牛奶指紋識別新技術

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牛奶指紋識別新技術

不久前，在新西蘭的創(chuàng)新者頒獎典禮上，一種可以追溯奶源的新技術——牛奶指紋識別受到了廣泛的關注。對于人類來講，識別不同的人最常用的技術就是指紋，而對于想知道自己吃的東西和喝的牛奶從何而來怎么確定？牛奶指紋識別就可以解決奶源追溯問題，該技術通過光分析和精密計算可準確獲取牛奶成分的詳細信息。

這項技術使用光譜儀對牛奶進行檢測，它射出的光掃過牛奶樣本時，一些光會被牛奶的不同成分所吸收，而另一端留下的光譜就是“牛奶指紋”。隨后，檢測員會采用先進的精密計算方法來分析其牛奶成分。為了保障食品安全，通常的檢測都是抽樣式的，牛奶指紋技術可節(jié)約超過99%的檢測成本，同時大幅度縮短檢測時間。具體到奶業(yè)，之前有些檢測時間長達幾天甚至幾個星期，而通過牛奶指紋識別技術，可以在幾秒鐘內檢測數(shù)以百計的樣品，這大大縮短檢測時間并節(jié)約成本。因此這項技術帶來的益處遠不止于保障乳品的質量和安全性。

（中國分析計量網(wǎng)）