湘北地區(qū)蓮藕高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

湘北地區(qū)蓮藕高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

1 產(chǎn)地環(huán)境

無公害食品蓮藕生產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY 5010的規(guī)定。土壤酸堿度宜為pH 5.6～7.5，含鹽量宜在0.2%以下。要求避風(fēng)向陽、水源充足、地勢平坦、排灌便利，具有常年保持5～30 cm深水層的條件，并要求淤泥層較厚，面積在333 m2以上，交通比較方便。深水藕田應(yīng)選水流平緩，漲落平穩(wěn)，夏季汛期最大水位不超過1～1.2 m的淺湖、河灣或無污染的淺池塘。

2 土壤準(zhǔn)備

宜于大田定植15 d之前整地，耕翻深度30～40 cm。整田前要求清除湖田中的雜草、蓮藕秸稈等，耙平泥面。修筑好池埂，即在藕池四周挖寬1.5～2 m、深1.0～1.5 m的溝，并筑田埂高1.0～1.5 m，這樣有利于藕蓮的采收和提高產(chǎn)量。頭年種過藕的老藕田，若挖藕時已留下種藕，不需再種，可不耕翻，但要在出苗前整修好田埂，并把距田埂1.5 cm以內(nèi)的藕全部刨出來，同時清除田中的老藕葉、梗等。

基肥施用，應(yīng)按NY/T 496規(guī)定執(zhí)行。最后一次耕翻前施足基肥，每畝施腐熟廄肥2 000～3 000 kg，磷酸二銨60 kg或三元復(fù)合肥(N∶P∶K =16∶16∶16)50～80 kg。第一年種植蓮藕，每畝宜施石灰50～80 kg，以后隔年施一次。

3 種藕選擇

同一地塊最好只種植1個品種?？稍灾灿缮夏隉o性繁殖長成的整藕、主藕、子藕等，以及利用藕節(jié)、頂芽等假植培育出的幼苗，或栽植上年經(jīng)有性繁殖成的小藕。

種藕要求有完整的頂芽和須根，色澤鮮艷，表皮光滑，無病、無傷、健壯。如種藕上的小葉已開放，應(yīng)選放射性葉脈數(shù)在20～22道以上者。以無性繁殖的種藕作種，還要藕身粗壯、節(jié)細(xì)、后把節(jié)粗、充分成熟，有3節(jié)以上完整的主藕身，并最好帶1～2個子藕；用子藕作種，要求至少有2節(jié)以上充分成熟的粗壯藕身，且頂芽完整無損。

將種藕留在原田內(nèi)過冬，隨挖、隨選、隨栽，不宜在空氣中久放，以免引起藕芽失水干枯，挖取種藕時，藕身和藕節(jié)都不能挖破，當(dāng)天栽不完的應(yīng)灑水覆蓋保濕。

從外地引種時，種藕應(yīng)帶泥不洗，貯運時堆高不宜超過1 m，堆上用潔凈的稻草、草包或麻袋覆蓋，經(jīng)常灑水保濕，運達(dá)后及時搶栽下田，若不能栽植，應(yīng)置于潮濕陰涼處，加蓋潮水草。

4 種藕消毒和催芽

種藕特別是從外地引進(jìn)的種藕要先消毒而后栽植，可用50%多菌靈可濕性粉劑或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液，加75%百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧后，用塑料薄膜覆蓋，密封悶種24 h，晾干后播種。

早熟種栽培時可先在室內(nèi)進(jìn)行催芽。在斷霜前20 d左右，將種藕置于室內(nèi)，上下墊稻草，每天灑水1～2次保濕，保持溫度20℃～25℃。經(jīng)20 d左右，藕芽長至10 cm左右時栽植。

5 定植

定植時間一般在春季氣溫上升到15℃以上，10 cm深處地溫達(dá)12℃以上時開始栽植。在湖南湘北地區(qū)宜在3月下旬至4月上旬種植。定植密度因品種、種藕大小、環(huán)境條件以及上市時間等的不同而異。一般早熟種比晚熟種密；用小藕、子藕等栽植的，比用大藕、整支藕栽植的密；早采上市的比晚采上市的密。早熟品種，一般寬窄行栽植，株行距為1 m×(1.5～2)m，每穴種主藕1支或子藕2支，每畝600～700支藕，需種藕200～250kg。中晚熟品種株行距為1 m×(2.0～2.5)m，每畝栽300～400支藕，需種藕150～200 kg。深水藕田由于發(fā)苗較慢，分枝較少，宜增加用種量20%左右。適當(dāng)密植，有利于早熟增產(chǎn)。

栽植時，田間保持3～5 cm淺水，并按預(yù)定行株距及藕鞭走向，將種藕分布在田面上。邊行離田埂1～1.5 m，栽8～12 cm深，黏重土壤偏淺，松軟土壤偏深。按種藕的形狀用手扒溝栽入，并以不漂浮為原則。一般采取斜植方式，即藕頭入泥深5～10 cm，最后節(jié)微翹出泥面，前后與地平面成20°～25°。栽植時要求四周邊行藕頭一律朝向田內(nèi)，田間各行上的栽植點要相互錯開，藕頭相互對應(yīng)，分別朝向?qū)γ嫘械闹觊g。中心兩行種藕間距離應(yīng)加大至3～4 m。最好由田中間向兩邊退步栽植，栽后隨即抹平藕身上的覆泥和腳印塘。栽植后經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)種藕漂起，應(yīng)及時重新栽好。

