公益講座教您打造安全餐桌/迷迭香氣味可增強(qiáng)記憶力/飲食習(xí)慣決定胃癌發(fā)病幾率

公益講座教您打造安全餐桌

2016年3月23日本刊將在天津圖書館舉辦公益講座——《營(yíng)養(yǎng)師教您打造安全餐桌》，邀請(qǐng)雜志專欄作家、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)碩士、國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王璐，針對(duì)生活中常見(jiàn)的食品安全事件，以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)的直觀方式，幫助讀者辨別真假食材，選出健康食品，并圍繞柴米油鹽等方面，就如何正確看待、應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題，以及如何打造自家的安全餐桌給出科學(xué)建議。

講座時(shí)間：3月23日（周三）上午10：00

講座地點(diǎn)：天津圖書館復(fù)康路館D區(qū)四樓會(huì)議室

主講人 ：王璐，《食品與健康》專欄作家，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)碩士，首都保健美食學(xué)會(huì)會(huì)員，北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部營(yíng)養(yǎng)講師，眾多營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)特約講師

迷迭香氣味可增強(qiáng)記憶力

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，英國(guó)諾森比亞大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，迷迭香的獨(dú)特氣味可以增強(qiáng)人們的記憶力，提升回溯性記憶和前瞻性記憶的能力。

研究人員稱，迷迭香的獨(dú)特氣味源自植物中的一種化合物：1，8-桉葉油素。這一特殊的化合物有助于合成人體大腦中與記憶相關(guān)的化學(xué)物質(zhì)，因此在一定程度上可增強(qiáng)記憶力。

在研究中，3組志愿者分別在充滿迷迭香氣味、薰衣草氣味和無(wú)特殊氣味的房間進(jìn)行了記憶力測(cè)試。結(jié)果顯示，迷迭香氣味不僅能夠提升人們的長(zhǎng)期記憶力和總結(jié)概括的能力，還有助于人們記住曾經(jīng)發(fā)生的事情以及未來(lái)某一時(shí)刻將要做的事情，即增強(qiáng)回溯性記憶和前瞻性記憶能力?？v然性別及年齡有所區(qū)別，但在迷迭香氣味房間的志愿者，其回溯性記憶能力都提升了將近15%。

諾森比亞大學(xué)的心理學(xué)負(fù)責(zé)人馬克·莫斯博士表示，迷迭香這種植物擁有一定的藥物功效。定期使用迷迭香精油，感受該植物特有的香氛，對(duì)健康大有裨益。

飲食習(xí)慣決定胃癌發(fā)病幾率

據(jù)法國(guó)媒體《TOPSANTE》報(bào)道，飲食習(xí)慣對(duì)胃癌發(fā)病幾率有至關(guān)重要的影響，比如多吃土豆和攝取足夠的維生素C可有效預(yù)防胃癌。

發(fā)表在醫(yī)學(xué)刊物《歐洲癌癥報(bào)》的一篇文章顯示，研究人員在世界范圍內(nèi)開展了76項(xiàng)研究，其中37項(xiàng)在歐洲，11項(xiàng)在美國(guó)，21項(xiàng)在日本，4項(xiàng)在中國(guó)，3項(xiàng)在韓國(guó)。這些科學(xué)家在11年間追蹤了600多萬(wàn)名參與者，試圖找到飲食和胃癌之間的聯(lián)系。

研究結(jié)果顯示，土豆和其他蔬菜，如蘆筍、芹菜、花菜、苦苣和韭菜等相比，可有效預(yù)防胃癌，將胃癌發(fā)病幾率減少33%。增加維生素C的攝入則可減少11%的發(fā)病幾率。多吃水果也可有效預(yù)防胃癌，每日增加100克的水果攝入可以減少5%的發(fā)病幾率。

而有些食物則應(yīng)盡量避免。比如，要避免食用加工過(guò)的肉和咸魚。此外，也要避免食用含鹽量高的食物和除紅酒以外的酒類飲料，比如啤酒和燒酒。

不開心并不會(huì)令您“折壽”

