基于模塊化設(shè)計的《供應(yīng)鏈管理》實訓(xùn)教學(xué)

駱金鴻（湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 衡陽 421005）

基于模塊化設(shè)計的《供應(yīng)鏈管理》實訓(xùn)教學(xué)

駱金鴻
（湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 衡陽 421005）

由于供應(yīng)鏈管理本身的復(fù)雜性和大部分高職院校自身教學(xué)條件的限制，在《供應(yīng)鏈管理》教學(xué)模式中，實訓(xùn)教學(xué)是相當(dāng)欠缺的，文章就《供應(yīng)鏈管理》課程校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)進行了相關(guān)探討，給同仁們提供一定的參考與借鑒。

模塊化；實訓(xùn)教學(xué)；《供應(yīng)鏈管理》實訓(xùn)課程設(shè)計

盡管目前各大高職院校物流管理專業(yè)基本都開設(shè)了《供應(yīng)鏈管理》課程。但由于供應(yīng)鏈管理是全過程的戰(zhàn)略管理，是一種基于流程的集成化管理，本身課程就是物流學(xué)科的綜合體，實訓(xùn)教學(xué)難度系數(shù)比較高。加之大部分高職院校自身教學(xué)條件的限制，致使絕大多數(shù)院校盡管開設(shè)了這一門專業(yè)課，也知道這門專業(yè)課應(yīng)該體現(xiàn)對其供應(yīng)鏈管理專業(yè)技能的培養(yǎng)。但教學(xué)模式依舊采取傳統(tǒng)的理論知識的講授，而缺少實訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)的開展。因此，對供應(yīng)鏈管理實訓(xùn)教學(xué)的研究是目前高職院校物流管理專業(yè)技能型人才培養(yǎng)中急需解決的問題。

一、實訓(xùn)教學(xué)概述

（一）實訓(xùn)教學(xué)的含義

實訓(xùn)教學(xué)是一種最反應(yīng)工作實際現(xiàn)場的實踐性教學(xué)，按場地可分為校內(nèi)實訓(xùn)和校外實訓(xùn)，作者在這里探討的主要是在學(xué)校的實訓(xùn)基地里進行的實訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)。學(xué)生運用已掌握的專業(yè)知識，在老師的指導(dǎo)下，完成一定生產(chǎn)或服務(wù)及管理工作任務(wù)達到培養(yǎng)相應(yīng)崗位工作技能的目的。

（二）實訓(xùn)教學(xué)的特點

第一，實訓(xùn)教學(xué)應(yīng)體現(xiàn)“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”的教學(xué)模式。

第二，實訓(xùn)教學(xué)的指導(dǎo)老師應(yīng)該是“雙師型教師”，既具有扎實的理論基礎(chǔ)，又有熟練的操作技能。

第三，實訓(xùn)教學(xué)以工作崗位要完成的具體工作任務(wù)為依據(jù)，以實訓(xùn)項目為基本教學(xué)單元，有針對性、目標性及成果可展示性。

第四，教學(xué)形式多元化。實訓(xùn)教學(xué)可以采取多元化任務(wù)方式進行，比如表演式任務(wù)；采訪式任務(wù)；設(shè)計式任務(wù)；操作式任務(wù)；觀察式任務(wù)；策劃組織式任務(wù)；分析式任務(wù)等等。

二、《供應(yīng)鏈管理》課程內(nèi)容

供應(yīng)鏈管理通常被定義為為滿足顧客需求，以系統(tǒng)的觀點，將供應(yīng)商、生產(chǎn)商、銷售商、物流商到最終用戶接成網(wǎng)鏈，對其網(wǎng)鏈上的商流、物流、信息流、資金流的整個運作過程進行計劃、組織、協(xié)調(diào)和控制，使整個供應(yīng)鏈運作達到最優(yōu)化的過程。

