《食品與機械》2020年1～12期分類總目次

·特別報道·

過去的這一年——2019年中國食品學界大事記

趙麗芹1.1

食品安全水平顯著提高 關(guān)注焦點向健康轉(zhuǎn)移——2019年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會在京召開

中國食品科學技術(shù)學會秘書處1.7

中國食品科技與產(chǎn)業(yè)深度對接的黃金期已經(jīng)到來——中國食品科學技術(shù)學會第十七屆年會在西安召開

中國食品科學技術(shù)學會秘書處11.1

·前沿觀點·

不同基源“金銀花”的功能和應用研究進展

楊 蘭等1.10

新加坡食品較健康選擇標志系統(tǒng)經(jīng)驗啟示

黃澤穎1.20

防治新型冠狀病毒肺炎的生物活性物質(zhì)營養(yǎng)干預途徑

黃壽恩等2.1

食源性免疫活性肽的篩選策略及作用機制研究進展

文 李等2.7

英國食品交通燈信號標簽系統(tǒng)經(jīng)驗與借鑒

黃澤穎4.1

雙螺桿擠壓過程中停留時間分布的測定及影響因素研究

崔維真等4.8

海洋源活性物質(zhì)對炎癥性腸病營養(yǎng)干預作用研究進展

李明爽等5.1

食源性功能肽的研究進展

汪少蕓等6.1

魚糜蛋白冷凍變性規(guī)律及調(diào)控方法研究進展

余璐涵等8.1

雙重乳液的制備及應用研究進展

徐文華等9.1

食品標簽營養(yǎng)素參考值輿情監(jiān)測、網(wǎng)絡關(guān)注度與預測

黃澤穎9.12

疫情全球化常態(tài)化趨勢下中國預制調(diào)理食品市場發(fā)展現(xiàn)狀

韋佩貝等9.18

從抗氧化保健食品看食品在功能產(chǎn)品中的應用

薩 翼10.1

膳食纖維調(diào)節(jié)2型糖尿病血糖作用研究進展

王艷峰等10.6

噬菌體作為新型食品抗菌劑的風險評估與風險規(guī)制

魏 麟等10.12

植物基谷物飲料研究及產(chǎn)業(yè)開發(fā)進展

劉婷玉等10.18

·基礎研究·

摻入外源淀粉的魔芋豆腐體外消化和發(fā)酵性能研究

雷 雯等1.24

噴霧冷凍干燥對雞蛋清蛋白結(jié)構(gòu)和特性的影響

劉麗莉等1.30

堿化預處理對高壓射流超微細化纖維素的影響

劉 婷等1.36

連續(xù)逆流提取黃芪多糖過程擴散返混數(shù)值模型的構(gòu)建及單元化驗證

毛琳璐等1.42

正丙醇對渾濁紅球菌PD630影響的代謝組學分析

楚美云等1.50

4種膽鹽水解酶在發(fā)酵乳桿菌AR497中的異源表達

印伯星等1.56

高溫條件下外源多酚對油茶籽油氧化穩(wěn)定性的影響

李亞茹等1.61

高產(chǎn)淀粉酶細菌的分離鑒定及產(chǎn)酶條件優(yōu)化

劉延波等1.65

馬鈴薯淀粉—小麥蛋白共混體系的相互作用及對復合面條性質(zhì)的影響

屈展平等1.72

基于支持向量機的白酒上甑探汽方法研究

田萬春等1.79

胞外多糖對無蛋蛋糕面糊及烘焙特性的影響

張逢溫等2.12

揉面過程中面團面筋蛋白結(jié)構(gòu)的變化

孟 蓮等2.19

油炸溫度與時間對白公干魚傳質(zhì)特性及品質(zhì)的影響

陳康明等2.25

蟹糊腌制過程中風味與質(zhì)量品質(zhì)動態(tài)變化及其相關(guān)性研究

鄭睿行等2.32

胡蘿卜濃縮汁中耐熱菌的分離及特性研究

劉彩琴等2.38

不同方式干燥廣式臘腸的干燥模型及品質(zhì)特性研究

林婷婷等2.42

百合熱風薄層干燥特性及干燥品質(zhì)

效碧亮等2.48

關(guān)山櫻大鼠亞慢性毒性研究

張成香等2.56

加熱卷煙煙草材料分段裂解分析

朱桂華等2.62

大豆GmWRKY86基因的克隆及表達

王 靜等2.69

堿誘導鴨蛋蛋清凝膠特性的變化規(guī)律

凌子庭等3.1

單糖對蓮子淀粉回生特性的影響

陳悅宇等3.7

清香型白酒酒醅乳酸菌分離鑒定及其自溶特性研究

李智琪等3.14

控糖蛋糕對糖尿病患者血糖波動影響的臨床試驗

生慶海等3.19

小黑藥親電成分干預混合游離脂肪酸誘導的人肝癌細胞株HepG2脂肪變性研究

董文樂等3.24

3種藜麥發(fā)芽過程中生物活性物質(zhì)及其抗氧化活性的變化規(guī)律

陳益勝等3.34

紅松松仁膜衣膳食纖維的功能性質(zhì)

