提高農(nóng)業(yè)院校微生物學(xué)課程教學(xué)質(zhì)量探析

宋立超， 鈕旭光， 李炳學(xué)， 肖亦農(nóng)， 劉靈芝， 孫軍德

(沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 土地與環(huán)境學(xué)院，遼寧 沈陽 110866)

提高農(nóng)業(yè)院校微生物學(xué)課程教學(xué)質(zhì)量探析

宋立超， 鈕旭光， 李炳學(xué)， 肖亦農(nóng)， 劉靈芝， 孫軍德

(沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 土地與環(huán)境學(xué)院，遼寧 沈陽 110866)

微生物學(xué)是農(nóng)業(yè)院校涉及生物類學(xué)生的重要專業(yè)基礎(chǔ)課程，是連接基礎(chǔ)課和專業(yè)課的一門橋梁學(xué)科，而在實(shí)際教學(xué)過程中卻出現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量下滑現(xiàn)象。為確保教學(xué)質(zhì)量，本文從教學(xué)管理、教材選用、師資隊(duì)伍、教學(xué)手段四個方面分析了農(nóng)業(yè)院校微生物學(xué)教學(xué)質(zhì)量下滑的原因，結(jié)合自身的教學(xué)體會提出了改進(jìn)建議，旨在為微生物學(xué)教學(xué)改革提供參考。

農(nóng)業(yè)院校；微生物學(xué)課程；教學(xué)質(zhì)量；教學(xué)改革

微生物學(xué)是我國農(nóng)業(yè)院校生物科學(xué)、生物技術(shù)、食品科學(xué)、環(huán)境科學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課程[1]。它涉及的范圍廣，發(fā)展迅速，是一門應(yīng)用性強(qiáng)的課程，對某些課程學(xué)習(xí)起著承前啟后的作用[2]。然而在農(nóng)業(yè)院校實(shí)際教學(xué)過程中出現(xiàn)學(xué)時少，信息量大，不同專業(yè)學(xué)生相關(guān)前導(dǎo)知識不健全等問題。此外，在某些相關(guān)專業(yè)將微生物學(xué)課程設(shè)置為選修課，從政策導(dǎo)向上使得學(xué)生對其不夠重視，導(dǎo)致該門課程教學(xué)質(zhì)量下滑。如何使農(nóng)業(yè)院校微生物學(xué)緊跟學(xué)科發(fā)展的步伐，突出微生物學(xué)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的特色，使學(xué)生在系統(tǒng)學(xué)習(xí)微生物學(xué)基礎(chǔ)理論知識的同時，掌握最新的微生物技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，提高綜合素質(zhì)，是農(nóng)業(yè)院校微生物學(xué)專業(yè)課老師需要考慮的問題。本文對農(nóng)業(yè)院校微生物課程質(zhì)量下滑的原因進(jìn)行分析、總結(jié)，并對如何提高該門課程教學(xué)質(zhì)量做了初步探討。

1 農(nóng)業(yè)院校微生物學(xué)課程教學(xué)質(zhì)量下滑的原因

1.1 教學(xué)管理重視不夠

1.1.1 課程學(xué)時少、信息量大 多數(shù)農(nóng)業(yè)院校一再縮減微生物課程的教學(xué)課時，使得學(xué)生單位學(xué)時消化負(fù)擔(dān)加重，很難系統(tǒng)地掌握微生物教學(xué)內(nèi)容，難以建立起一個“知識網(wǎng)絡(luò)”，大多數(shù)學(xué)生對某些知識點(diǎn)不清，處于一知半解狀態(tài)，導(dǎo)致微生物學(xué)教學(xué)質(zhì)量有下降趨勢[3]。此外微生物學(xué)內(nèi)容覆蓋面廣，邏輯性差，發(fā)展又較快，其作為橋梁課程，既涉及到生物學(xué)的基礎(chǔ)課程，又涉及到學(xué)生未曾學(xué)過的生產(chǎn)實(shí)踐知識，信息量大，因此教學(xué)難度大、課時少的矛盾日益突出。

