農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革大背景下安吉白茶文化的活態(tài)保護(hù)研究
——基于浙江省安吉宋茗茶博園的規(guī)劃建設(shè)

賴建紅　沈　陽　許萬富

(1.安吉縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站，浙江 安吉 313300；2.浙江安吉宋茗白茶有限公司，浙江 安吉 313300)

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農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革大背景下安吉白茶文化的活態(tài)保護(hù)研究
——基于浙江省安吉宋茗茶博園的規(guī)劃建設(shè)

賴建紅1沈陽1許萬富2

(1.安吉縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站，浙江 安吉 313300；2.浙江安吉宋茗白茶有限公司，浙江 安吉 313300)

摘要農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革大背景下，農(nóng)業(yè)生態(tài)文化建設(shè)的挖掘與活態(tài)保護(hù)，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合的靈魂。安吉宋茗茶博園建設(shè)是對安吉白茶文化的活態(tài)保護(hù)，是生態(tài)文化建設(shè)的具體體現(xiàn)。本文通過對安吉宋茗茶博園建設(shè)規(guī)劃的研究和介紹，為安吉白茶文化在生態(tài)文化建設(shè)和產(chǎn)業(yè)融合提升中發(fā)揮更重要的作用，提供有益的借鑒。

關(guān)鍵詞生態(tài)文化；活態(tài)保護(hù)；安吉白茶

1農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)性改革大背景

2016年中央一號文件指出：破解“三農(nóng)”難題要用發(fā)展新理念，加大農(nóng)業(yè)農(nóng)村創(chuàng)新驅(qū)動力，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，保持農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展、農(nóng)民持續(xù)增收，走、高效、安全、環(huán)境友好、資源節(jié)約的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展之路，推動城鎮(zhèn)一體化和新農(nóng)村建設(shè)雙輪驅(qū)動，讓廣大農(nóng)民共同參與現(xiàn)代化進(jìn)程、分享現(xiàn)代化成果。 早在2003年4月，時任浙江省委書記習(xí)近平同志在安吉考察調(diào)研時就指出：大力發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)，全面推進(jìn)“綠色浙江”建設(shè)。像安吉這樣生態(tài)環(huán)境良好的地方，要把抓特色產(chǎn)業(yè)和生態(tài)建設(shè)有機結(jié)合起來，深入實施“生態(tài)立縣”發(fā)展戰(zhàn)略，努力在全省率先基本實現(xiàn)現(xiàn)代化。 生態(tài)文化是人類文化的積淀，是由特定的生活方式、生產(chǎn)方式、風(fēng)俗習(xí)慣等構(gòu)成的，具有獨特結(jié)構(gòu)和功能的文化體系，是代代傳承對資源合理利用和保護(hù)，是能夠使人與自然和諧相處的可持續(xù)發(fā)展的知識和經(jīng)驗。生態(tài)文明是人類文明的一種表現(xiàn)，是以維護(hù)自然為前提，保證人與自然、人與社會和諧共處的行為規(guī)范，以建立生產(chǎn)方式和消費方式可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，引導(dǎo)人們走持續(xù)和諧發(fā)展之路。生態(tài)文明是對工業(yè)文明和農(nóng)耕文明的揚棄，是實現(xiàn)人口、資源、環(huán)境生態(tài)相協(xié)調(diào)發(fā)展的新的社會結(jié)構(gòu)模式，是整體性、革命性的社會變革。因此，生態(tài)文明是在生態(tài)危機下產(chǎn)生的一種比農(nóng)業(yè)文明、工業(yè)文明更高層次的文明形態(tài)。

