成縣花椒生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

杜瑞萍

（成縣林業(yè)站，甘肅 成縣 742500）

成縣花椒生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

杜瑞萍

（成縣林業(yè)站，甘肅 成縣 742500）

近20年來(lái)甘肅省成縣的花椒生產(chǎn)發(fā)展迅速，栽培面積、產(chǎn)量不斷增加，在改善生態(tài)環(huán)境和提高農(nóng)民收入發(fā)揮了作用。但是，當(dāng)前成縣花椒生產(chǎn)中仍存在一些問(wèn)題，制約了成縣花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?；诖?，分析成縣花椒生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題，并提出相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策。

花椒；生產(chǎn)現(xiàn)狀；發(fā)展對(duì)策；成縣

花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim），屬蕓香料，其果實(shí)含有芳香油，是重要的食品調(diào)味原料，種子可榨油，處理后可食用。其結(jié)果早，收益大，栽培管理簡(jiǎn)便，適應(yīng)性強(qiáng)，具有較強(qiáng)的萌芽力，能耐強(qiáng)度修剪，栽后第2年結(jié)果，4～5 a后大量結(jié)果，盛果期單株可產(chǎn)椒1.5～2.0 kg，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的香料、油料樹(shù)種。

花椒原產(chǎn)我國(guó)，栽培歷史悠久，具有適應(yīng)性強(qiáng)、固土能力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、收益大且用途廣等特點(diǎn)，是山區(qū)群眾致富的理想樹(shù)種。作為花椒適生地之一的甘肅省成縣，種植花椒已經(jīng)有了一定的歷史和基礎(chǔ)，目前已成為該縣農(nóng)民群眾喜愛(ài)的“鄉(xiāng)土樹(shù)種”之一，通過(guò)幾年的發(fā)展，花椒產(chǎn)業(yè)對(duì)于繁榮山區(qū)經(jīng)濟(jì)，擴(kuò)大出口創(chuàng)匯，幫助農(nóng)民脫貧致富等具有重要意義［1］。

1 花椒生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 花椒生產(chǎn)發(fā)展經(jīng)歷

據(jù)記載，成縣種植花椒已達(dá)2 000多年，而花椒這種作物自古以來(lái)便是廣大民群飲食調(diào)味的關(guān)鍵香料。過(guò)去在一些農(nóng)村地區(qū)，花椒都是較為分散地種植在自家小院的附近，生產(chǎn)規(guī)模較小，發(fā)展速度也較慢。自從改革開(kāi)放政策實(shí)施以來(lái)，成縣花椒生產(chǎn)發(fā)展速度越來(lái)越快，種植面積也在很大程度上得以擴(kuò)大，商品化程度有了進(jìn)一步提高。2006年全縣花椒栽培面積已經(jīng)超過(guò)0.2萬(wàn)hm2，總株數(shù)達(dá)180萬(wàn)株，產(chǎn)量320 t，產(chǎn)值為580萬(wàn)元，商品率為60%。

1.2 栽培類(lèi)型與適生區(qū)域

成縣一直以來(lái)密切結(jié)合生態(tài)工程建設(shè)和林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策要求，因地制宜地對(duì)轄區(qū)內(nèi)林種實(shí)施配置，始終努力地發(fā)展花椒栽培產(chǎn)業(yè)，慢慢構(gòu)成了以下4種種植類(lèi)型。一是區(qū)域林帶型。主要是以長(zhǎng)江小流域治理作為區(qū)劃單元，根據(jù)花椒的生長(zhǎng)規(guī)律實(shí)施布局，在成縣東部位置丘陵地區(qū)較為集中栽植，多年后逐漸形成了區(qū)域化花椒林帶。栽培面積為787.21 hm2，數(shù)量為70萬(wàn)株，占整個(gè)成縣花椒種植面積和株數(shù)的38.80%與38.79%。二是地埂林網(wǎng)型。將地埂經(jīng)濟(jì)與生態(tài)退耕造林規(guī)劃作為單位，于梯田坡臺(tái)地邊規(guī)模發(fā)展產(chǎn)生的地埂花椒林網(wǎng)，栽培面積為666.67 hm2，數(shù)量65萬(wàn)株，占整個(gè)成縣花椒栽培面積和株數(shù)的34.74%與36.11%。三是四旁散栽型。以農(nóng)村居民點(diǎn)和村莊綠化植樹(shù)區(qū)作為單元，通過(guò)農(nóng)戶(hù)個(gè)人在田地邊緣區(qū)域、道路兩旁和院子中栽培散生花椒，栽培面積約380.00 hm2，株數(shù)為34萬(wàn)株，占據(jù)整個(gè)成縣花椒栽培面積和株數(shù)的18.86%和18.85%。四是片塊林園型。以農(nóng)村林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃區(qū)作為單元，農(nóng)民群眾在土地經(jīng)營(yíng)區(qū)的村莊外圍以成片和塊狀經(jīng)營(yíng)的方式栽培花椒林園，栽培面積為154.20 hm2，株數(shù)為11萬(wàn)株，占據(jù)整個(gè)成縣花椒栽培面積和數(shù)量的7.60%和6.25%。栽培種類(lèi)、種植區(qū)域和自然適應(yīng)特征，為成縣花椒生產(chǎn)規(guī)劃給予了指導(dǎo)。

