全國零售和餐飲企業(yè)春節(jié)銷售額增長11.2%

杜力 牟兆蘭

2016年春節(jié)黃金周，全國消費(fèi)市場保持平穩(wěn)較快增長態(tài)勢，據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，除夕至正月初六（2月7日至13日），全國零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約7540億元，比去年春節(jié)黃金周增長11.2%。

本刊記者2016年2月14日采訪了解到，春節(jié)期間因快遞暫停而拉動了實(shí)體店的購物消費(fèi)，其中食品和服飾成為熱銷板塊，尤其與年夜飯等有關(guān)的食品銷售尤其旺盛。各類促銷紛呈

商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，各地商貿(mào)企業(yè)抓住春節(jié)旺銷時(shí)機(jī)，精心組織各類促銷活動，營造濃厚的節(jié)日消費(fèi)氛圍，有力促進(jìn)了節(jié)日市場銷售。北京推出“喜迎新春—2016北京城里過大年”活動，包括年貨展賣、年貨大集、年夜飯預(yù)訂、美食推廣等多項(xiàng)主題。河北舉辦第七屆“幸福河北歡樂購”活動，涵蓋“惠購、惠民、惠玩、惠吃”四大板塊，實(shí)現(xiàn)銷售額80.7億元。四川舉辦第20屆新春年貨購物節(jié)，開展商品促銷活動及貿(mào)易洽談會16場、文化表演活動20場，實(shí)現(xiàn)交易額36.3億元。春節(jié)黃金周期間，重慶、湖北、廣西重點(diǎn)監(jiān)測商貿(mào)企業(yè)銷售額同比分別增長12.6%、12.3%和11.2%，陜西、天津、黑龍江分別增長10.8%、10.5%和10.5%。

春節(jié)期間，年俗商品、食品、煙酒、服裝等傳統(tǒng)商品熱銷，金銀珠寶、數(shù)碼產(chǎn)品等消費(fèi)升級類商品銷售也呈現(xiàn)較快增長。遼寧百家大中型零售企業(yè)食品銷售額同比增長10.6%；吉林重點(diǎn)監(jiān)測零售企業(yè)食品、飲料、煙酒銷售同比分別增長5.7%、11.5%和29.4%。春裝上市拉動服裝銷售，云南、江西、廣西重點(diǎn)監(jiān)測企業(yè)服裝銷售額同比分別增長18.3%、20.8%和22.5%。猴元素金銀飾品受到消費(fèi)者追捧，湖北重點(diǎn)監(jiān)測企業(yè)金銀珠寶銷售額同比增長22%；北京菜市口百貨、國華商場節(jié)日期間客流量比去年同期增長10%左右。以智能手機(jī)、平板電腦、可穿戴設(shè)備為代表的信息類產(chǎn)品銷售持續(xù)火爆，寧夏、遼寧、吉林、內(nèi)蒙古通訊器材銷售額同比分別增長41.9%、20.6%、10.7%和8.5%。

大眾餐飲紅火

團(tuán)圓家宴、親朋聚餐成為春節(jié)餐飲市場主角，大眾餐飲生意興隆，“互聯(lián)網(wǎng)+”助力餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。北京眾多知名餐飲企業(yè)年夜飯預(yù)訂一空，“年中飯”預(yù)訂率也超過八成，除夕當(dāng)天鴻賓樓、峨嵋酒家、便宜坊等老字號餐飲企業(yè)營業(yè)額同比增長超過10%。杭州各大餐飲企業(yè)年夜飯一座難求，嚴(yán)州府、外婆家等飯店預(yù)訂爆滿。重慶阿興記大飯店、海德酒店等27家餐飲企業(yè)通過美團(tuán)、百度糯米等電商平臺推出年夜飯團(tuán)購券，實(shí)現(xiàn)銷售收入837萬元，同比增長16.6%。杭州、南昌等地興起移動APP預(yù)約廚師上門做年夜飯，受到消費(fèi)者歡迎。春節(jié)期間，遼寧、安徽重點(diǎn)監(jiān)測餐飲企業(yè)營業(yè)額同比分別增長8.4%和7%。