王 超等3.39

基于HS-SPME/GC/MS的姜花不同部位揮發(fā)性成分分析

趙 楊等3.43

基于主成分分析法的貴州蕓豆品質(zhì)評價

王何柱等3.48

蒙脫石三元膨脹阻燃薄片的制備及燃燒熱解性能研究

李東亮等3.54

基于LPS誘導RAW 264.7巨噬細胞炎癥模型的榴蓮殼多酚抗炎作用及其分子機制

劉文強等4.15

基于美拉德反應的鱈魚過敏蛋白消減技術(shù)研究

周 丹等4.21

腰果寡肽的制備及體外抗過敏效應

陳 笛等4.26

混菌發(fā)酵酸面團對全麥面包風味與烘焙特性的影響

鄒奇波等4.32

乳酸菌細胞表面結(jié)構(gòu)與胃腸道的相互作用

丁詩瑤等4.40

基于魚明膠分散體系SeNPs制備及其抗氧化性研究

都鵬程等4.45

水煮魚微波烹飪過程中魚肉水分及組織變化對嫩度的影響

陳佳奇等4.51

麥曲添加量對黃酒釀造及其風味的影響

張 晶等4.56

精煉對牛油主要理化指標及揮發(fā)性成分的影響

劉佳敏等4.62

凍融預處理對山楂熱風干燥特性的影響

郭 婷等4.68

紅托竹蓀及竹蓀蛋各部位主要營養(yǎng)功能成分分析

梁亞麗等4.72

11株乳酸桿菌膽汁耐受性、耐酸性及降膽固醇能力研究

王 歡4.77

含鈣運動飲料對人體牙釉質(zhì)模擬物腐蝕的影響

王軍萍4.83

食竇魏斯氏菌NCU034005與檸檬明串珠菌NCU027003對泡菜代謝物及風味的影響

徐亞洲等5.7

β-伴大豆球蛋白α-亞基核心區(qū)的基因克隆、表達及純化

李垚熹等5.15

粗壯脈紋孢菌固態(tài)發(fā)酵豆渣產(chǎn)抗氧化多肽研究

魏長浩等5.20

基于雙螺桿擠壓技術(shù)的淀粉阿魏酸酯流變特性研究

聶 卉等5.25

腳板薯淀粉理化特性研究

何海霞等5.30

氯化鈉對不同品種紅小豆淀粉特性的影響

張靜祎等5.34

CaCl2對低鹽羅非魚肌球蛋白凝膠持水性和微觀結(jié)構(gòu)的影響

馮 瑞等5.39

三葉青主要成分抗炎作用及其機制

邢 倩等5.46

擠壓雜糧重組米糊化特性研究

李兆釗等5.54

鮮食水稻籽粒成熟過程中多糖組成及抗氧化活性分析

李洪亮等5.59

己糖修飾的糖基化卵清蛋白產(chǎn)物及其致敏性分析

毛積華等6.11

糖基化鱈魚小清蛋白消化過程中的致敏性

張 敏等6.16

錘打工藝對牛肉糜凝膠特性影響的機理

孫 路等6.23

泛酸合成酶菌株篩選及其催化生產(chǎn)D-泛酸的研究

馬玉玉等6.28

不同季節(jié)李渡特香型白酒發(fā)酵特性比較

李 杰等6.36

白酒酒醅高產(chǎn)酯酵母篩選鑒定及其發(fā)酵性能研究

劉建學等6.42

高海拔地區(qū)傳統(tǒng)牦牛酥油中抗氧化乳酸菌的篩選

李丹丹等6.50

油炸時間對荔浦芋感官評價和電子鼻分析的影響

蘇可珍等6.56

8種頜針魚肌肉脂肪酸成分分析

莊海旗等6.60

5種雜糧粉的粉質(zhì)特性研究

閆美姣等6.66

薺菜種子的營養(yǎng)價值與抗氧化性能

宋照軍等6.71

分離技術(shù)對直鏈麥芽低聚糖組分含量的影響

李家宬等7.1

不同蛋白含量大豆籽粒發(fā)酵納豆的品質(zhì)差異及相關(guān)性分析

林詠珊等7.6

腐乳源酵母分離鑒定及其極性脂質(zhì)分析

陳思鍇等7.11

濕熱降解對花魔芋魔芋膠/κ-卡拉膠復配凝膠性能的影響

任艷艷等7.17

牛肉加熱過程中低場核磁馳豫信號與品質(zhì)特征的動態(tài)分析

謝安國等7.23

天然多糖對煙草保潤效果的影響及動力學研究

雷 聲等7.28

制造過程對可溶性大豆多糖結(jié)構(gòu)和產(chǎn)物起泡性的影響

張 權(quán)等7.33

烤煙型細支與常規(guī)卷煙煙氣中9種主要成分的逐口釋放量比較

劉 琪等7.39

鮸魚肌肉和副產(chǎn)物營養(yǎng)組成分析及評價

孫素玲等7.45

不同產(chǎn)地生熟板栗品質(zhì)分析

周 葵等7.50

高強度超聲對鷹嘴豆分離蛋白結(jié)構(gòu)和功能特性的影響

望運滔等8.9

超聲預處理對杏片微波凍干過程中水分遷移的影響

靳力為等8.15

黃芪切片熱風干燥特性及動力學模型研究

張 記等8.22

不同粒色藜麥營養(yǎng)品質(zhì)及多酚組成與抗氧化活性比較分析

趙萌萌等8.29

珍珠番石榴果實中的營養(yǎng)成分與活性物質(zhì)分析

彭 燕等8.36

短期高劑量食用油攝入對小鼠臟器系數(shù)與胃腸動力的影響

鄭 淘等8.41

不同噴霧干燥入口溫度下雞蛋清差異蛋白質(zhì)組學分析

劉麗莉等9.26

單雙脂肪酸甘油酯/磷脂復配對嬰兒配方奶粉乳液中脂溶性營養(yǎng)素生物可給性的影響

胡俊杰等9.33

脂肪酶替代雙乙酰酒石酸單雙甘油酯對壓面面團流變學和面包烘焙特性的影響

王家寶等9.38

萎凋時間對丹霞8號主要生化成分和揮發(fā)性成分的影響

喬小燕等9.43

豆粉對小麥粉粉質(zhì)特性和糊化特性的影響

石晶紅等9.50

L-半胱氨酸鹽酸鹽對餅干中4種有害醛類和熒光晚期糖基化終產(chǎn)物的影響

翁 婷等10.23

河蜆抗氧化肽—鋅螯合物的制備及結(jié)構(gòu)表征

劉晶晶等10.28

酶解改性兩種食用菌膳食纖維理化及功能性質(zhì)比較

楊晰茗等10.32

高壓微射流對蓮子淀粉—單甘酯復合物性質(zhì)的影響

鄭藝欣等11.4

常壓室溫等離子體誘變選育高產(chǎn)脂肪酶解脂耶氏酵母

季亞美等11.10

產(chǎn)β-葡萄糖苷酶洋蟲內(nèi)共生真菌篩選、鑒定及聯(lián)合轉(zhuǎn)化人參皂苷作用機制

房 柳等11.16

研磨方式對小麥粉粉體特性的影響

馬思雨等11.23

不同品種小麥粉品質(zhì)特性對饅頭品質(zhì)的影響

雍雅萍等11.27

氣流超微粉碎對綠豆芽物理特性與抗氧化活性的影響

梁雪梅等11.33

加熱非燃燒煙草薄片理化特性及熱裂解性能研究

潘 曦等11.39

4-羥基苯乙酸對M1型巨噬細胞極化及巨噬細胞泡沫化的影響

楊宇哲等12.2

3種物理改性方法對大米蛋白質(zhì)功能性質(zhì)的影響

程云輝等12.7

生產(chǎn)季節(jié)對安岳壇子肉揮發(fā)性風味物質(zhì)的影響

劉 威等12.12

不同來源膳食纖維的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)分析

栗俊廣等12.18

穇子抗性淀粉理化性質(zhì)及體外消化研究

陳家麗等12.24

浙東白鵝與朗德鵝肌肉營養(yǎng)成分比較與評價

楊 華等12.28

俄羅斯樺褐孔菌中無機元素含量分析

馬 微等12.34

河南濃香型烤煙不同分切區(qū)位常規(guī)化學成分和感官質(zhì)量的差異性分析

馬一瓊等12.39

·安全與檢測·

超導量點—免疫熒光法快速測定糧食中黃曲霉毒素B1的方法驗證

胡元斌等1.84

食品中多組分甜味劑和防腐劑同時快速測定方法的建立

程水連等1.88

棗果中重金屬鎳來源途徑探究

閆巧俐等1.95

湖南省克氏原螯蝦及其養(yǎng)殖水環(huán)境中Pb分布情況及相關(guān)性研究

田津津等1.100

流動注射化學發(fā)光法在線監(jiān)測城市飲水中毒黃素突發(fā)性污染

劉倩妤等2.73

HPLC-ICP-MS法測定毛毛魚中無機砷的不確定度評定

周探春等2.80

神經(jīng)性貝類毒素免疫親和柱的制備與應用

董 昕等2.84

基于可見/近紅外光譜和變量選擇的臍橙可溶性固形物含量在線檢測

江水泉等2.89

黔產(chǎn)千里光炮制前后高效液相色譜指紋圖譜及多成分含量變化

李 燕等2.94

高效液相色譜法快速檢測小麥中交鏈孢酚單甲醚

徐群英等3.60

基于熒光分子開關(guān)和核酸適配體的鎘離子快速檢測方法

涂東堃等3.63

大體積進樣氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定飲用水中29種半揮發(fā)性有機物

陳紅波等3.69

磁固相萃取—熱脫附—氣相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜檢測水中7種多氯聯(lián)苯

