項(xiàng)目教學(xué)法在模擬導(dǎo)游課程中的應(yīng)用

林革

【摘 要】結(jié)合目前模擬導(dǎo)游課程教學(xué)的現(xiàn)狀，分析項(xiàng)目教學(xué)法在模擬導(dǎo)游課程中應(yīng)用的優(yōu)勢(shì)，探討項(xiàng)目教學(xué)法在模擬導(dǎo)游課程中的應(yīng)用。

【關(guān)鍵詞】項(xiàng)目教學(xué)法 模擬導(dǎo)游課程 應(yīng)用

【中圖分類(lèi)號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2016）01B-0119-02

項(xiàng)目教學(xué)法是讓學(xué)生在教師指導(dǎo)下通過(guò)完成一個(gè)完整的“工作項(xiàng)目”而進(jìn)行學(xué)習(xí)的教學(xué)方法，它將傳統(tǒng)的學(xué)科體系中的知識(shí)內(nèi)容轉(zhuǎn)化為若干個(gè)“教學(xué)項(xiàng)目”，圍繞著項(xiàng)目組織和開(kāi)展教學(xué)，使學(xué)生直接全程參與，體驗(yàn)、感悟、論證、探究。具體包括：師生通過(guò)共同實(shí)施一個(gè)完整的“項(xiàng)目”工作來(lái)進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)；學(xué)生在教師的主持下以小組合作形式，自行組織完成項(xiàng)目；工作要主動(dòng)，學(xué)習(xí)過(guò)程成為一個(gè)人人參與的創(chuàng)造實(shí)踐活動(dòng)，注重的不是最終結(jié)果，而是完成項(xiàng)目的過(guò)程。

模擬導(dǎo)游是一門(mén)綜合性、交叉性課程，它涉及知識(shí)面廣，具有較強(qiáng)的理論性和實(shí)踐性。傳統(tǒng)的導(dǎo)游服務(wù)課程教學(xué)一般是以傳授（專(zhuān)業(yè)）知識(shí)為主線，教師逐一講授課程的知識(shí)點(diǎn)，學(xué)生按部就班被動(dòng)地接受，雖然部分教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行案例分析，但就知識(shí)體系而言，一個(gè)或幾個(gè)案例很難將一個(gè)課程知識(shí)體系全面展示給學(xué)生。針對(duì)目前模擬導(dǎo)游課程面臨的問(wèn)題，可將項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用其中，通過(guò)項(xiàng)目的形式貫穿整個(gè)教學(xué)過(guò)程，以實(shí)踐為導(dǎo)向?qū)⒔虒W(xué)內(nèi)容確定為可行動(dòng)的操作方案，讓學(xué)生在完成項(xiàng)目的過(guò)程中掌握教學(xué)內(nèi)容和技能。

一、模擬導(dǎo)游課程教學(xué)現(xiàn)狀

一直以來(lái)，中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)手段和方法的變革速度緩慢，無(wú)論是旅游理論課還是技能課基本上都是沿用傳統(tǒng)的教學(xué)模式。而旅游類(lèi)（含導(dǎo)游講解、導(dǎo)游帶團(tuán)、旅游計(jì)調(diào)、旅行社業(yè)務(wù)、旅游電子商務(wù)等）專(zhuān)業(yè)技能，都是學(xué)生就業(yè)必需的專(zhuān)業(yè)技能，但是目前課堂教學(xué)無(wú)法讓學(xué)生掌握到相關(guān)的技能。另外，許多旅游專(zhuān)業(yè)教材也只是注重理論基礎(chǔ)而忽略了實(shí)踐；課程設(shè)置保守，無(wú)法與企業(yè)需要接軌，教學(xué)方法陳舊，學(xué)生學(xué)得很枯燥，老師教得很艱難，大家都感到無(wú)所適從。

在模擬導(dǎo)游課程的教學(xué)實(shí)施上，我們?nèi)匀徊捎脗鹘y(tǒng)的教師講授學(xué)生聽(tīng)講的方式來(lái)進(jìn)行，普遍采用“填鴨式”、“一支粉筆、一本書(shū)”的教學(xué)模式，這種模式存在幾個(gè)方面的弊端：一是以教師為中心，教師單純性地講授，很難激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性；二是講授性教學(xué)過(guò)程往往是紙上談兵，學(xué)生只能停留在表面上，缺乏實(shí)際的操練和訓(xùn)練，學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力很差，技能得不到訓(xùn)練，不具備就業(yè)的技能水平；三是講授法學(xué)生很容易走神，搞小動(dòng)作，尤其是中職類(lèi)學(xué)生基礎(chǔ)薄弱，學(xué)習(xí)能力較差，很難達(dá)到理想的教學(xué)效果。另外，模擬導(dǎo)游課程是一門(mén)實(shí)操性的課程，依賴這種傳統(tǒng)方法很難讓學(xué)生掌握相關(guān)的技能。