1.1.2 微生物學(xué)基礎(chǔ)課程與專業(yè)課程間存在沖突 微生物技術(shù)廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的生物工程、環(huán)境保護(hù)、能源發(fā)酵及食品、植物保護(hù)等生產(chǎn)實(shí)踐，交叉性和實(shí)踐性很強(qiáng)，可以說微生物學(xué)課程在農(nóng)業(yè)院校具有舉足輕重的地位。以沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)為例，除了經(jīng)貿(mào)學(xué)院以外的各個專業(yè)均與微生物學(xué)有著密切的聯(lián)系。2013年我校承擔(dān)的國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目50項(xiàng)，與微生物學(xué)有關(guān)的項(xiàng)目占16%，2014年國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目30項(xiàng)中微生物學(xué)類占26.7%。隨著微生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域方面的廣泛應(yīng)用，各學(xué)科隨之設(shè)置了相應(yīng)的專業(yè)微生物課程，如能源微生物學(xué)、植物病理學(xué)、畜牧微生物和食品微生物學(xué)等。然而在其有限的學(xué)時內(nèi)所講授的很大一部分內(nèi)容為基礎(chǔ)微生物學(xué)，不能重點(diǎn)突出該領(lǐng)域?qū)I(yè)微生物的特點(diǎn)，造成資源的浪費(fèi)?；A(chǔ)微生物課程是掌握和運(yùn)用專業(yè)微生物學(xué)的前提，而目前就課程內(nèi)容來看，基礎(chǔ)微生物學(xué)與專業(yè)微生物學(xué)課程間存在著一定的沖突。

1.2 教材選用無針對性

好的教材是提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果的基本條件[4]。上課時任課教師在短時間內(nèi)按照教學(xué)大綱講授重點(diǎn)內(nèi)容，而課下學(xué)生消化這些知識靠的就是教材，好的教材前后內(nèi)容連貫，具有很強(qiáng)的邏輯性，可幫助學(xué)生更好地理解知識點(diǎn)。目前檢索到國內(nèi)有關(guān)微生物學(xué)的教材有幾十本，個別有相互抄襲、內(nèi)容羅列現(xiàn)象，且無邏輯性。我校教師每學(xué)期授課指導(dǎo)學(xué)生所選用的微生物學(xué)教材主要在《微生物學(xué)》(孫軍德主編)、《微生物學(xué)教程》(周德慶主編)、《微生物學(xué)》(唐欣昀主編)之間隨機(jī)選用，就授課對象來說選用的教材尚無一定的針對性。如何選擇適合當(dāng)前農(nóng)業(yè)院校教學(xué)形勢的微生物學(xué)教材是農(nóng)業(yè)院校老師需要考慮的問題。

1.3 師資隊(duì)伍構(gòu)成不合理

師資隊(duì)伍是教育質(zhì)量的基本保障[5]，在教學(xué)過程中教師的科研背景應(yīng)與授課對象所學(xué)專業(yè)相偶聯(lián)，授課內(nèi)容應(yīng)迎合授課對象所學(xué)專業(yè)，并與該專業(yè)學(xué)生所學(xué)的其他專業(yè)知識產(chǎn)生共鳴，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)微生物知識的興趣，同時也更深層次了解微生物在本專業(yè)的位置，為專業(yè)微生物學(xué)和相關(guān)專業(yè)課的學(xué)習(xí)做好鋪墊，而目前微生物授課教師在專業(yè)知識背景與授課對象專業(yè)的匹配度方面相對比較欠缺。另一方面，就教學(xué)隊(duì)伍而言，授課團(tuán)隊(duì)主要以年輕化的副教授和講師為主，教授很少上講臺，尤其是實(shí)驗(yàn)課堂部分有的由研究生執(zhí)教。微生物的實(shí)驗(yàn)教學(xué)可以幫助學(xué)生加深對理論知識的理解[6]，授課教師可以根據(jù)學(xué)生理論課堂掌握情況，有的放矢地調(diào)整實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，而研究生的知識水平有限，很難講好實(shí)驗(yàn)課程，這樣會影響學(xué)生對微生物學(xué)課程的興趣，導(dǎo)致教學(xué)質(zhì)量一定程度上下滑。

1.4 教學(xué)手段單一

由于微生物自身的特點(diǎn)，微生物學(xué)課程大多采用多媒體的方式進(jìn)行授課，學(xué)生可以從中獲得大量的圖片信息，具有可視性。但多媒體教學(xué)進(jìn)度相對比較快，學(xué)生沒有“記”的過程，難免重點(diǎn)不突出[7]。此外，教師在課堂上通常依據(jù)自己的邏輯體系來整理、提煉微生物學(xué)課程的知識點(diǎn)，學(xué)生則通過聽課、記錄、死記硬背的方式轉(zhuǎn)換成自身的知識體系[8]，這種“滿堂灌”的教學(xué)模式導(dǎo)致學(xué)生對知識點(diǎn)的掌握是“一頭霧水”，影響了教學(xué)質(zhì)量。

