湖羊、小尾寒羊泌乳關(guān)鍵期泌乳性狀的測定與比較

李曉林,牛志剛,袁 燕,王 姍,李列剛,周成全,史洪才*

(1.農(nóng)業(yè)部 草食家畜遺傳育種與繁殖重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室/新疆維吾爾自治區(qū)畜牧科學(xué)院 生物技術(shù)研究所,新疆 烏魯木齊 830000;2.新疆皇牛畜產(chǎn)品發(fā)展有限公司,新疆 烏魯木齊 830000;3.新疆米東區(qū)老龍河養(yǎng)殖基地,新疆 烏魯木齊 830000)

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湖羊、小尾寒羊泌乳關(guān)鍵期泌乳性狀的測定與比較

李曉林1,牛志剛1,袁 燕1,王 姍1,李列剛2,周成全3,史洪才1*

(1.農(nóng)業(yè)部 草食家畜遺傳育種與繁殖重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室/新疆維吾爾自治區(qū)畜牧科學(xué)院 生物技術(shù)研究所,新疆 烏魯木齊 830000;2.新疆皇牛畜產(chǎn)品發(fā)展有限公司,新疆 烏魯木齊 830000;3.新疆米東區(qū)老龍河養(yǎng)殖基地,新疆 烏魯木齊 830000)

摘要：測定和比較了新疆舍飼湖羊、小尾寒羊在泌乳關(guān)鍵期的泌乳性狀。結(jié)果表明:湖羊和小尾寒羊個(gè)體在產(chǎn)后56 d內(nèi)的總泌乳量分別為(31.25±0.06)kg和(30.03±0.02)kg,日均泌乳量分別為(0.558±0.05)kg和(0.541±0.07)kg；在泌乳中期，湖羊和小尾寒羊間乳蛋白率差異極顯著(P<0.01);在整個(gè)泌乳期,兩個(gè)羊種間乳蛋白率差異顯著(P<0.01)；湖羊泌乳的乳脂率在中期達(dá)到最大值,而小尾寒羊在后期達(dá)到最大值；湖羊泌乳的乳糖率在整個(gè)泌乳期呈上升趨勢,而小尾寒羊在中期達(dá)到最大值；兩種羊乳的總固體含量在整個(gè)泌乳期都呈上升趨勢。

關(guān)鍵詞：湖羊;小尾寒羊;泌乳量;乳成分

泌乳是哺乳動(dòng)物以分娩成功為標(biāo)志的周期性生殖活動(dòng)過程中最后一個(gè)階段,是乳腺組織的真正分化并發(fā)揮功能的體現(xiàn)[1]。對(duì)哺乳動(dòng)物的泌乳性狀進(jìn)行研究,對(duì)調(diào)整和控制家畜繁殖和哺乳的過程,提高產(chǎn)奶量,縮短哺乳時(shí)間,充分挖掘其繁殖潛力,顯著提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益有重要的意義。研究表明不同種類的綿羊乳中的化學(xué)元素基本相同,但是其產(chǎn)奶量受到遺傳、胎次、環(huán)境(V.M. Russo，2013)[2]、年齡、營養(yǎng)水平、日照[3]、帶幼畜數(shù)目、生理狀態(tài)、擠奶方式等因素的影響[4]。同時(shí)由每周泌乳量繪制出的曲線來看母羊產(chǎn)后的泌乳規(guī)律基本上保持不變。在母羊的選育上,曲線的繪制是很重要的,母羊在它的哺乳期內(nèi),泌乳穩(wěn)定在一個(gè)較好的曲線水平是其被優(yōu)選的前提之一。對(duì)綿羊泌乳性狀的研究,主要集中在地中海等一些盛產(chǎn)奶酪的國家[5]。

