本科院?！堵眯猩缃洜I與管理》課程教學改革探索

張?zhí)m

（淮北師范大學 歷史與社會學院，安徽 淮北 235000）

本科院校《旅行社經營與管理》課程教學改革探索

張?zhí)m

（淮北師范大學 歷史與社會學院，安徽 淮北 235000）

《旅行社經營與管理》是旅游管理本科專業(yè)的重要基礎課程，對于培養(yǎng)市場需求的高級旅游管理人才非常重要。立足于《旅行社經營與管理》課程改革背景和課程定位，分析目前本科教學中存在的問題，提出了擴大教學環(huán)境、擴展教學內容、完善師資力量、豐富教學方式等教學改革思路，以明確本科院校與高職高專教學的差異。

旅行社經營與管理；本科院校；教學改革

引言

改革開放以來，我國旅游業(yè)得到了迅猛發(fā)展。旅行社作為一種新興的企業(yè)形式成為旅游學界研究的熱點，《旅行社經營與管理》成為高等本科院校旅游管理專業(yè)的重要基礎課程。目前我國旅游業(yè)正處于由粗放型向集約型的轉型時期，旅游市場對于旅游管理專業(yè)人才的需求越來越大。[1]旅游管理專業(yè)作為新型學科，其人才培養(yǎng)尤其是本科教育的發(fā)展尚不成熟，面對新的歷史機遇，以《旅行社經營與管理》為代表的旅游管理本科教學亟待改革。

一、《旅行社經營與管理》本科教學改革的背景及必要性分析

目前，我國的旅游市場面臨著空前大發(fā)展。世界旅游組織預測中國將于2020年成為世界第一大入境旅游接待國和第四大旅游客源國。[2]2009年，國務院發(fā)布《關于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》，將旅游業(yè)定位為國家戰(zhàn)略型支柱產業(yè)。如此龐大的市場和明確的政策支持使得旅游行業(yè)對于旅游管理專業(yè)人才的需求大大攀升。在過去的30年，我國旅游業(yè)的發(fā)展屬于初級的粗放型發(fā)展，業(yè)內對實踐性強的基層人才需求較大，因此高職高專的旅游技術型人才比較受歡迎?，F在，我國的旅游業(yè)開始由粗放型向集約型發(fā)展，這一時期業(yè)內對旅游管理專業(yè)人才的素質和能力要求大大提高，簡單的技術型人才已不能滿足旅游大產業(yè)發(fā)展環(huán)境的需求。然而，我國旅游管理專業(yè)的本科教育并不如人意，旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生的就業(yè)問題日益突出。一方面，旅游企業(yè)尤其是旅行社需要大量的高素質專業(yè)人才，另一方面，本科院校選擇旅游管理專業(yè)就讀的學生越來越少，且旅游管理專業(yè)的本科畢業(yè)生選擇旅游企業(yè)就業(yè)的越來越少，而畢業(yè)后選擇旅游行業(yè)就業(yè)的大多兩年內轉行，造成旅游管理本科畢業(yè)生在旅游行業(yè)的低就業(yè)率和高流失率。[3]

造成這一現象的根本原因是旅游管理本科教育與旅游行業(yè)人才需求的嚴重脫節(jié)。由于旅游管理專業(yè)長期以來屬于工商管理下的二級學科，學科發(fā)展還不夠成熟，所以專業(yè)課程的教學往往模仿工商管理其他專業(yè)，以向學生灌輸現成理念、原理和結論的理論知識為主。而旅游專業(yè)本身的應用型和實踐性沒有得到足夠重視，況且我國的旅游管理學科理論知識本身并不成熟，很多概念都沒有完善，需要在實踐經驗中得到驗證。因此旅游管理專業(yè)課程的教學不能夠脫離實踐，要將理論與實踐不斷結合，從實踐經驗中總結理論，用理論來指導實踐。據旅行社用人單位反映，旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生最大的缺點是眼高手低，動手能力弱，對旅行社的實際操作缺乏深入的認識，不能勝任基層工作，而脫離基層談管理是不可取的。由此可見，目前本科院校《旅行社經營與管理》課程的教學存在很大問題，改革迫在眉睫。