付善良等3.75

食品消費懲罰性賠償責任的完善維度

裴寶莉3.80

卷煙揮發(fā)性香氣成分測定及煙絲加香工藝優(yōu)化

李 達等3.84

“一帶一路”下中國食品貿(mào)易爭端解決的法律機制

王 箏3.91

基質(zhì)輔助激光解吸電離飛行時間質(zhì)譜定性分析啤酒中糖類條件的優(yōu)化

孟賢仁等4.86

液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定保健食品中西布曲明的不確定度

王賽楠等4.91

染料木素純度標準物質(zhì)定值及不確定度評估

李全發(fā)等4.95

刺芪參膠囊活性成分含量測定及安全性評價

王曉林等4.102

生物胺降解菌株的篩選與鑒定

杜 雪等5.64

基于皮克林乳液聚合四環(huán)素磁性分子印跡—生物炭微球的研制

馬珍珍等5.70

基于電子鼻與LightGBM算法判別葡萄酒品種的研究

喬 淼等5.76

循環(huán)伏安法快速測定飲料及果凍中檸檬黃和日落黃

初紅濤等5.80

紅小豆中精喹禾靈及其代謝物殘留測定和膳食風險評估

屈江玲等5.84

膠基型嚼煙中19種多環(huán)芳烴的氣相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)法測定

蔡潔云等5.89

美國食品安全法制中的倫理基礎與啟示

姚宏敏5.95

原位聚合制備半纖維素基聚吡咯導電水凝膠

張 旭等6.75

微波消解-ICP-OES/ICP-MS測定嬰幼兒罐裝輔食泥中的16種元素

李夢潔6.80

基于二氧化錫/碳化硅空心球納米鏈的電化學傳感器檢測食用油中黃曲霉毒素B1

吳民富等6.86

QuEChERS-高效液相色譜法同時測定植物固體飲料中10種植物毒素

張鵬斐6.93

植物油中摻煎炸動物油的近紅外快速無損檢測

李 娟等6.99

旅游食品安全治理中社會監(jiān)督機制

唐彰元6.103

基于表面增強拉曼光譜與二維相關(guān)光譜法檢測雞肉中恩諾沙星殘留

班晶晶等7.55

花生致敏蛋白Ara h 1雙抗體夾心ELISA法的建立

王 耀等7.59

高壓離子色譜法快速測定飲用水中溴酸鹽和亞硝酸鹽

陳景周等7.63

氣相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜結(jié)合固相萃取技術(shù)同時測定番茄和黃瓜中10種殺菌劑

張 瑤等7.67

江西名茶中10種金屬元素含量的測定

柯法鈞等7.72

基于電子舌及一維深度CNN-ELM模型的普洱茶貯藏年限快速檢測

楊正偉等8.45

電子舌技術(shù)在食用鹽模糊感官評價中的應用

蘇智敏等8.53

基于預孵育處理的牛奶中四環(huán)素增敏型膠體金檢測

陳菊移等8.57

食品中紅2G、二甲基黃、二乙基黃工業(yè)染料的同時測定

梁 鋒等8.62

Top-down控制圖法評定大蔥中鉛含量測定的不確定度

閆順華等8.67

超高效液相色譜—四級桿/靜電場軌道阱高分辨質(zhì)譜法快速測定草魚中7種激素

周艷華等8.72

高效液相色譜法測定食用檳榔中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的不確定度評定

袁 河等8.77

社會共治視角下食品安全治理能力現(xiàn)代化內(nèi)涵及實現(xiàn)研究綜述

秦 利等8.82

“瘋牛病”事件后英國食品安全的監(jiān)管體系轉(zhuǎn)型策略及啟示

秦保群8.88

生鮮畜禽肉中沙門氏菌全基因組分析與分子溯源

宋 晟等9.55

基于氫氧穩(wěn)定同位素的桃果原汁摻水鑒別

蔣 越等9.63

固相萃取—高效液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法測定動物源食品中萬古霉素類抗生素殘留量

林 津等9.67

3步混合變量選擇策略在雞肉近紅外水分檢測中的應用

袁 凱等9.72

同位素稀釋—氣相色譜—質(zhì)譜法同時測定嬰幼兒配方奶粉中8種己二酸酯塑化劑

黃永輝9.77

湖南省各地區(qū)畜禽肉中磺胺類藥物殘留情況分析

向 俊等9.82

基于控制圖法的飲用水中鎘含量測量不確定度評定

李 靜等9.87

方便米飯安全生產(chǎn)關(guān)鍵監(jiān)管數(shù)據(jù)標準化方法的研究

吳曉娟等9.91

基于近紅外光譜技術(shù)的小米產(chǎn)地溯源研究

李 楠等9.97

“區(qū)塊鏈+射頻識別技術(shù)”賦能食品溯源平臺研究

劉宗妹9.102

超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定豆芽中恩諾沙星、環(huán)丙沙星殘留量的不確定度評定

施元旭等10.37

基于電容法的藜麥水分快速檢測儀設計

席 前等10.43

流動注射分光光度法測定魚肉及其制品中揮發(fā)酚殘留量

程銀棋等10.49

基于近紅外光譜的杏仁蛋白軟糖理化指標快速無損檢測

陳素彬10.53

基于犯罪經(jīng)濟學視角的危害食品安全犯罪生成邏輯與治理進路

孟 強等10.59

基于PSO-LSSVM和特征波長提取的羊肉摻假檢測方法

成甜甜等11.46

超高效液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法快速同時檢測茶葉中7種香料

梁志森等11.51

食用檳榔加工過程微生物監(jiān)測與分析

李文祥等11.58

基于區(qū)塊鏈的食品供應鏈數(shù)據(jù)雙鏈存儲優(yōu)化模型

高圣喬等11.63

新《食品安全法實施條例》框架下行政處罰權(quán)的完善

徐 琪11.71

網(wǎng)絡外賣食品安全監(jiān)管機制的創(chuàng)建與完善

王永剛11.74

崇明老白酒產(chǎn)地溯源判別

劉 星等11.77

數(shù)字簽名技術(shù)在食品產(chǎn)地溯源中的應用研究

劉 純等11.83

信息不對稱語境下公眾食品安全信任機制的構(gòu)建

孟慶杰11.87

氣相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法測定卷煙主流煙氣中苯并[a]芘及其同分異構(gòu)體含量

蔡潔云等12.44

輔助降糖膠囊中3種雙胍類物質(zhì)的快速篩查

安 瑩等12.49

供應鏈視角下的后疫情時期食品安全風險管理

張 麗12.53

食品安全民事侵權(quán)的文本考察與完善進路

劉洲蘭12.56

保健食品虛假宣傳的經(jīng)濟學分析及規(guī)制研究

梁耀中等12.60

·機械與控制·

卵形體農(nóng)產(chǎn)品大小頭自動定向翻轉(zhuǎn)運動仿真模型建立與試驗驗證

姜 松等1.104

鼓泡式魚類清洗機管路湍流數(shù)值模擬與優(yōu)化

李 路等1.110

真空冷凍干燥在線測試系統(tǒng)設計與測試

趙海波等1.116

基于宇宙量子算法的微小零件尺寸檢測

熊保玉等1.121

一種蛤蜊分級除雜裝置的設計

鮑成偉等1.126

組蓋機圓柱凸輪輪廓線的設計與分析

李 干等1.131

基于模糊神經(jīng)網(wǎng)絡PID控制的粉體包裝計量控制系統(tǒng)