學(xué)生無(wú)法掌握必要的實(shí)踐技能，單純“灌輸式”的課堂教學(xué)也使得課堂效果得不到有效的保障。雖然有些學(xué)生通過(guò)死記硬背的方式考取了導(dǎo)游資格證書(shū)，但是沒(méi)有掌握具體的實(shí)際操作的專(zhuān)業(yè)技能，沒(méi)有達(dá)到企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生的實(shí)習(xí)就業(yè)受到很大的影響。

因此，在這種形勢(shì)下，我們應(yīng)更新教育觀念，從不同的角度來(lái)探討旅游專(zhuān)業(yè)課程的課堂教學(xué)手段和方法，以實(shí)踐和技能為先導(dǎo)，逐步培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和探究性學(xué)習(xí)的精神。

二、模擬導(dǎo)游課程中應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法的意義

（一）可以提高課堂的整體效率。在模擬導(dǎo)游課程開(kāi)展項(xiàng)目教學(xué)法研究和應(yīng)用，可以讓學(xué)生參與到課堂中來(lái)，讓學(xué)生在完成項(xiàng)目的過(guò)程中掌握相關(guān)的技能，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和相對(duì)獨(dú)立發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，提高課堂的整體效率。

（二）可以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、解決問(wèn)題的能力以及探究性學(xué)習(xí)的精神。在模擬導(dǎo)游課程中應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法，我們可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，在課堂教學(xué)中讓學(xué)生以小組為單位參與到項(xiàng)目中，再通過(guò)對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行分解、細(xì)分小項(xiàng)目等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，以及鍛煉學(xué)生自主解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)他們進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)的精神。在學(xué)生自主學(xué)習(xí)和改革創(chuàng)新的氛圍下，旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生“等、靠、要”的學(xué)習(xí)模式得到了改變，老師滿堂灌輸知識(shí)的教學(xué)模式也發(fā)生了變化，課堂真正地活躍起來(lái)，學(xué)生愛(ài)上了專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)。

（三）可以促進(jìn)教師更新觀念，提高教育教學(xué)水平。擔(dān)任模擬導(dǎo)游課程的老師，運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法的教學(xué)理念來(lái)改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法，對(duì)模擬導(dǎo)游這門(mén)課程進(jìn)行項(xiàng)目的設(shè)計(jì)和課堂活動(dòng)的組織，使得老師在教學(xué)過(guò)程中樹(shù)立新的教學(xué)觀和對(duì)中職課堂教學(xué)的重新思考，為目前中職旅游學(xué)科特別是模擬導(dǎo)游課程提供行之有效的教學(xué)模式，提高了旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)科研水平。

三、項(xiàng)目教學(xué)法在模擬導(dǎo)游課程中應(yīng)用的有效策略

（一）制定模擬導(dǎo)游課程應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法教學(xué)的總體思路。模擬導(dǎo)游課程應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法教學(xué)的總體思路為：分析知識(shí)和技能→結(jié)合企業(yè)和市場(chǎng)實(shí)際情況→設(shè)計(jì)能充分操練學(xué)生知識(shí)和技能的項(xiàng)目→學(xué)生分組→在教師的引導(dǎo)下進(jìn)行項(xiàng)目分析和分解→學(xué)生課堂或課外完成項(xiàng)目探索新知識(shí)→項(xiàng)目驗(yàn)收和考核→所學(xué)知識(shí)的鞏固、加深和遷移。

（二）從模擬導(dǎo)游課程項(xiàng)目教學(xué)法的角度出發(fā)將教學(xué)內(nèi)容模塊化。模擬導(dǎo)游課程是一門(mén)綜合性、交叉性很強(qiáng)的課程，根據(jù)企業(yè)和導(dǎo)游從業(yè)素質(zhì)要求，從培養(yǎng)學(xué)生技能和綜合素質(zhì)出發(fā)，應(yīng)該先將模擬導(dǎo)游課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行模塊化，重新編排教學(xué)內(nèi)容和課程標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生從業(yè)技能方面的要求，按照可操作性的原則，將模擬導(dǎo)游課程進(jìn)行模塊化研究，將其分為導(dǎo)游從業(yè)素質(zhì)、導(dǎo)游操作實(shí)務(wù)、導(dǎo)游講解（包含景點(diǎn)講解）、導(dǎo)游突發(fā)事件處理四大模塊。根據(jù)不同模塊的內(nèi)容和知識(shí)技能的要求進(jìn)行研究，設(shè)計(jì)項(xiàng)目。

（三）編寫(xiě)模擬導(dǎo)游課程項(xiàng)目教學(xué)法的校本教材。目前模擬導(dǎo)游課程所使用的教材都是傳統(tǒng)的教材，教師需要對(duì)教學(xué)的內(nèi)容重新進(jìn)行編排，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行項(xiàng)目設(shè)計(jì)，形成項(xiàng)目包，在設(shè)計(jì)項(xiàng)目的過(guò)程中要充分地考慮技能和理論的結(jié)合，設(shè)計(jì)貼近企業(yè)要求和市場(chǎng)需要的訓(xùn)練項(xiàng)目，使得學(xué)生通過(guò)項(xiàng)目的訓(xùn)練真正地學(xué)到所需的技能。