湖羊、小尾寒羊是我國著名的多胎綿羊品種,其中湖羊的產(chǎn)羔率達(dá)200%～250%,小尾寒羊的產(chǎn)羔率平均可達(dá)260%[6]。它們均具有母性好、泌乳性能強(qiáng)和性成熟早的特點(diǎn)[7-8],其繁殖性能都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于新疆細(xì)毛羊等單胎綿羊品種。迄今對(duì)湖羊、小尾寒羊多胎機(jī)理的研究,主要探討了它們的多胎、生殖內(nèi)分泌、卵泡發(fā)育、排卵率、子宮內(nèi)環(huán)境以及產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境等對(duì)其的影響[9]。但是,伴隨著湖羊、小尾寒羊多產(chǎn)多胎,營養(yǎng)相對(duì)不足、母羊泌乳力低下成為相當(dāng)突出的問題,從而導(dǎo)致羔羊發(fā)育不良,抵抗力低下,存活率下降,使得多胎多產(chǎn)的優(yōu)勢未能得到發(fā)揮[10]。本試驗(yàn)從生產(chǎn)數(shù)據(jù)入手,收集了以上兩個(gè)羊種產(chǎn)后1～56 d的泌乳量和乳成分,進(jìn)行了對(duì)比分析,旨在為發(fā)揮母羊的泌乳潛能和提高羔羊的存活率提供科學(xué)依據(jù)。

1材料和方法

1.1實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和飼養(yǎng)管理

2014年3～7月在烏魯木齊米東區(qū)隨機(jī)挑選胎次、年齡、體況、預(yù)產(chǎn)期、營養(yǎng)狀況等基本一致的泌乳期湖羊41只、小尾寒羊30只。以產(chǎn)后泌乳時(shí)間為試驗(yàn)因素對(duì)其1～56 d內(nèi)的泌乳量動(dòng)態(tài)變化規(guī)律進(jìn)行分析,同時(shí)對(duì)1～56 d內(nèi)前、中、后三個(gè)時(shí)期的乳成分進(jìn)行分析比較。

對(duì)所有羊只均采用全舍飼飼養(yǎng)管理。于每天10:00和18:00各飼喂1次。主要飼喂由人工種植玉米、苜蓿等加工成的草料,并在下午補(bǔ)充精料。并在飼槽旁放置舔磚,自由飲水和自由運(yùn)動(dòng)。對(duì)羔羊從10日齡開始補(bǔ)飼,并注意及時(shí)更換補(bǔ)飼料和保持飲水清潔。

1.2乳的收集和乳成分的測定

在生產(chǎn)后的第7天20:00,將羊羔和母羊隔離(使羔羊盡量吃完初乳),在次日7:00、13:30和20:00分別測定母羊的泌乳量。在測定日，將早、中、晚采集的乳樣各取25 mL，將它們混勻后于-20 ℃冷凍保存送實(shí)驗(yàn)室。采用丹麥進(jìn)口的FOSS 5000系列測試儀對(duì)樣品進(jìn)行檢測,其中Integrate Milk TestingTM Fossmatic 5000用于測定乳成分, Integrated Milk TestingTM MilkoScan FT4000用來測定體細(xì)胞數(shù)。測定指標(biāo)包括乳蛋白率(%)、乳脂率(%)、乳糖率(%)、總固體含量等。

1.3泌乳曲線模型的建立

本研究參照Wood (1967)[11]的泌乳曲線方程Y=Axbe-cx,對(duì)舍飼湖羊1～56 d內(nèi)的泌乳曲線進(jìn)行模擬。

1.4數(shù)據(jù)處理與分析

1.4.1缺失值分析在表型性狀數(shù)據(jù)收集中,由于母羊的身體狀況不能一直保證正常,可能由于乳房炎或者其他疾病導(dǎo)致某一測定日的數(shù)據(jù)不能測量。利用直接刪除法會(huì)忽略完全觀測和不完全觀測可能存在的系統(tǒng)誤差。本試驗(yàn)采用SPSS提供的缺失值分模塊和多重填充模塊分析缺失值,利用期望最大算法(EM)填充缺失數(shù)據(jù)。

1.4.2數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析采用Excel對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì),用SPSS 22.0對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析,當(dāng)差異顯著時(shí)用Turkey(同質(zhì)數(shù)據(jù))作多重比較。試驗(yàn)結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2結(jié)果與分析

2.1湖羊、小尾寒羊群體表型數(shù)據(jù)的描述

描述性統(tǒng)計(jì)分析是對(duì)一組數(shù)據(jù)的特征進(jìn)行分析,以便于描述測量樣本的特征及其代表總體的特征,是復(fù)雜統(tǒng)計(jì)分析的基礎(chǔ)。在表1和表2中分別列出了湖羊和小尾寒羊5個(gè)泌乳性狀的5個(gè)描述性統(tǒng)計(jì)量,包括平均值、標(biāo)準(zhǔn)差、最小值、最大值和可靠性的均值和范圍。

