高臺縣肉牛產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展前景

鄭生國（甘肅省張掖市高臺縣合黎鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 高臺 734300）

高臺縣肉牛產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展前景

鄭生國
（甘肅省張掖市高臺縣合黎鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 高臺 734300）

就全國情況看，肉牛養(yǎng)殖前景廣闊，牛是反芻動物，食草經(jīng)過反芻、促使體格健壯，得病概率低。此外，牛以食粗飼料為主，成本低。從高臺縣的實(shí)際情況來看，糧食利用率高，糧食作物的秸稈利用率較低，這也為發(fā)展養(yǎng)牛提供了方便條件。從目前張掖市養(yǎng)殖的情況看，現(xiàn)有的牛生產(chǎn)規(guī)模，連市場需求的三分之一也滿足不了。從這個(gè)角度說，農(nóng)戶可以放心發(fā)展牛養(yǎng)殖業(yè)。

肉牛；現(xiàn)狀；發(fā)展前景

張掖市有著悠久的養(yǎng)牛歷史，特別是自2008年，張掖市百萬頭肉牛建設(shè)工程實(shí)施以來，牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，隨即高臺縣也被列入了養(yǎng)牛大縣的行列，隨著肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)牛給農(nóng)戶帶來的經(jīng)濟(jì)收入比以往有所增加。所以牛產(chǎn)業(yè)已成為引領(lǐng)我縣畜牧業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民增收的重要途徑，其經(jīng)濟(jì)效應(yīng)和地位明顯著提升。

1　高臺縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展條件

1.1地理?xiàng)l件優(yōu)越

高臺縣隸屬張掖市地處青藏高原與蒙新高原的交匯地帶，是“古絲綢之路”和“新亞歐大陸橋”的咽喉之地，南據(jù)祁連山，北依合黎山，有黑河濕地，戈壁沙漠縱橫交錯(cuò)，為動物防疫隔離創(chuàng)造了天然的屏障，地勢高亢，氣候干燥。晝夜溫差較大，日照充足，紫外線強(qiáng)烈，細(xì)菌，病毒等有害微生物繁衍生存條件較差，具備了畜牧業(yè)養(yǎng)殖發(fā)展的基本條件［1］。

1.2有優(yōu)質(zhì)的飼草條件

高臺縣有著農(nóng)耕文明史，是全國商品糧基地縣之一，其地勢平坦，土壤肥沃，阡陌縱橫，灌溉便利，適于機(jī)械化作業(yè)，易于種植玉米，小麥等農(nóng)作物。其每年的玉米種植面積比較穩(wěn)定，玉米產(chǎn)量連年提高，足以滿足未來肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

2　高臺縣肉牛產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

2.1牛的品種

按照因地制宜的原則，從引進(jìn)西門塔爾，利木辛，皮埃門特等品種，先后進(jìn)行雜交改良示范推廣工作，經(jīng)過反復(fù)的雜交對比試驗(yàn)，已篩選出適合我縣的主推品種西門塔爾。

2.2肉牛改良體系的逐步完善

積極推廣黃牛凍配技術(shù)是優(yōu)化和提升高臺縣牛群品系結(jié)構(gòu)的主要措施，更是建設(shè)肉牛產(chǎn)業(yè)大縣、提升肉牛生產(chǎn)性能、增加農(nóng)民收入關(guān)鍵而有效的措施，緊緊圍繞提高良種率、牛出欄率和提高養(yǎng)殖效益這個(gè)目標(biāo)，主抓品種改良和實(shí)用技術(shù)服務(wù)工作。以良種為突破口，推進(jìn)良種化進(jìn)程。建立健全黃牛凍配網(wǎng)絡(luò)，規(guī)范全縣黃牛凍配改良市場［2］。

2.3肉牛發(fā)展的扶持政策

落實(shí)縣委1號文件精神，加強(qiáng)財(cái)政貼息貸款和養(yǎng)殖用地審批工作，高臺縣確定專人負(fù)責(zé)，簡化審批程序，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧站統(tǒng)一上報(bào)，提高了辦事效率。