2宋茗茶博園建設(shè)背景

中國是茶葉的故鄉(xiāng)。制茶、飲茶已經(jīng)有幾千年歷史。雖然直到陸羽《茶經(jīng)》面世才以“茶”替代“荼”，但茶始于神農(nóng)的傳說早已存在。在現(xiàn)代社會條件下，如何傳承、保護(hù)并發(fā)揚光大茶文文化，使其在生態(tài)文明建設(shè)中發(fā)揮更重要的作用，是一個新的課題。誕生于20世紀(jì)80年代的安吉白茶，作為茶葉中的一朵奇葩，更具有傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代茶文化交融的特殊魅力。應(yīng)運而生的宋茗安吉白茶博覽園，則是對安吉白茶文化從單純靜態(tài)保護(hù)向靜態(tài)與動態(tài)融合的活化保護(hù)的跨越，是生態(tài)文明建設(shè)的、具有相當(dāng)高度的物化體現(xiàn)。

2.1“兩山”重要理論背景

安吉縣是“綠水青山就是金山銀山”科學(xué)論斷的誕生地。十三五期間，安吉縣委縣政府以“干在實處永無止境、走在前列謀新篇”為使命，實施“生態(tài)立縣、工業(yè)強縣、開放興縣”戰(zhàn)略，統(tǒng)籌推進(jìn)經(jīng)濟(jì)、政治、文化、社會和生態(tài)文明建設(shè)，打造“三個安吉”升級版，全力創(chuàng)建“兩山”重要思想實踐示范縣，加快建設(shè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)、美麗鄉(xiāng)村樣板區(qū)、改革創(chuàng)新先行區(qū)，高水平全面建成小康社會的指導(dǎo)思想指引下，不斷拓寬“綠水青水就是金山銀山”實現(xiàn)路徑，加快形成“養(yǎng)護(hù)綠水青山—轉(zhuǎn)化綠水青山—共享綠水青山”的良性循環(huán)，在全國范圍內(nèi)形成“兩山”建設(shè)看安吉的示范效應(yīng)，為全省落實“兩山”重要思想提供可復(fù)制可借鑒的經(jīng)驗。

2.2兩美浙江建設(shè)背景

早在“十二五”期間，浙江省就確立了從經(jīng)濟(jì)大省向生態(tài)文化大省的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。浙江省“十三五”發(fā)展的指導(dǎo)思想是以“四個全面”戰(zhàn)略布局為統(tǒng)領(lǐng)，以創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享五大發(fā)展理念為引領(lǐng)，以“八八戰(zhàn)略”為總綱，堅持發(fā)展第一要務(wù)，堅持轉(zhuǎn)型升級不動搖，提高經(jīng)濟(jì)和效益為中心，為建設(shè)物質(zhì)、精神雙富裕的兩美浙江打下堅實基礎(chǔ)。

3安吉白茶與茶文化

3.1安吉白茶

安吉白茶是綠茶的一種，具有茶葉類少見的高氨低酚特點，氨基酸含量是一般綠茶的二～三倍，多酚含量卻只有一般綠茶的1/2。自上世紀(jì)八十年代發(fā)現(xiàn)一株千年“白茶祖”以來，只用了短短35年的時間，已經(jīng)發(fā)展成為一個面積17萬畝，年產(chǎn)量1800余噸，年產(chǎn)值超22億元的富民支柱產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造了一片葉子富甲一方的產(chǎn)業(yè)奇跡，是安吉對外形象的一張金名片。 安吉白茶先后獲得國家證明商標(biāo)、原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)、浙江省十大名茶、浙江省區(qū)域名牌、中國名牌農(nóng)產(chǎn)品、中國馳名商標(biāo)、全國茶葉類十大地理標(biāo)志品牌等榮譽。安吉白茶已成為全國同類茶葉品質(zhì)最優(yōu)、效益最突出的產(chǎn)品及品牌，2008年在上海專場拍賣會上創(chuàng)下“三克黃金買不到一克安吉白茶”的記錄。 安吉縣先后被評為全國無公害茶葉示范縣、全國園藝作物標(biāo)準(zhǔn)化示范縣、全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系建設(shè)先進(jìn)縣、省茶葉產(chǎn)業(yè)單項強縣稱號。在農(nóng)業(yè)部中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值百強評選中連續(xù)八年進(jìn)入全國十強，安吉白茶品牌評估價值從2009年的17.11億元躍升到2016年的達(dá)到了31.74億元。八年間增加了14.63億元。安吉白茶的推廣速度之快、產(chǎn)品價位之高、市場品牌之響、總體效益之好，在我國茶葉發(fā)展史上寫下了嶄新的一頁。

