冷庫(kù)制冷工藝存在的問(wèn)題及對(duì)策

楊俊通

（山西財(cái)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，太原 030031）

冷庫(kù)制冷工藝存在的問(wèn)題及對(duì)策

楊俊通

（山西財(cái)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，太原 030031）

冷庫(kù)制冷工藝采用低溫保鮮技術(shù)為延長(zhǎng)食品的保存期限和保持新鮮度提供強(qiáng)有力的保障，隨著市場(chǎng)的需求日益增加，冷庫(kù)制冷工藝漸漸占據(jù)市場(chǎng)，其技術(shù)問(wèn)題也成為如今人們關(guān)注的熱點(diǎn)。

全球化 食品貿(mào)易 保鮮 冷庫(kù)制冷技術(shù)

引言

秉承實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，為老百姓提供更好更優(yōu)生活的原則，冷庫(kù)制冷工藝已成為我國(guó)發(fā)展建設(shè)的中堅(jiān)力量，制冷工藝的安全性、高效性、可行性、經(jīng)濟(jì)性也成各大企業(yè)公司和國(guó)家高度重視的問(wèn)題。一個(gè)好的冷庫(kù)制冷機(jī)制在防止食物腐敗、實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中不可或缺，把這個(gè)工程做好必然會(huì)給各地區(qū)食品種植基地的百姓帶來(lái)福音，使我國(guó)在全球化的大環(huán)境里把握機(jī)遇，充分發(fā)展，實(shí)現(xiàn)國(guó)家富強(qiáng)人民幸福的美好目標(biāo)。

1 冷庫(kù)制冷工藝的行情

1995年，我國(guó)建設(shè)了第一座以貯藏肉制品為目的的冷庫(kù)，往后幾年冷庫(kù)制冷工藝在技術(shù)上又相繼得到突破，近年來(lái)冷庫(kù)工藝更是發(fā)展迅猛。在發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題日漸凸顯，不協(xié)調(diào)的配件、漏洞重重的保護(hù)裝置都讓人憂心。因此，必須直視問(wèn)題，研究分析相應(yīng)的解決對(duì)策。

1.1 蒸發(fā)器配置不合理

技術(shù)資料上的缺乏和市面上個(gè)別商販為謀取暴利，偷工減料、降低生產(chǎn)成本，造成制冷工藝設(shè)計(jì)水平不高，一些配置遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，零件與零件間的配合不夠緊密，磨損較大，工作效益低，間接造成經(jīng)濟(jì)的嚴(yán)重?fù)p失。冷庫(kù)制冷循環(huán)系統(tǒng)主要由制冷壓縮機(jī)、冷凝管、蒸發(fā)器、節(jié)流閥和相關(guān)輔助設(shè)備共同構(gòu)成，蒸發(fā)器是制冷工藝中的重要部分。市面上很多蒸發(fā)器蒸發(fā)面積普遍偏下只達(dá)到規(guī)定值的80%～90%。除配比（庫(kù)內(nèi)凈面積與蒸發(fā)面積之比）過(guò)小外，排管間的連接和回油問(wèn)題也普遍存在，使冷庫(kù)制冷困難指數(shù)上升，降溫阻力大，甚至發(fā)生壓縮機(jī)濕沖程事故。

1.2 型號(hào)選擇不恰當(dāng)

機(jī)組的選型影響整個(gè)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，在選用節(jié)流裝置時(shí)有些人生搬硬套，全部選用同一種型號(hào)的元器件，不懂靈活變通地選用與工作機(jī)制相符的原件。這些本身相互不適合的原件組合在一起，將阻礙機(jī)組的運(yùn)行，造成損失。

1.2.1 熱力膨脹閥選用不合適

供液不足與冷庫(kù)降溫難是冷庫(kù)系統(tǒng)中時(shí)有發(fā)生的問(wèn)題，主要是由于蒸發(fā)器的傳熱面積未能充分利用。還有很多人忽略冷庫(kù)本身的容量，把內(nèi)平衡熱力膨脹閥作為唯一的節(jié)流器使用，而大容量的冷庫(kù)系統(tǒng)需過(guò)熱度開(kāi)啟膨脹閥閥芯，因此導(dǎo)致供液不足和庫(kù)溫下降困難問(wèn)題。