3　肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1規(guī)模養(yǎng)殖份額小，飼養(yǎng)管理方式落后

規(guī)模養(yǎng)殖起步較晚，規(guī)?；B(yǎng)牛比重在20%左右，養(yǎng)殖集約化程度低，多數(shù)生產(chǎn)者仍然沿襲傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖，單產(chǎn)水平低，經(jīng)濟(jì)效益不高，致使產(chǎn)品流量小且不均衡，難以滿足市場需求。

3.2基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖薄弱，自給保障能力不足

基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要根基和后勁支撐，母牛養(yǎng)殖周期長、效益低，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖母牛的積極性不高，造成全市肉牛自繁自育能力不足。

3.3飼草料資源開發(fā)跟不上，利用率低

多年來大力推廣的青貯、氨化等秸稈加工利用技術(shù)，受群眾飼養(yǎng)條件和飼養(yǎng)規(guī)模的限制，在零散飼養(yǎng)戶中難以普及應(yīng)用。秸稈資源浪費(fèi)嚴(yán)重，養(yǎng)畜轉(zhuǎn)化的秸稈不足50%，不僅造成資源的浪費(fèi)和環(huán)境的污染，也是潛在的火災(zāi)隱患。

3.4疫病仍存在隱患，質(zhì)量安全不容忽視

目前，甘肅省以及周邊地區(qū)的動物疫情比較復(fù)雜，禽流感等一些重大動物疫情時(shí)有發(fā)生，由活畜流通引發(fā)重大動物疫病的風(fēng)險(xiǎn)不斷加大。一些基層獸醫(yī)站基礎(chǔ)設(shè)施較差，動物防疫隊(duì)伍青黃不接，一旦發(fā)生重大動物疫情，將對畜牧業(yè)生產(chǎn)和流通產(chǎn)生極為嚴(yán)重的影響。

4　對策和建議

4.1堅(jiān)持規(guī)模化發(fā)展，在擴(kuò)大養(yǎng)殖總量上實(shí)現(xiàn)新突破

通過實(shí)施肉牛示范工程，加大政策扶持、資金支持力度，明確肉牛雜交改良技術(shù)路線，保護(hù)和發(fā)展基礎(chǔ)母牛，要從基礎(chǔ)做起、從飼料養(yǎng)殖、牛犢繁育等生產(chǎn)的不同階段進(jìn)行詳細(xì)的歸類劃分，要以大企業(yè)帶動周邊合作社發(fā)展的模式、在充分發(fā)揮現(xiàn)有養(yǎng)殖小區(qū)（場）生產(chǎn)能力的基礎(chǔ)上，推動肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為高臺縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱、區(qū)域經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)力發(fā)動機(jī)、成為全市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一面旗幟。

4.2堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，在提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平上實(shí)現(xiàn)新突破

結(jié)合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)完善張掖地方標(biāo)準(zhǔn)，提高我縣標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平。以創(chuàng)建國家級、省級標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖示范場為載體，全力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，使肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖占到養(yǎng)殖總量的70%以上。將肉牛產(chǎn)業(yè)作為道德工業(yè)、良心工業(yè)，構(gòu)建肉牛產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系框架，健全質(zhì)量可追溯體系。引導(dǎo)養(yǎng)殖、加工企業(yè)加快養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，促進(jìn)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變；加快科技進(jìn)步，促進(jìn)經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變；加快建立良種繁育體系，促進(jìn)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，不斷增強(qiáng)科技對現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐能力。

［1］楊瑞基，牛生波.張掖市發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和方向［J］.黃牛雜志，2005，（2）.

［2］姜會明.吉林省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考［A］，第二屆中國牛業(yè)發(fā)展大會論文集［C］.2007.

（編輯：晏兵兵）

F326.3

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1006-799X（2016）12-0010-02

鄭生國（1970-），男，甘肅高臺人，助理獸醫(yī)師，主要從事畜牧獸醫(yī)工作。