表1　湖羊群體不同階段泌乳性狀的統(tǒng)計(jì)描述

表2　小尾寒羊群體不同階段泌乳性狀的統(tǒng)計(jì)描述

2.2湖羊、小尾寒羊群體產(chǎn)后1～56 d泌乳曲線的比較

根據(jù)湖羊、小尾寒羊測定日的測定結(jié)果,計(jì)算出群體平均最大、最小值、總泌乳量和日均泌乳量(表1、表2)。由表1～表2可知:湖羊、小尾寒羊測定日的最大值和平均總泌乳量相差不大;均在測定日最后一天達(dá)到最小值,但最小值相差較大,并且不同羊種群體間差異極顯著(P<0.01)。繪制出產(chǎn)后1～56 d的泌乳曲線(圖1),由圖1可見,湖羊在產(chǎn)后1～7 d泌乳量上升較快,在產(chǎn)后7～22 d緩慢上升,22 d達(dá)到最高值,22～36 d緩慢下降,36 d之后下降較快。而小尾寒羊在前兩周內(nèi)(產(chǎn)后1～14 d)泌乳量均保持較快的上升趨勢,在25 d左右泌乳量達(dá)最大值,14～35 d趨于平緩,35 d之后下降較湖羊快。

圖1　湖羊、小尾寒羊群體在產(chǎn)后1～56 d的泌乳曲線

根據(jù)Wood的泌乳曲線方程Y=Axbe-cx,對(duì)舍飼湖羊、小尾寒羊產(chǎn)后1～56 d的泌乳曲線進(jìn)行模擬,得出舍飼湖羊、小尾寒羊在產(chǎn)后1～56 d的泌乳曲線方程分別為Y=450.30t0.286e-0.011t和Y=442.15t0.364e-0.014t。由所得方程可知:舍飼湖羊和小尾寒羊產(chǎn)后第1天的泌乳量應(yīng)該非常接近A值。由結(jié)果來看,實(shí)測值(0.464±0.04)kg和(0.472±0.03)kg均比A值要高,但已經(jīng)接近A值。

由上述泌乳曲線方程可預(yù)測舍飼湖羊和小尾寒羊產(chǎn)后1～56 d的每日泌乳量,得產(chǎn)后56 d的總泌乳量分別為40.88 kg和39.17 kg,均比實(shí)際測定結(jié)果(31.25±0.06)kg和(30.03±0.02)kg(見表3)要大。預(yù)測產(chǎn)后第26天的泌乳量達(dá)到最高值,隨后緩慢下降；實(shí)測數(shù)據(jù)表明湖羊在產(chǎn)后22 d,小尾寒羊在產(chǎn)后25 d達(dá)到泌乳峰值。

2.3湖羊、小尾寒羊個(gè)體總泌乳量的比較

根據(jù)泌乳曲線,計(jì)算出湖羊和小尾寒羊個(gè)體在1～56 d的總泌乳量。從圖2～圖3以及表3可以看出:湖羊個(gè)體在產(chǎn)后1～56 d泌乳期內(nèi)的最低泌乳量為(12.93±0.052)kg,最高泌乳量為(50.42±0.078)kg，平均總泌乳量為31.25 kg，日均泌乳量為0.558 kg；小尾寒羊個(gè)體在產(chǎn)后1～56 d泌乳期內(nèi)的最低泌乳量為(8.39±0.052)kg,最高泌乳量為(55.75±0.078)kg，平均總泌乳量為30.03 kg，日均泌乳量為0.541 kg。由此可見，小尾寒羊群體中個(gè)體間泌乳量差別較大,可能是因?yàn)樵谶x育過程中選取了小尾寒羊與不同品系羊雜交。

表3湖羊、小尾寒羊個(gè)體泌乳量統(tǒng)計(jì)結(jié)果

kg

注:同列數(shù)據(jù)后有不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01),有不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。下同。

