藍靛果保健功能研究進展

周麗萍，王化，李夢莎，何丹嬈，張悅

（黑龍江省科學(xué)院自然與生態(tài)研究所濕地與生態(tài)保育國家地方聯(lián)合工程實驗室，哈爾濱150040）

藍靛果保健功能研究進展

周麗萍，王化，李夢莎，何丹嬈，張悅*

（黑龍江省科學(xué)院自然與生態(tài)研究所濕地與生態(tài)保育國家地方聯(lián)合工程實驗室，哈爾濱150040）

藍靛果忍冬是具有重要經(jīng)濟價值的漿果樹種，它的果實富含活性物質(zhì)。綜述了藍靛果在抗氧化、降血脂、預(yù)防腫瘤、防輻射、抗炎保肝等方面的保健功能，以期為藍靛果資源的綜合開發(fā)利用提供參考。

藍靛果；抗氧化；降血脂；抗腫瘤；防輻射

藍靛果忍冬（Loniceraedulis L.）別稱藍靛果、黑瞎子果、山茄子等。為忍冬科忍冬屬落葉灌木。主要分布于歐洲、亞洲和美洲北部，在中國主要分布于東北、華北、西北及西南的四川等地，東北的大、小興安嶺和長白山地區(qū)的野生資源貯量最大。生于落葉松林下或針葉林帶山溝、濕地、河岸、沼澤灌叢中。果實為藍紫色小漿果，除了含有維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)[1]，還富含多酚、黃酮、花色苷等[2-9]對人類健康具有促進作用的活性物質(zhì)，使其具有較高的藥用價值和保健功能，成為繼越橘、樹莓、黑穗醋栗等之后又一新興的小漿果樹種。

最近研究表明，食用各種漿果可以改善人體健康狀況，包括減少癌癥，改善高血糖和提高胰島素水平，改善神經(jīng)認(rèn)知功能等多種保健功能。Bors et al[10]認(rèn)為藍靛果可以取代藍莓作為一種新興的超級水果。由于其具有多種保健藥理功能而備受研究者的關(guān)注。本文綜述了有關(guān)藍靛果保健功能的主要研究進展，以期為藍靛果的相關(guān)科研工作和作為新興經(jīng)濟樹種的綜合利用提供參考。

1 藍靛果的抗氧化功能

隨著自由基醫(yī)學(xué)研究的深入，人們越來越關(guān)注各種自由基對機體造成的損傷。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也越來越多地證明自由基與許多生命現(xiàn)象有關(guān)，如細胞的衰老、癌癥的發(fā)生、動脈硬化、運動損傷等。目前常用的自由基清除劑有維生素E、抗壞血酸和中草藥及其他植物提取物等。隨著合成抗氧化劑的禁用，從植物中尋找天然的抗氧化劑已成為當(dāng)今研究的熱點。體外、體內(nèi)試驗研究表明，藍靛果具有很強的抗氧化活性，是天然抗氧化劑的優(yōu)良原料。

張雁南[11]研究表明，采用65%乙醇為提取劑，微波提取得到的藍靛果紅色素具有清除DPPH自由基的能力。Raudsepp et al[12]研究表明藍靛果提取物對DPPH自由基的清除率達到85%，比番茄（平均為43%）、沙棘（74 %）、和Vc（平均為51%）的清除率均要高。Zhaoet al[13]研究表明藍靛果純化物清除DPPH自由基的能力（EC50＝30 μg/mL）要高于篤斯越橘（EC50＝35 μg/mL）和紅樹莓（EC50＝35 μg/mL）。藍靛果提取物的總抗氧化能力也高于篤斯越橘和紅樹莓。et al[14]研究表明藍靛果酚類提取物115μg多酚/mL對超氧自由基的清除率達到50%。楊玲[15]對藍靛果提取物清除體外自由基的效果以及抗豬油、抗脂質(zhì)過氧化反應(yīng)進行了評價，結(jié)果表明，藍靛果提取物除了對羥自由基、超氧自由基、DPPH自由基具有一定清除作用，且與濃度呈量效關(guān)系，清除效果明顯優(yōu)于對照的Vc、VE，并且藍靛果提取物抗豬油過氧化效果明顯。劉桂玲[16]研究了不同品種的藍靛果忍冬果實中酚類物質(zhì)對各種自由基的清除能力，結(jié)果表明不同野生型品種和選育品種均具有很強的抗氧化能力，并且對不同野生型品種和選育品種超氧陰離子和羥自由基的抗氧化能力不同，從而通過果實的抗氧化能力來優(yōu)化選育品種。Kusznierewicz et al[17]研究表明，花色苷類物質(zhì)是藍靛果中主要的抗氧化活性物質(zhì)。