（四）改變傳統(tǒng)的評(píng)價(jià)方式，制定模擬導(dǎo)游課程的課程標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一化。項(xiàng)目教學(xué)法不同于傳統(tǒng)的教學(xué)方法，對(duì)學(xué)生的考核是多方面的，因此需要改變傳統(tǒng)的評(píng)價(jià)方法。任課老師應(yīng)該按照實(shí)際的知識(shí)和技能的要求進(jìn)行課時(shí)分配和制定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，從而使該課程任課老師的教學(xué)有依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生評(píng)價(jià)多元化和可操作性，使教學(xué)效果得到保證。

（五）設(shè)計(jì)項(xiàng)目要兼顧大小項(xiàng)目。模擬導(dǎo)游課程在進(jìn)行項(xiàng)目設(shè)計(jì)的過(guò)程中要注意大小項(xiàng)目的合理設(shè)置，避免出現(xiàn)一個(gè)大項(xiàng)目需要學(xué)生花費(fèi)一個(gè)月或者更長(zhǎng)時(shí)間才能完成的情況出現(xiàn)，這樣老師對(duì)學(xué)生實(shí)施的過(guò)程難以把握。因?yàn)橹新殞W(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力比較弱，大而長(zhǎng)的項(xiàng)目比較復(fù)雜，容易造成短期的學(xué)習(xí)效果不明顯，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性不高，長(zhǎng)久就會(huì)失去信心，也會(huì)對(duì)做項(xiàng)目失去耐心。但是一味地追求小項(xiàng)目，又會(huì)讓學(xué)生無(wú)法完全地體驗(yàn)和鍛煉其自主學(xué)習(xí)和獨(dú)立思考的能力，又或者因?yàn)轫?xiàng)目過(guò)小而覺(jué)得缺乏挑戰(zhàn)性而喪失學(xué)習(xí)的熱情。例如，在進(jìn)行導(dǎo)游帶團(tuán)業(yè)務(wù)操作項(xiàng)目教學(xué)中，將導(dǎo)游工作流程進(jìn)行分解，將帶團(tuán)前準(zhǔn)備、迎接客人、沿途講解等技能分解成小項(xiàng)目要求學(xué)生練習(xí)是可行的，但是老師還需要安排學(xué)生操練一條完整的線路和團(tuán)隊(duì)來(lái)完成導(dǎo)游帶團(tuán)的整個(gè)流程操作，這樣才能使學(xué)生以后在企業(yè)能夠獨(dú)立、快速地進(jìn)行導(dǎo)游團(tuán)隊(duì)操作。因此，模擬導(dǎo)游的專(zhuān)業(yè)課老師需要將該門(mén)課程的專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目按照教學(xué)需要和學(xué)生掌握的情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，做到大小項(xiàng)目兼顧，鍛煉學(xué)生的各種能力。

四、項(xiàng)目教學(xué)法在模擬導(dǎo)游課程中運(yùn)用需注意的問(wèn)題

第一，在模擬導(dǎo)游課堂教學(xué)過(guò)程中運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法，課堂監(jiān)管難度較大，容易形成混亂的局面。教師在采用項(xiàng)目教學(xué)法教學(xué)過(guò)程中，在學(xué)生分組進(jìn)行項(xiàng)目實(shí)施時(shí)，由于學(xué)生自由度比較大，造成老師全面監(jiān)管比較困難，甚至?xí)霈F(xiàn)由于老師分身乏術(shù)，學(xué)生在遇到問(wèn)題時(shí)沒(méi)有得到及時(shí)指導(dǎo)而出現(xiàn)“放羊”的現(xiàn)象。

第二，項(xiàng)目教學(xué)法對(duì)教師的要求較高，教師應(yīng)該不斷地進(jìn)行教育教學(xué)理論的學(xué)習(xí)和綜合素質(zhì)的提高。項(xiàng)目教學(xué)法的運(yùn)用，需要教師在課前做好項(xiàng)目的設(shè)計(jì)，而項(xiàng)目的設(shè)計(jì)對(duì)老師的要求相對(duì)較高，怎樣設(shè)計(jì)合理的項(xiàng)目達(dá)到理想的教學(xué)效果，需要老師不斷地提高自己的綜合能力，不斷地進(jìn)行交流和學(xué)習(xí)。

總之，項(xiàng)目教學(xué)法不同于傳統(tǒng)的教學(xué)方法，它以“項(xiàng)目為主線，工作過(guò)程為導(dǎo)線，以學(xué)生為中心”實(shí)施教學(xué)。在模擬導(dǎo)游課程中實(shí)施這種教學(xué)方法，能提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。特別是以培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立工作和應(yīng)變能力為培養(yǎng)目標(biāo)的旅游專(zhuān)業(yè)，更是要多運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法來(lái)提高課堂教學(xué)效果，以實(shí)現(xiàn)教學(xué)的最終目標(biāo)。

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【作者簡(jiǎn)介】林 革（1982— ），女，研究生學(xué)歷，南寧市第三職業(yè)技術(shù)學(xué)校講師，研究方向：旅游管理與職業(yè)教育。

（責(zé)編 劉 影）