二、《旅行社經營與管理》本科教學的課程定位

旅游管理專業(yè)具有邊緣性、應用性、實踐性和綜合性的特點。根據教育部《關于深化教學改革，培養(yǎng)21世紀需要的高質量人才的意見》（教高[1998]2號），旅游管理專業(yè)本科院校以培養(yǎng)面向21世紀中國旅游業(yè)發(fā)展的厚基礎、寬口徑、重實踐同時具有創(chuàng)新精神的復合型旅游管理人才為己任?！堵眯猩缃洜I與管理》課程是旅游管理專業(yè)的基礎課,它的本科教育目標是讓學生掌握旅行社業(yè)務操作能力的同時，具有較強的專業(yè)基礎理論功底，能夠勝任旅行社經營管理的創(chuàng)新管理人才。目前國內針對《旅行社經營與管理》教育的探討大多是關于高職、高專院校的教學探討，以讓學生掌握實際的旅行社業(yè)務操作技能為目標，提倡實踐教學；[4]而本科院校不同于高職高專院校，這門課程的教學并不是局限于旅行社的業(yè)務操作技能，而是讓學生具有國際化的視野，從實踐向理論飛躍，更多地著眼于培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力，充分體現本科院校旅游管理畢業(yè)生的發(fā)展后勁，與高職高專院校畢業(yè)生形成差異化競爭優(yōu)勢。[5]

因此，《旅行社經營與管理》本科教學的課程定位是以旅行社的主要業(yè)務為主線，讓學生了解和掌握旅行社的各項經營活動，在了解掌握一定技能的基礎上進一步揭示旅行社經營管理活動的內在規(guī)律，能夠運用所學的理論知識對旅行社的經營管理問題進行分析和處理,同時具備創(chuàng)新合作能力,成為適應國際化旅行社經營管理需要的高素質復合型應用人才。

三、《旅行社經營與管理》本科教學中存在的問題

從上面的背景分析可知，目前《旅行社經營與管理》的本科教學沿襲工商管理專業(yè)的教學思路，即以理論知識學習為主，缺少實踐驗證，產生了學生和教師整體倒退、脫節(jié)的現象。這種脫離實踐而架空的理論知識學習使得教師和學生的積極性都不高，學生的理論知識、實踐能力以及創(chuàng)造性得不到發(fā)展和提高。這種培養(yǎng)的滯后性主要體現在教學環(huán)境、教學內容、師資力量和教學方式等四個方面。

1.教學環(huán)境拘泥于課堂

課堂是教師進行教學活動的傳統基地。旅游管理專業(yè)長期以來作為工商管理專業(yè)下二級學科的背景，本科教學一直以理論知識學習為主，拘泥于課堂。[6]然而，區(qū)別于工商管理專業(yè)豐富、成熟的管理學理論體系，我國的旅游業(yè)由于歷史發(fā)展比較短，整個專業(yè)的理論知識尚不成熟，需要在實踐中反復檢驗。對于《旅行社經營與管理》這門課程來說，其理論知識要么模仿企業(yè)管理，要么偏向于導游業(yè)務，真正站在旅行社經營與管理高度的理論知識很少，且尚不成熟，需要實踐的檢驗。此外，教學環(huán)境拘泥于課堂，不符合《旅行社經營與管理》本科教學的課程定位，即沒有體現實踐性特點，很難培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。[7]因此，傳統的課堂教學顯然是不夠的，《旅行社經營與管理》的教學環(huán)境需要由課堂內向外延伸。

2.教學內容不夠豐富

教材是教師進行教學的基本參考物，《旅行社經營與管理》這門課的教材已初成體系。然而，這些教材大多以描述性的語言為主，特點和深度不夠，尤其是不能真實反映現階段中國旅行社發(fā)展的特點。如現階段我國的旅行社以散、小、弱的微型旅游企業(yè)為主，而教材的編制沒有體現這一點或者沒有專題描述，以至于學生在課堂上學到的東西不能夠在實際中得到運用；教材中的案例比較陳舊，缺乏及時更新，很多案例只是停留在旅行社基礎業(yè)務的服務技能上，沒有提升到管理的層面，案例的探討不夠深入，浮于表面。[8]拋開教材，教師的知識準備往往不足，這是因為《旅行社經營與管理》的本科任課教師少有旅行社經營管理的實際經驗，而擁有實際經驗的旅行社管理人才無法走入課堂。這種知識的斷節(jié)使得《旅行社經營與管理》的教學內容比較單調和脫離實際。

3.師資力量有待完善

目前，本科院?！堵眯猩缃洜I與管理》課程的授課教師大多為直接從學校畢業(yè)出來的博士或碩士研究生，并且有相當部分是從地理、歷史等專業(yè)跨學科轉到旅游管理專業(yè)來授課的。在這些教師中，極少人有在旅行社的實際工作經驗。因此，很難獨立駕馭好這門課程，達到課程定位中的本科教學目標。從另一個角度來說，學校往往只重視教師的學術成果，對教學質量要求不高，導致教師忙于學術，少有在外鍛煉、豐富自身實踐知識以提高教學質量的積極性。除此以外，本科旅游管理院校往往認為校企合作、課外實踐是高職高專教育的模式，本科生應側重于理論學習，這種誤區(qū)進一步加劇了本科《旅行社經營與管理》課程理論與實踐的脫節(jié)。學校對于教師實踐知識的不重視以及師資來源的單一直接導致課堂枯燥，教師授課沒有底氣，缺乏說服力和公信力而讓學生熱情大減。