王 艷等1.136

基于S7-400 PLC的啤酒發(fā)酵靶向溫度控制系統(tǒng)

張松宇等1.140

基于數(shù)字信號處理的發(fā)面機自動發(fā)酵系統(tǒng)控制優(yōu)化

張麗華等1.146

基于機器視覺的卷接機接裝紙圖像檢測系統(tǒng)

吳成剛等1.150

基于RGB-D彈性可形變物體跟蹤識別控制披薩廚師機器人方法研究

李凌樂等2.100

基于架空軌道的全向移動機器人運動穩(wěn)定性研究

徐 凱等2.105

雞樅菌錐形削根裝置設計

李一欣等2.110

基于單片機控制的大棗去核機設計與試驗

王 華等2.115

ZJ17卷接機組接裝紙輸送系統(tǒng)的改進

劉世明等2.119

膜蒸餾與溶液除濕集成型食品低能耗干燥裝置研究

桂大李等3.97

基于水射流的典型淡水魚類去鱗技術(shù)研究

李仁杰等3.101

新型碗狀海蜇螺旋切割系統(tǒng)設計及仿真研究與驗證

韓傳龍等3.105

雙螺桿壓縮機轉(zhuǎn)子嚙合線對其性能參數(shù)的影響

于嘉川等3.109

烹飪機器人攪拌機構(gòu)設計及其多體動力學分析

黃良海等3.115

運動控制和自適應模糊控制在碼垛機器人中的應用

劉 光等3.119

新豐核桃的多因素壓縮試驗

劉 奎等3.124

卷煙機參數(shù)對細支煙卷制的影響

周凱敏等3.129

改進YOLOv3算法的筷子毛刺缺陷檢測方法

陳俊松等3.133

一種用于樣品前處理的加液儀控制系統(tǒng)設計

王正家等4.110

基于模糊RBFNN-PID的啤酒發(fā)酵溫度控制系統(tǒng)

胡亞南等4.115

刮板式換熱器研究現(xiàn)狀及展望

李仕成5.99

基于同步帶傳動的高位袋裝碼垛機設計

張建強等5.111

再造煙絲切絲風選系統(tǒng)研發(fā)與應用評價

宋偉民等5.116

小麥脫皮機轉(zhuǎn)子的輕量化設計

趙知辛等6.107

雙層無人售賣儲餐柜的設計與分析

席偉偉等6.112

不同孔形下豆類透篩效果對比及圓筒篩優(yōu)化

宋守許等6.116

ZJ116A型卷接機組搓接自動清潔裝置研制

潘恒樂等6.122

基于機器視覺和機器學習的羊骨架自動分割方法

李振強等6.125

高效柔性管鏈式輸送設備的設計與仿真分析

王震民等7.78

蠕動式軟體管道機器人設計及測試

張 禹等7.82

二自由度七連桿機器人腿部機構(gòu)優(yōu)化設計

羅中華7.87

基于數(shù)值模擬的烤箱控制風量研究及性能優(yōu)化

李海運等7.92

基于溫濕度控制的箱式果蔬熱風干燥機設計

巨浩羽等7.97

基于鉑電阻和硬件閉環(huán)控制的食品干燥設備恒溫控制系統(tǒng)