2 提高農(nóng)業(yè)院校微生物學(xué)課程教學(xué)質(zhì)量的措施

2.1 規(guī)范教學(xué)大綱，專業(yè)教師指導(dǎo)選課

教學(xué)管理部門應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，規(guī)范教學(xué)大綱，分清基礎(chǔ)微生物與專業(yè)微生物的授課范疇，使學(xué)生更好地了解二者的關(guān)系，避免資源浪費(fèi)?；A(chǔ)微生物課程應(yīng)安排在各個專業(yè)的第二學(xué)年較為合適，而專業(yè)微生物學(xué)課程應(yīng)安排在第三學(xué)年，這樣兩門課程可以更好地銜接起來，同時每個班級應(yīng)配備專業(yè)老師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行選課，讓學(xué)生明確各門課程之間的關(guān)系，結(jié)合自身的發(fā)展方向，正確選修課程。

2.2 優(yōu)化課堂內(nèi)容，靈活教學(xué)

2.2.1 活用教材，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容 教師應(yīng)該從整體和全局把握教材，掌握教材的精神實(shí)質(zhì)，在理解教學(xué)目的和要求的基礎(chǔ)上，根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，對教材內(nèi)容進(jìn)行個性化、生活化、活動化再加工，實(shí)現(xiàn)“教教材”為“用教材教”。目前全國使用頻率較高的教材為高等教育出版社出版的《微生物學(xué)教程》(周德慶主編)，該教材有較強(qiáng)的系統(tǒng)性，但是知識點(diǎn)較多，很難在有限的課堂教學(xué)學(xué)時內(nèi)滲透全部內(nèi)容，這需要優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，并在制定教學(xué)大綱時合理分配教學(xué)學(xué)時。我們將“原核微生物”“真核微生物”“微生物營養(yǎng)”作為重點(diǎn)講授內(nèi)容，“病毒”“微生物的生長與環(huán)境條件”“微生物生態(tài)”內(nèi)容簡化講解，而“微生物代謝”“微生物遺傳”只簡單提及一些和微生物相關(guān)的知識點(diǎn)和專業(yè)微生物應(yīng)用案例，并為生物化學(xué)和遺傳學(xué)講授此方面內(nèi)容做好鋪墊。此外，教師應(yīng)將科研和實(shí)踐獲取的第一手教學(xué)資料，如污染環(huán)境治理分離的定向微生物、固定化菌劑的電鏡照片，植物根際促生細(xì)菌對植物促生作用圖片，作物連作出現(xiàn)減產(chǎn)病蟲害，從根際自毒物質(zhì)的角度分離篩選可降解自毒物質(zhì)的微生物環(huán)境連作障礙等大量教學(xué)資源引入課堂，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生切實(shí)地了解需要掌握哪些知識點(diǎn)才能更加深入地去理解并完成科研項(xiàng)目，便學(xué)習(xí)由被動變主動。

2.2.2 優(yōu)化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)操作技能 微生物學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)性較強(qiáng)的學(xué)科，通過微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)可強(qiáng)化理解課堂講授的知識，如何在有限的學(xué)時內(nèi)讓學(xué)生掌握更多的實(shí)驗(yàn)技能，這需要優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容。首先可整合相關(guān)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，如微生物的“簡單染色”和“革蘭染色”可以合并，節(jié)省的學(xué)時用來開設(shè)一些專業(yè)實(shí)用性強(qiáng)的課程，如“飲用水中大腸埃希菌的檢測”“酸奶的制作”“手機(jī)上的細(xì)菌到底有多少”等。學(xué)生一直以來對分子生物學(xué)感覺很神秘，可開設(shè)“細(xì)菌的16Sr RNA鑒定”試驗(yàn)，讓學(xué)生對其有直觀的認(rèn)識。從環(huán)境中分離、純化微生物，傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)材料是土壤，可以讓學(xué)生同時增加手或者硬幣上微生物的實(shí)驗(yàn)，課后一起觀察，使學(xué)生真正地體會到微生物在環(huán)境中“無處不在”。其次是課堂實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程，教師先做操作示范，講解實(shí)驗(yàn)步驟原理及操作注意事項(xiàng)，使實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范化，而后教師在學(xué)生操作過程中進(jìn)行及時糾正。我們采取的是小班15人以下授課，教師可兼顧到每一個學(xué)生。傳統(tǒng)的考核方式是以學(xué)生上課的出勤率和實(shí)驗(yàn)報(bào)告冊完成情況作為考核指標(biāo)，使學(xué)生只重視實(shí)驗(yàn)報(bào)告冊，而操作能力較差[9]。為此，我們對實(shí)驗(yàn)考核方式做了調(diào)整，除原有報(bào)告冊的完成質(zhì)量以外，添加了實(shí)際操作部分，考核時設(shè)置6個實(shí)驗(yàn)臺，每個實(shí)驗(yàn)臺配備一名專業(yè)教師，學(xué)生按照學(xué)號，6人一組，隨機(jī)進(jìn)行考核，以實(shí)驗(yàn)臺上的實(shí)驗(yàn)材料為基礎(chǔ)，讓學(xué)生回答三個問題，現(xiàn)場打分。每組考核內(nèi)容不同，以“考”促“學(xué)”，可更有效的端正學(xué)生對實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)態(tài)度。