1.2.2 單排與多排回路的問(wèn)題

在選型問(wèn)題上，除正確選取熱力膨脹閥外，單排回路與多排回路的選取也應(yīng)引起注意。據(jù)調(diào)查，社會(huì)上存在一部分人在實(shí)際操作中，在一個(gè)負(fù)責(zé)多排管單路供液里未配置分液器，各管長(zhǎng)度也多種多樣導(dǎo)致管路沿程阻力過(guò)大而供液不均。

1.3 保護(hù)裝置的不完善

如今科技飛速發(fā)展，很多機(jī)器的數(shù)字化管理替代了傳統(tǒng)的勞動(dòng)力，機(jī)組的可靠性與安全就顯得尤為突出?，F(xiàn)在市面上銷(xiāo)售的很多冷庫(kù)缺乏完整的安全保護(hù)措施，只有少數(shù)廠家生產(chǎn)的冷庫(kù)設(shè)置安全塞，大部分僅有溫控裝置和高低壓繼電器。

1.3.1 制冷系統(tǒng)的保護(hù)

系統(tǒng)或多或少地存在著單位制冷量低，制冷系數(shù)不高的現(xiàn)象。一些儀器未定時(shí)清潔、檢查，使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致線路老化，制冷力下降，降溫困難。還有些制冷系統(tǒng)缺少回?zé)崞鳌?/p>

1.3.2 控制電路的安全問(wèn)題

濕沖程事故也屬于電路問(wèn)題中的一種，由于電路中缺乏延時(shí)繼電器裝置。當(dāng)突然停水時(shí)，電路里缺少斷水保護(hù)，冷凝壓驟升電機(jī)高負(fù)荷運(yùn)作而失靈，嚴(yán)重影響工作進(jìn)程和整個(gè)機(jī)組的安全。

2 有效的解決對(duì)策

為跟隨經(jīng)濟(jì)全球化的腳步，加強(qiáng)與各地區(qū)的貿(mào)易往來(lái)，實(shí)現(xiàn)食品的長(zhǎng)途運(yùn)輸，發(fā)展冷庫(kù)制冷工藝勢(shì)在必行。有效的解決對(duì)策在加強(qiáng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提升人民生活水平上如一顆定心丸，穩(wěn)定生鮮市場(chǎng)的發(fā)展。

2.1 合理配置

電器件間的合理組合不僅可加快工作速率，還可減少因?yàn)闄C(jī)器磨損的維護(hù)費(fèi)用，為冷庫(kù)使用創(chuàng)造更多的利潤(rùn)，加速經(jīng)濟(jì)流通。這就要求冷庫(kù)生產(chǎn)商和使用者多加留意，選擇合適的配比面積，排管連接方式和長(zhǎng)度。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，氟利昂系統(tǒng)低溫貯藏的冷庫(kù)配比在1∶（1.5～2.0)較為適宜。排管一般選用25×2.0的紫銅管或相同規(guī)格的無(wú)縫鋼管，氨系統(tǒng)采用38×2.5的無(wú)縫鋼管。為克服濕沖程現(xiàn)象，可采用墻排存液頂排不存液串聯(lián)排管的方式減少墻排存液對(duì)壓縮機(jī)的沖力，并配置存油彎及上升立管，減少潤(rùn)滑油回返壓縮機(jī)的阻力。最后還需參考實(shí)際使用情況選擇適合長(zhǎng)度的管道長(zhǎng)度。

2.2 一一對(duì)應(yīng)提高效益

除選對(duì)正確的儀器與使用方式外，還要關(guān)注儀器的大小型號(hào)。適宜型號(hào)的元器件可加快冷庫(kù)系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)速度，提高業(yè)績(jī)，為冷庫(kù)的快速進(jìn)軍市場(chǎng)助力。