3.2茶文化

中國的文化源遠(yuǎn)流長，博大精深。習(xí)近平總書記對傳統(tǒng)文化有著深刻的理解，指出“和”的思想，指出善解能容、厚德載物的寬容品格。人與自然與社會的和諧，是我們民族的理想和凝聚力、創(chuàng)造力之所在，可以毫不夸張地說，中華民族傳統(tǒng)文化的精髓也正是這種偉大的和諧思想。在2014年5月召開的國際友好大會上，總書記又說：中華民族歷來是愛好和平的民族。中華“和”文化源遠(yuǎn)流長，在5000多年的文明發(fā)展中，中華民族一直追求和傳承著和平、和睦、和諧的堅定理念。 茶文化，是中國文化的最重要的組成部分之一。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，是茶樹的原產(chǎn)地。“中和”是中國茶道精神的核心內(nèi)容，它意味著萬物的有機統(tǒng)一與和諧，并由此產(chǎn)生了茶道的和諧之美，最能突出中國茶道的獨特風(fēng)格。宋徽宗《大觀茶論》中講到茶可以“怯襟滌滯，致清導(dǎo)和”，“沖淡簡潔，韻高致靜”。正是茶的這種“中和、恬淡、精清、高雅”的品性，從而成為一種文明的飲料，是“飲中君子”。她最能體現(xiàn)人的精神氣度及其文化修養(yǎng)，還反映出清高廉潔與節(jié)儉樸素的高尚思想品格。 安吉白茶的發(fā)展盡管只有三十多年的歷程，但是，安吉白茶的歷史淵源可追溯上千年。位于安吉縣天荒坪鎮(zhèn)大溪桂家廠的“白茶祖”就有千年歷史。宋徽宗《大觀茶論》中，有白茶的專門章節(jié)。同時，千百年來，安吉還有大量的關(guān)于“安吉白茶”的美麗傳說。因此，安吉白茶具有深厚的文化底蘊。

4安吉宋茗茶博園建設(shè)規(guī)劃框架

4.1總體思路

以浙江安吉宋茗白茶有限公司為依托，以農(nóng)業(yè)園區(qū)休閑化、休閑園區(qū)品質(zhì)化為方針，打造以安吉白茶為核心主題，集白茶生產(chǎn)、科技研發(fā)、技術(shù)推廣、品牌展示、文化傳播、養(yǎng)生休閑、“產(chǎn)、學(xué)、研”于一體的、“跨一進(jìn)三”的高端化、特色化、精品化、綜合化、國際化的綜合性生態(tài)農(nóng)業(yè)休閑觀光園，成為安吉白茶科技研發(fā)和孵化中心，成為宋茗安吉白茶積淀文化內(nèi)涵、提升企業(yè)形象的平臺與窗口，成為安吉白茶品牌展示平臺與重要窗口，成為生活品質(zhì)之園、安吉白茶之都，成為與竹博園、森博園齊名的“中國茶博園”。

4.2規(guī)劃原則

4.2.1以安吉白茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ) 緊緊圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，圍繞安吉白茶產(chǎn)業(yè)，以安吉白茶產(chǎn)業(yè)化為根基，實施茶博園建設(shè)規(guī)劃。