1.3 生產(chǎn)現(xiàn)狀和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量

成縣花椒生產(chǎn)一直以來(lái)都是借助于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整控制，存在較大的起落。成縣的花椒種植始終都是在生態(tài)造林中選擇喬木和灌木相結(jié)合的辦法進(jìn)行種植，依靠當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)管理部門(mén)牽頭，采取分頭管理的辦法。但是，實(shí)際上造林密度存在不均衡的問(wèn)題，統(tǒng)計(jì)口徑不統(tǒng)一，縣域內(nèi)花椒面積株數(shù)的差異性較大。最近幾年以來(lái)，成縣開(kāi)始將核桃作為當(dāng)?shù)睾诵呐囵B(yǎng)產(chǎn)業(yè)，所以花椒的種植規(guī)模進(jìn)一步弱化。

2 生產(chǎn)發(fā)展問(wèn)題

2.1 生產(chǎn)布局不合理，發(fā)展重點(diǎn)不突出

成縣位于中緯度地區(qū)，常年溫和濕潤(rùn)，地形以山川丘陵為主，具有較為突出的小氣候特征，適合多種經(jīng)濟(jì)林木生長(zhǎng)。生產(chǎn)林特產(chǎn)品種類(lèi)豐富，生產(chǎn)項(xiàng)目多。在改革開(kāi)放之前，集體經(jīng)濟(jì)、多種經(jīng)營(yíng)的模式下，各種類(lèi)型的作物普遍栽植，導(dǎo)致沒(méi)有特色作物，不能夠形成產(chǎn)品規(guī)模與優(yōu)勢(shì)。究其原因，是因?yàn)檫^(guò)去因計(jì)劃經(jīng)濟(jì)和生產(chǎn)方式落后的影響，發(fā)展林果生產(chǎn)后品種雖然更加豐富，但是生產(chǎn)項(xiàng)目存在較大的隨意性且變化較快，資源配置不盡合理，生產(chǎn)布局也不是非常科學(xué)。

2.2 品種良萎不齊，良種普及率低

成縣花椒栽培的種苗通常來(lái)自四種途徑：①生產(chǎn)部門(mén)調(diào)入，約為全縣花椒栽培面積的88.5%；②農(nóng)戶(hù)自繁自愈的約占全縣花椒栽培面積的6.2%；③農(nóng)戶(hù)入市購(gòu)苗栽培的約為全縣花椒種植面積的3.4%；④農(nóng)戶(hù)引進(jìn)良種栽培的約為全縣總栽植面積的1.9%。

2.3 栽培技術(shù)落后，綜合管理粗放

很多農(nóng)民群眾因?yàn)樾闹懈悠蛴趥鹘y(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作，所以并不重視花椒的栽植，栽植過(guò)程中也并未按照相關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，栽植現(xiàn)狀不是很好，種植以后也沒(méi)有采取有效的管理方式，任其自然生產(chǎn)，綜合管理較為粗放［1］。

2.4 病蟲(chóng)危害普遍，防治投入不足

2.4.1 花椒根癌病。此病是花椒的生理病害，一般感染其主側(cè)根部位置，球狀病瘤隨著生理發(fā)展逐漸變大，造成花椒養(yǎng)分失調(diào)而逐漸死亡。根癌病通常出現(xiàn)在土壤結(jié)核的干旱地區(qū)，在成縣該病的發(fā)生面積將近666.67 hm2，約為整個(gè)種植面積的1/3左右。

2.4.2 花椒葉蟲(chóng)甲。葉蟲(chóng)甲幼蟲(chóng)往往以花椒葉片和嫩芽為食，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)將健康的葉片完全吃光，不僅會(huì)對(duì)花椒正常結(jié)果造成影響，甚至?xí)?dǎo)致花椒樹(shù)整株死亡。此害蟲(chóng)通常出現(xiàn)在西部干旱少林區(qū)域。在成縣中此病的發(fā)生面積約為0.08萬(wàn)hm2，將近占整個(gè)花椒種植面積的40%。

2.4.3 花椒纓蚊。此類(lèi)蟲(chóng)害成蟲(chóng)體型不是很大，通常會(huì)在花椒樹(shù)的嫩枝或者葉片中交配，在皮層內(nèi)產(chǎn)卵。來(lái)年春季時(shí)成蟲(chóng)開(kāi)始轉(zhuǎn)移位置，對(duì)花椒樹(shù)的枝干造成危害，造成大規(guī)模的枝梢枯萎。該蟲(chóng)害在成縣普遍發(fā)生，為害株率為43.6%。