新研究發(fā)現(xiàn)，不開心或者壓力過(guò)大并不會(huì)縮短您的壽命。這個(gè)研究顛覆了一些傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)。過(guò)去我們都認(rèn)為壞心情會(huì)引起身體里的一些物理化學(xué)變化，縮短我們的壽命。

這個(gè)新證據(jù)來(lái)源于一項(xiàng)發(fā)表在醫(yī)學(xué)雜志《The Lancet》上，被稱作“百萬(wàn)婦女研究”的項(xiàng)目。該研究由英國(guó)癌癥研究中心和國(guó)家衛(wèi)生服務(wù)中心發(fā)起，自1995年起，選取了一百多萬(wàn)位50歲以上的女性，統(tǒng)計(jì)其健康率、各種疾病的發(fā)生概率以及病因。研究過(guò)程中，每隔一段時(shí)間，這些參與測(cè)試的婦女就要提供醫(yī)療信息，并評(píng)估自身的幸福程度，選項(xiàng)分別有“從不”“偶爾”“一直”。研究結(jié)論推翻了“人們的快樂(lè)程度與壽命長(zhǎng)短相關(guān)”的論點(diǎn)，認(rèn)為這兩者并沒(méi)有因果關(guān)系，因?yàn)椴≈氐娜怂坪醵疾婚_心。

項(xiàng)目的一名研究者Bette Liu博士指出：“通過(guò)對(duì)一百萬(wàn)名婦女進(jìn)行連續(xù)10年的調(diào)查研究，我們發(fā)現(xiàn)：疾病會(huì)使你不快樂(lè)，但是不快樂(lè)本身并不會(huì)使你生病。不快樂(lè)或者壓力過(guò)大與死亡率并沒(méi)有直接關(guān)系?！?/p>

亞洲素食展2016（香港）將于

三月盛大舉行

2016年3月10日～12日，第五屆樂(lè)活博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱LEx）與第二屆亞洲素食展（簡(jiǎn)稱VFA）將于在香港灣仔國(guó)際會(huì)議展覽中心盛大舉行。屆時(shí)，來(lái)自韓國(guó)、保加利亞、墨西哥、南非、捷克、愛(ài)沙尼亞、臺(tái)灣等25個(gè)國(guó)家及地區(qū)，超過(guò)200家的參展商將共聚一堂，展示樂(lè)活及素食行業(yè)最全面、熱門及最新的產(chǎn)品和服務(wù)，如有機(jī)服裝、天然化妝品、保健產(chǎn)品、綠色生活產(chǎn)品及食品、休閑產(chǎn)品或服務(wù)、純素食品等，為行業(yè)買家提供一個(gè)天然有機(jī)、綠色生活及素食行業(yè)的最佳商務(wù)平臺(tái)。

展會(huì)包含兩大特色展區(qū)，幫助買家尋找最有針對(duì)性、最熱門的產(chǎn)品?！凹兯貙^(qū)”將全面展示豐富的素食產(chǎn)品，為買家提供一站式采購(gòu)素食產(chǎn)品平臺(tái)?！跋愀壑圃煺箙^(qū)”則會(huì)展示由香港當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的樂(lè)活產(chǎn)品，推廣香港知名度不高但質(zhì)量上乘的樂(lè)活品牌。為幫助買家尋找高質(zhì)量的供應(yīng)商，展會(huì)還將推出“商務(wù)配對(duì)計(jì)劃”，為提交了采購(gòu)需求的供應(yīng)商提供一對(duì)一的免費(fèi)服務(wù)，通過(guò)會(huì)議研討、專家建議等方式，量身制定為其尋找買家及分銷商。

此外，本屆展會(huì)還將組織為期3天的現(xiàn)場(chǎng)論壇，邀請(qǐng)資深業(yè)內(nèi)領(lǐng)袖及專家，在現(xiàn)場(chǎng)分享專業(yè)的市場(chǎng)見(jiàn)解，為參觀者提供最前沿的樂(lè)活及素食行業(yè)最新的市場(chǎng)資訊、數(shù)據(jù)及商業(yè)策略見(jiàn)解。

觀眾預(yù)約登記、了解展會(huì)最新動(dòng)向、查詢論壇演講日程，請(qǐng)登錄官網(wǎng)：www.lohasexpohk.com&www.vegfoodasia.com。