當代大學生畢業(yè)設計教學改革研究

諶蓮蓮

（安徽工業(yè)經濟職業(yè)技術學院，安徽 合肥 230051）

當代大學生畢業(yè)設計教學改革研究

諶蓮蓮

（安徽工業(yè)經濟職業(yè)技術學院，安徽 合肥 230051）

文章針對現代學徒制形勢下高職旅游類畢業(yè)設計環(huán)節(jié)進行了論述，剖析其中存在的問題與不足，結合教學實踐經驗，提出相應的解決對策。

畢業(yè)設計；旅游類；現代學徒制

隨著現代學徒制試點工作的推廣，現代學徒制已成為國內職業(yè)教育界的熱門話題。因此，在現代學徒制培養(yǎng)模式下，急需我們研究適合高職院校旅游類專業(yè)畢業(yè)設計的教學模式、教學方法及評價指標體系，以推動畢業(yè)設計工作質量的不斷提高，促進本專業(yè)更好的發(fā)展。

1.高校旅游專業(yè)畢業(yè)設計環(huán)節(jié)現狀

目前，高職院校在畢業(yè)設計指導模式與管理過程中存在不少問題，如重視程度不夠，師生缺乏有效溝通，網絡抄襲現象嚴重，畢業(yè)設計形式單一，內容空洞、陳舊等。隨著現代學徒制試點工作的逐步推進，如果不對畢業(yè)設計這一環(huán)節(jié)加以深入分析和針對性的改進，很難做出高質量的畢業(yè)設計，也會直接影響高職人才培養(yǎng)質量。

2.旅游類畢業(yè)設計體系的優(yōu)化

2.1 四維參與，教產對接

畢業(yè)設計的改革要充分和產業(yè)對接，所需知識點和行業(yè)同步。在現代學徒制人才培養(yǎng)方案總體框架下，通過與旅游企業(yè)合作，共同制定完善學生畢業(yè)設計標準，使整個畢業(yè)設計過程體現出學校、企業(yè)、專家（教師）、學生四方參與，從而實現教學與產業(yè)的對接。讓畢業(yè)設計來自行業(yè)前沿，最終獲得企業(yè)的普遍認可并且能運用與行業(yè)的發(fā)展 。這樣也能實現該專業(yè)培養(yǎng)目標與行業(yè)完全對接，激發(fā)學生設計能力，保證畢業(yè)設計質量

2.2 雙師指導 多元選題

畢業(yè)設計選題上，專業(yè)教師和來自企業(yè)的師傅同時承擔指導任務?，F在我院旅游類專業(yè)處于從傳統(tǒng)的訂單式培養(yǎng)向現代學徒制培養(yǎng)轉型階段，其實是將學校本位教育與企業(yè)工作本位培訓緊密結合的新的學徒制形態(tài)?？v觀服務行業(yè)的發(fā)展，如導游、酒店一線服務人員等，最初形式就是以言傳身教為主的學徒制專業(yè)教育，目的是讓學生獲得從業(yè)能力，而這種能力單靠學校的理論知識學習和簡單的校內實訓是很難完成的?，F在有了企業(yè)的職業(yè)導師，能對學生進行實踐方位的指導，全程跟蹤學生的畢業(yè)設計。鼓勵學生聯(lián)系實際或者感興趣的課題自擬題目，參與題目設計。在具體指導分工上，校內專業(yè)教師負責畢業(yè)設計的規(guī)范化指導、文獻資料查閱、監(jiān)督畢業(yè)設計進程、定期與畢業(yè)生及校外導師聯(lián)系等。雙師指導下的多元選題，有利于畢業(yè)設計與生產實習結合起來，有效地提高學生的實踐工作能力，也有利于學生把這種能力在畢業(yè)設計的形式總結出來。

2.3 創(chuàng)新理念 改革形式

畢業(yè)設計在完成主體、成果形式、成果功能等方面進行創(chuàng)新。由以往的個人完成轉變?yōu)橐孕〗M為單位完成設計項目，個人在項目中有具體任務。完成的形式有實習報告、設計產品、服務流程優(yōu)化方案及營銷策劃方案等。完成的成果是以實習展演、作品展示、主題活動和設計文稿為載體。以旅游管理專業(yè)旅游線路設計為例，學生先組建團隊，在旅行社師傅的協(xié)助下完成市場調研，確定策劃線路主題，任務合理分解，成本核算控制，細化方案，作品展示，現場提問解答，校企聯(lián)合評比，企業(yè)現場招聘，學習拍照交流等環(huán)節(jié)，完成設計文稿，參加畢業(yè)設計答辯。

2.4 理實并重 全程考核

畢業(yè)設計在培養(yǎng)大學生探索真理、強化社會意識、進行科學研究基本訓練、提高綜合實踐能力與素質等方面具有不可替代的作用，建立起一套自我考核與他人考核、定性考核和定量考核、形成性考核和總結性考核、校內考核和校外考核的規(guī)范化、科學化的畢業(yè)設計考核體系，充分體現高職教育的職業(yè)性、開放性和實用性，使畢業(yè)設計教學真正成為培養(yǎng)學生創(chuàng)新精神、職業(yè)素質和綜合實踐能力的重要途徑。

