荷斯坦奶牛的改良方案

王雪松

遼寧省盤錦市盤山縣畜牧技術(shù)推廣站

荷斯坦奶牛的改良方案

王雪松

遼寧省盤錦市盤山縣畜牧技術(shù)推廣站

一、荷蘭的奶牛注冊制度及育種體系

1.奶牛注冊制度

在荷蘭實行家畜注冊登記制度，在全國各地都有專職的奶牛注冊技術(shù)人員，通過掌上電腦終端完成信息采集注冊。犢牛出生后48小時內(nèi)申報注冊登記，犢牛出生14天之內(nèi)必須給犢牛打耳標，登記費由農(nóng)場支付，耳標費用由政府支付。由于實行了家畜注冊登記制度，奶牛從出生到死亡或屠宰，都有詳細系譜和生產(chǎn)記錄。如果奶牛未登記就無法參加DHI測定，奶牛不能參加育種測試，就不能享受優(yōu)惠的遺傳產(chǎn)品。如果飼養(yǎng)過程中耳標丟失，而又沒有及時補上，這頭家畜就必須銷毀，奶牛注冊登記機構(gòu)的檢查人員經(jīng)常到農(nóng)場巡查。

2.健全的奶牛群體改良計劃(DHIP)

荷蘭是最早實施奶牛群體改良計劃的國家，在荷蘭有超過80%的產(chǎn)奶母牛參加這一測定體系，目前有125萬頭母牛參加測定。此項工作始于30年前，最初此項工作由政府發(fā)起推動，政府成立測定中心，農(nóng)場免費參加測定；經(jīng)過一定階段轉(zhuǎn)變?yōu)槭召M測定，現(xiàn)在參加生產(chǎn)性能測定已經(jīng)是農(nóng)場主不可或缺的生產(chǎn)手段，這一體系對生產(chǎn)利好影響日益突出。

(1)測定體系的運行。現(xiàn)在荷蘭奶牛生產(chǎn)性能測定(DHI)運行由CRV公司主持，這一機構(gòu)仍屬非盈利性組織。它的職責是制定測定收費政策、運送測定奶樣、反饋測定結(jié)果給農(nóng)場、培訓采樣技術(shù)人員和形成信息產(chǎn)品。

（2）奶樣的收集。由CRV公司人員或農(nóng)場主自己完成(收費不同)，每頭產(chǎn)奶牛每4周收集一次奶樣，奶樣放在特制的可以進行信息標記的一次性塑料瓶中。

（3）奶樣的運輸。奶樣運輸全部由CRV公司完成，專用的運輸車定期到奶牛場收集奶樣，然后根據(jù)奶樣的測定項目進行信息處理，將待測樣品送到測定中心。

（4）奶樣的測定。奶樣在測定中心進行乳成分和體細胞數(shù)等指標測定。在荷蘭該測定中心是一個獨立的機構(gòu)，只進行鋇4定項目的測定，將測定結(jié)果反饋給CRV公司信息部。該中心年測定奶牛120萬頭，測定樣品總量l000萬份以上。經(jīng)過分析的測定結(jié)果和管理建議由CRV公司在3天之內(nèi)反饋給農(nóng)場，傳遞方式包括信件或電子郵件。目前測定收費標準是每頭牛收費2030歐元，根據(jù)奶牛測定頻率和農(nóng)場牛群數(shù)量有所不同。

3.奶牛育種體系

科學健全的奶牛育種體系極大地促進了荷蘭奶牛業(yè)的發(fā)展。2004年荷蘭奶牛存欄150萬頭，平均產(chǎn)奶量8500千克，乳脂率4．4%，乳蛋白3．45%。全世界奶牛的育種計劃和公牛測試主要在荷蘭完成的，荷蘭具有世界最完備的后測體系和最好的公牛，公牛后裔測定越來越嚴格，20世紀90年代測定每頭種公牛的100頭女兒分布在100個牛群中的生產(chǎn)性能，現(xiàn)在要測150頭女兒在150個牛群中的生產(chǎn)性能。他們對奶牛顏色的要求不十分嚴格，認為對牛的遺傳和生產(chǎn)性能影響不大；荷蘭奶牛育種目標趨向多元化，除產(chǎn)量外同時注重奶牛繁殖性能、抗逆性、個體關(guān)注度和終生效益等方面。全國50%的母牛參加體型外貌等級評定和后裔測定，80%農(nóng)場的奶牛進行奶樣測定分析。CRV遺傳育種公司就是專門負責此項工作的，他們通過建立信息系統(tǒng)負責良種登記，人工授精咨詢，奶牛等級評定，定期分析牛奶中體細胞數(shù)、蛋白質(zhì)、脂肪含量等，提出全面的報告和建議供農(nóng)民參考。該公司每年舉辦兩次奶牛博覽會，在展會上展示不同公牛的女兒牛，推動優(yōu)秀公牛的廣泛應(yīng)用。

后備公牛來自部分奶牛場，農(nóng)民自愿將出生后1～2天的小公牛送到種公牛測定站進行飼養(yǎng)和增重性能測定和體型外貌鑒定。種公牛的評定主要是根據(jù)個體的體型、腿部發(fā)育情況、父系母系生產(chǎn)性能如何等24個指標。其中1/3可以做后備種公牛，公牛一旦選入公牛站并有好的后裔測定成績，農(nóng)場可以獲得資助并免費使用冷凍精液。