2.3 加強(qiáng)師資力量建設(shè)

2.3.1 加強(qiáng)師資管理 教學(xué)管理部門應(yīng)不定期地派督導(dǎo)員教師進(jìn)行授課情況的檢查，杜絕研究生單獨(dú)授課。教師教育科研背景應(yīng)與授課專業(yè)相偶聯(lián)，這樣更有利于學(xué)生掌握該專業(yè)的動向，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)微生物學(xué)的興趣，教師授課更加得心應(yīng)手，發(fā)揮所長。此外，新教師在前兩年要定期進(jìn)行授課技能培訓(xùn)，采取以老帶新的方式，經(jīng)常聽其他老師，特別是同教材優(yōu)秀教師的課，將他們的教學(xué)風(fēng)格和教學(xué)態(tài)度融入自己的教學(xué)中，促進(jìn)自身教學(xué)水平的提高[10]。

2.3.2 增強(qiáng)教師個人教學(xué)魅力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣 所謂魅力就是對人的吸引，教師本人的道德修養(yǎng)是建立和諧師生關(guān)系的內(nèi)在基礎(chǔ)[11]，淵博的知識是教師人格魅力的直接表現(xiàn)，不僅要掌握和不斷充實(shí)微生物學(xué)知識、當(dāng)前微生物學(xué)熱點(diǎn)話題，更要根據(jù)授課專業(yè)特點(diǎn)，了解微生物學(xué)在該專業(yè)的研究動態(tài)和發(fā)展趨勢，將其與其他課程的關(guān)系聯(lián)系起來，這樣既豐富了教學(xué)內(nèi)容又使學(xué)生感覺到微生物其實(shí)離“我”并不遠(yuǎn)，在今后的工作中學(xué)有所用。在授課過程中學(xué)生能否掌握知識內(nèi)容，除了需要變化授課手段和方法外，教師的表達(dá)方式十分關(guān)鍵，以言簡意賅、詼諧幽默的語言表達(dá)某種教學(xué)意圖，使課堂教學(xué)輕松愉快，這需要授課教師課前做好備課工作。此外師生之間要互相尊重，對于一名專業(yè)授課教師，與學(xué)生接觸的就是課堂時間，如果在短時間內(nèi)老師能叫出這個學(xué)生的名字，學(xué)生感受到老師的尊重，往往這部分學(xué)生的課堂表現(xiàn)及學(xué)習(xí)興趣會有所提高。

2.4 改善教學(xué)手段與方法，提高教學(xué)效果

根據(jù)微生物課堂教學(xué)的實(shí)際情況，應(yīng)開發(fā)教學(xué)網(wǎng)絡(luò)課件，教師和學(xué)生可通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行互動，對每個章節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)進(jìn)行探討和答疑，并針對每個章節(jié)設(shè)置練習(xí)題，學(xué)生可以登陸答題，及時反饋學(xué)習(xí)效果，教師可根據(jù)學(xué)生登陸答題的情況作為部分平時成績。此外，網(wǎng)絡(luò)課件要定期添加最近發(fā)生的一些與微生物相關(guān)的事件，讓學(xué)生參與討論，教師定期互動留言，可根據(jù)學(xué)生發(fā)言次數(shù)作為課程成績考核的部分，起到督促學(xué)生學(xué)習(xí)的目的。根據(jù)互動情況教師可及時發(fā)現(xiàn)問題，并通過課堂方式及時解決[12]。

