自己也曾表示：“然吾于淵明，豈獨(dú)好其詩(shī)也哉？如其為人，實(shí)有感焉……此所以深服淵明，欲以晚節(jié)師范其萬(wàn)一也?！保?］慕其人而學(xué)其詩(shī)，東坡淵明相隔不同時(shí)代，但他們的氣質(zhì)品格都可謂是朱熹所說的“高風(fēng)遠(yuǎn)韻”，品高而不自傲，遠(yuǎn)世而不自棄，這是古人一種中庸之度在人格上的體現(xiàn)。這樣一種“處世恬淡而內(nèi)心豐富”的人品體現(xiàn)在詩(shī)歌上正好是“辭約意豐”的詩(shī)品，這樣的詩(shī)讀起來便會(huì)“久久有余味”，可見，黃庭堅(jiān)認(rèn)為其二人“風(fēng)味”相似，不僅在于詩(shī)風(fēng)，也在于對(duì)兩人相似品質(zhì)的肯認(rèn)。

由此可見，宋人論詩(shī)以食物“淡而有無(wú)窮之味”譬喻詩(shī)歌在“平淡”中能給人以反復(fù)品讀的“余味”享受，這不僅是對(duì)“平淡”美感的升華，更進(jìn)一步發(fā)展到對(duì)詩(shī)人品質(zhì)的評(píng)價(jià)，把詩(shī)品與人品相提并論，豐富了詩(shī)歌“味”感的深度，也體現(xiàn)了宋人論詩(shī)的生命情懷。

三、詩(shī)歌的苦味

宋代詩(shī)壇“嗜苦”是其一大特色，自漢魏至宋以前，人們一直以嗜甘腴為主。劉勰所說“味之則甘腴，江淹謂時(shí)賢，莫不論甘而忌辛”，司空?qǐng)D所追求“味外之旨”的“旨”亦是甘味、美味之意。［4］而到宋代，論詩(shī)的美感取向一別前人，學(xué)者繆鉞先生論及唐、宋詩(shī)的區(qū)別：唐詩(shī)如啖荔枝，一顆入口，則甘芳盈頰；宋詩(shī)如食橄欖，初覺生澀，而回味雋永?？梢姡稳怂戎喾菃伪〉目辔?，而是具體有“清”和“甘”兩種審美層次。

（一）清苦：澄懷味象

宋人苦中的“清”是一種超越功利的審美心理狀態(tài)，指的是以澄澈的胸懷、去除俗塵雜念的心境以體味萬(wàn)物，因而謂之“澄懷味象”。

在具體的話語(yǔ)實(shí)踐中，宋人喜用“茶”來喻苦的“清”美，如徐璣《贈(zèng)徐照》中描述：“近參圓覺境如何，月冷高空影在波。身健卻緣餐飯少，詩(shī)清都為飲茶多。城居亦似山中靜，夜夢(mèng)俱無(wú)世慮魔。......”［5］這首詩(shī)雖未直接作出對(duì)詩(shī)歌的評(píng)論，但“詩(shī)清都為飲茶多”點(diǎn)出了“詩(shī)心”的澄澈，詩(shī)人的心境如茶一般苦中帶清，“苦”如人生無(wú)常的種種經(jīng)歷，“清”則似如如不動(dòng)的智慧，能使人時(shí)時(shí)保持明凈的思覺，這樣縱然在起伏的苦海中仍然能波瀾不驚、來去自如。因此才有后面所說的“居城獲靜、夜夢(mèng)無(wú)魔”的清凈狀態(tài)，即便身處城中喧囂，內(nèi)心仍然寂靜無(wú)聲，進(jìn)入了夢(mèng)境中也能擺脫如魔般的塵俗煩惱，這樣的“詩(shī)心”既有豐富的人生體驗(yàn)，又葆有明澈的智慧，正恰恰符合了“茶”的“苦中溢清香”的品質(zhì)。

上述所言“澄懷味象”的詩(shī)心，充滿了禪意，這與當(dāng)時(shí)思想風(fēng)氣中的“禪茶一味”有一定關(guān)系，宋人在茶中悟出作詩(shī)的心境，與禪學(xué)在茶中悟出妙理是契合的。在宋代，禪茶相容，形成了獨(dú)具一格的寺院茶文化，茶苦主心境，僧人以茶為憑借物將自己與山水、自然乃至宇宙融為一體，茶禪異曲同工，天然自成一味。受禪茶智慧的影響，詩(shī)人也在作詩(shī)時(shí)獲得更自在的心境，因而詩(shī)風(fēng)也在苦中有著清新自然之美。

（二）甘苦：如食橄欖

橄欖不僅常常被引入詩(shī)歌批評(píng)中，而且在各種詩(shī)歌作品中也多次出現(xiàn)，學(xué)者周裕鍇先生將此現(xiàn)象稱為宋人的“橄欖型詩(shī)味”［4］。歐陽(yáng)修在《六一詩(shī)話》中提到：近詩(shī)尤古硬，咀嚼苦難嘬。又如食橄欖，真味久愈在［3］?？梢娝稳怂缟械母士嗑腿玳蠙煲粯?，由苦而甘；橄欖初入口時(shí)苦中帶澀，而久而咀嚼時(shí)，甘味漸出，令人回味，宋人所尚的詩(shī)初讀枯淡，一品再品時(shí)，便體會(huì)出詩(shī)意的豐富。因而宋人的“橄欖詩(shī)”與上文所說的“平淡”、“余味”可謂一脈相承，“橄欖”是這兩種詩(shī)味融合的形象表達(dá)。