4.2.2以安吉白茶供給側(cè)改革為導(dǎo)向 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須適應(yīng)市場主體的多元化、市場需求的多樣化，大力推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。發(fā)展具有一定基礎(chǔ)和競爭力的特色主導(dǎo)品種，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)的高度融合，實現(xiàn)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)特色農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4.2.3以科技集成創(chuàng)新為抓手 以綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為起點，加速農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化，集成優(yōu)良品種推廣、標(biāo)準(zhǔn)化高效生產(chǎn)技術(shù)、生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)綜合利用技術(shù)等，并不斷創(chuàng)新。

4.2.4以安吉白茶品牌資源為支撐 強化農(nóng)產(chǎn)品品牌意識，走精品名牌之路。以安吉白茶品牌資源為支撐，做大做強做精品牌，形成強大的競爭優(yōu)勢。

4.2.5以生態(tài)安全健康為準(zhǔn)則 綠色安全是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的永恒主題。以完善科學(xué)生產(chǎn)程序、完善質(zhì)量監(jiān)控體系、質(zhì)量可追溯體系、缺陷產(chǎn)品召回體系等，確保產(chǎn)品與服務(wù)的優(yōu)質(zhì)安全。

4.2.6以弘揚安吉白茶文化為靈魂 文化是企業(yè)發(fā)展的靈魂。安吉白茶文化源于中國的茶文化，又具有自身地域文化的鮮明個性。挖掘、傳承、弘揚安吉白茶文化，既是安吉白茶文化建設(shè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，也是保護(hù)利用特色資源的社會責(zé)任和歷史擔(dān)當(dāng)。

4.3功能定位

4.3.1安吉白茶自然和文化遺產(chǎn)的保護(hù)記憶功能。

4.3.2安吉白茶自然和文化遺產(chǎn)變化軌跡的記錄傳播功能。

4.3.3安吉白茶自然和文化遺產(chǎn)的傳承和發(fā)展功能。

4.3.4茶農(nóng)自主精神教育和茶鄉(xiāng)自我發(fā)展能力培養(yǎng)功能。

4.3.5開展安吉白茶文化遺產(chǎn)調(diào)查、信息收集整理、安吉白茶文化研究、資訊功能。

4.3.6緊跟時代任務(wù)、服務(wù)和諧社會的安吉白茶生態(tài)文化建設(shè)功能。

4.4組成形式

以安吉縣遞鋪街道古城村石角九龍山麓宋茗安吉白茶基地為核心，建設(shè)安吉宋茗茶博園。園區(qū)總面積1723畝。地形呈安吉白茶葉形，宋茗茶博園由“四園二十七群”組成。

4.4.1四大園區(qū)白茶影視園、宋茗御茶園、珍稀果木園、原始生態(tài)園。

4.4.2二十七群在四大園區(qū)內(nèi)，由七組水景、二十組功能節(jié)點等二十七個群落構(gòu)成： 七組水景觀：由分別是茶圣瀑、天子潭、仙子潭、月牙池、疊翠潭、御景湖、九龍泉 二十組功能節(jié)點：分別是茶博園服務(wù)區(qū)、問茶門樓、影視碼頭、賞茶堤、茶文化長廊、親水棧道與垂釣臺、御景閣、御茶院、御膳樓、安吉白茶博物館信息中心、御果園(由安吉白茶生態(tài)種植基地、茶苗種苗繁育基地等組成)、茶圣閣、生態(tài)園休憩亭、白茶園觀景臺、九龍寺、御沁池、宋代九龍遺址、楊家將跑馬場遺址、影視基地、森林樹屋等。

4.5御茶園的功能

御茶園是安吉宋茗茶博園的核心。主要具備以下功能：(1)安吉白茶生態(tài)博物館信息展示中心；(2)安吉白茶企業(yè)研究院；(3)安吉白茶農(nóng)民學(xué)院；(4)安吉白茶文化研究與交流傳播中心；(5)安吉白茶主題健康養(yǎng)生中心；(6)茶業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)營銷示范中心。

