紀(jì)錄片：茶文化傳播的美學(xué)意蘊(yùn)

丁玉霞，艾美華（新疆財(cái)經(jīng)大學(xué) 新聞與傳媒學(xué)院，新疆 烏魯木齊 830012）

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紀(jì)錄片：茶文化傳播的美學(xué)意蘊(yùn)

丁玉霞，艾美華
（新疆財(cái)經(jīng)大學(xué) 新聞與傳媒學(xué)院，新疆 烏魯木齊 830012）

摘 要：茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化傳播的主要內(nèi)容之一，大多以茶道為主要研究?jī)?nèi)容，旨在推廣公民的文化素養(yǎng)，探討視覺(jué)文化實(shí)錄作品的茶文化傳播特色，尤為值得關(guān)注。本論文主要以《茶，一片樹(shù)葉的故事》為例，探討專(zhuān)業(yè)紀(jì)錄片茶文化傳播的新創(chuàng)作與評(píng)論。

關(guān)鍵詞：美學(xué)文化；茶文化；形式；內(nèi)容

紀(jì)錄片的定義：是以生命的真實(shí)性作為創(chuàng)作主體，以真實(shí)的故事為對(duì)象，進(jìn)行藝術(shù)加工和展示，展現(xiàn)客觀性和真實(shí)性，使人們對(duì)電影或電視藝術(shù)形式的思考。在現(xiàn)代，大眾傳媒已成為文化傳播的主要載體，其影響的廣度和深度是顯而易見(jiàn)的。大眾傳媒是文化的主體，如報(bào)紙、廣播、電視、雜志、書(shū)籍、電影等，作為文化的主體，大眾傳媒在社會(huì)主義文化建設(shè)中起著重要的作用。紀(jì)錄片和電視是大眾傳播的主要渠道。電視紀(jì)錄片《茶，一片樹(shù)葉的故事》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《茶》）是一個(gè)“中國(guó)形象”的又一個(gè)代表作品。紀(jì)錄片《茶》可以看作是繼《瓷》《絲綢，重新開(kāi)始的地方》等又一個(gè)典型代表作。

一、茶文化的紀(jì)錄片傳播的形式美

紀(jì)錄片《茶》在美學(xué)上的成功，不論是從客觀上來(lái)說(shuō)還是從主觀上來(lái)說(shuō)，此紀(jì)錄片美學(xué)上的傳播成功主要得益于三方面因素。

1.傳播的語(yǔ)言美

全片的語(yǔ)言是詩(shī)化的。例如：一片樹(shù)葉飄到了水里，改變了水的味道，于是就有了茶……，紀(jì)錄片中到處都有這樣詩(shī)一樣的句子，那么美妙、靈性、深刻的解說(shuō)詞，《茶》中的解說(shuō)詞具有晚明小品和歐式長(zhǎng)句復(fù)調(diào)的特點(diǎn)，很多句子已經(jīng)成為經(jīng)典。例如：茶的世界，人來(lái)人往，有的人找到了人生的歸宿，有的人實(shí)現(xiàn)了靈魂的救贖，有的人發(fā)現(xiàn)了生命的詩(shī)意，有的人重建了與祖先的聯(lián)系，而更多的人把茶視為安身立命的根本。另外，此紀(jì)錄片中有很多地方直接運(yùn)用人物自身的語(yǔ)言，比如在第一集《土地與手掌的溫度》的結(jié)尾處，布朗族老王子最后猶如啟示錄般的語(yǔ)言。雖然普通話很不標(biāo)準(zhǔn)，但是真實(shí)、堅(jiān)毅，余音裊裊。

2.傳播的節(jié)奏美

導(dǎo)演對(duì)作品節(jié)奏的把握，往往決定了這個(gè)作品的成敗。藝術(shù)作品內(nèi)在的律動(dòng)是節(jié)奏，說(shuō)不清楚講不明白，非常微妙，但是失之毫厘差之千里。《茶》的節(jié)奏感把握的十分到位。往往是一中一西，一快一慢，一張一弛，一陰一陽(yáng)。比如第六集“一碗茶湯見(jiàn)人情”，講到廣西山溝溝里的打工妹采完茉莉花，回到老家收包谷喂豬，平實(shí)動(dòng)人；下一個(gè)鏡頭就立即切換到了美國(guó)，去世界上最繁華的都市尋找茶人馬修了。這種節(jié)奏的變換，讓我們看到了茶文化巨大的跨度和張力，中西方文化的差異，但在一碗茶湯中又如此融通。