雖然荷蘭只是一個小國家，但是荷蘭的奶業(yè)卻非常發(fā)達?，F(xiàn)在世界上絕大多數(shù)的黑白花奶牛最初都是從荷蘭北部和德國北部起源的。大約在150多年以前，荷蘭就已經(jīng)開始向美國和加拿大出口奶牛?，F(xiàn)在，荷蘭奶牛場的數(shù)量在不斷的下降，但是單個奶牛場的規(guī)模卻在不斷增大。對于荷蘭的奶農(nóng)來說，不斷地擴大奶牛場的規(guī)模是唯一的生存之道。在荷蘭，絕大多數(shù)奶牛都參與了奶牛的種群改良，有85%的奶牛參與了奶牛生產(chǎn)紀錄；95%的奶牛在良種紀錄中注冊；50%的奶牛經(jīng)過體貌評分；超過95%的奶牛曾經(jīng)是人工授精。這些都是奶牛種群改良項目的核心部分。由此說明，荷蘭的奶牛參加種群改良的程度非常高。

二、荷蘭奶牛種群改良的結(jié)構(gòu)性問題

荷蘭國內(nèi)的奶牛種群改良完全由私人部門組織實施，政府對此沒有任何補貼，奶牛種群改良所有的費用都由奶農(nóng)自己支付。參與奶牛種群改良的機構(gòu)，如農(nóng)民合作社組織、私營的持股公司等，在整個過程中存在著相互競爭的關(guān)系。荷蘭奶牛種群改良之所以能取得成功，主要取決于各部門之間良好的合作和良性競爭。盡管存在競爭關(guān)系，荷蘭所有的奶牛育種機構(gòu)都隸屬于荷蘭奶牛改良機構(gòu)，這是一個類似于行業(yè)協(xié)會的機構(gòu)。在荷蘭，CRV公司擁有遺傳育種和種群改良有關(guān)的中心數(shù)據(jù)庫IRIS，目前在中國已經(jīng)有應(yīng)用。IRIS系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)并不僅僅全部來自CRV公司的記錄和收集，其它公司的一些相關(guān)數(shù)據(jù)也被納入到IRIS數(shù)據(jù)庫體系中。

三、荷蘭奶農(nóng)的參與

荷蘭奶牛種群改良的成功也要歸功于荷蘭的奶農(nóng)，他們積極參與了奶牛的種群改良。

四、嚴格而完善的檢測體系

在荷蘭，有嚴格而完善的奶牛檢測體系，每年大約要檢測450頭年輕的公牛，其中50%是荷斯坦奶牛。

五、人工授精

當奶牛年齡達到14或15個月的時候，就要開始實行人工授精。

六、育種值的計算

人工授精3年以后會得到這些授精公牛女兒的資料，根據(jù)IRIS體系里的數(shù)據(jù)，可以測算出奶牛的育種值。奶牛育種值的計算由荷蘭奶牛改良組織負責。為了得到可靠的育種值，必須要有超過110個奶牛場的奶牛女兒的樣本，然后根據(jù)這些樣本來測算出其中90%以上的牛的育種值。

七、育種指數(shù)

荷蘭奶牛的育種指數(shù)主要包括3方面：生產(chǎn)性能占40%；耐用性和健康狀況占30%；奶牛的體型體貌占30%。雖然奶牛的體型體貌對奶牛最終的生產(chǎn)效益并沒有直接的影響，但荷蘭奶農(nóng)認為，奶牛不應(yīng)該只有高的生產(chǎn)性能，看起來也應(yīng)該非常漂亮。在荷蘭，每年都會舉行很多奶牛的展示活動，荷蘭絕大多數(shù)奶農(nóng)對參加這種奶牛展示活動非常感興趣。

八、育種改良

奶牛品種的育種改良不僅取決于良好的遺傳物質(zhì)，還取決于奶牛必須的生存條件，包括：良好的健康狀態(tài)，舒適的環(huán)境，全面的營養(yǎng)，最佳的衛(wèi)生條件等。通過采取一系列措施，荷蘭奶牛的育種改良取得了很大的成果。二三十年前，荷蘭奶牛的平均產(chǎn)奶量是5000千克，截止到2005年年底，凡是參加了產(chǎn)奶記錄的奶牛平均年單產(chǎn)達到了8500千克，其主要原因在于荷蘭有非常好的遺傳材料以及良好的奶牛場的管理。產(chǎn)奶量增加的同時，牛奶的品質(zhì)也提高了，乳脂和乳蛋白的含量都非常高。荷蘭紅白花奶牛的年平均單產(chǎn)也達到了7500千克，雖然它的年平均單產(chǎn)低于黑白花奶牛，但是乳脂和乳蛋白的含量卻高于黑白花奶牛。

九、奶牛的耐用性

在荷蘭，奶牛的平均泌乳期是3.3，而很多國家奶牛一生中的平均泌乳期數(shù)不超過2個。因此，如果奶牛的生產(chǎn)壽命長，就可以得到非常好的回報。在荷蘭，每頭奶牛一生的平均產(chǎn)奶量是27700多千克，而產(chǎn)奶量超過10萬千克的奶牛會得到嘉獎，并且奶協(xié)的主席會親自到牛場里為其頒發(fā)獎狀。之所以采取這樣的措施，主要是為了更大的激發(fā)奶農(nóng)培養(yǎng)奶牛耐用性的積極性。目前，荷蘭產(chǎn)奶量超過10萬千克的奶牛已經(jīng)超過9000頭。

十、荷蘭奶牛的繁育現(xiàn)狀

在荷蘭，奶牛授精的指數(shù)是1.76，即每次懷孕約需1.76劑的輸精，有些國家這個指數(shù)甚至達到了3以上；第一次輸精即受孕的奶牛約占68%，而有些國家這一數(shù)字不超過50%；兩次產(chǎn)犢的間隔時間是413天。