春節(jié)健康要六不要

紅巖

春節(jié)將至，聚餐是新春佳節(jié)中的“重頭戲”。怎樣讓您和家人吃得健康、玩得快樂(lè)，度過(guò)一個(gè)幸福平安的春節(jié)，本報(bào)專訪了著名營(yíng)養(yǎng)專家、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系馬冠生教授，請(qǐng)他為大家談?wù)勅绾谓】党院韧鏄?lè)睡。

健康飲食四要四不要

“過(guò)大年”期間幾乎是飯局壓著飯局。對(duì)此，馬冠生教授指出：大吃大喝是引起胃腸道和其他疾病的一個(gè)重要原因。合理飲食應(yīng)該一日三餐，定時(shí)定量。如果突然改變自己的飲食行為，短時(shí)間內(nèi)吃下太多食物、喝下大量飲料，超出了身體對(duì)食物消化的能力，往往會(huì)引起胃腸功能失調(diào)。如果吃了大量油膩的食物，這些食物會(huì)停留在胃腸內(nèi)，不能及時(shí)消化，很可能引發(fā)急性胃腸炎，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。大吃大喝后胃壓力增加，可以引起急性胃擴(kuò)張。大吃大喝后會(huì)在短時(shí)間內(nèi)需要大量消化液消化食物，會(huì)明顯加重胰腺的負(fù)擔(dān)，使得十二指腸內(nèi)壓力增高，從而增加發(fā)生急性胰腺炎或急性膽囊炎的危險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)：大吃大喝后心臟病急性發(fā)作的危險(xiǎn)明顯增加。經(jīng)常大吃大喝，體重會(huì)迅速增加，短時(shí)間就會(huì)超重甚至肥胖，同時(shí)還是高血壓、糖尿病等慢性疾病的危險(xiǎn)因素。因此節(jié)日飲食要適度，不要大吃大喝。

馬冠生教授特別提醒：吃喝中的學(xué)問(wèn)看似平常，卻關(guān)乎著您的健康。

1.要吃早餐，不要一帶三。過(guò)節(jié)時(shí)因?yàn)榘疽够虺缘锰?，很多人就放棄了早餐，甚至吃一頓“長(zhǎng)時(shí)間”的午餐，就把早餐和晚餐都“省掉”了?？此剖∈?，但影響健康，打亂了生物鐘。為此，過(guò)節(jié)也要按時(shí)吃好早餐。早餐中要有谷類食物、動(dòng)物性食物、奶類或奶制品，還要有蔬菜水果。做到早吃好、午吃飽、晚吃少。

2.要清淡，不要大魚(yú)大肉。最好做到食物多樣，谷類為主。頓頓有蔬菜，天天有水果。遵循食物多樣、清淡飲食的健康原則。大魚(yú)大肉、油膩的食物要少吃。節(jié)日期間醫(yī)院急診中，多是因?yàn)榇蟪源蠛?、暴飲暴食而就診的人。

3.要家宴，不要常在外就餐。在外就餐不知不覺(jué)中吃的“油水”過(guò)多，因?yàn)椴宛^中對(duì)肉類或菜品的加工往往“過(guò)油”，然后再回鍋加輔料和調(diào)味品進(jìn)行烹調(diào)。這樣的過(guò)程增加了菜肴中油脂的含量，常在外就餐會(huì)吃進(jìn)去更多的能量，容易增加體重。而在家做飯，既節(jié)儉、健康，又溫馨、可口，更能感受到濃濃的年味和親情。

4.水要喝足，酒不要過(guò)量。北方冬季干燥，人體的水分容易丟失。體內(nèi)水分不足時(shí)，會(huì)感到口渴、頭痛，還容易疲勞。為此，要注意及時(shí)補(bǔ)充水分，特別是聚會(huì)或旅游時(shí)，不要感到口渴才喝水。建議：健康人群每天至少喝1500毫升大約8杯的水，茶水、白開(kāi)水都是健康的選擇；飲料特別是含糖飲料，不喝或少喝。適量喝點(diǎn)酒，可以活躍氣氛，增進(jìn)了解。但要做到在酒桌上不勸酒、不拼酒；開(kāi)車(chē)不喝酒，喝酒不開(kāi)車(chē)；首選葡萄酒，白酒盡量選低度酒，不論哪一種都不要過(guò)量。因過(guò)量喝酒會(huì)造成胃腸黏膜的損傷及對(duì)肝臟功能的損害，從而影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)；還可引起急性酒精中毒，從而引起胰腺炎，其實(shí)，解酒的最好辦法就是少喝酒。

健康生活兩要兩不要

過(guò)節(jié)親朋好友聚會(huì)，除了吃喝還有玩樂(lè)睡。針對(duì)這種情況，馬冠生教授特別強(qiáng)調(diào)：不管是休閑、娛樂(lè)，還是請(qǐng)客吃飯，都應(yīng)該把健康考慮在內(nèi)，不要給健康“放假”。

1.要保證睡眠規(guī)律作息，不要過(guò)度熬夜。放假了很多人睡懶覺(jué)，假期里適當(dāng)多睡會(huì)兒沒(méi)關(guān)系，但還是應(yīng)該按照平時(shí)的作息規(guī)律。成年人每天睡6、7個(gè)小時(shí)就夠了，多睡反而不利于身體健康。與睡懶覺(jué)相反的是，有的人放假就長(zhǎng)時(shí)間看電視、上網(wǎng)、打牌等，導(dǎo)致睡眠不足。睡眠不足會(huì)使人體免疫力下降，抗病和康復(fù)的能力低下，容易感冒，并加重其他疾病或誘發(fā)原有疾病的發(fā)作，如心血管、腦血管、高血壓等疾病。有的孩子跟著家長(zhǎng)熬夜、瘋玩，結(jié)果睡眠不足。小孩睡眠不足會(huì)影響學(xué)習(xí)，還會(huì)影響身體發(fā)育。為此，不要過(guò)度熬夜。

2.要每天活動(dòng)，不要多坐少動(dòng)。長(zhǎng)時(shí)間玩手機(jī)、看電視、玩牌、搓麻等，都屬于“多坐少動(dòng)”的活動(dòng)，能量消耗的少，但東西可沒(méi)少吃。這種生活方式，一周下來(lái)，體重可以輕松增加3、4公斤。因此，即使放假，每天也應(yīng)該多運(yùn)動(dòng)，形式可以多樣。如外出散步，曬曬太陽(yáng)，可以讓人心情舒暢；看電視不妨走著、動(dòng)著看；看別人玩牌，而不是親自參與，自己參與的話時(shí)間應(yīng)控制在1小時(shí)；打牌、搓麻等娛樂(lè)項(xiàng)目，不要太在乎輸贏，大喜大悲等情緒的變化對(duì)心血管健康不利。