4.6安吉白茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的發(fā)掘整理

4.6.1安吉白茶文化的發(fā)掘整理(1)與安吉白茶有關(guān)的民間節(jié)慶活動；(2)與安吉白茶有關(guān)的祭祀朝覲活動；(3)與安吉白茶有關(guān)的民間文學(xué)整理；(4)與安吉白茶有關(guān)的民間藝術(shù)整理；(5)與安吉白茶有關(guān)的民間工藝整理。

4.6.2安吉白茶飲食的開發(fā)研究(1)安吉白茶菜肴的開發(fā)研究；(2)安吉白茶飲料的開發(fā)研究；(3)安吉白茶食品的開發(fā)研究。

4.6.3安吉白茶旅游產(chǎn)品的開發(fā)研究(1)安吉白茶旅游紀(jì)念品的開發(fā)：展示安吉白茶文化的各種小型旅游紀(jì)念品的開發(fā)、旅游藝術(shù)紀(jì)念品的開發(fā)等；(2)安吉白茶旅游實用品的開發(fā)。

5問題與建議

生態(tài)茶博園建設(shè)，是生態(tài)文明建設(shè)的一個重要載體，而生態(tài)文明建設(shè)最佳的傳播途徑之一，就是生態(tài)旅游。 安吉宋茗茶博園，是對安吉白茶自然生態(tài)和人文生態(tài)的整體保護(hù)，其保護(hù)理念為安吉白茶文化旅游開發(fā)和保護(hù)提供了一種符合可持續(xù)發(fā)展原則的生態(tài)旅游發(fā)展模式。在實踐中，建設(shè)與保護(hù)間存在時空間的嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。 因此，正確協(xié)調(diào)和處理旅游與景觀或生態(tài)、以及旅游與自然物種資源多樣性的復(fù)雜關(guān)系、旅游與社區(qū)文化生態(tài)之間的微妙關(guān)系，一直是生態(tài)旅游活動所強調(diào)的理論基點。所謂生態(tài)旅游，最重要的是追求生態(tài)效益、社會效益、經(jīng)濟(jì)效益之間的協(xié)調(diào)發(fā)展，實現(xiàn)社會價值、生態(tài)價值、經(jīng)濟(jì)價值的統(tǒng)一[12-13]。生態(tài)旅游與生態(tài)文明建設(shè)之間有一種天然的耦合關(guān)系。生態(tài)旅游應(yīng)該在生態(tài)文明理論指導(dǎo)下，建設(shè)和諧的生態(tài)旅游系統(tǒng)，走可持續(xù)發(fā)展之路，其中，切實發(fā)揮政府的調(diào)控作用，是促進(jìn)生態(tài)旅游可持續(xù)發(fā)展的不可或缺的保障機制。

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Physical protection of Anji white tea culture active materials under the background of structural reform of agricultural supply-side——Based on the planning and construction of the Anji Song-Ming Tea Expo in Zhejiang

LAI Jianhong1，SHEN Yang1，XU Wanfu2

(1.Cash Crops Station of Anji Agricultural Bureau, Anji 313300, Zhejiang;2.Zhejiang Anji Songming White Tea Co. Ltd., Anji 313300, Zhejiang)

AbstractUnder the background of agricultural supply side structural reform, the construction of agricultural ecological culture and the protection of the active materials are the soul of agriculture integration. The construction of Song-Ming Tea Expo in Anji，which is the first Tea Expo invested by private enterprises in Zhejiang province, is the physical protection of Anji white tea culture active materials, and also is the embodiment of ecological culture construction. This paper describes the planning and construction of Song-Ming Tea Expo to provide useful reference for further developing the ecological culture and tea industrial integration.

Key wordsLiving protection; ecological culture; Anji white tea

收稿日期：2016-05-15

作者簡介：賴建紅(1965年-)，女， 安吉縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)作物站站長，高級農(nóng)藝師，學(xué)術(shù)帶頭人，長期在一線從事安吉白茶生產(chǎn)技術(shù)研究推廣應(yīng)用。

中圖分類號：S571.1

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：0577-8921(2016)02-095-04