3.傳播的結(jié)構(gòu)美

觀看《茶》這部紀(jì)錄片，最好能夠靜下心來(lái)解讀，如果只是茶余飯后猛一看，就會(huì)如同在一個(gè)極其精密、復(fù)雜的整體面前一時(shí)會(huì)措手不及?！恫琛返拿恳患加芯艿慕Y(jié)構(gòu)層次，比如第二集“路的盡頭”，第一個(gè)層面要在地理版圖上講清楚中國(guó)邊疆少數(shù)民族的飲茶風(fēng)貌，包括邊銷(xiāo)茶和茶馬古道歷史；第二個(gè)層面要講清楚中國(guó)的“非茶之茶”，蟲(chóng)茶、花茶、奶茶；第三個(gè)層面，在于對(duì)茶人的描述，表現(xiàn)他們的命運(yùn)、情感乃至信仰；最后，在這一集的整個(gè)文化理念上要有一重闡釋?zhuān)蔷褪遣栉幕兄鵁o(wú)限的包容性。此紀(jì)錄片共有六集，這六集之間同樣有一個(gè)大結(jié)構(gòu)。第一集講中國(guó)的六大茶類(lèi)，第二集輻射到了整個(gè)中國(guó)的邊疆，第三集傳播到了東南亞，以日本茶道為重點(diǎn)，第四集傳播到了印度、俄羅斯與非洲，第五集轉(zhuǎn)播到西方世界，以英國(guó)下午茶為重點(diǎn)，而最后一集則全部講茶人。從茶開(kāi)始，走遍世界，由人結(jié)束。雖然有很多愛(ài)茶人士渴望看到續(xù)集，但是就這部作品目前的結(jié)構(gòu)來(lái)看，除非完全另辟蹊徑來(lái)做，否則是根本無(wú)法再續(xù)的。

二、茶文化傳播的獨(dú)悟茶道與人生的內(nèi)容美

品茶養(yǎng)性，領(lǐng)悟人生，體味生活。其實(shí)喝茶講究會(huì)品茶，品茶使人性格變得不沖動(dòng)，更加理智。品茶使人心情變得舒暢，因?yàn)楹炔钑r(shí)看到清新的茶葉，猶如身在大自然中，與大自然中的樹(shù)木河流和諧一體。從紀(jì)錄片《茶，一片樹(shù)葉的故事》感悟到茶道與人生的傳播的內(nèi)容美，此美可以歸結(jié)為以下兩點(diǎn)。

1.傳播的自然美

透過(guò)此片我們把從中國(guó)到世界的各個(gè)茶產(chǎn)區(qū)的自然風(fēng)貌看了個(gè)過(guò)癮，世界茶文化自然景觀之美盡收眼底，可以說(shuō)是茶文化的“國(guó)家地理”。 茶文化的千姿百態(tài)是本片最直接、最重要的表現(xiàn)對(duì)象。世界茶文化的各種風(fēng)貌被充分的展示出來(lái)了，云南烤茶的質(zhì)樸美，潮汕工夫茶的古典美，英國(guó)下午茶的優(yōu)雅美，成都老茶館的閑適美，龍行茶的武術(shù)美，茶馬古道歷史的蒼茫美，泰國(guó)拉茶、廣東涼茶的時(shí)尚美，藏族酥油茶的信仰美，日本茶道的枯寂美等，作品之豐富實(shí)在無(wú)法一一羅列。另外，在民間茶文化的基礎(chǔ)上，快節(jié)奏的生活使越來(lái)越多的人認(rèn)為茶文化是完美的，這才是最大的誤解茶。