舒 望等7.104

基于PLC控制的自動稱重配料設備設計與試驗

李 磊等7.109

多顆粒態(tài)油辣椒物料自動灌裝機控制系統(tǒng)研究

龍飛帆等7.114

基于離散元法的螺旋喂料器流量計算修正

林 苑等7.117

基于模糊控制的巖茶做青系統(tǒng)設計

劉江平等8.93

YB55型卷煙包裝機拉線卷筒定位裝置的改進

賀 韌等8.98

折射窗干燥裝置設計與試驗

張衛(wèi)鵬等9.108

基于U型卷積神經(jīng)網(wǎng)絡的羊肋排圖像分割

趙世達等9.116

等徑變距螺旋結(jié)構(gòu)設計與仿真

李飛翔等9.122

工業(yè)發(fā)酵測控系統(tǒng)設計

錢黎明等9.127

基于模糊神經(jīng)網(wǎng)絡PID控制的花茶烘焙溫控系統(tǒng)設計

陳 星9.131

間歇式中小型蘋果真空打漿機設計

陳 松等9.138

手卷雪茄內(nèi)胚器電動化改進

李俊瑤等9.142

便攜式板栗開口器研究與設計

王晨陽等9.146

回熱器與制冷工質(zhì)對復疊制冷系統(tǒng)性能的影響

梁 政等10.65

MD1200-YJ碼垛機器人大臂的多目標輕量化設計

賀 瑩等10.71

微量混合粉狀顆粒稱量系統(tǒng)設計

侯達盤等10.77

球罐型360°茶葉搖青機設計及實驗驗證

楊 君等10.81

基于調(diào)焦-Zernike矩算法的微小零件精確定位研究

張亞軍10.87

機器人原型技術(shù)在食品裝備設計中的應用

劉 麥10.93

基于流體仿真的家用面條機結(jié)構(gòu)設計

高 飛等10.96

基于PSO的BP-PID碾米機組控制系統(tǒng)優(yōu)化

李 強等11.91

包裝機供料裝置的改進與曲槽槽輪機構(gòu)設計

劉亞麗等11.97

閉式熱泵干燥系統(tǒng)的除濕特性試驗

曾文良等11.101

一種提高浸梗機煙梗回潮時間跨度的改進

康金嶺等11.105

仿生耕糟刀的設計與仿真實驗

張志豐等12.65

上甑機器人運動學分析及軌跡研究

慶毅輝等12.70

基于抖動和時間的碼垛食品機器人軌跡優(yōu)化算法研究

賴 嘯12.74

基于模糊分數(shù)階PID的食品包裝機張力控制系統(tǒng)設計

胡亞南等12.79

頂置蓄冷板對冷庫融霜時庫溫波動的影響

楊 鳳等12.85

新型曲房內(nèi)循環(huán)溫度測控系統(tǒng)設計

徐佳樂等12.90

自動點鹵檳榔圖像識別方法研究

黃良沛等12.95

·包裝與設計·

改性聚丙烯薄膜防黏性能驗證及包裝應用

隋 越等3.139

靜電紡魔芋葡甘聚糖—納米四氧化三鐵復合膜的力學性能研究

謝建華等3.143

食品用脫氧劑包裝膜防塵、防水、防油性能測試

周 叢等5.119

二次元文化在鄉(xiāng)土食品包裝及品牌塑造中的應用

高登明5.123

多感官設計趨勢下的食品包裝設計創(chuàng)新

張大魯7.122

鄉(xiāng)土食品包裝設計的陌生化思維表達

陳勤學7.127

基于眼動技術(shù)的侗族文化元素包裝設計

楊 碩等9.149

基于機器視覺的預包裝食品檢測

李文秀等9.155

肇慶裹蒸粽包裝系統(tǒng)性創(chuàng)新設計

鄢 莉等10.101

食品包裝設計中色彩聯(lián)想性的表達、強化與發(fā)展趨勢

夏 俐10.106

裱盒粘合裝置設計及其關(guān)鍵結(jié)構(gòu)功能分析

董明民等12.99

咖啡膠囊鋁箔焊接設備設計與仿真

丁勁鋒等12.105

包覆材料對紅外熱成像測量生鮮食品溫度效果的影響

程 麗12.111

基于供應鏈周期戰(zhàn)略管理的綠色食品包裝體系構(gòu)建

趙 璐12.115

多維趣味表達兒童休閑食品包裝設計

邱莉莉12.119

地域文化要素在旅游食品包裝設計中的轉(zhuǎn)換與表達

單江東12.123

·貯運與保鮮·

凍藏時間對豬肉中肌原纖維蛋白氧化程度的影響

李 倩等1.157

基于改進殘差網(wǎng)絡的紅棗缺陷檢測分類方法研究

文懷興等1.161

基于網(wǎng)絡拓撲的生鮮食品供應鏈管理的無線傳感器網(wǎng)絡設計

劉永禮等1.166

不同形狀尺寸冷凍牛肉的射頻解凍均勻性探究

何佳玲等2.122

貯藏溫度和時間對秈稻糊化特性的影響

謝 嵐等2.129

基于升華和解析干燥結(jié)束點楊梅凍干工藝優(yōu)化

陳林和等2.134

基于網(wǎng)中網(wǎng)卷積神經(jīng)網(wǎng)絡的紅棗缺陷檢測

楊志銳等2.140

基于改進神經(jīng)網(wǎng)絡算法的蔬菜圖像識別

蘆 范2.146

草莓保鮮運輸中強制通風預冷與溫度分布的相關(guān)性

程麗麗2.151

4種常見果蔬保鮮運輸超聲波加濕的生命周期模擬研究

蘇 霞等2.155

60Co-γ射線和電子束輻照對紅碎茶殺菌效果與品質(zhì)的影響

張祺玲等3.148

冷鏈條件下馬鮫魚優(yōu)勢腐敗菌生長動力學研究及貨架期預測

邢家溧等3.154

基于BP神經(jīng)網(wǎng)絡的煙葉醇化感官質(zhì)量仿真模擬

鄧羽翔等3.161

保鮮劑結(jié)合低壓靜電場處理對紅梅杏貯藏品質(zhì)的影響及其相關(guān)性分析

楊亞麗等4.120

肉桂油復合涂膜對鮮切菠蘿蜜果苞貯藏期間品質(zhì)的影響

齊紅蓉等4.126

人工加速陳化對優(yōu)質(zhì)稻谷貯藏品質(zhì)的影響

楊志成等4.132

用于非冷藏生鮮食品運輸過程的多層瓦楞紙盒熱性能模擬

南家蓮4.137

基于小波與模糊相融合的蘋果分級算法

趙利平等4.142

低溫低壓靜電場處理結(jié)合微孔PE膜包裝對不同成熟度靈武長棗貯藏品質(zhì)的影響

楊亞麗等5.128

高壓電場低溫等離子體對檳榔包裝產(chǎn)品冷殺菌效能特性的影響

曹麗娜等5.133

獼猴桃片凍干—真空微波聯(lián)合干燥過程中品質(zhì)變化及收縮模型

廉苗苗等5.140

采前噴施保鮮劑對藍莓貯藏品質(zhì)的影響

曹 森等5.146

電解臭氧水對鮮切蓮藕低溫貯藏品質(zhì)變化的影響

唐 倩等5.151

酚酸對水產(chǎn)品腐敗希瓦氏菌的抑菌作用

朱金帥等6.133

真空冷凍干燥對菊花多酚含量及其抗氧化活性的影響

余欣珂等6.138

氣調(diào)包裝對混合鮮切果蔬保鮮效果的影響

徐春蕾等7.131

基于改進粒子群算法的雞蛋裂紋檢測方法

張 健等7.136

生物保鮮紙對李子貯藏期品質(zhì)的影響

巴良杰等7.140

基于Trace Pro仿真的橙果品質(zhì)光譜檢測托盤參數(shù)設計與試驗

張倩倩等7.144

基于機器視覺的香蕉果肉缺陷預測方法

張 錚等7.150

貯藏條件對扁桃仁分離蛋白理化特性及消化特性的影響

王煒清等8.102

酸菜微波真空冷凍干燥工藝及復水特性研究

賀 健等8.109

近紅外高光譜快速無接觸評估冷鮮豬肉脂質(zhì)氧化

何鴻舉等8.117

基于機器視覺的蘋果在線分級

李 頎等8.123

基于FPGA的快速櫻桃缺陷檢測與識別系統(tǒng)設計

裴悅琨等8.129

電子束輻照對檳榔芋貯藏效果的影響

孫大洋等8.135

不同晾房晾制吐魯番無核白葡萄的干燥特性及品質(zhì)比較

艾力·哈斯木等8.141