6 田間管理

6.1 追肥。藕蓮喜肥，施肥以基肥為主，基肥約占全施肥量的70%，追肥約占30%。追肥主要是立葉肥和坐藕肥。一般追肥2～3次。第一次在1～2片立葉時(一般在蓮藕定植后第25～30 d)進(jìn)行，每畝施人糞尿或廄肥1 000～1 500 kg，或尿素10～15 kg和復(fù)合肥20 kg；第二次在荷葉封行前(一般在定植后第55～60 d)進(jìn)行，每畝施人畜糞尿1 500 kg，或尿素15 kg，或硫酸銨25 kg；第三次在終止葉出現(xiàn)時(一般在定植后第75～80 d)，每畝施人糞尿1 500～2 000 kg或尿素15～20 kg，外加過磷酸鈣15～20 kg。缺鉀土壤還應(yīng)補施硫酸鉀15～20 kg，全田撒施。若于7月中下旬采嫩藕，或藕田肥力較高，植株長勢較旺，則第三次追肥可以不進(jìn)行。淺水藕田多施用化肥，深水藕田因化肥易流失，多采用固體施肥。

施追肥時，要選擇晴朗無風(fēng)天氣，避免在烈日的中午進(jìn)行。施肥前一天應(yīng)放干田水，保持土壤濕潤或盡量呈淺水田，在早晨露水干后進(jìn)行，肥料滲入土中后注水至原來水位。如果葉面上沾上化肥，應(yīng)立即潑水沖洗以防灼傷。

在蓮藕長出2片立葉時，每畝施用生石灰60 kg可防病防藕蛆，在時間上應(yīng)與施氮肥或過磷酸鈣相隔15 d左右。先將田水放淺，把成塊的生石灰撒到荷葉較少的空曠處，待其溶化后，用鐵锨撒開，并使其與泥土摻和。

6.2 水深調(diào)節(jié)。灌水方法對藕蓮地下莖膨大和成熟有顯著影響。前、中、后期采用“淺－深－淺”的灌水法，成熟較早，產(chǎn)量產(chǎn)值最高。

淺水藕田水深調(diào)節(jié)方法：栽種初期，田中水位3～5 cm，最深不超過10 cm，浮葉出現(xiàn)后保持6～7 cm，2～3片立葉時升至10 cm，以后逐漸加深至17～25 cm，到坐藕期，在3～5 d內(nèi)將田水落淺到10 cm左右，促進(jìn)結(jié)藕。如遇汛期，應(yīng)及時排水，防止水淹沒立葉。到新藕成熟時，將水位逐漸降到3～5 cm深。

深水藕田水深調(diào)節(jié)方法：主要是防止汛期受澇及結(jié)藕期水位過高，汛期水位猛漲后，應(yīng)于1～2 d內(nèi)退水，保持穩(wěn)定的水位，以利穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。

6.3 除草。在荷葉封行前，藕田水層淺，田內(nèi)易滋生眼子草、牛毛氈、三棱草、四葉萍、黑藻等雜草。定植前，應(yīng)結(jié)合耕翻整地清除雜草。從出現(xiàn)浮葉開始，到荷葉封行前要除草2～3次。除草時腳步要輕，同時保護(hù)好梗、葉。除草時可把浮葉、黃葉、枯葉摘下塞入泥中，但在植株封行之前，不要過早地把浮葉除去。

提倡用化學(xué)除草劑除草，方法是：放干或放淺田水，每畝用12.5%氟吡甲禾靈或35%吡氟禾草靈乳油40 ml，對水40～50 kg，充分?jǐn)嚢杈鶆?，?dāng)露水干時對雜草葉面進(jìn)行噴霧，約經(jīng)4 d，可顯著殺死3～4葉期的禾本科雜草。對其他雜草，可用50%哌草磷－戊草凈合劑(威羅生)乳油100 ml，拌5 kg尿素及5 kg干細(xì)土，于蓮藕立葉高出水面30 cm時撒施。

發(fā)現(xiàn)有野藕應(yīng)清除，野藕的形態(tài)特征是：荷葉出水時箭頭卷得很松，葉柄密生大刺且上勾，葉面粗糙，葉脈粗大而色白，花為紅色。

水綿發(fā)生時，宜用5 mg/kg硫酸銅(水體濃度)防治，或水深放低至5 cm左右后澆潑波爾多液，每畝用藥量為硫酸銅和生石灰各250g，對水50kg。6.4 轉(zhuǎn)藕頭。從植株抽生立葉和分枝開始，到開始結(jié)藕以前，植株生長旺盛，藕田四周有些植株蓮鞭易向外生長，穿越田埂，應(yīng)定期撥轉(zhuǎn)藕頭。生長初期每5～7 d進(jìn)行一次，生長盛期每3～5 d進(jìn)行一次，當(dāng)看到新抽生的卷葉在田埂僅1 m左右出現(xiàn)時，及時撥轉(zhuǎn)藕頭，使其轉(zhuǎn)回田內(nèi)，發(fā)現(xiàn)田內(nèi)植株疏密不均，也應(yīng)盡量將過密的藕頭撥轉(zhuǎn)到稀疏的地方。