作者參考了目前市場上的幾本《供應(yīng)鏈管理》教材，從這些教材的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容上來看，主要對應(yīng)供應(yīng)鏈管理實際工作中的以下幾個職業(yè)領(lǐng)域模塊：1.公司供應(yīng)鏈的設(shè)計與優(yōu)化；2.公司供應(yīng)商的開發(fā)、選擇、評估及關(guān)系管理；3.供應(yīng)鏈上的采購管理；4.公司所在供應(yīng)鏈的上下游擴展及企業(yè)資源計劃和庫存控制；5.客戶服務(wù)、客戶投訴及運輸事故的處理；6.供應(yīng)鏈成員間物流信息的集成管理與物流外包；7.企業(yè)供應(yīng)鏈管理運營風(fēng)險識別與評估；8.企業(yè)供應(yīng)鏈管理運營績效管理。設(shè)計《供應(yīng)鏈管理》課程的實訓(xùn)教學(xué)時可以完全模擬企業(yè)日常供應(yīng)鏈管理工作中的一些工作任務(wù)，使學(xué)生掌握相關(guān)技能。

三、《供應(yīng)鏈管理》實訓(xùn)課程設(shè)計

（一）設(shè)計原則

1.合作原則：學(xué)生們在長達12年的應(yīng)試教育中難免會養(yǎng)成一種被扭曲了的競爭意識，互相保守、關(guān)系冷漠。而未來的工作往往不是一個人的戰(zhàn)斗而是一個團隊的戰(zhàn)斗，因此在實訓(xùn)課程設(shè)計中應(yīng)特別強調(diào)團隊合作意識，因此在實訓(xùn)項目設(shè)計中通常應(yīng)該以小組為單位，通過相互協(xié)作分工來共同實訓(xùn)任務(wù)。

2.難易程度適中原則：實訓(xùn)項目在設(shè)計時，應(yīng)該考慮實施過程中的難易程度，如果實訓(xùn)任務(wù)太難會降低學(xué)生的參與積極性，相反如果實訓(xùn)任務(wù)太簡單，有激發(fā)不了學(xué)生參與的趣味性。同時，由于學(xué)生知識水平的差異性，對難易程度的接受性也不同，因此在小組劃分的過程中要人為地保證各組實力均衡，這有利于在活動中進行小組之內(nèi)的協(xié)作和小組之間的公平競爭。

3.成果可展示原則：每個實訓(xùn)項目完成以后都應(yīng)該有相應(yīng)的實訓(xùn)成果作品展示，應(yīng)該在實訓(xùn)項目設(shè)計中考慮到該實訓(xùn)環(huán)節(jié)將以怎樣的方式進行成果展示，如果不能或者不易進行成果展示的實訓(xùn)環(huán)節(jié)應(yīng)該考慮置換掉或者嵌入其他的可進行成果展示的實訓(xùn)環(huán)節(jié)中去。

作者簡介：駱金鴻（1982-），女，重慶市人，湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，碩士研究生，研究方向：物流管理。

4.系統(tǒng)性原則：實訓(xùn)課程是一門專業(yè)課程里面的職業(yè)技能綜合體，因此應(yīng)該有整體性、層次性和系統(tǒng)性。在實訓(xùn)項目先后順序的設(shè)計中應(yīng)該符合職業(yè)成長規(guī)律和人的認知規(guī)律。

（二）實訓(xùn)內(nèi)容

下面的實訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)以作者主編的《供應(yīng)鏈管理項目化教程》里的知識結(jié)構(gòu)為藍本設(shè)計的。

1.供應(yīng)鏈認知實訓(xùn)——食物鏈弱肉強食與供應(yīng)鏈成員的合作共贏

實訓(xùn)目的：通過分析一條食物鏈上的生物間的關(guān)系，來理解供應(yīng)鏈上成員企業(yè)的關(guān)系。

實訓(xùn)任務(wù)：組建一條食物鏈，然后改變食物鏈上生物成員的狀態(tài)，得出食物鏈的變化。再將食物鏈的生物成員對應(yīng)為供應(yīng)鏈上的成員，得出供應(yīng)鏈成員間合作共贏的原理。

實訓(xùn)組織形式：（1）以6人為一小組，選1人為組長，三人代表食物鏈上成員，三人代表供應(yīng)鏈上成員，進行演練，完成此次實訓(xùn)任務(wù)。（2）學(xué)生根據(jù)實訓(xùn)過程、實訓(xùn)結(jié)果撰寫實訓(xùn)記錄。