60Co-γ射線輻照對油塔子殺菌效果及品質(zhì)的影響

沈阿倩等9.158

淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和NaCl成分對氣態(tài)ClO2殺菌效果的影響

畢秋蕓9.164

有機酸浸漬處理對蘋果片凍干品質(zhì)的影響

王前菊等9.170

冷鮮雞貨架期微生物預測系統(tǒng)的構(gòu)建

瞿 洋等10.110

殼聚糖復合涂膜對冷藏蝦蛄保鮮效果的影響

齊懿涵等10.116

外源茉莉酸甲酯對解放鐘枇杷果實采后品質(zhì)的影響

鄭俊峰等10.120

基于機器視覺的蘋果缺陷快速檢測方法研究

高 輝等10.125

基于近紅外技術(shù)和偏最小二乘判別法對無花果成熟度的快速判別

周靖宇等11.107

冷藏對牦牛酸奶營養(yǎng)成分及揮發(fā)性物質(zhì)的影響

李升升等11.112

丁香酚對水產(chǎn)品中普羅威登斯菌的抑制作用

圖爾蓀阿依·圖爾貢等11.118

艾草黃酮抗氧化及對雞胸肉保鮮效果的研究

楊宇華等11.122

胎菊水提物對大腸桿菌的抑制作用及應用

費 鵬等11.128

抗凍劑對速凍南瓜泥品質(zhì)影響及其機理探究

楊丹璐等12.127

基于深度學習的西瓜可見/近紅外光譜可溶性固形物預測模型研究

吳 爽等12.132

基于決策融合的蘋果分級檢測關(guān)鍵技術(shù)研究

李學軍等12.136

·提取與活性·

暗紋東方鲀魚精蛋白的純化及抑菌活性研究

張家源等1.171

土鱉蟲活性肽組分對急性血瘀模型大鼠血液流變學、血脂四項指標及血液因子含量的影響

姜 珊等1.175

石斛與粉葛體外體內(nèi)降糖降脂協(xié)同作用研究

許子楊等1.181

裸藻多糖提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

葛智超等1.186

膠紅酵母CICC 33013胞外多糖抑制肝癌細胞活性研究

馬文錦等2.159

玳玳花精油的成分及其抗氧化活性研究

蘇 瑾等2.165

憂遁草多糖提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

余騰飛等2.171

黃花草總黃酮超聲輔助提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

許建本等2.176

維生素B族復合TRP肽和SOD對焦慮性抑郁癥C57BL/6小鼠行為學改善的影響

朱西平等3.166

松毛菇多酚抗氧化及抑菌活性研究

李彥坡等3.173

青岡櫟果殼多酚超聲波輔助提取工藝優(yōu)化及體外抗氧化能力研究

茹月蓉等3.179

余甘子葉總黃酮的超聲波法提取工藝優(yōu)化及其抗氧化能力研究

杜麗娟等3.185

蘭州百合鱗莖多糖超聲波輔助提取工藝優(yōu)化及穩(wěn)定性研究

李剛剛等3.190

體外發(fā)酵荔枝皮多酚對多酚抗氧化能力和腸道菌群的影響

黃小霞等4.146

雙酶法制備牡蠣干酶解液及其體外抗氧化活性評價

龐忠莉等4.151

青岡櫟果殼提取物體外抗氧化及α-葡萄糖苷酶、乙酰膽堿酯酶抑制能力研究

茹月蓉等4.157

藏綿羊胎盤肽的抗氧化能力及結(jié)構(gòu)表征

任海偉等4.162

4種富鋅乳酸菌抗氧化活性及體外消化穩(wěn)定性研究

鄭金熊等4.170

梔子果提取物對酸奶發(fā)酵特性和功能特性的影響

朱廣成等4.176

超聲輔助制備金烏賊墨黑色素及其對Caco-2細胞氧化損傷的保護作用

張景禹等5.155

白及多糖脂質(zhì)體的制備及對酪氨酸酶活性的影響

孔令悅等5.160

糜子殼油超聲輔助提取工藝優(yōu)化及脂肪酸組成分析

苗欣月等5.164

野地瓜不同部位活性成分、抗氧化能力及其相關(guān)性分析

楊秀群等5.169

單性木蘭枝多酚提取工藝及抗氧化性研究

鄭燕菲等5.175

蘭坪蟲草多糖組分分析及免疫活性研究

柯迎妹等6.145

油菜蜂花粉蛋白酶法破壁提取及結(jié)構(gòu)表征

王凌波等6.151

牡丹籽粕醬油發(fā)酵工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

胡 伊等6.157

不同品種青稞中總多酚、總黃酮含量及抗氧化性比較

夏 陳等6.162

提取方法對荷葉多糖得率及抗氧化活性的影響

邢 穎等6.166

正山小種精油大孔樹脂吸附工藝優(yōu)化及其抗氧化活性分析

何理琴等6.170

野地瓜莖正丁醇萃取物中主要抗氧化活性成分的篩選

劉永玲等6.176

羅非魚鱗膠原肽亞鐵螯合物制備工藝優(yōu)化及結(jié)構(gòu)表征

唐順博等7.155

赤小豆凝集素的分離純化及電泳分析

肖俊琪等7.161

雪梨瓜籽油營養(yǎng)品質(zhì)及抗氧化活性分析

吳民富等7.167

樺菌芝多糖抗氧化性及抑菌活性研究

許海燕等7.171

北沙參乙醇分級多糖的理化性質(zhì)及抗氧化活性研究

景永帥等7.175

“鳳丹”油用牡丹籽多酚提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

蔡如玉等7.181

大黃魚肝油提取工藝優(yōu)化及品質(zhì)分析

竇 鑫等7.187

牡丹籽油高溫堿煮—蒸汽爆破輔助水酶法提取工藝優(yōu)化及其品質(zhì)分析

王 欣等8.147

諾麗酒降血脂功能研究

李曉娟8.154

金花茶葉皂苷提取工藝優(yōu)化及抑制脂肪酶活性研究

陳嘉慧等8.159

胡麻籽油脫膠工藝優(yōu)化及理化指標分析

陳昀昀等9.177

羊骨多肽酶法制備工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

李曉葉等10.130

紫蘇葉多酚超聲輔助聚乙二醇提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

茹巧美等10.136

樟樹葉木脂素和多酚超聲輔助同步提取工藝優(yōu)化

周海旭等10.143

辣木籽水提物對酒精誘導線蟲運動功能障礙的影響

彭 穎10.149

菊芋多聚果糖的純化技術(shù)研究

李朝陽等10.153

超聲輔助提取紫貽貝加工下腳料抗菌肽工藝優(yōu)化

張 玥等10.159

模擬胃腸消化對牡蠣低聚肽抗氧化活性的影響

馬 勇等11.133

蒲公英提取物對2型糖尿病大鼠降血糖的作用

閆 爽等11.138

輻照處理對樺褐孔菌多糖降血糖作用的影響

張 露等11.143

大孔樹脂分離純化霍山石斛多酚及其抗氧化活性研究

陳明威等11.148

提取方法對青葉苧麻葉蛋白功能特性的影響

職士淇等11.154

細腳蟲草多糖液體發(fā)酵及分離純化工藝研究

王小愛等11.158

云南分心木總黃酮提取及抗氧化和對脂肪變性L02肝細胞的作用

張 鳳等12.141

復合營養(yǎng)粉對2型糖尿病大鼠的輔助降血糖試驗

生慶海等12.147

青葉苧麻葉多酚超聲輔助提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

張曉婷等12.152

響應面—滿意度函數(shù)優(yōu)化姜黃郁金多糖和黃酮共提工藝條件及其抗氧化性研究

侯敏娜等12.159

·開發(fā)應用·

雨生紅球藻對面包烘焙品質(zhì)的影響

王寶貝等1.192