據(jù)美團(tuán)大眾點(diǎn)評2016年全新升級的“年味地圖-春節(jié)吃喝玩樂實(shí)時(shí)大數(shù)據(jù)”（簡稱“年味地圖”）顯示，利用春節(jié)假期出游的市民數(shù)量龐大，正月初一全國酒店住宿最火的城市是上海，作為中國第一大城市，上海擁有大量各具特色的景點(diǎn)和購物場所，初一當(dāng)天比如城隍廟、靜安寺、外灘、陸家嘴等地人頭攢動，且上海氣候適宜、交通方便，不失為全家出游的好去處。并且，上海的整體餐飲消費(fèi)位居全國前列，一頓飯的人均消費(fèi)為94元左右。

民俗活動、休閑旅游、文化娛樂等消費(fèi)方式受到百姓歡迎，體驗(yàn)式消費(fèi)、情感式消費(fèi)成為趨勢。北京地壇、龍?zhí)稄R會推出近170場文藝、民俗演出，初一至初五共接待中外游客162萬人次。上海、南京等地周邊“農(nóng)家樂”為游客提供“磨豆腐、蒸饅頭、做年糕、燒米酒”等傳統(tǒng)民俗活動，讓游客體驗(yàn)真正“農(nóng)家味”。

各地商務(wù)主管部門和廣大商貿(mào)流通企業(yè)積極組織貨源，保障節(jié)日期間生活必需品市場供應(yīng)。從監(jiān)測情況來看，各地市場貨源充足、品種豐富、價(jià)格總體平穩(wěn)。糧食零售價(jià)格略有上漲，其中大米價(jià)格比節(jié)前一周上漲0.3%，面粉價(jià)格上漲0.2%。食用油零售價(jià)格基本平穩(wěn)，其中花生油、菜籽油價(jià)格與節(jié)前一周基本持平，豆油價(jià)格上漲0.3%。肉類批發(fā)價(jià)格不同幅度上漲，其中豬肉價(jià)格比節(jié)前一周上漲0.8%，牛肉價(jià)格上漲0.1%，羊肉價(jià)格上漲0.2%。禽蛋零售價(jià)格小幅上漲，其中白條雞價(jià)格比節(jié)前一周上漲0.3%，雞蛋價(jià)格上漲0.7%。蔬菜批發(fā)價(jià)格有所上漲，18種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格比節(jié)前一周上漲2.5%。

娛樂消費(fèi)成主力

在不少消費(fèi)者都去海外旅游購物“買買買”之后，春節(jié)國內(nèi)本地消費(fèi)則體現(xiàn)出體驗(yàn)式和娛樂唱主角的格局。

以上海為例，猴年新春，上海消費(fèi)市場總體供應(yīng)充足，價(jià)格穩(wěn)定，購銷兩旺。上海市商務(wù)委披露，據(jù)17個(gè)區(qū)縣商務(wù)主管部門和重點(diǎn)商業(yè)企業(yè)聯(lián)合抽樣調(diào)查，上海355家大中型商業(yè)企業(yè)，春節(jié)期間（1月31日至2月13日）共實(shí)現(xiàn)營業(yè)額90.0億元，同比增長8.2%。

值得注意的是，春節(jié)期間，上海地區(qū)抽樣調(diào)查的娛樂健身等服務(wù)業(yè)企業(yè)共實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入526萬元，同比增長19.6%，增速高于平均的8.2%?！度虬坠蔷贰ⅰ睹廊唆~》、《澳門風(fēng)云3》等多部吸金電影引爆申城節(jié)日票房；居民節(jié)假日境內(nèi)外旅游從過去的走過、路過、看過，逐步轉(zhuǎn)變?yōu)轶w驗(yàn)性、享受型出游。

此外，大眾點(diǎn)評推出的2016“年味地圖-春節(jié)吃喝玩樂大數(shù)據(jù)”，通過可視化呈現(xiàn)方式，展現(xiàn)全國各省市居民春節(jié)期間住宿、旅游、看電影等各類休閑娛樂消費(fèi)的特點(diǎn)。

數(shù)據(jù)顯示，截至2016年2月12日上午10時(shí)整，上海居民的人均休閑娛樂消費(fèi)超過2600元，位列全國各省市人均休閑娛樂消費(fèi)之首。滬上居民最愛的休閑娛樂方式為：逛街購物、美容美發(fā)和看電影。這也是春節(jié)期間拉動實(shí)體商業(yè)人氣的消費(fèi)新趨勢。