2.供應(yīng)鏈設(shè)計與優(yōu)化實訓(xùn)——某企業(yè)基于產(chǎn)品的供應(yīng)鏈的設(shè)計與優(yōu)化

實訓(xùn)目的：使學(xué)生了解供應(yīng)鏈設(shè)計、優(yōu)化的原則和方法，學(xué)會對企業(yè)產(chǎn)品進行分類，對供應(yīng)鏈進行選擇，能進行供應(yīng)鏈類型與產(chǎn)品類型的匹配，對供應(yīng)鏈的運營提出具體的優(yōu)化策略。

實訓(xùn)任務(wù)：調(diào)研一家企業(yè)，了解其經(jīng)營產(chǎn)品類型及供應(yīng)鏈運作現(xiàn)狀。分析其現(xiàn)有供應(yīng)鏈運作的優(yōu)缺點，結(jié)合供應(yīng)鏈設(shè)計相關(guān)理論有針對性地提出優(yōu)化建議并預(yù)見其成效。

實訓(xùn)組織形式：（1）以4-5人為一小組，選1人為組長，完成此次實訓(xùn)任務(wù)。（2）以小組為單位前往企業(yè)調(diào)研其經(jīng)營產(chǎn)品類型及供應(yīng)鏈運作現(xiàn)狀，繪制所調(diào)研企業(yè)的供應(yīng)鏈類型與產(chǎn)品類型的匹配競爭，分析存在的問題，并討論其優(yōu)化建議。（3）根據(jù)小組討論結(jié)果，繪制新的供應(yīng)鏈運作圖，總結(jié)優(yōu)化后的供應(yīng)鏈成效。

3.供應(yīng)鏈關(guān)系管理實訓(xùn)——當(dāng)?shù)啬吵泄?yīng)鏈合作伙伴關(guān)系調(diào)研

實訓(xùn)目的：通過對當(dāng)?shù)爻械膶嵉卣{(diào)查，深入了解合作伙伴關(guān)系在零售業(yè)供應(yīng)鏈中的應(yīng)用。

實訓(xùn)任務(wù)：調(diào)研超市與供應(yīng)商合作伙伴關(guān)系的類型；了解超市與供應(yīng)商之間建立合作伙伴關(guān)系所采取的手段和措施；調(diào)研超市對合作伙伴關(guān)系的供應(yīng)商選擇標準。

實訓(xùn)組織形式：（1）以5人為一小組，選1人為組長，完成此次實訓(xùn)任務(wù)。（2）把分組后的學(xué)生分別指派到已經(jīng)聯(lián)系好的當(dāng)?shù)鼐哂写硇缘拇?、中、小型超市。?）每組做好前期調(diào)研準備包括問卷設(shè)計、企業(yè)資料收集、擬定調(diào)研方案供指導(dǎo)老師審定。（4）各小組到超市進行實地調(diào)研，做好調(diào)研記錄。（5）組織小組統(tǒng)計分析調(diào)研數(shù)據(jù)，比較大、中、小型超市與供應(yīng)商關(guān)系的區(qū)別，寫出調(diào)研報告。

4.供應(yīng)鏈采購管理實訓(xùn)——ERP沙盤采購計劃制定

實訓(xùn)目的：使用MRP制定原材料采購計劃。

實訓(xùn)任務(wù)：選定一個模擬企業(yè)生產(chǎn)線產(chǎn)能、產(chǎn)品的BOM、原材料采購提前期等制定原材料的采購計劃。

實訓(xùn)組織形式：（1）以3人為一小組，選1人為組長，1人負責(zé)設(shè)定生產(chǎn)規(guī)劃、1人負責(zé)編制主生產(chǎn)計劃，1人負責(zé)物料需求計劃，最后協(xié)作完成采購計劃制定。（2）學(xué)生根據(jù)實訓(xùn)過程、實訓(xùn)結(jié)果撰寫實訓(xùn)記錄。

5.供應(yīng)鏈物流管理實訓(xùn)——模擬建立一家第三方物流企業(yè)

實訓(xùn)目的：模擬建立一家第三方物流企業(yè)，掌握供應(yīng)鏈上物流管理相關(guān)工作。

實訓(xùn)任務(wù)：注冊公司名稱及地址，設(shè)定注冊資金及法人代表，制定企業(yè)組織結(jié)構(gòu)，發(fā)展目標及遠景規(guī)劃。公司業(yè)務(wù)簡介。