2.2.1 選擇外平衡膨脹閥

作為節(jié)流裝置，外平衡熱力膨脹閥比內(nèi)平衡熱力膨脹閥更具優(yōu)勢(shì)，選用外平衡熱力膨脹閥可克服系統(tǒng)容量過(guò)大時(shí)因流阻損耗導(dǎo)致的傳熱面積未能充分利用而引起供液不足且?guī)鞙叵陆惦y的缺點(diǎn)，因此不考慮冷庫(kù)容量大小盲目選用熱力膨脹閥不可取。

2.2.2 注意安裝方式

在冷庫(kù)制冷系統(tǒng)中，會(huì)存在一個(gè)膨脹閥負(fù)責(zé)多排管單路供液的現(xiàn)象，其實(shí)它更適合單一回路的供液，減少損耗，如果需要負(fù)責(zé)多排單路供液時(shí)可以加上一個(gè)分液器。各排回路當(dāng)量長(zhǎng)度間差度盡可能小，較少管路阻力均勻分液。

2.3 完善設(shè)施，優(yōu)化系統(tǒng)

冷庫(kù)制冷安全，設(shè)施完善問(wèn)題關(guān)系到食品的質(zhì)量和創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益，冷庫(kù)使用者需時(shí)刻督查。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，完善方案，保證機(jī)組安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。

2.3.1 增設(shè)回?zé)崞?/p>

濕沖程事故是冷庫(kù)制冷系統(tǒng)里很常見(jiàn)的故障，廠商可撥出小部分資金給制冷系統(tǒng)加裝回?zé)崞?，既提高制冷劑的單位制冷量還可提升制冷系數(shù)。

2.3.2 增設(shè)延時(shí)繼電器并配置手動(dòng)復(fù)式壓力繼電器

延時(shí)繼電器相當(dāng)于一個(gè)保險(xiǎn)裝置，在冷庫(kù)達(dá)到指定溫度時(shí)電磁閥會(huì)自動(dòng)停止運(yùn)作，中斷對(duì)蒸發(fā)器的供液，供液的減少又會(huì)使低壓電器動(dòng)作，壓縮機(jī)停止工作，減少濕沖程事故的出現(xiàn)，在每個(gè)制冷系統(tǒng)里不可缺少。給機(jī)組配置一個(gè)手動(dòng)復(fù)式壓力繼電器是另一保險(xiǎn)裝置，可防止突發(fā)斷水，電機(jī)高負(fù)荷工作引發(fā)的脫機(jī)或安全熔塞動(dòng)作而制冷劑泄露。自動(dòng)復(fù)位壓力繼電器相比就顯得拙劣一些。

3 結(jié)語(yǔ)

本文指出一些冷庫(kù)配置中常見(jiàn)問(wèn)題及相應(yīng)對(duì)策。只有在冷庫(kù)中配置好所需設(shè)備，選好適合型號(hào)，在保證機(jī)組正常平穩(wěn)工作的前提下多加注意安全設(shè)施，完善系統(tǒng)，可增加效益，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，進(jìn)而造福百姓。

[1]沈?qū)W明.活動(dòng)式冷庫(kù)制冷工藝存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].淮海工學(xué)院學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2001，10（S1）：29-30.

[2]吳正業(yè).制冷原理及設(shè)備[M].西安：西安交通大學(xué)出版社，1997.

[3]金碚.論經(jīng)濟(jì)全球化3.0時(shí)代-兼論“一帶一路”的互通觀念[J].中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)，2016，（1）：5-20.

The Problems and Countermeasures of Refrigeration Technology in Cold Storage

YANG Juntong
(Shanxi vocational college of finance and trade, Taiyuan 030031)

With the rise of the upsurge of globalization, China’s economic, political and cultural development has made considerable progress and the communication between the neighboring countries are also increasingly close. Economic development is a sign of national prosperity, hunger breeds discontentment, fresh food is occupies an important position in the domestic and foreign economic trade. The cold storage refrigeration process using low temperature preservation technology to provide a powerful guarantee for prolonging the shelf life of food and maintain freshness, along with the market demand is increasing, the cold storage refrigeration technology gradually occupy the market, the technology is becoming a hot spot of concern today.

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