宋人嗜好的“橄欖詩(shī)味”，表達(dá)的是一種“甘苦相雜”的生命闡釋。上文已提到，宋人把詩(shī)品與人品相融合，因此人生經(jīng)歷的豐富復(fù)雜造就了詩(shī)歌意蘊(yùn)的深刻，謝薖云：“淺詩(shī)如蜜甜，中邊本無(wú)二。好詩(shī)初無(wú)奇，把玩久彌麗。有如落摩勒，苦盡得甘味?！保?］落摩勒為橄欖的別稱，這里以“蜜”和“橄欖”相對(duì)，比喻了詩(shī)歌的深淺。顯淺的詩(shī)歌猶如蜜一樣甜，吃的時(shí)候只有甜味一種而無(wú)其他區(qū)別之味，這樣的詩(shī)歌旨意平淺，常人一讀即懂，沒有更深層的旨意；而好的詩(shī)歌初讀平淡無(wú)奇，但由于其旨意多層，所以經(jīng)得起咀嚼，在一層層細(xì)細(xì)品讀其詩(shī)意后，才能真正體會(huì)到詩(shī)的精神。而這詩(shī)歌中所蘊(yùn)含的精神也即詩(shī)人的精神品質(zhì)所在，之所以如橄欖一樣“苦盡得甘味”，是因?yàn)樵?shī)人人生經(jīng)歷的豐富而使其精神品格得到了修煉鍛造，這樣獲得深厚的氣質(zhì)品格才寫出了“真味久在”的詩(shī)句，而“苦盡甘來”也成為了詩(shī)人的人生寫照。

可見，宋人以橄欖喻詩(shī)，體現(xiàn)了宋人深厚的品格修養(yǎng)，相對(duì)于前人的“甘腴”之味，橄欖的“苦澀”顯得更為節(jié)制理性。而這樣一種審美取向，與宋詩(shī)的“平淡”和“余味”追求有著內(nèi)在精神的統(tǒng)一性，他們都表達(dá)了宋人含蓄而深遠(yuǎn)的詩(shī)品和人品。

四、結(jié)語(yǔ)

三種“詩(shī)味”的表達(dá)，分別在詩(shī)歌風(fēng)格、詩(shī)歌神韻及詩(shī)歌品質(zhì)上體現(xiàn)了宋人的審美追求，他們?cè)谠?shī)歌批評(píng)中打通了味覺與精神層面的聯(lián)系，在具體的批評(píng)實(shí)踐中不僅引入帶“味”字眼的詞句，還常常以“平淡”、“甘苦”、“大羹元酒”、“橄欖”、“蜜”等飲食中的詞語(yǔ)為譬喻，形象地描述了詩(shī)歌的風(fēng)韻特征，勾勒出宋人對(duì)詩(shī)歌美感的獨(dú)特取向。

［1］韓經(jīng)太.論宋人平淡詩(shī)觀的特殊指向與內(nèi)蘊(yùn)［J］.學(xué)術(shù)月刊，1990（7）：52.

［2］鐘嶸.詩(shī)品［M］.周振甫，譯注.北京：中華書局，1988：17.

［3］吳文治.宋詩(shī)話全編（9）［M］.南京：鳳凰出版社，1998：215-8902.

［4］周裕鍇.宋代詩(shī)學(xué)通論［M］.上海：上海古籍出版社，2007：26-311.

［5］岳曉燦.宋代詠茶詩(shī)詞的審美研究［D］.南京師范大學(xué)，2012：32.

A Study of“Poetic Taste”Theory and Dietetic W ords in Poetry Criticism of Song Dynasty

ZENG Xu-tong
（Schoolof Chinese Language and Literature，South China Normal University，Guangzhou，Guangdong，510006 China）

Dietetic words are often used in the poetry criticism of Song Dynasty，which is a specific expression of the“Poetic Taste”theory.By summarizing the relevant materials，this study divided“Poetic Taste”into three types of：mild taste，aftertaste and bitter taste. In different categories，people study the relevance between the dietetic words and the“Poetic Tastes”respectively in order to make a deeper knowledge about the dietetic words in poetry criticism.Besides，this paper hopes to make abstract theoretical discussions about“Poetic Taste”theory into a specific discussion on the practicalbehavior of poetry criticism.

dietetic words；poetry criticism；“Poetic Taste”theory

I126

A

2096-2126（2016）04-0022-04

2016-06-25

曾旭彤（1991—），女，廣東興寧人，碩士研究生，研究方向：文藝學(xué)。

華南師范大學(xué)2015—2016年度校級(jí)學(xué)生課外科研一般課題“宋代詩(shī)話中的飲食化批評(píng)話語(yǔ)研究”（15WXGA01）階段性研究成果。

（責(zé)任編輯：劉婧）