焦巖等[18]對藍靛果果渣花色苷提取動物體內(nèi)實驗研究表明，藍靛果果渣花色苷提取物可提高肥胖大鼠SOD、GSH-Px活性，防止脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物產(chǎn)生。大量的研究結(jié)果表明，機體會通過酶系統(tǒng)和非酶系統(tǒng)產(chǎn)生自由基，而非酶系統(tǒng)產(chǎn)生的自由基會攻擊生物膜的多不飽和脂肪酸產(chǎn)生脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物如MDA等，引起細胞損傷。而MDA等與低密度脂蛋白（LDL）結(jié)合成MDA-LDL復(fù)合物，該復(fù)合物可使細胞內(nèi)膽固醇堆積并轉(zhuǎn)變?yōu)榕菽毎?，形成動脈粥樣硬化早期病變；還可能對膽固醇酯酶活性的抑制，也有助于TC的沉積，促進動脈粥樣硬化的形成和發(fā)展。脂質(zhì)過氧化會導(dǎo)致心血管疾病，如動脈粥樣硬化。,I.et al[19]研究表明18.5%的藍靛果酚類花色苷提取物對肝微粒體脂質(zhì)過氧化有抑制作用（IC50=160±20μg/mL）。綜合研究結(jié)果表明藍靛果提取物可以可有效減少肝臟過氧化損傷，預(yù)防動脈硬化的發(fā)生。

2 藍靛果的調(diào)節(jié)血脂功能

高血脂及其引發(fā)的動脈粥樣硬化是心腦血管疾病的重要誘因，其發(fā)病率和死亡率在全球范圍內(nèi)呈現(xiàn)逐漸增高的趨勢。目前市場上的降脂產(chǎn)品，大多數(shù)具有副作用或降脂效果不明顯。研發(fā)具有降血脂功能的天然藥物或通過日常飲食調(diào)節(jié)來預(yù)防和治療心腦血管疾病具有十分重要的意義。

崔鶴松等[20]研究表明藍靛果乙酸乙酯提取物能降低高脂大鼠甘油三酯含量、并能提高密度脂蛋白含量,上調(diào)血清中SOD含量，降低血清中MDA含量，從而對高血脂大鼠有明顯的降血脂作用。王恩福等[21]用藍靛果提取物喂養(yǎng)小白鼠對藍靛果提取物進行調(diào)節(jié)血脂功能的驗證，結(jié)果也表明藍靛果提取物可以降低膽固醇和甘油三脂含量，提高高密度脂蛋白膽固醇含量，說明藍靛果提取物具有調(diào)節(jié)血脂的功效。焦巖[18]從藍靛果渣提取花色苷，用來飼喂大鼠，研究結(jié)果表明，藍靛果果渣花色苷提取物飼喂組與肥胖模型對照組相比，能顯著降低肥胖模型大鼠血脂水平，使肝臟脂肪酶（LPS）、肝脂酶（HL）、脂蛋白脂肪酶（LPL）、超氧化歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）的活性和含量明顯增強，脂質(zhì)過氧化物（MDA）的生成量顯著減少，說明藍靛果花色苷可以通過調(diào)節(jié)高脂膳食誘導(dǎo)肥胖大鼠脂質(zhì)代謝來起到減肥降脂的效果。,A et al[22]研究表明含有51.7%的藍靛果花青素提取物不但可以降低血漿中高密度脂蛋白和正常甘油三酯濃度，而且可以增強乳糖酶活性，提高胰島素抵抗能力。并且,A通過實驗觀察，認(rèn)為起到降脂作用的不是單純的某一化合物，而是整個藍靛果漿果提取物。根據(jù)動物實驗結(jié)果，計算了一個成人每日推薦食用的酚類物質(zhì)含量（0.8g/kg），這個劑量對人血脂的影響可以與在動物實驗中得到的結(jié)果類似。

