高職養(yǎng)禽與禽病防治慕課建設(shè)的探索與體會

俞 寧，周大薇

（成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院，四川 成都 611130）

高職養(yǎng)禽與禽病防治慕課建設(shè)的探索與體會

俞 寧，周大薇

（成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院，四川 成都 611130）

慕課是一種大規(guī)模的公開在線課程，提供了一種全新的教學(xué)模式，在該背景下，基于當(dāng)前高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點，重點闡述了養(yǎng)禽與禽病防治慕課建設(shè)的探索與體會，并為慕課背景下高職畜牧獸醫(yī)類在線課程的開發(fā)提供一些思路。

慕課；養(yǎng)禽與禽病防治；探索

“慕課”（MOOC）已經(jīng)在世界許多國家的高等教育中推廣和應(yīng)用。積極推進慕課建設(shè)，有利于提高高職院校的影響力，擴大優(yōu)質(zhì)教育資源的優(yōu)勢，也為宣傳高等職業(yè)院校特色課程帶來了機遇。

目前幾大主要MOOC平臺覆蓋了計算機科學(xué)、數(shù)學(xué)、工程學(xué)課程以及醫(yī)學(xué)、詩歌和歷史等多個領(lǐng)域，但畜牧獸醫(yī)類的慕課幾乎還是空白?！梆B(yǎng)禽與禽病防治”課程是高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的核心主干課，是培養(yǎng)高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生家禽養(yǎng)殖和疾病防治兩大核心能力的關(guān)鍵課程。在該背景下，以涉農(nóng)為特色的成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院為宣傳和推廣高職畜牧獸醫(yī)類特色課程，在原有“養(yǎng)禽與禽病防治”精品課程的基礎(chǔ)上，借助現(xiàn)代信息化技術(shù)和MOOC平臺打造養(yǎng)禽與禽病防治慕課。

1 慕課的特點

慕課的特點在于“將知識碎片化，每一個知識點錄制成短小的視頻（大約5～10 min），上傳到慕課平臺，讓學(xué)生在課前觀看視頻、發(fā)現(xiàn)問題、尋找答案，帶著疑問進行課堂討論、教師解惑、技能訓(xùn)練，真正實現(xiàn)翻轉(zhuǎn)課堂。每一次視頻后面都會有測驗題，學(xué)習(xí)者可以當(dāng)場檢測知識的掌握程度。這個過程充分發(fā)揮了學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位，給學(xué)生提供了獨立思考、獨立解決問題的機會。

2 “養(yǎng)禽與禽病防治”慕課的開發(fā)思路

要完成MOOC的開發(fā)，首先要組建一個合理的課程團隊，其中包括專業(yè)課程教師和專業(yè)錄制視頻的技術(shù)人員以及慕課平臺建設(shè)人員。課程開發(fā)的思路是：首先進行課程的整體設(shè)計，然后進行課程相關(guān)資源的開發(fā)，最后進行教學(xué)資源的開發(fā)。

3 課程整體設(shè)計

課程組通過養(yǎng)禽企業(yè)與行業(yè)調(diào)研，確定了與本課程相關(guān)的職業(yè)崗位群，如雞苗孵化員、家禽飼養(yǎng)工、疫病防治員等?；谛竽莲F醫(yī)專業(yè)的人才培養(yǎng)模式，課程組以養(yǎng)雞生產(chǎn)和雞病防治工作任務(wù)為主線設(shè)計學(xué)習(xí)項目，拆分知識點和技能點，錄制講解或技能操作演示視頻及微課，以任務(wù)驅(qū)動引導(dǎo)學(xué)生通過觀看視頻學(xué)習(xí)，再親自動手操作，實施教、學(xué)、做一體化的教學(xué)模式，突出實踐性教學(xué)，充分體現(xiàn)高職學(xué)校工學(xué)結(jié)合的教學(xué)理念。

在課程結(jié)構(gòu)設(shè)計的基礎(chǔ)上，借鑒名師教學(xué)成果以及精品課程建設(shè)內(nèi)容，將養(yǎng)禽與禽病防治課程養(yǎng)禽部分和禽病防治部分的知識點、技能點進行詳細的拆分和梳理，構(gòu)建成完整的理論和實踐一體化的教學(xué)項目。以講解5～10 min的內(nèi)容為一個單元（知識點），最多不超過15 min，視頻過長會直接影響到學(xué)生觀看下去的興趣。