圖2　湖羊個(gè)體在產(chǎn)后1～56 d內(nèi)的總泌乳量

2.4湖羊、小尾寒羊在不同時(shí)期乳成分變化規(guī)律的比較

湖羊、小尾寒羊在不同時(shí)期乳成分的變化規(guī)律如圖4和圖5所示,從中可以看出：湖羊泌乳的乳脂率在中期達(dá)到最大值,而小尾寒羊在后期達(dá)到最大值；兩種羊乳的蛋白率變化趨勢相同,均隨著泌乳的變化而變化；湖羊泌乳的乳糖率在整個(gè)泌乳期呈上升趨勢,而小尾寒羊在中期達(dá)到最大；兩種羊乳的總固體含量在整個(gè)泌乳期都呈上升趨勢。

2.5兩個(gè)羊種不同時(shí)期乳成分差異性分析

圖3小尾寒羊個(gè)體在產(chǎn)后1～56 d內(nèi)的總泌乳量

由表4可知:在泌乳中期，湖羊和小尾寒羊間乳蛋白率差異極顯著(P<0.01);在整個(gè)泌乳期,兩個(gè)羊種間乳蛋白率差異顯著(P<0.01)；兩個(gè)羊種在不同泌乳階段的其他乳成分差異均不顯著(P>0.05)。但從表4和圖4～圖5可以看出：湖羊在前期、中期以及整個(gè)泌乳階段的乳脂率均高于小尾寒羊的;湖羊在前、中、后期以及整個(gè)泌乳階段的乳蛋白率都低于小尾寒羊的;湖羊在前、后期以及整個(gè)泌乳階段的乳糖率均高于小尾寒羊的;湖羊在泌乳前期和中期的總固體含量均高于小尾寒羊的。

圖4　湖羊在不同時(shí)期乳成分的變化規(guī)律

圖5　小尾寒羊在不同時(shí)期乳成分的變化規(guī)律

泌乳階段乳脂率/%湖羊小尾寒羊乳蛋白率/%湖羊小尾寒羊乳糖率/%湖羊小尾寒羊總固體/%湖羊小尾寒羊前期3.55±0.383.51±0.455.65±0.105.98±0.165.51±0.165.20±0.1815.03±0.2314.62±0.35中期4.18±0.343.28±0.295.17±0.09A5.60±0.13B5.58±0.065.73±0.0715.22±0.2314.97±0.27后期3.23±0.193.90±0.485.77±0.075.94±0.175.75±0.045.60±0.0915.24±0.1415.66±0.37平均3.83±0.333.80±0.325.55±0.08a5.91±0.12b5.54±0.115.43±0.1015.17±0.1115.22±0.24

3小結(jié)與討論

3.1湖羊、小尾寒羊在舍飼條件下的泌乳規(guī)律

舍飼湖羊和小尾寒羊的泌乳性能受季節(jié)、飼養(yǎng)條件、年齡、產(chǎn)羔數(shù)、胎次、泌乳期健康狀況等的影響。通過對(duì)新疆湖羊、小尾寒羊、甘肅肉用羊、國內(nèi)外雜種羊泌乳情況的對(duì)比分析，發(fā)現(xiàn)舍飼湖羊和小尾寒羊在產(chǎn)后1～56 d的泌乳有如下特點(diǎn):這兩種羊的泌乳性能比甘肅肉用綿羊和國內(nèi)其他品種綿羊差些[12]，這主要因?yàn)樯犸暪芾項(xiàng)l件的不成熟；隨著泌乳的進(jìn)行,湖羊、小尾寒羊分別在產(chǎn)后第22天和第25天達(dá)到峰值,與甘肅肉用羊達(dá)到泌乳高峰的時(shí)間相比,湖羊早些,小尾寒羊晚些；兩種羊泌乳高峰期持續(xù)的時(shí)間也較短,斷奶時(shí)間較其他地區(qū)的羊種遲些；湖羊和小尾寒羊的總泌乳量和日均泌乳量均比甘肅核心母羊群以及國外雜種羊的低些。