實訓(xùn)組織形式：（1）以7人為一小組，選1人為組長，協(xié)作完成此次實訓(xùn)任務(wù)。（2）到工商局去領(lǐng)取企業(yè)名稱預(yù)先核準申請表，填寫相關(guān)信息；找合適辦公地點；了解注冊資金；繪制到工商局辦理工商執(zhí)照流程；組建企業(yè)組織結(jié)構(gòu)；規(guī)劃企業(yè)發(fā)展遠景；擬定公司業(yè)務(wù)名目。（3）學(xué)生根據(jù)實訓(xùn)過程、實訓(xùn)結(jié)果撰寫實訓(xùn)報告。

6.供應(yīng)鏈信息管理實訓(xùn)——供應(yīng)鏈上的牛鞭效益

實訓(xùn)目的：模擬一條供應(yīng)鏈上供求信息的傳遞，體會由于需求信息的扭曲而產(chǎn)生的牛鞭效應(yīng)及對供應(yīng)鏈上庫存的影響。

實訓(xùn)任務(wù)：通過銷售啤酒游戲的角色扮演，來了解牛鞭效應(yīng)產(chǎn)生的原因，并通過信息的共享來控制牛鞭效應(yīng)。

實訓(xùn)組織形式：（1）以5人為一小組，分別代表客戶零售商、批發(fā)商、經(jīng)銷商、生產(chǎn)商。（2）每個節(jié)點企業(yè)在倉庫中都存放著一周所需的貨物。假定條件：a.每周供應(yīng)鏈的需求為100單位。b.節(jié)點企業(yè)需求等于下一環(huán)節(jié)客戶購買的數(shù)量。c.每周開始時的初期庫存必定等于前一個周期的期末庫存。d.每個周期的期末庫存必定等于本周的需求。e.購買的單位數(shù)等于需求加上庫存中的任何變化（購買量=凈需求+庫存變化量）。每個節(jié)點企業(yè)在倉庫中都存放著一周所需的貨物，即：每個節(jié)點企業(yè)從其上游供應(yīng)商那里購買的數(shù)量能滿足其一周的需求。這條供應(yīng)鏈上的某種產(chǎn)品的客戶需求一直穩(wěn)定在每周100單位，而某周客戶的需求比平時多了5單位，組織演練整個供應(yīng)鏈的供求數(shù)量變化。（3）學(xué)生根據(jù)實訓(xùn)過程、實訓(xùn)結(jié)果撰寫實訓(xùn)報告。

（三）實訓(xùn)教學(xué)檢查評價

作為實踐性非常強的實訓(xùn)課程，由于其教學(xué)形式、完成課程任務(wù)的途徑都與理論教授課程存在差異的，因此對學(xué)生在這個教學(xué)環(huán)節(jié)的考評也應(yīng)該與理論課程有所不同。通常我們可以從實訓(xùn)態(tài)度、掌握知識程度、團隊溝通協(xié)作、實訓(xùn)報告完成情況等方面進行綜合評定。在具體的項目考評中可以采取學(xué)生自評、同學(xué)互評、教師考評相結(jié)合的形式。

四、結(jié)束語

文章只是對《供應(yīng)鏈管理》課程的校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)進行了相應(yīng)的探討，有條件的學(xué)校還可以組織開展該門課程的校外實訓(xùn)教學(xué)。通過校內(nèi)模擬+校外實戰(zhàn)的實訓(xùn)教學(xué)模式更能使物理管理專業(yè)的學(xué)生全面掌握供應(yīng)鏈管理技能。

［1］駱金鴻，徐芹.供應(yīng)鏈管理［M］.沈陽：東北大學(xué)出版社，2015.

［2］萬強，范珍.供應(yīng)鏈管理實務(wù)［M］.北京：中國傳媒大學(xué)出版社，2011.

［3］物流工程與管理.從美國物流供應(yīng)鏈信息化看我國供應(yīng)鏈管理課程實訓(xùn)設(shè)計［J］.2012（7）.

Because of the complexity of the supply chain management itself and limit of teaching condition of most vocational colleges，there lacks of practical training in the teaching mode of"Supply Chain Management." This paper discusses practical teaching link in"Supply Chain Management"course and provides some reference and experiences to other teachers.

modularization；practice teaching；"Supply Chain Management"training course design

2096-000X（2016）16-0166-02

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