4.教學方式不夠多樣化

目前，本科院校《旅行社經營與管理》的課程教學方式比較單調，不夠多樣化。在工商管理專業(yè)大的學科背景下，大多數院校采用管理類的通用教學方式即以教師講授為主。部分教師在授課時采用了參與式、案例分析的教學方式，但筆者認為這些教學方式的教學效果遠遠沒有達到，如教師在采用參與式教學方式時，往往將教學任務分配給學生，讓學生輪流上講臺講課，這種方式雖然調動了學生的積極性，但是如果教師不能夠起到很好的引導、互動作用，學生對自己的要求就會下降，并使課程脫離正常的教學軌道。而采用案例教學法存在的一個比較大的問題就是案例不夠典型，往往是導游業(yè)務中的案例，少有旅行社經營與管理方面的案例，而關于管理的部分案例過于陳舊，且案例分析時的探討深度不夠。無論是單純的講授方式或者是片面的參與式、案例分析教學方式都未能使課堂教學達到理想的效果。

四、《旅行社經營與管理》本科教學改革思路

根據旅游市場的大爆發(fā)以及旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)與市場嚴重脫節(jié)的大背景，《旅行社經營與管理》的本科教學改革旨在化解這一矛盾，達到該門課程本科教學課程定位的目標，即培養(yǎng)掌握一定技能，能夠運用所學的理論知識對旅行社的經營管理問題進行分析和處理,同時具備創(chuàng)新合作能力的高素質復合型應用人才。這里主要根據該課程本科教學目前存在的問題，從教學環(huán)境的擴大、教學內容的擴展、師資力量的完善以及教學方式的多樣化等四個方面來談《旅行社經營與管理》的本科教學改革。

1.教學環(huán)境的擴大

根據《旅行社經營與管理》的課程定位，即培養(yǎng)具備創(chuàng)新合作能力的高素質復合型應用人才，結合該門課程目前理論發(fā)展不完善的現狀，本文提出將該門課的教學環(huán)境從課堂內擴大到課堂外的旅行社、旅行社行業(yè)組織以及其他與旅行社經理管理相關的范圍如旅游局、景區(qū)景點等。這種由課堂內擴大到課堂外的教學環(huán)境改革實際上是一種實踐教學的模式，目前在我國高職高專院校實施得比較多，高職高專院校通過校外實踐獲得職業(yè)技能。旅游管理本科專業(yè)的教學目標不同于高職高專院校，但是仍然可以借鑒高職高專校外實踐的模式，只不過我們是通過實踐來檢驗理論、豐富理論知識，獲得實踐和創(chuàng)新能力。本科院?？梢耘c旅行社形成合作關系，組織學生有目的的校外實習，同時，高校教師和學生積極為旅行社的經營管理提供理論指導。基于目前我國旅行社大多為散、小、弱的微型旅游企業(yè)的現狀，我們可以通過建立一個高校與旅行社合作的關系網，以滿足所有學生的需求。這種教學環(huán)境的擴大除了直接與旅行社聯系外，校方還可以積極的爭取其它教學環(huán)境，如旅行社行業(yè)組織，為學生建立有效的渠道積極參與旅行社行業(yè)組織事務，參加旅行社行業(yè)的重大活動，加深對旅游行業(yè)的了解。此外，教師可以鼓勵學生考取導游證，讓學生通過自己的實踐擴大自己的視野，在深入了解旅行社業(yè)務的基礎上獲得對旅行社經營管理的認識。

2.教學內容的擴展

教學內容的豐富直接影響學生的學習積極性。對于教學內容的擴展，本科院校首先要積極組織編寫和更新現有教材。通常情況下，《旅行社經營與管理》課程的教材是由高校教師組織編寫的，而參與編寫教材的人員幾乎全部是高校教師。筆者提出《旅行社經營與管理》的教材編寫人員要多樣化，在以高校教師為主要組織者的前提下，將旅行社實際的經營管理人員、旅游行業(yè)組織人員及旅游局相關工作人員邀請加入編委會或者是作為顧問對教材編寫做指導。通過這種高校教師與旅行社經營管理人員及相關人員的合作，避免旅行社經營管理理論與實際的知識斷節(jié)，豐富原有教材，讓教材更加生動，貼近實際，以此激發(fā)學生的學習熱情。除了豐富教材內容，還可以豐富教師的知識儲備，即鼓勵教師走出去，在旅行社、旅游行業(yè)組織及相關部門掛職鍛煉，讓教師有足夠的能力駕馭學生對實踐知識的需求。