需要注意的是知識點拆分不能過于零碎，每一段視頻最好是一個完整的部分，較有利于學(xué)生對整體內(nèi)容的把握。例如，可以把家禽的免疫接種技術(shù)分為一個知識點，從講解到實際操作演示大約需要8～10 min的時間，首先介紹家禽疫病暴發(fā)造成的嚴重危害，然后介紹目前常用的預(yù)防家禽疫病的家禽免疫接種方法，再通過老師實際操作演示，鏡頭聚焦到每一種免疫接種方法的操作上 （如滴鼻點眼法、皮膚刺種法、肌肉注射法等），讓學(xué)生有身臨其境想主動動手操作的感覺。

4 課程資源開發(fā)

4.1 一體化教材的編寫 基于前期精品課程的建設(shè)，通過校企合作，由課題組成員牽頭編寫了高職高專教育畜牧獸醫(yī)類“十二五”規(guī)劃教材《養(yǎng)禽與禽病防治》和《養(yǎng)禽與禽病防治實訓(xùn)教程》，并已由西南交通大學(xué)出版社出版。

4.2 課程資源的開發(fā) 以詳細拆分出來的知識點、技能點為基礎(chǔ)，充分利用多媒體和現(xiàn)代信息技術(shù)表現(xiàn)資源的優(yōu)勢，并把執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、工作任務(wù)、教學(xué)文件等都融合在其中。課程的核心資源主要由教師講解視頻、技能操作視頻和微課幾部分組成。

5 教學(xué)資源開發(fā)

完成知識點和技能點的拆分以后，就要通過專業(yè)攝像機進行知識點講解和技能操作演示的錄制并傳到慕課平臺，錄制視頻時教師要注意儀表大方，一般要求化妝上鏡，精神飽滿，普通話標(biāo)準(zhǔn)，吐字清晰，能夠提起學(xué)生看下去的興趣，視頻要高清。然后由專業(yè)技術(shù)人員在慕課平臺將所有課件傳到網(wǎng)上，同時還要制作與視頻相關(guān)的文檔并做成網(wǎng)頁，如果學(xué)習(xí)者觀看視頻未學(xué)懂，可以通過文檔詳細的講解進一步學(xué)習(xí)，還要制作與教學(xué)視頻同步的作業(yè)，作業(yè)最好是選擇題和判斷題，系統(tǒng)可以自動批改，這樣也可減少教師的工作量。

基于所有課件都可以通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)，課堂教學(xué)的模式就可以變得更加靈活一些。例如，可以實施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)，像家禽的孵化技術(shù)、家禽疾病的診斷技術(shù)這些內(nèi)容都可采用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，讓學(xué)生在課下先觀看視頻學(xué)習(xí)，然后到課堂上講解，并歸納總結(jié)每個知識點的重點和難點，其他同學(xué)不懂的可以提問，從而很好地調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和解決問題的能力，進而更好的理解教師所講授的內(nèi)容。

慕課的優(yōu)勢雖然很明顯，但也不是萬能的，它可以較好地調(diào)動信息時代學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，但教師的具體授課方式和學(xué)生主動學(xué)習(xí)的態(tài)度才是關(guān)鍵，在采用信息化教學(xué)的同時也要注重學(xué)生學(xué)習(xí)的心理變化。筆者以“養(yǎng)禽與禽病防治”慕課建設(shè)為例，從課程開發(fā)的思路、課程整體設(shè)計、課程資源開發(fā)、教學(xué)資源開發(fā)到最終形成MOOC課程進行了探索，也對目前為數(shù)不多的高職畜牧獸醫(yī)類MOOC的開發(fā)與建設(shè)提供一些思路。

［1］吳鳳彬.“慕課”背景下的高職院校教育教學(xué)改革探索［J］.職業(yè)與教育，2015（3）：44-45.

［2］張萍.職業(yè)教育的機遇和挑戰(zhàn):大規(guī)模開放在線課程［J］.中國成人教育，2014（7）：133-134.

［3］吳會琴.慕課背景下的“電機與電氣控制”在線課程開發(fā)的探索［J］.機械職業(yè)教育，2015（10）：21-24.

［4］王二化.慕課背景下數(shù)控加工制作教改實踐與研究［J］.學(xué)術(shù)論壇，2015（22）：221.

G712

A文章順序編號1672-5190（2016）03-0057-02

2016－02－01

項目來源：成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院校級精品資源共享課建設(shè)項目（KC2014-04）。

俞寧（1980—），女，副教授，碩士，主要研究方向為畜禽健康養(yǎng)殖與疾病防控。

（責(zé)任編輯：趙景娣）