只要說(shuō)到茶，我們聯(lián)想到的都是高雅的人士端著精致的茶具，細(xì)細(xì)回味茶的畫(huà)面，讓很多觀眾誤以為，茶文化似乎是與茶有關(guān)的茶余飯后人士談?wù)摰脑掝}。事實(shí)上并不是這樣的，紀(jì)錄片《茶》可以帶領(lǐng)觀眾，走入到最為真實(shí)的茶文化世界，讓老百姓對(duì)茶文化有全新的理解。除了走入最古老的茶館、茶園外，《茶》還走訪了世界上最平民化的、最普通的茶人，他們既不是精英，也不是文人，僅僅因?yàn)橄矚g茶而成了片中的主人公。

2.傳播的情感美

我們看到大量真實(shí)、豐富的茶文化人文風(fēng)貌的同時(shí)，常常被茶與人所感動(dòng)。感動(dòng)，被認(rèn)為是人類(lèi)最美好的情感之一，而且這種感動(dòng)很本質(zhì)、很深層，并非煽情。很多人都會(huì)在不同的點(diǎn)上流淚，這也是茶特有的感性之美。第二集中那位日本老太太已經(jīng)年逾八十，我們看到她一直收養(yǎng)一群智障兒童，設(shè)立學(xué)校教他們學(xué)習(xí)茶道，以此感恩社會(huì)。同一集中，我們也看到同樣是制作蒸青綠茶的中國(guó)恩施聾啞小伙子，無(wú)比專(zhuān)注的制茶鏡頭。再比如，第六集中一生致力于中日友好的日本丹下流茶道家丹下明月，她的父親曾是一名侵華戰(zhàn)犯，她對(duì)著鏡頭非常平靜的敘述說(shuō)：“二戰(zhàn)結(jié)束后，我的父親被處決了”。其中蘊(yùn)藏著多少家國(guó)歷史、個(gè)人命運(yùn)。從中我們獲得了一種很高的感動(dòng)，這種情感同樣是茶帶給我們的，它遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了國(guó)家、民族的范疇，是深刻的根植于人性深處的東西，誠(chéng)如雨果所言，一切主義之上有一個(gè)人道主義。這是茶的情感大美，體現(xiàn)了普世價(jià)值。

三、紀(jì)錄片《茶》文化傳播的成功帶來(lái)的啟示

1.格調(diào)決定品質(zhì)

從形式到內(nèi)容，綜合這一切美感的，是作品的格調(diào)高。天下唯有格調(diào)高。不錯(cuò)，無(wú)論繪畫(huà)、音樂(lè)、建筑、雕塑乃至影視，一切藝術(shù)皆然。技術(shù)層面的東西都可以解決，那是“祖師爺賞飯吃”，只有格調(diào)是無(wú)法言傳的，那是“老天爺賞飯吃”。

筆者曾經(jīng)讀過(guò)劉再?gòu)?fù)先生的《紅樓夢(mèng)悟》，他提出讀紅樓有三個(gè)層次：論、辯、悟。筆者覺(jué)得這個(gè)方法論很有啟發(fā)，我們欣賞、解讀《茶》這個(gè)紀(jì)錄片多么相似?？梢浴罢摗?，用一套專(zhuān)業(yè)的文藝?yán)碚搧?lái)分析理解作品，結(jié)構(gòu)、語(yǔ)言、鏡頭、畫(huà)面……。也可以“辯”，有扎實(shí)的茶文化的考據(jù)、探究，正本清源亦或咬文嚼字。但筆者認(rèn)為最要緊的恰恰是“悟”，可以供我們悟的作品原本是寥寥無(wú)幾的?！拔颉笔怯蒙鼘?duì)生命的一種審美方式，不用“悟”的方法在審美上是很難達(dá)到這部作品的，因?yàn)樽髌返耐瓿梢彩腔谒械膭?chuàng)作者對(duì)茶與生命的“悟”。作品拍好了一個(gè)茶的主題，而人們得到的啟示卻是關(guān)于宇宙整體的思考。

《茶》的播出會(huì)普及茶知識(shí)、帶動(dòng)茶文化熱、促進(jìn)茶的產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)。但在審美上，《茶， 一片樹(shù)葉的故事》的終極坐標(biāo)，不只是在茶知識(shí)、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)上，它奉獻(xiàn)給人類(lèi)的，是一個(gè)性靈之作，是屬于生命、屬于靈魂的宇宙整體，你也可以這樣理解——它的坐標(biāo)就是茶本身。