百合粉添加量對面團特性及面包品質(zhì)的影響

李嘉儀等1.198

預處理方式對熱風干燥玫瑰花瓣品質(zhì)特性的影響

張 萌等1.204

光核桃仁油和蛋白質(zhì)同步提取工藝優(yōu)化及油脂品質(zhì)分析

闞金濤等1.210

紫薯粉發(fā)酵工藝優(yōu)化及抗氧化能力分析

宋 瑩等1.216

超高壓處理對百香果—火龍果復合飲料品質(zhì)的影響及殺菌工藝優(yōu)化

唐美玲等2.182

交聯(lián)淀粉對甘薯濁汁飲料穩(wěn)定性的影響

張佳艷等2.187

不同乳桿菌強化發(fā)酵紅薯葉及其酸菜品質(zhì)的研究

宋文華等2.193

烘焙溫度對可可豆苦澀味的影響

劉 哲等2.199

安卡紅曲霉液態(tài)發(fā)酵豆渣、麥麩、梨渣制備可溶性膳食纖維

孫聰聰?shù)?.205

熱泵溫度對白蘿卜干燥速率及品質(zhì)的影響

余洋洋等2.211

基于煙絲分布特征的卷煙硬度預測模型

何孝強等2.215

基于層次分析和響應面設計的煙絲膨脹工藝優(yōu)化

丁乃紅等2.219

微波處理對黑米酒物理化學特性的影響

陳卓瑤等3.194

低硬度調(diào)和牛油的制備及品質(zhì)分析

劉佳敏等3.200

木聚糖—鐵復合物的制備工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

李 霞等3.203

中老年人馬鈴薯復合米粉的研制及消化性研究

劉皖驕等3.209

特色酵子的發(fā)酵特性及對饅頭品質(zhì)的影響

王雯斐等3.216

基于MARS的卷煙吸阻和通風預測模型

何孝強等3.220

小麥面筋蛋白水解物及其肽美拉德反應中間體的水相制備

雷 聲等4.183

多層魚油微膠囊的層層自組裝工藝優(yōu)化及貯藏穩(wěn)定性研究

陳敬鑫等4.190

開菲爾發(fā)酵復合果蔬固體飲品的制備及體外功能研究

陳樹俊等4.196

運動飲料與口服補液鹽對高溫環(huán)境下大鼠新陳代謝的影響

李 明4.202

工藝參數(shù)對蘋果果脯護色效果的影響

李鳳霞等4.207

3種運動飲料對小白鼠補水能力的比較

阿不里米提·哈斯木4.212

氣流干燥溫度對不同部位煙葉加工品質(zhì)的影響

曾 強等4.216

獼猴桃皮膳食纖維膠體磨濕法改性工藝優(yōu)化

吳海玉等5.182

真空擠壓對雜糧面條品質(zhì)與功能的影響

閆美姣等5.187

原料生粉的物理性狀對鮮濕切粉品質(zhì)的影響

陶湘林等5.194

植物乳桿菌在改善各產(chǎn)區(qū)煙葉品質(zhì)中的應用

覃明娟等5.199

加熱不燃燒卷煙煙草材料的特性分析

楊雪燕等5.205

原料配比對米酸湯品質(zhì)的影響及米漿制備工藝優(yōu)化

王 容等6.182

香菇煮菇水木瓜蛋白酶酶解增鮮技術(shù)研究

李順峰等6.188

干酪乳桿菌16發(fā)酵豆乳工藝優(yōu)化及抗氧化性研究

侯凱榮等6.193

利用廢煙末發(fā)酵制備細菌纖維素

張婷婷等6.198

加工工藝對芷江鴨揮發(fā)性風味成分的影響

龔姚謙等7.194

青稞全粉營養(yǎng)成分分析及青稞脆片制備工藝優(yōu)化

何 偉7.201

預處理對紅薯葉熱泵干燥品質(zhì)的影響

楊 玉等7.206

甲酸降解淀粉和蛋白質(zhì)對煙葉品質(zhì)的提升

林 云等7.211

基于傳統(tǒng)健脾食療名方的復合米粉研制及品質(zhì)評價

張靜瑤等8.166

真空滾揉—超高壓制備調(diào)理雞胸肉的工藝優(yōu)化

許美玉等8.171

植物乳桿菌M1-NTG300產(chǎn)細菌素培養(yǎng)條件優(yōu)化

安 宇等8.178

鹽量對鹽煮干制方竹筍品質(zhì)的影響

呂朝燕等8.183

紅薯粉無鋁工藝優(yōu)化

石 彬等8.189

膨脹工藝對煙絲質(zhì)量的影響

崇黎明等8.195

炒制工藝對青稞酒風味和品質(zhì)的影響

楊海晴等9.183

龍蒿精油納米膠囊制備工藝優(yōu)化及結(jié)構(gòu)表征研究

梁 英等9.188

野木瓜果汁非酶褐變抑制及營養(yǎng)保全工藝優(yōu)化

崔霖蕓等9.195

干燥方式對太和香椿芽品質(zhì)的影響

劉艷紅等9.201

煙葉松散回潮工藝參數(shù)和出料質(zhì)量的貝葉斯網(wǎng)絡模型構(gòu)建與預測

唐 軍等9.207

香菇脆片真空油炸—真空微波聯(lián)合干燥工藝優(yōu)化

任愛清等10.165

黃金抹茶堿液浸泡蒸青護綠工藝優(yōu)化及品質(zhì)研究

魯 穎等10.171

即食慈姑片微波干燥特性及動力學模型研究

唐小閑等10.177

間歇微波—熱風耦合干燥花生工藝優(yōu)化及品質(zhì)研究

凌錚錚等10.183

卷煙制絲環(huán)節(jié)關(guān)鍵工序水分預測模型的建立與檢驗

李自娟等10.190

干燥方式對秋葵花茶及其茶湯風味的影響

納爾布等10.196

烘焙工藝對飲料加工用綠茶品質(zhì)的影響

黃臏樟等11.165

模擬體外消化評定超微綠茶粉的沖泡飲用效果

周 堯等11.172

豬血球蛋白營養(yǎng)分析與水解工藝優(yōu)化及制備金屬螯合肽的研究

孫子怡等11.177

基于近紅外光譜技術(shù)的煙絲摻配均勻度測定

趙科文等11.183

龍牙百合沸騰造粒工藝優(yōu)化

尹樂斌等11.189

干芥菜接種發(fā)酵發(fā)酵劑優(yōu)化

李文青等11.195

苦腸堿法脫苦工藝優(yōu)化及其對苦腸品質(zhì)的影響

劉 麗等12.165

高抗氧化活性大果山楂發(fā)酵液的發(fā)酵工藝優(yōu)化

程天德等12.171

切絲寬度與烘絲方式對不同規(guī)格卷煙的影響

周凱敏等12.178

雙菌混合發(fā)酵納豆工藝優(yōu)化

鄭丹妮等12.183

·研究進展·

丁酸梭菌厭氧發(fā)酵機制及高密度厭氧發(fā)酵方式研究進展

吳天福等1.222

糧倉中有害氣體降解方法研究進展

潘 迪等1.230

豆芽中生長調(diào)節(jié)劑類違禁添加物的檢測方法研究進展

孟繼秋等2.224

茶黃素雙沒食子酸酯的生物活性及其作用機制

雷時成等2.229

基于納米材料改良酶聯(lián)免疫吸附法的研究進展

張光胤等3.225

蓄冷板式冷藏箱的節(jié)能優(yōu)化研究進展

許啟軍等3.232

基于特異性識別生物探針檢測食品中雌激素殘留研究進展

陳婷婷等4.221

果酒主要成分及其功能性研究進展

張倩茹等4.226

海洋頭足類墨黑色素的提取及生物活性研究進展

謝靜雯等4.231

預處理技術(shù)改善蛋白質(zhì)乳化性研究進展

望運滔等5.211

多金屬氧酸鹽生物活性及其在食品保鮮中應用研究進展

周 鳳等5.216

番木瓜不同部位活性成分及抗癌功能研究進展

肖雙靈等5.221

普洱茶抗肥胖作用及其相關(guān)機制研究進展

易 娟等5.227

藍莓的功能成分、保健作用及其開發(fā)利用

金永學等5.231

嗜鹽微生物對發(fā)酵海鮮調(diào)味品風味影響研究進展

于 靖等6.203

面條制品常用淀粉及其衍生物研究進展

徐舒簡等6.208

微波加熱下食品美拉德反應研究進展

許海俠等6.214

海帶多糖降血脂活性研究進展