3. 旅游類畢業(yè)設計體系打造的對策

3.1 打造多元化選題平臺

選題是畢業(yè)設計中重要組成部分，如何為學生搭建現代學徒制背景下的選題平臺，達到預期的效果也是本項目需解決的問題。以“現代學徒制”人才培養(yǎng)環(huán)境為背景，整合學校、企業(yè)、社會資源和優(yōu)勢，將畢業(yè)設計與學生在校學習、崗位工作、工作任務或項目結合起來，基于行業(yè)需要、崗位開展畢業(yè)設計的訓練，選題以生產實際為背景。立足于頂崗企業(yè)的實際，進行選題。根據實習單位的特征、崗位安排進行選題；根據訂單企業(yè)迸行選題；根據項目課程需要進行選題；根據工作室培養(yǎng)、帶徒工程需要選題；根據專業(yè)課外實踐項目的需要選題等等．架構起的是雙導師制下的高職旅游類專業(yè)畢業(yè)設計選題平臺。我院酒店管理專業(yè)目前有和平班、世紀金源班、皇冠假日班等三個訂單培養(yǎng)的班級；導游和旅游管理專業(yè)有中青旅班、方特班等兩個冠名班，對于這些訂單培養(yǎng)的學生，可根據企業(yè)實際運營情況和發(fā)生的問題進行選題，這樣既有針對性實用性。

3.2 完善動態(tài)化指導體系

在現代學徒制下，校內專業(yè)導師和校外職業(yè)導師如何聯(lián)動，合理分工，對畢業(yè)設計環(huán)節(jié)進行動態(tài)化全過程的指導是該項目需解決的問題。畢業(yè)設計指導教師必須明確職責：優(yōu)選課題，擬定任務書，編寫指導方案，制定指導計劃和工作程序；指導學生正確撰寫畢業(yè)設計報告并進行審閱；組織畢業(yè)設計答辯和成果評定等工作。

3.3 探索靈活性實施方式

解決行業(yè)發(fā)展、企業(yè)需求與畢業(yè)設計組織實施對接的問題。根據市場需求、企業(yè)運營計劃靈活安排畢業(yè)設計時間、地點，目前，我院酒店管理專業(yè)實行1＋0.5＋1＋0.5教學組織形式，畢業(yè)設計啟動工作完全可以放在第一個0.5實習返校后開展；在學生返校進行實習展演及總結時，將畢業(yè)指導分組及選題工作納入該部分。一方面，學生剛剛從酒店實習返校，積累了實踐經驗，有大量案例可以選取進行探討；另一方面，學生時間相對比較集中且精力也很充足，可以全身心投入到畢業(yè)論文的選題上。旅游管理和導游專業(yè)采取旺進淡出人才培養(yǎng)模式，畢業(yè)設計的安排可根據旅游行業(yè)的淡旺季進行。畢業(yè)設計的表現形式也應高度靈活，可采取實習展演、服務程序優(yōu)化、典型案例分析、解決企業(yè)技術難題、營銷策劃活動等。具體實施的場地可根據畢業(yè)設計的內容選擇在校內還是校外，是教室、校內實訓基地還是真實的工作場所。學?？梢猿浞掷眯葘嵱柣厝鐚嵙曎e館、實訓室及較近距離的校外實習基地實施畢業(yè)設計，這也符合現代學徒制發(fā)展需要。

3.4 構建開放性評價體系

不同的教育價值觀就有不同的教學評價標準，從而做出不同的價值判斷。在“現代學徒制”培養(yǎng)模式下，應提倡以學生為本，以促進學生發(fā)展為根本目標，充分發(fā)揮評價的導向和激勵功能，形成評價目標多元、評價手段多樣、評價方式靈活、評價主體參與。除此之外，在評價體系中開創(chuàng)“作品展示、企業(yè)招聘、作品參賽”等多種模式，踐行多元開放的評價體系，強化質量保障。

[1]徐海軍. 基于雙導師制下的高職烹飪畢業(yè)設計改革 [J].南寧職業(yè)技術學院學報，2015，20(2)32-33

[2]丁春文. 校企合作框架下高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設計新模式的構建 [J].浙江工商職業(yè)技術學院學報，2011，（3）99-100.

Research on college students' graduation design teaching reform

CHEN Lian-lian

(Anhui Technical College of Industry and Economy, Anhui Hefei,230051)

In this paper, the modern apprenticeship situation of higher vocational tourism class link of graduation design are discussed, analyzes the problems and deficiencies, combined with teaching practice experience, put forward the corresponding solution countermeasures.

Graduation design；Tourism；Modern apprenticeship

G632.0

A

10.3969/j.issn.1672-7304.2016.05.061

1672–7304(2016)05–0123–02

2014年度省振興計劃重大教學改革研究項目“基于‘雙元工作室’模式的‘現代學徒制’高技能人才培養(yǎng)改革探索與實踐”（項目編號：2014zdjy166）。

（責任編輯：吳 芳）

諶蓮蓮（1981-），女，安徽阜陽人，研究方向：旅游管理、酒店管理。