3 藍靛果抗腫瘤功能

腫瘤一直是危害人類健康的殺手。目前常用來治療惡性腫瘤的方法是外科手術(shù)、化學(xué)療法和放射療法。但是存在毒副作用，治療不徹底，復(fù)發(fā)率高等弊端，此外還會出現(xiàn)耐藥性。因此從天然產(chǎn)物中尋找毒副作用小、作用顯著的具有抗腫瘤作用的生物活性成分或者抗腫瘤輔助藥物，成為現(xiàn)在抗腫瘤藥物的發(fā)展戰(zhàn)略和方向之一。目前，細胞凋亡試驗和動物體內(nèi)實體瘤驗證，已成為篩選天然抗癌藥物的手段。

劉奕琳等[23]研究表明采用細胞凋亡試驗研究表明藍靛果花色苷10%乙醇洗脫物在質(zhì)量濃度為0.2mg/mL培養(yǎng)72h后對人肺癌A-549細胞、人肝癌HepG2細胞和人宮頸癌Hela細胞均有較強的抑制作用，抑制率分別為71.39%、75.42%和83.25%。李文星等[24]對藍靛果花色苷誘導(dǎo)人結(jié)腸癌細胞HT29凋亡的形態(tài)學(xué)特征進行研究，結(jié)果表明，藍靛果花色苷作用于結(jié)腸癌HT29細胞，使結(jié)腸癌細胞分別出現(xiàn)了細胞數(shù)量明顯減少，體積縮小，皺縮變形，細胞表面有許多的球狀突起，進一步有凋亡小體產(chǎn)生，細胞間連接逐漸斷裂，細胞漿出現(xiàn)較多空泡，胞漿濃縮，核物質(zhì)致密，呈斑塊狀，或呈新月形邊集于核膜，核形不規(guī)整等典型的凋亡細胞形態(tài)特征，并且隨著花色苷濃度的增加，現(xiàn)象更加顯著。得出結(jié)論，藍靛果花色苷可誘導(dǎo)結(jié)腸癌HT29細胞凋亡，顯著抑制結(jié)腸癌HT29細胞的增殖，抑制率呈時間劑量依賴性。

楊恩月等[25]研究表明藍靛果乙酸乙酯提取物可顯著降低S180肉瘤小鼠血清NOS活性和NO含量，在一些原發(fā)性腫瘤組織中，NOS的活性與腫瘤的惡性程度呈正相關(guān)。所以提示藍靛果乙酸乙酯提取物可能是通過減少腫瘤血液供應(yīng)的腫瘤血管形成機制來抑制S180肉瘤的生長。通過對肝癌H22實體瘤小鼠免疫器官的測定結(jié)果表明藍靛果乙酸乙酯提取物可緩解因接種腫瘤引起的胸腺萎縮，具有提高免疫功能作用，所以推測藍靛果乙酸乙酯提取物可以通過增強免疫功能來達到抑制腫瘤的效果[26]。邱紹婕[27]研究表明藍靛果果汁可明顯提高化療后小鼠生存率。提示該果汁可作為腫瘤化療時，減緩化療藥物副反應(yīng)，提高生存質(zhì)量和生存率的輔助藥品。

