昌黎縣海灣扇貝養(yǎng)殖模式變化分析

張麗敏　李文濤　方瑩

海灣扇貝以吊籠養(yǎng)殖方式在昌黎縣淺海海域養(yǎng)殖已經(jīng)超過二十年，該產(chǎn)業(yè)是昌黎縣的支柱產(chǎn)業(yè)，貝類產(chǎn)量位居河北省榜首。由于昌黎縣淺海養(yǎng)殖區(qū)域每年6月初都會發(fā)生不同程度的海水異常情況，造成苗種滯長、死亡等，嚴重影響生產(chǎn)和產(chǎn)值效益，借此在2013-2015年養(yǎng)殖生產(chǎn)期間我們采取了相應(yīng)的措施和手段。下面就昌黎縣養(yǎng)殖生產(chǎn)情況做一具體介紹，以供參考。

1 自然條件及養(yǎng)殖分布

昌黎縣擁有64.9 km長的海岸線，淺海水域面積（0～12海里）7.33萬hm2，位于遼東灣西南部，瀕臨渤海，水清、流弱、波小，透明度高，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，成災(zāi)海況少，底質(zhì)偏沙，沙礫底質(zhì)，海域溫度范圍在0～30 ℃，鹽度在30‰左右，pH為7.6～8.4，DO、COD、DIN及總磷等都在二類海水水質(zhì)標準以上，為扇貝養(yǎng)殖提供了適宜的自然條件和水質(zhì)條件。

自90年代初，昌黎縣就開始了扇貝的淺海筏式吊籠養(yǎng)殖。主要養(yǎng)殖種類為海灣扇貝。主要養(yǎng)殖區(qū)域為昌黎縣沿海包括北戴河新區(qū)海域，主要分布在大浦河口、新開口、塔子口，從距離岸邊1海里開始至12海里左右的淺海養(yǎng)殖區(qū)域。

2 近三年扇貝養(yǎng)殖生產(chǎn)情況

2013年海灣扇貝養(yǎng)殖總面積43 333 hm2，原計劃養(yǎng)殖2 500萬籠，由于前期貝苗死亡嚴重，實際養(yǎng)殖籠數(shù)為1 298.7萬籠，總產(chǎn)量125 693.27 t； 2014年淺海扇貝養(yǎng)殖4萬hm2，實際養(yǎng)殖籠數(shù)1 809.6萬籠，總產(chǎn)量202 800 t；2015年淺海扇貝養(yǎng)殖3萬 hm2，實際養(yǎng)殖籠數(shù)1 352.2萬籠，總產(chǎn)量193 572.09 t。三年的產(chǎn)值效益無法比擬（具體情況見表1）。

3 近三年養(yǎng)殖生產(chǎn)實例

2013年分別在大蒲河口、新開口、塔子口前海養(yǎng)殖區(qū)域設(shè)置了采集點，采集點總面積3 600 hm2，共分為5個采集片區(qū)，占昌黎縣扇貝養(yǎng)殖總面積的8.3%，并且每個采集點在該養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)相對淺海處、深海處都進行了數(shù)據(jù)采集。

2014年采集點個數(shù)和規(guī)模沒有變化，總面積仍為3 600 hm2，占昌黎縣扇貝養(yǎng)殖總面積的90%，并且每個采集點在該海區(qū)內(nèi)相對淺海處、深海處都進行了扇貝養(yǎng)殖并進行了數(shù)據(jù)的采集。

2015年由于權(quán)屬問題昌黎縣原有海域歸北戴河新區(qū)和昌黎縣共同管轄，今年昌黎縣管轄范圍淺海養(yǎng)殖區(qū)域養(yǎng)殖面積共1 067 hm2，養(yǎng)殖戶400余家，為此我們分別在新開口和塔子口海域進行采集點的設(shè)置。為了保證采集數(shù)據(jù)的準確性，高質(zhì)量地完成好信息采集工作，我們分設(shè)了三個采集片區(qū)，采集點總面積2 000 hm2，占昌黎縣扇貝養(yǎng)殖總面積的18.8%，以保證能夠比較真實全面地反映昌黎縣扇貝養(yǎng)殖的整體情況。由于連續(xù)兩年虧損，今年采取了新的養(yǎng)殖模式即間歇式輪養(yǎng)方式進行養(yǎng)殖，在相對區(qū)域內(nèi)不減少養(yǎng)殖密度，但根據(jù)事先養(yǎng)殖規(guī)劃會空閑出部分區(qū)域歇養(yǎng)，以保證相對區(qū)域內(nèi)餌料的正常生長量和供應(yīng)量，達到食物鏈的平衡。秀亭養(yǎng)殖場海域面積800 hm2，今年實際養(yǎng)殖吊籠面積680 hm2，建光養(yǎng)殖場海域面積800 hm2，今年實際養(yǎng)殖吊籠面積640 hm2，為成海域面積400 hm2，今年實際養(yǎng)殖吊籠面積333 hm2，由于在10月初，在昌黎沿海地區(qū)出現(xiàn)了較大的風(fēng)力，養(yǎng)殖戶未及時進行防范，再加上今年的扇貝長勢較好，在較深海域出現(xiàn)了跑臺、沉籠、籠具磨損、扇貝破籠減產(chǎn)等自然災(zāi)害造成的損失等，損失比例在5%以上（具體情況見表2）。