鄭娟霞等6.220

果蔬冷凍干燥節(jié)能新技術(shù)研究進展

王新珂等6.226

冷藏集裝箱溫度場均勻性改善研究進展

賈發(fā)銅等7.216

甲殼素在食品領域的最新研究進展

望運滔等7.221

油茶餅粕中主要成分及其綜合利用研究進展

劉楚岑等7.227

微生物果膠酶的研究進展

楊同香等8.201

降尿酸天然生物活性物質(zhì)作用機制研究進展

蔣林宏等8.210

硫代葡萄糖苷檢測技術(shù)及其在花椰菜硫苷研究中的應用

鄂恒超等8.217

圖像識別技術(shù)在食品包裝缺陷檢測中的應用

張紅巖等8.225

植物多酚提取研究進展

田富林等9.211

干腌火腿微生物研究進展

鞠 銘等9.217

核桃破殼技術(shù)與裝備研究進展

劉 佳等9.223

果蔬氣調(diào)保鮮技術(shù)及其在冷鏈物流中的應用研究進展

何 偉9.228

熱處理在稻谷及大米貯藏與加工中的應用研究進展

宗 平等10.206

咸鴨蛋快速腌制工藝及咸蛋清綜合利用研究進展

昝沛清等10.210

人參糖肽研究進展

俞 萍等10.215

固態(tài)生物轉(zhuǎn)化對植物性食品加工副產(chǎn)物生物活性影響的研究進展

陳嘉序等10.219

微波輔助法提取多糖的研究進展

景永帥等10.228

納米脂質(zhì)體制備方法及在食品工業(yè)中應用研究進展

王 倩等11.202

蔓越莓中的植物化合物及其抑菌機理研究進展

劉小涵等11.206

不同來源多肽—礦物質(zhì)螯合物活性研究進展

樓鈺航等11.211

多糖的熱裂解性質(zhì)分析及其在卷煙中的應用

劉 歡等11.217

釀酒酵母全基因組學及其應用研究進展

陳碧燕等11.223

低溫液態(tài)速凍技術(shù)及其在水產(chǎn)品加工中應用研究進展

趙 茜等12.189

微波處理技術(shù)在食品干燥領域中的應用

劉盼盼等12.194

食品中主要真菌毒素檢測方法研究進展

袁 航等12.203

無線溫度傳感器在食品物流保鮮中的應用研究進展

徐 冉等12.207

雨生紅球藻天然蝦青素提取研究進展

李 艷等12.211

·信息窗·

歐盟評估維生素D2蘑菇粉作為新型食品的安全性

1.6

歐盟審查噻酮磺隆的現(xiàn)有最大殘留限量

1.19

啟事

1.94

封面插圖

王宏民1.封面

封二海報

張大魯1.封二

歐盟就解脂耶氏酵母富硒生物質(zhì)作為新型食品安全性發(fā)布意見

2.79

美國擬修訂β-羽扇豆球蛋白多肽的殘留限量

2.158

歐盟修訂聚山梨醇酯在碳酸飲料中的使用劑量

3.6

韓國民間組織提出強化飲用水的安全及食品標簽管理

3.18

日本研究：多攝入膳食纖維可降低死亡風險

3.79

歐盟評估一種來自轉(zhuǎn)基因熒光假單胞菌的α-淀粉酶的安全性

3.123

俄羅斯擬研究開發(fā)食品中鄰苯二甲酸酯和其他對內(nèi)分泌系統(tǒng)有害的物質(zhì)的檢測方法

3.128

韓國發(fā)布《食品添加劑法典》部分修改單

3.138

制茶不再憑經(jīng)驗 紅茶“發(fā)酵”可量化

3.165

歐盟評估一種甘油三酯脂肪酶的安全性

3.224

封面主題插畫

李佛君4.封面

加拿大就食品調(diào)味品中食品添加劑的使用征求意見

4.14

韓國發(fā)布雙酚類、對羥基苯甲酸酯類、鄰苯二甲酸酯類等的風險評估結(jié)果

4.61

封面主題插畫

徐鄭冰5.封面

歐盟發(fā)布2021—2023年食品中農(nóng)藥殘留抽樣計劃

5.6

加拿大發(fā)布食品安全檢測公告

5.45

封面主題插畫

孔 森6.封面

韓國下半年加大對食品、醫(yī)藥品的安全管理

6.22

更正啟事

6.144

歐盟擬制定各種農(nóng)作物和動物源產(chǎn)品中氟啶蟲酰胺的進口限量

6.192

更正啟事

6.225

ERP系統(tǒng)在食品企業(yè)財務管理中的應用與創(chuàng)新

段玉紅6.233

食品專業(yè)英語的特征和翻譯技巧研究

侯詩涵6.235

封面主題插畫

馮中強7.封面

食品行業(yè)的英語翻譯研究

殷淑文等7.233

食品專業(yè)英語翻譯的專業(yè)化走向探索

王青梅7.235

封面主題插畫

李金濤8.封面

美國FDA發(fā)布關(guān)于發(fā)酵食品和水解食品無麩質(zhì)標簽的最終規(guī)定

8.8

歐亞經(jīng)濟聯(lián)盟修訂《食品添加劑、香精香料和加工助劑安全》技術(shù)法規(guī)標準清單

8.35

更正啟事

8.61

俄農(nóng)業(yè)部放寬乳清粉進口國限制要求

8.122

基于建構(gòu)主義學習理論的食品專業(yè)英語教學創(chuàng)新研究

王民紅8.229

食品包裝上英語譯文的規(guī)范策略研究

杜興蕓8.231

貿(mào)易全球化背景下食品專業(yè)英語翻譯研究

趙 宇8.233

教師思想政治工作在校園食品安全管理中的應用研究

王 敏8.235

封面主題插畫

楊 超9.封面

泰國優(yōu)化了食品備案在線提交系統(tǒng)

9.17

歐盟審查利迪鏈霉菌菌株 WYEC 108的現(xiàn)有最大殘留水平

9.25

日本發(fā)布《食品、添加劑等的規(guī)格標準》修改單(農(nóng)獸藥殘留)

9.182

“一帶一路”背景下涉外食品英語教學與翻譯

許 敏9.233

食品藥品檢驗工作人員的思想政治工作研究

邱國婷9.235

主題插畫

吳 健10.封面

食品包裝設計優(yōu)秀作品選登

梁 哲10.封三

泰國新發(fā)布了食品中微生物的限量標準

10.80

大學生“食育”困境管理與策略

陳勝軍10.233

中國飲食的跨文化傳播

周素文10.235

主題插畫

馬 駿11.封面

食品包裝設計優(yōu)秀作品選登

李佛君11.封三

西班牙通過《西班牙食品產(chǎn)業(yè)鏈法》修訂草案

11.188

俄羅斯發(fā)布生物活性食品補充劑注冊要求須知

11.194

《紅樓夢》與中國傳統(tǒng)飲食文化研究

譚艷超11.228

漢語飲食詞語的隱喻研究

李春梅11.229

基于物聯(lián)網(wǎng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設

方路線等11.230

高校食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系建設

楊 芬11.231

高校食品安全與思想政治教育融合

陳永剛11.233

色彩在食品包裝設計中的應用

祁 敏11.235

主題插畫

袁升科12.封面

食品包裝設計優(yōu)秀作品選登

姚大斌12.封三

《食品與機械》2020年度優(yōu)秀審稿專家表彰

12.1

食品包裝中中華傳統(tǒng)文化元素的傳播、傳承與保護

金白穎等12.218

基層工商部門的食品安全監(jiān)管研究

付 翊12.220

食品企業(yè)財務管理人員能力的提升

祁芳梅等12.221

旅游食品安全監(jiān)管的公眾參與

李國兵12.222

體育運動食品的效能及市場趨勢研究

吳杰忠12.224

《食品與機械》2020年1～12期分類總目次

12.226