4 藍靛果防輻射功能

電離輻射可引起放射病，它是機體的全身性反應(yīng)，幾乎會引起所有器官、系統(tǒng)發(fā)生病理改變，尤其以神經(jīng)系統(tǒng)、造血器官和消化系統(tǒng)的改變最為明顯。研究發(fā)現(xiàn)，多種天然產(chǎn)物提取物如：多酚（花色苷類、黃酮類等）、多糖、生物堿、維生素類以及多種中藥提取物在不同的體外或體內(nèi)模型中，表現(xiàn)出一定的抗輻射活性。Zhao et al[28]通過建立X射線和60Coγ輻射誘導(dǎo)細胞損傷模型研究藍靛果花色苷的抗輻射效果，結(jié)果表明藍靛果花色苷可以能夠改善由電離輻射誘導(dǎo)的氧化損傷，降低活性氧自由基的產(chǎn)生，調(diào)節(jié)細胞氧化還原和凋亡信號轉(zhuǎn)導(dǎo)，抑制線粒體凋亡信號途徑，對輻射誘導(dǎo)氧化傷害具有顯著的防護作用。

5 其他功能

6 展望

藍靛果作為新興的第三代漿果樹種，由于其果實具有醫(yī)療保健功能，樹木本身也是很好的園林綠化樹種，并且容易栽培管理、抗病、抗寒性強（灌木可耐-46℃，花可耐-8℃至10℃低溫）[32]。等優(yōu)點而越來越引起人們的關(guān)注。目前加拿大種植的至少有五個不同品種，俄羅斯經(jīng)過審定的品種超過35個，而日本經(jīng)過審定的品種有70多個。黑龍江省經(jīng)過審定的也有1個品種[33]。我國不但野生資源豐富，并且黑龍江省和吉林省的栽培面積也在逐年擴大。

目前市場上銷售的藍靛果產(chǎn)品主要有果醬，飲料、果凍，酒，糖果，明膠，膨化零食，冰奶油和酸奶。在日本，該類產(chǎn)品是中上層階級人員才能享受的高級產(chǎn)品[34]。藍靛果提取物除了應(yīng)用于食品、藥品、保健品領(lǐng)域外，由于其具有增白作用和抑制黑色素瘤的發(fā)展和黑素的合成，而在化妝品領(lǐng)域也具有應(yīng)用潛力。

目前對藍靛果的保健功能研究還處在起步階段，功能機理還都尚不明確，市場上缺乏高附加值的藍靛果產(chǎn)品，只有加大藍靛果的功能研究力度，才能更好的為藍靛果資源的綜合開發(fā)利用奠定基礎(chǔ)。

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Advances in research on health benefits of Loniceracaerulea L.

ZHOU Li-ping et al
(Institute of Natural Resources and Ecology,HAS.National and Provincial Joint Engineering Laboratory of Wetlands and Ecological Conservation,Harbin 150040,China)

Loniceraedulis is economically important berry trees anditsfruitisrichinactivesubstances.Thehealthcare functions of loniceraedulis on antioxidant,hypolipidemic,tumor prevention,anti radiation,anti-inflammatory hepatoprotective etc. were reviewed in this paper,in order to provide reference for comprehensive utilization the resources of Loniceraedulis.

Loniceraedulis;hypolipidemic; antioxidant;tumor prevention;anti radiation

S663

A

周麗萍（1976-），女，博士研究生，助理研究員，主要研究方向：植物活性成分。

①張悅（1962-），男，研究員，主要研究方向：植物資源。②杜鳳國（1960-），男，教授，主要研究方向：植物資源選育與開發(fā)利用。

（2016-08-16收稿M編輯）

1003-7853（2016）05-0092-04

黑龍江省科學(xué)院院基金項目（2014）：“藍靛果花色苷抗氧化功能及其構(gòu)效關(guān)系研究”