2.人生哲理與“茶文化”的完美升華

紀(jì)錄片《茶》是繼《舌尖上的中國(guó)》《京劇》《絲路》之后又一部具有傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化、傳遞中國(guó)時(shí)代活力的代表作，此片的亮點(diǎn)就是通過(guò)講述普通茶人的故事，以表達(dá)對(duì)普通人的命運(yùn)的關(guān)懷，對(duì)全世界的人文詮釋與對(duì)時(shí)代的思考。

茶，經(jīng)過(guò)了水與火，生與死的歷練，與我們相遇，茶的命運(yùn)，也是我們的命運(yùn)。太姥山白云寺的長(zhǎng)凈師父說(shuō)到，茶代表著萬(wàn)法回歸內(nèi)心，生活回歸平淡方為真諦。泡一杯茶，起先浮在水面上，隨著生活閱歷的增加，就沉淀了。在紀(jì)錄片《茶》中，飽含哲理的解說(shuō)詞有很多。例如第一集，土地和手掌的溫度，中國(guó)被稱(chēng)為茶的故鄉(xiāng)，不僅因?yàn)檫@里的土地孕育出世界最早的茶樹(shù)，更因?yàn)檫@里的人們將茶視為一種溝通天地的生命；第二集，路的盡頭，茶，是一段旅程。從茶的產(chǎn)區(qū)，到無(wú)茶之地，路因茶而生。從對(duì)茶的期盼，到創(chuàng)造屬于自己的茶，人們?cè)谟啦煌Ｏ⒌哪_步中，尋找傳統(tǒng)，尋找希望。在路的盡頭，有安放我們心靈的家園。廣袤的大地，中國(guó)人因茶而交融在一起。茶將中國(guó)人的命運(yùn)連接在一起，眾多的民族在這里繁衍生息，不同的文化，不同的信仰，而融合是茶的天性。茶與奶，茶與油，茶與藥，茶與花，茶是人與自然的融合，是這片土地上生命與生命的融合。這么飽含哲理的解說(shuō)讓觀眾對(duì)茶、對(duì)人生有了更深的領(lǐng)悟。

在QQ空間里，會(huì)有好友轉(zhuǎn)發(fā)或收藏各種各樣優(yōu)美的圖片，這說(shuō)明，每個(gè)人內(nèi)心都有對(duì)美的追求，再比如當(dāng)下國(guó)內(nèi)，有許多愛(ài)美的人都會(huì)冒著生命危險(xiǎn)遠(yuǎn)渡重洋去做整容手術(shù)，不論社會(huì)還是個(gè)人生活，拋開(kāi)物質(zhì)方面，我們生活在很糟糕的世界里，包括對(duì)愛(ài)情的感受，都是冷淡漠然的。茶，給我們提供了一個(gè)機(jī)會(huì)。也許，我們沒(méi)有辦法達(dá)到完美，但是完美卻可以在某一瞬間出現(xiàn)。例如日出和日落，一段美好的愛(ài)情，人與茶，將茶或一杯茶，獲得完美的體驗(yàn)。也許，茶的深意，就在于平和中的完美吧。

在此紀(jì)錄片中，大量真實(shí)可見(jiàn)的的草根茶人被大膽運(yùn)用，沒(méi)有了呆板的專(zhuān)家說(shuō)教式的闡述，拉近了茶與觀眾的心靈距離，甚至片中偶爾出現(xiàn)的名人竟然給了人們格格不入的感覺(jué)。只要我們不是以學(xué)術(shù)的視野來(lái)看，這部紀(jì)錄片是很好的，畢竟，是探索苛刻的學(xué)校，沒(méi)有必要讓所有人都知道茶文化愛(ài)好者。茶的主旨還是給每個(gè)愛(ài)好者帶來(lái)和諧與快樂(lè)。

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[責(zé)任編輯：傳馨]

作者簡(jiǎn)介：丁玉霞，女，新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)新聞與傳媒學(xué)院傳播學(xué)碩士研究生，主要從事多民族地區(qū)文化傳播研究；艾美華，女，新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)新聞與傳媒學(xué)院副院長(zhǎng)、教授，主要從事多民族地區(qū)文化傳播研究。

收稿日期：2015-11-20

中圖分類(lèi)號(hào)：G206

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1672-8122（2016）02-0110-02