3.2湖羊、小尾寒羊在舍飼條件下乳成分的變化規(guī)律

羊乳內(nèi)含有羔羊生長發(fā)育所必需的各種營養(yǎng)物質(zhì),如水、乳蛋白、脂肪、乳糖、無機(jī)元素、氨基酸、酶類、脂肪酸和維生素等。有關(guān)研究表明:乳糖、乳脂和乳蛋白是決定乳品質(zhì)的重要成分[13]。摸清舍飼綿羊乳成分的變化規(guī)律可為母羊的選育和早期斷奶策略的制定提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。綿羊乳成分的變化受季節(jié)、飼養(yǎng)條件、年齡、產(chǎn)羔數(shù)、胎次、泌乳期健康狀況等的影響,其成分存在明顯的差異。娜日娜等[14]的研究表明:不同綿羊品種各種乳成分及其物理性質(zhì)在第1天到第3天變化最為明顯。本研究發(fā)現(xiàn)：湖羊、小尾寒羊在舍飼條件下乳蛋白率和總固體含量均呈三階段特點(diǎn),前期快速下降,中期緩慢下降,后期緩慢上升；乳脂肪含量在不同階段的變化均不相同,比甘肅肉用綿羊核心群的乳脂肪含量低,與無角陶賽特乳中乳脂率的變化趨勢相同,而與特克塞爾的不同。湖羊的乳糖變化趨勢與小尾寒羊、無角陶賽特基本相同:前期緩慢上升,后期緩慢下降[15]。

舍飼湖羊在測定日的乳脂率分別為3.55%、4.18%、3.23%，這些均低于國內(nèi)外綿羊的平均水平；乳蛋白含量分別為5.56%、5.17%、5.77%，這些與達(dá)文致等[16]所測得的特克塞爾羊的乳蛋白率6.23%、薩?？搜虻娜榈鞍茁?.62%、小尾寒羊的乳蛋白率5.90%相比都偏低,但比甘肅綿羊常乳種不同階段的乳蛋白率5.14%、4.74%、5.24%高些。舍飼小尾寒羊乳成分中的乳脂率和總固體含量高于湖羊的。

4結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明:湖羊和小尾寒羊個(gè)體在產(chǎn)后56 d內(nèi)的總泌乳量分別為(31.25±0.06)kg和(30.03±0.02)kg,日均泌乳量分別為(0.558±0.05)kg和(0.541±0.07)kg；在泌乳中期湖羊和小尾寒羊的乳蛋白差異極顯著(P<0.01);在整個(gè)泌乳期,兩個(gè)羊種的乳蛋白差異顯著(P<0.01)；其他乳成分在不同泌乳階段差異均不顯著(P>0.05)。

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(責(zé)任編輯:黃榮華)

Determination and Comparison of Milk Secretion Traits of

Hu Sheep and Han Sheep in Lactation Key Period

LI Xiao-lin1, NIU Zhi-gang1, YUAN Yan1, WANG Shan1,

LI Lie-gang2, ZHOU Cheng-quan3, SHI Hong-cai1*

(1. Key Laboratory of Genetics, Breeding and Reproduction of Grass Feeding Livestock, Ministry of Agriculture / Key Laboratory of Animal Biotechnology of Xinjiang, Biotechnological Center, Xinjiang Academy of Animal Science, Urumqi 830000, China; 2. Xinjiang Huang Cattle Livestock Development Limited Company, Urumqi 830000, China; 3. Meters East Old River Breeding Base in Xinjiang, Urumqi 830000, China)

Abstract：The milk traits of lactation key period were determinated and compared in Xinjiang Hu sheep and Han sheep. The results showed that the total milk yield was (31.25 ± 0.06) kg and (30.03 ± 0.02) kg, average daily milk yield was (0.558 ± 0.05) kg and (0.541 ± 0.07) kg after postpartum 56 days in Hu sheep and Han sheep. The milk protein rate of Hu sheep and Han sheep existed extremely significant difference (P<0.01) in mid-lactation period, the milk protein differences between the two breeds was significantly (P<0.01) throughout lactation period. The butterfat rate of Hu sheep was peaked in the medium term, while the butterfat rate of Han sheep was peaked in the later term; The milk lactose rate of Hu sheep was on the rising throughout the lactation period, while the milk lactose rate of Han sheep was peaked in the medium term; The total solid content of Hu sheep and Han sheep was on the rising throughout the lactation period.

Key words：Hu sheep; Han sheep; Milk yield; Milk composition

中圖分類號(hào)：S826.89

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1001-8581(2016)01-0114-05

作者簡介：李曉林(1987─),男,四川廣元人,碩士研究生,研究方向?yàn)榫d羊分子育種。*通訊作者:史洪才。

基金項(xiàng)目：新疆維吾爾自治區(qū)科技重大專項(xiàng)(201230116-9)。

收稿日期：2015-07-17