4 近三年扇貝養(yǎng)殖形勢分析

2013年扇貝養(yǎng)殖形勢：由于前期海水出現(xiàn)異常，苗種傷亡很大，后期長勢不好，單籠產(chǎn)貝柱量1 kg/籠左右，最低量達到0.65 kg/籠，昌黎縣整個淺海養(yǎng)殖海區(qū)20%左右盈利，50左右%保本，30%左右虧損，單籠產(chǎn)值36元左右，基本上無效益。

2014年扇貝養(yǎng)殖形勢：毛貝的產(chǎn)量較高，比2013年每籠高出1～1.5 kg左右，但是出柱率卻只有0.75～0.8 kg/籠，相比之下降低了20%。原因是由于前期苗種傷亡較小，中期長勢良好，后期餌料供不應(yīng)求導(dǎo)致成貝個體大、貝柱小的狀態(tài)。大部分養(yǎng)殖戶不盈利。整個淺海養(yǎng)殖海區(qū)15%左右盈利，15%左右保本，70%左右虧損，單籠平均產(chǎn)值30元左右，單籠平均成本33元以上。

2015年扇貝養(yǎng)殖形勢：由于各方面的因素，養(yǎng)殖規(guī)模大幅度減少；國家加大了對該海區(qū)的綜合治理力度；未出現(xiàn)長時間的海水異常情況，苗種成活率大幅度提高；采取間歇式輪養(yǎng)方式進行標準化養(yǎng)殖；今年扇貝豐收與雨水、日照、風(fēng)力等關(guān)系密切。單籠出柱率超過了1.25 kg/籠，昌黎縣整個淺海養(yǎng)殖海區(qū)85%左右盈利，10左右%保本，5%左右虧損，單籠平均產(chǎn)值30元以下，單籠產(chǎn)值50元以上。

5 扇貝加工、銷售方向、加工方式

加工方式為濕柱和干柱，干柱分為糖干柱和鹽干柱。在2013、2014年由于貝柱較小，大部分養(yǎng)殖戶采用了使用機械直接爆開貝殼，出來整體的貝肉，然后經(jīng)過冷凍加工后直接進行出售，這樣做就減少了利用手工加工貝柱的成本。銷往廣州、福建一帶，出口韓國、日本等。在2015年扇貝出柱率較好，一般情況下，5～6 kg毛貝進行粗加工產(chǎn)出0.5 kg濕貝柱，2 kg左右濕貝柱經(jīng)過深加工可以形成0.5 kg干柱，直接出售給廣州、福建一帶。

6 近三年養(yǎng)殖模式的變化

6.1 2013年養(yǎng)殖模式

6.1.1 二次補放苗法 由于每年6月份都會出現(xiàn)海水異常，餌料生物含量達不到標準，根據(jù)這一實際情況，我們及時向廣大養(yǎng)殖戶提出了二次補放貝苗法，即前期購進80%的苗種，在海水異常情況基本緩和后再二次購苗，達到保苗，保質(zhì)的目的。相當一部分漁民采取了我們的建議，針對今年養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀來看，這一方法對于今年來說頗有成效。

6.1.2 及時遷移 通過這幾年的養(yǎng)殖生產(chǎn)情況，我們及時進行了分析比對，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的情況都是在養(yǎng)殖后期，九海里以外深處扇貝的產(chǎn)量高，我們把這一情況及時反饋給養(yǎng)殖戶，由于2013年前期苗種傷亡很大，養(yǎng)殖區(qū)域空閑較多，根據(jù)我們的信息采集調(diào)查，很大養(yǎng)殖戶只要能進行深處養(yǎng)殖的都進行了遷移，就目前養(yǎng)殖情況看，深處確實比淺海產(chǎn)量高。