淡水鱸魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

徐慧萍

（山東省萊西市漁業(yè)技術(shù)推廣站　　山東　　萊西　266600）

淡水鱸魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

徐慧萍

（山東省萊西市漁業(yè)技術(shù)推廣站山東萊西266600）

近年來，萊西市鱸魚養(yǎng)殖已初具規(guī)模，養(yǎng)殖的鱸魚主要品種是美國加州鱸魚。加州鱸魚又名大口黑鱸，屬鱸形目、太陽魚科、黑鱸屬，原產(chǎn)于美國密西西比河水系。該魚具有生長快、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，是一種優(yōu)質(zhì)的人工養(yǎng)殖品種。鱸魚屬溫水性魚類，自20世紀(jì)80年代初從國外引進(jìn)以來，在我國大部分地區(qū)廣泛養(yǎng)殖，現(xiàn)將鱸魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下：

一、清塘與放苗前準(zhǔn)備工作

（一）清塘

池塘面積根據(jù)現(xiàn)有條件，大小不限，但必須要求整齊，便于拉網(wǎng)。選好池塘后，要在放苗前20天左右將池水排干，清除池底過多淤泥（使淤泥保持在20厘米以下），連續(xù)暴曬數(shù)天，曬至龜裂狀，清除塘底雜物。放苗前10天左右用篩絹網(wǎng)過濾進(jìn)水，然后用生石灰50-75千克/畝進(jìn)行消毒，以殺死病原體和敵害生物。

（二）設(shè)備配備

每口池塘最好設(shè)有進(jìn)、排水口，不重復(fù)使用養(yǎng)殖用水，以免二次污染。每1.5-2畝水面配備1臺增氧機(jī)，每個池塘配備1臺投餌機(jī)，有條件的養(yǎng)殖戶可配發(fā)電機(jī)1臺。

二、魚苗選擇與暫養(yǎng)

（一）魚苗選擇

萊西市養(yǎng)殖的鱸魚苗多產(chǎn)自江蘇，每年4-6月份為放苗時間，有的養(yǎng)殖戶選擇8-10厘米大規(guī)格魚種，有的選擇2-3厘米小規(guī)格魚種。魚種規(guī)格不論大小，在外觀上都要選擇體形、體色正常；規(guī)格整齊、體格健壯、反應(yīng)敏捷；體色鮮亮；活力強(qiáng)；無病、無傷、無畸形的魚苗。

（二）放養(yǎng)前暫養(yǎng)

買回魚苗后，先在濃度3%-5%的鹽水或1%-2%的高錳酸鉀溶液中進(jìn)行藥浴，一般藥浴時間5-10分鐘（在實(shí)際操作中要根據(jù)魚在藥液中的活動狀態(tài)來確定藥浴時間）再行下塘?xí)吼B(yǎng)。暫養(yǎng)池一般在養(yǎng)殖池塘一角用細(xì)網(wǎng)圍出一塊水面，第一天不投餌料，一天后逐步開始投餌馴食。

三、苗種放養(yǎng)

經(jīng)過一段時間的暫養(yǎng)，鱸魚適應(yīng)了養(yǎng)殖環(huán)境，將細(xì)網(wǎng)拔出。一般每畝池塘放養(yǎng)鱸魚1500尾左右，搭配放養(yǎng)幾十尾大規(guī)格的花白鰱魚苗，100尾左右的鯽魚魚苗?；ò做柕淖饔每梢钥刂起B(yǎng)殖水體的浮游生物，鯽魚的作用可以清除鱸魚的殘餌和糞便，保證了養(yǎng)殖水體的生態(tài)平衡。

四、日常管理

日常管理重點(diǎn)是記錄好水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)日志，每個養(yǎng)殖場可以根據(jù)自身特點(diǎn)選擇水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)日志記錄的內(nèi)容。水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)日志的主要內(nèi)容包括養(yǎng)殖場登記表、養(yǎng)殖生產(chǎn)放養(yǎng)情況記錄、飼料采購記錄、漁藥采購記錄、養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄、養(yǎng)殖用藥記錄、產(chǎn)品銷售記錄。其中重點(diǎn)要做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄、養(yǎng)殖用藥記錄。通過水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)日志的建立，確保鱸魚池塘的健康養(yǎng)殖。

（一）養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄

養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄的主要內(nèi)容有：池塘編號、面積、養(yǎng)殖品種、飼料品牌及來源、苗種來源、投放時間、水溫、水深、溶解氧、pH值等情況，要及時記錄。養(yǎng)殖過程中要重點(diǎn)注意以下情況：