在微生物學(xué)教學(xué)過程中，應(yīng)采用教導(dǎo)結(jié)合的方式，教師仍然是課堂的主導(dǎo)，在學(xué)生掌握了一些相關(guān)知識前提下，通過穿插案例將微生物的各個知識點(diǎn)有機(jī)串聯(lián)起來，并適時采用“問題啟發(fā)式教學(xué)法”，如土壤退化影響作物產(chǎn)量，在減水減肥減農(nóng)藥的前提下，微生物是否可完成這一任務(wù)？土壤中的微生物有什么作用？學(xué)生會想到固氮菌、光合細(xì)菌等，其中涉及到微生物的分離、鑒定、計(jì)數(shù)、元素轉(zhuǎn)化等多個知識點(diǎn)。這種教學(xué)方式可以充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，教會學(xué)生思考、如何運(yùn)用知識的能力，并可為學(xué)生今后的畢業(yè)論文提供新的思路。

3 結(jié) 語

學(xué)以致用是“學(xué)”的主要目的，也是微生物學(xué)教學(xué)質(zhì)量提高的根本，如何讓有限的學(xué)時發(fā)揮最大的效用，使學(xué)生主動汲取更多的知識，是授課過程中教師時刻需要考慮的問題。然而一種有效的課堂教學(xué)并無固定的模式方法，涉及課程自身特點(diǎn)、學(xué)生和教師觀念與態(tài)度等，在實(shí)際教學(xué)過程中應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況選擇有效的教學(xué)手段與方法，以達(dá)到更好的教學(xué)效果。

[1] 何紹江.農(nóng)業(yè)院校微生物教學(xué)質(zhì)量淺析[J].微生物學(xué)雜志，2000,17(2):34-35.

[2] 孫正祥，周燚.農(nóng)業(yè)微生物學(xué)課程教學(xué)的探索與實(shí)踐[J].濰坊工程職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2013,26(1)：100-101,106.

[3] 曹廣麗，宋金柱，楊謙.生物專業(yè)微生物課程教學(xué)改革初探[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會科學(xué)版)，2013,11(4)：109-112.

[4] 李靖，周玉林，關(guān)杰.環(huán)境微生物學(xué)教學(xué)改革的探索與實(shí)踐[J].微生物學(xué)通報(bào)，2009,36(11)：1766-1771.

[5] 羅平.高等教育質(zhì)量保障體系研究[J].黑龍江教育：高教研究與評估版，2010,5:20-21.

[6] 周宜君，劉越，戴景峰，等.微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探索與實(shí)踐[J].微生物學(xué)通報(bào)，2009,36(10):1609-1613.

[7] 胡梅.微生物學(xué)多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)結(jié)合的探索[J].中國科教創(chuàng)新導(dǎo)刊，2014,11:152-153.

[8] 劉靈芝，孫軍德，李炳學(xué)，等.微生物學(xué)融合式網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)方法探析[J].微生物學(xué)雜志，2015,35(4)：102-105.

[9] 黃玉茜，韓梅，孫軍德，等.關(guān)于環(huán)境微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的幾點(diǎn)想法[J].微生物學(xué)雜志，2012,32(6)：99-102.

[10]王茂先.高校教師在講課、聽課和評課中提高教學(xué)水平[J].中國科教創(chuàng)新導(dǎo)刊，2009,10:111-112.

[11]李燕.名師最有效的溝通藝術(shù)[M].北京：九州出版社，2006：223.

[12]黃玉茜，孫軍德，李炳學(xué)，等.環(huán)境微生物學(xué)網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)探索[J].當(dāng)代教育實(shí)踐與教學(xué)研究，2015,9：87-88.

歡 迎 投 稿 歡 迎 訂 閱

Primary Study to Improve Microbiological Education in Agricultural Universities

SONG Li-chao, NIU Xu-guang, LI Bing-xue, XIAO Yi-nong, LIU Ling-zhi, SUN Jun-de

(Coll.ofLand&Environ’t,ShenyangAgric.University.,Shenyang110866)

Microbiology is an important specialized foundational course of biology related students in the agricultural universities, it is a discipline bridging basic courses and specialized basic courses, however, the phenomenon of the declining teaching quality appeared during the teaching process. In order to ensure the teaching quality, this paper analyzed and summarized the reasons of the quality declining on microbiology in agricultural universities, and initially studied on how to improve the teaching quality of the course combining with the experience in the university.

agricultural colleges and universities; microbiology course; teaching quality; teaching reform

沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)研究項(xiàng)目(2014-17)

宋立超 女，博士，講師。主要從事微生物教學(xué)與科研工作。Tel：024-88487155, E-mail：slch_1979@163.com

2016-01-07；

2016-04-26

Q93；G423

B

1005-7021(2016)06-0104-04

10.3969/j.issn.1005-7021.2016.06.018