3.師資力量的完善

目前，本科院?！堵眯猩缃洜I與管理》的授課教師大多缺乏旅行社實際工作經驗。為完善師資力量，主要有“走出去”和“引進來”這兩種形式。一方面，學?？梢怨膭罱處煛白叱鋈ァ保铰眯猩?、旅游行業(yè)組織掛職鍛煉，培養(yǎng)既懂理論知識、又有實踐能力的“雙師型”教師；[9]另一方面，學?？梢匝埪眯猩缃洜I管理人員、旅行社相關組織、政府部門工作者走進學生的課堂，安排一定的課時為《旅行社經營與管理》的本科教學注入新的師資力量。對于前者來說，學校要適當減輕教師的科研任務，鼓勵培養(yǎng)教學型教師，即在教師考核時不以學術科研成果作為唯一判斷教師優(yōu)劣的標準，為“走出去”的教師加分。而對于后者來說，學校要加強與旅行社、旅行社相關組織、旅游政府部門的長期聯系，做到互利共榮。此外，學校在招聘新進教師時，應該在看重學歷的基礎上注重其實踐經驗，沒有實踐經驗的要安排一定的實踐任務。

4.教學方式的多樣化

根據《旅行社經營與管理》課程的特點，教師的教學方式要多樣化。如在課堂內，教師可以積極采用案例教學方式、角色扮演方式、探究方式等教學形式。案例教學方式要求教師積極建立案例資料庫，這些案例來源于旅行社經營管理中真實發(fā)生的情境或事件，通過教師的精心設計，包括提問和引導鼓勵和支持學生進行探討。角色扮演方式主要適用于旅行社基礎業(yè)務的講授，教師可以通過設計一種情境，讓學生積極投入角色扮演，深刻地理解矛盾所在，積極尋找解決問題的辦法，提高學生解決問題的能力獲得管理知識。探究方式主要是針對旅行社經營管理中發(fā)生的新事件，激發(fā)學生的發(fā)散思維和創(chuàng)新能力。如2012年，國務院通過了《旅游法》草案，這對于旅行社未來經營與管理影響很大，教師可以引導學生圍繞這個議題，探討未來旅行社經營與管理的發(fā)展趨勢。在課堂外，教師可以結合學生的課外實踐采用一定的教學方式，如社會調查方式、任務教學方式和項目教學方式等。社會調查方式即教師可以向學生拋出一些旅行社經營與管理的熱點問題，通過組織或指導學生進行社會調查，培養(yǎng)學生對旅行社經營與管理理論知識運用和探索的熱情，提高學生發(fā)現問題、分析問題和解決問題的能力。任務教學方式強調學生的實踐效果，即讓學生帶著任務去實踐學習，避免學生實習后什么都沒有學到的情況。[10]項目教學方式是針對一些有機會獲得校企合作項目的情況，讓學生有機會參與旅行社經營與管理項目，在項目背景下學習旅行社經營與管理知識。

結語

關于《旅行社經營與管理》的本科教學改革，本文主要從教學環(huán)境、教學內容、師資力量和教學方式這四個方面進行了闡述。筆者認為，在以上四個方面改革的基礎上進行一些配套改革，如教學方法、教師考核方式、學生期末測評等等，是完善該課程本科教學改革的有效補充。

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[2]徐云松.旅行社經營管理[M].杭州：浙江大學出版社, 2005.

[3]趙丹丹.旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)問題探討[J].科教文匯, 2012(08下旬）：195-196.

[4]李舒新.高職旅行社經營與管理課程實踐教學探索[J].產業(yè)與科技論壇,2014,13(15):146-147.

[5]韓振華,何亞嵐.基于應用型人才培養(yǎng)的旅行社經營管理課程教學[J].高等工程教育研究，2010（增刊）：118-119.

[6]周廣海.校企合作環(huán)境下“項目教學法”在《旅行社經營管理》課程改革中的探索與實踐[J].職業(yè)教育,2012(20):111.

[7]楊瑞.《旅行社經營與管理》課程教學模式創(chuàng)新性研究[J].現代商貿工業(yè),2015(12):215-216.

[8]胡玲玲,劉雪.應用型本科院?！奥眯猩缃洜I與管理”課程教學改革研究[J].內蒙古師范大學學報：教育科學版,2015, 28(1):87-89.

[9]郭磊.《旅游客源國概況》課程教學改革之我見[J].齊齊哈爾工程學院學報,2012,6(2):58-60.

[10]方田紅,王計平.任務驅動型教學法在《旅行社經營與管理》教學中的應用[J].青島酒店管理職業(yè)技術學院學報, 2011(3):46-49.

責任編校 劉正花

G642.0

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2095-0683（2016）04-0152-04

2015-07-12

張?zhí)m（1988-），女，湖南常德人，淮北師范大學歷史與社會學院助教，碩士。