轉(zhuǎn)藕頭應(yīng)在晴天下午莖葉柔軟時進(jìn)行，將藕頭連同后把節(jié)托起輕輕將藕頭窩回田內(nèi)，并用泥埋好。

6.5 摘老葉、折花梗。當(dāng)立葉布滿田面時，浮葉逐漸枯萎，應(yīng)及時予以摘除。有的立葉因病蟲害或其他原因?qū)е掳l(fā)黃或枯萎時，也應(yīng)予以摘除。藕蓮是以采藕為目的，如有花蕾應(yīng)將花梗折曲(不可折斷，以防雨水浸入)。在藕葉和葉柄全部枯死前，即采藕前半個月左右，將藕葉及部分葉柄一起割除，可減少鐵銹斑的發(fā)生。

7 病蟲害防治

主要是蓮藕腐敗病、褐斑病、斜紋夜蛾、蚜蟲、藕蛆等。

7.1 蓮藕腐敗病。主要加強(qiáng)預(yù)防，定植前用25%多菌靈可濕性粉劑400倍液浸泡種藕10 min，或用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液浸種藕12 h?；蛴?5%惡霉靈粉劑1 000倍液浸種3～5 d后移栽。發(fā)病期莖葉處理，可選用12%松脂酸銅乳油700倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液等噴灑葉面和葉柄。

7.2 斜紋夜蛾。一般5～6月開始發(fā)生，7～8月大量發(fā)生，可用性誘劑在5～8月誘殺。也可選用100億活芽孢/g蘇云金桿菌可濕性粉劑1 000倍液、100億活芽孢/g青蟲菌粉劑800～1 000倍液、24%氰氟蟲腙懸浮劑600～800倍液、1%甲胺基阿維菌素乳油1 500倍液、1%阿維菌素乳油1 000倍液等噴霧。

7.3 蓮藕褐斑病。每畝用50%多菌靈可濕性粉劑50 g對水60 kg，于發(fā)病初期噴霧一次，或用75%百菌清可濕性粉劑150 g對水50 kg噴霧。

7.4 蚜蟲?？捎?0%的樂果乳劑1份，加食醋1份，再加洗衣粉少量作黏著劑，加水1 000倍混勻，噴霧防治，或選用50%抗蚜威可濕性粉劑1 000倍液、2.5%苦參堿乳油2 000～2 500倍液、2.5%魚藤酮乳油400～500倍液、0.65%茴蒿素水劑300～400倍液，200萬菌體/ml塊狀耳霉菌懸浮劑1 500～2 000倍液、80%殺螟松乳劑2 000倍液、50%吡蟲啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液，或洗衣粉1份、尿素4份、水400份制成洗尿合劑等噴霧防治。

7.5 藕蛆。對田間蓮藕進(jìn)行根區(qū)土層撒藥，每畝可選用茶籽餅粉15～20 kg，或3%辛硫磷顆粒劑3 kg，或48%毒死蜱乳油150 ml，加水1 kg稀釋后均勻噴在30 kg干細(xì)土上，拌勻制成毒土，傍晚時在放凈水的藕田中撒施，第二天再放水3 cm深濕潤藕田，過3 d后恢復(fù)正常水漿管理。

8 采收

8.1 淺水藕。當(dāng)終止葉葉背微呈紅色，立葉大部分枯黃時，表明新藕已成熟，即可采收。一般早熟品種在栽后140～150 d，中晚熟品種在栽后170～190 d。采收前10 d左右，將水放干。采收時，先根據(jù)后棟葉與終止葉的位置找出結(jié)藕位置(一般終止葉是著生在藕節(jié)上)，然后順著藕找到蓮鞭，在藕前將蓮鞭留5 cm左右折斷，以免泥水灌入氣孔。淺水藕可從冬季到翌年春季根據(jù)氣溫、市場需求情況陸續(xù)采收。留作種藕的，應(yīng)于種藕移栽前挖取。8.2 深水藕。深水藕多為晚熟品種，一般不采收嫩藕。采收時與留種同時進(jìn)行。方法是：先將藕田四周近田埂1.5 m范圍內(nèi)的藕全部挖出，然后在田中每隔2 m留0.5 m不挖，不挖的留作種藕。以后每年輪換采收。采收時，先用腳踢去藕四周的泥土，將后棟葉節(jié)的外側(cè)蓮鞭踩斷，然后用腳將藕輕輕鉤出。水深的藕田，可用帶長柄的鐵鉤，鉤住藕節(jié)，擰提出水。

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