1、投餌

鱸魚易暴食，在日常投喂時應(yīng)當(dāng)適量控制投餌量，不僅可以降低成本，同時可減少腸胃疾病的發(fā)生和水質(zhì)污染。投餌要做到四定，即：定時、定點(diǎn)、定量、定人。現(xiàn)在一般池塘都配備了投餌機(jī)，“四定”很容易做到。一般日投喂2次，分別在早晨和傍晚，如遇到高溫和變天天氣，應(yīng)適當(dāng)減少投餌量。每次投喂時應(yīng)注意觀察魚群的攝食和健康狀況，以便及時采取應(yīng)變措施，做到早預(yù)防、早處置。

2、水質(zhì)管理

養(yǎng)魚就是養(yǎng)水，有好的水質(zhì)才能產(chǎn)出高質(zhì)量的魚。鱸魚要求水質(zhì)清新、溶氧量充足，因此在整個養(yǎng)殖過程中，水質(zhì)不宜過肥。特別是夏秋兩季，由于投喂大量餌料，極易引起水質(zhì)惡化，一定要堅(jiān)持定期換水，注入新水，使水的透明度保持在30厘米左右，為鱸魚提供一個良好的生長環(huán)境。每1.5-2畝配備1臺增氧機(jī)，通常在晴天中午開啟1-2小時，遇到天氣異常等特殊情況，適當(dāng)增加開機(jī)時間。開動增氧機(jī)的目的除了增氧、曝氣和攪水外，主要是讓池水在池塘內(nèi)充分循環(huán)，保持池水的溶氧量充足。

3、巡塘

巡塘是水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的綜合檢查，是發(fā)現(xiàn)和解決問題的有效方法。一般每天早、中、晚巡塘3次：黎明時巡塘觀察魚有無浮頭現(xiàn)象，浮頭程度如何；白天巡塘觀察水質(zhì)變化，尤其是水生生物、pH值、溶解氧的變化。要經(jīng)常測量溶解氧、水溫、pH值，做好相應(yīng)的記錄。同時觀察魚吃食情況、活動情況、有無異常反應(yīng)、有無死魚等情況。發(fā)現(xiàn)病魚要馬上捕出檢查，確定病情，采取必要的防治措施，發(fā)現(xiàn)死魚要及時打撈、掩埋；傍晚巡塘檢查全天進(jìn)食情況和觀察有無浮頭預(yù)兆。夏季天氣突變時，魚易發(fā)生嚴(yán)重浮頭，還需半夜前后巡塘，以便及時制止浮頭。堅(jiān)持勤巡塘，做好記錄，仔細(xì)分析發(fā)生的一系列現(xiàn)象，做出準(zhǔn)確判斷和采取有效措施。

（二）養(yǎng)殖用藥記錄

養(yǎng)殖用藥記錄的主要內(nèi)容有：時間、池塘編號、藥名、用藥量、養(yǎng)殖生物體重、病害發(fā)生情況、主要癥狀、處方及處方出具人、用藥人員、用藥效果等。鱸魚養(yǎng)殖過程中病害防治要注意以下幾點(diǎn)：

1、病害預(yù)防

鱸魚在池塘養(yǎng)殖過程中一般病害較少，以預(yù)防為主。做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，到了夏秋季節(jié)嚴(yán)格檢測水質(zhì)指標(biāo)。如池塘水偏酸性，每畝施用生石灰4-5公斤，浸泡1小時后全池均勻潑灑。

2、養(yǎng)殖后期的氨氮和亞硝酸鹽中毒

在養(yǎng)殖前期，池塘水體氨氮和亞硝酸鹽含量均較低，隨著魚的長大、餌料的殘留，到了后期水體氨氮和亞硝酸鹽含量升高，會導(dǎo)致鱸魚缺氧中毒，攝食減少，嚴(yán)重時甚至出現(xiàn)死魚。可采取的防治方法，一是放出部分老水，注入新水；二是施微生物制劑，如光合細(xì)菌、EM菌等。另外，花白鰱、鯽魚的混養(yǎng)可以改善水質(zhì)。

3、嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度

鱸魚疾病治療用藥，一定要遵守不用禁用漁藥，使用了漁藥要嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，漂白粉不少于5天，二氧異氰、二氧化氯、土霉素、氟苯尼考和諾氟沙星等為10天以上。

五、起捕

鱸魚體重0.75公斤以上即達(dá)到商品魚規(guī)格，起捕前一天停止喂食，清除殘?jiān)半s物。起捕宜選在水溫低、溶氧高、透明度大的晴天早上進(jìn)行。此時捕撈對魚影響小，又能及時將魚捕起上市供應(yīng)，鮮活價高。捕魚后，由于魚活動加劇，再加上池底淤泥受到攪動，加速池底有機(jī)物氧化分解，致使耗氧量增大，極易造成泛塘死魚事件。應(yīng)及時向池中加注新水或開機(jī)增氧。