3 今后發(fā)展策略

3.1 樹(shù)立科學(xué)生產(chǎn)理念，明確花椒發(fā)展思路

為了推進(jìn)成縣花椒種植業(yè)的發(fā)展，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)清發(fā)展前進(jìn)方向，努力轉(zhuǎn)變自身思想認(rèn)識(shí)，朝著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的道路發(fā)展。明確依靠現(xiàn)代科技，突出當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，著力推進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，依托產(chǎn)業(yè)化發(fā)展作為基本的指導(dǎo)思想。另外，還需要加快改變過(guò)去那種落后的生產(chǎn)方式，貫徹落實(shí)因地制宜、適地適種、科學(xué)布局、凸顯特色、科學(xué)指導(dǎo)與持續(xù)發(fā)展的基本原則。統(tǒng)籌規(guī)劃花椒種植，分類(lèi)指導(dǎo)發(fā)展，促進(jìn)新栽改造工程，強(qiáng)化綜合管理措施，進(jìn)一步提高成縣花椒生產(chǎn)質(zhì)量，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提升。

3.2 調(diào)查研究制定規(guī)劃，分類(lèi)指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)

為轉(zhuǎn)變成縣過(guò)去缺乏科學(xué)規(guī)劃管理而造成當(dāng)前分散栽植、效果不好的問(wèn)題，必須確保成縣花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展得到更加科學(xué)規(guī)范的指導(dǎo)。首先，應(yīng)當(dāng)做好調(diào)查研究工作，制定相對(duì)完善的生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃。對(duì)成縣花椒種植資源予以深入調(diào)查，了解縣域內(nèi)各種資源的數(shù)量、分布和實(shí)際現(xiàn)狀，為生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃的制定給予更加科學(xué)準(zhǔn)確的依據(jù)。其次，應(yīng)當(dāng)組織花椒栽培資源專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查工作，了解縣域內(nèi)各種資源類(lèi)型中優(yōu)良品種的情況，為開(kāi)發(fā)種質(zhì)資源提供更加科學(xué)的依據(jù)。最后，應(yīng)當(dāng)開(kāi)展生產(chǎn)發(fā)展調(diào)查，不斷總結(jié)過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為未來(lái)推廣計(jì)劃的制定提供依據(jù)［1］。

3.3 健全科技服務(wù)體系，發(fā)揮專(zhuān)業(yè)職能作用

為進(jìn)一步對(duì)廣大農(nóng)民群眾提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，努力處理好生產(chǎn)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，必須進(jìn)一步對(duì)科技資源予以整合。在健全縣鄉(xiāng)服務(wù)體系的前提下，逐步完善村社服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，提升服務(wù)水平。首先，應(yīng)當(dāng)建立科技服務(wù)體系，努力增強(qiáng)科技服務(wù)體系的組織能力，確保服務(wù)水平的穩(wěn)步提升；其次，進(jìn)一步整合當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的科技服務(wù)資源，健全生產(chǎn)服務(wù)考核機(jī)制，做好縣鄉(xiāng)基層服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)體系的構(gòu)建工作，努力提升科技服務(wù)隊(duì)伍的整體素質(zhì)能力，強(qiáng)化對(duì)實(shí)際生產(chǎn)的指導(dǎo)；最后，必須要加快推動(dòng)縣鄉(xiāng)基層專(zhuān)業(yè)組織建立，真正將民間科技力量全面調(diào)動(dòng)起來(lái)，組織技術(shù)交流活動(dòng)，拓展科技服務(wù)范圍。

3.4 推廣先進(jìn)技術(shù)良種，改進(jìn)栽培管理經(jīng)營(yíng)

針對(duì)成縣花椒栽培技術(shù)水平落后，種植規(guī)模不大以及低產(chǎn)樹(shù)占比重過(guò)大的現(xiàn)狀，必須要堅(jiān)持貫徹落實(shí)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的要求和科技服務(wù)生產(chǎn)的基本原則，積極引入現(xiàn)代化技術(shù)，吸取先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，引入優(yōu)良品種，優(yōu)化過(guò)去的種植技術(shù)，做好綜合管理工作，真正做到能夠轉(zhuǎn)變過(guò)去成縣花椒種植存在的整地標(biāo)準(zhǔn)不高、苗木質(zhì)量較差以及撫育管理不到位的情況。進(jìn)一步推廣應(yīng)用先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，努力發(fā)展育苗專(zhuān)業(yè)戶(hù)，建立示范種植基地，為成縣花椒良種培育打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.5 增加病蟲(chóng)防治投入，增強(qiáng)災(zāi)害監(jiān)控能力

對(duì)于成縣花椒種植病蟲(chóng)害發(fā)生的具體情況以及病蟲(chóng)防治工作投入不足等相關(guān)問(wèn)題來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)積極采取有效的防控手段，不斷提升花椒病蟲(chóng)害的防控能力。首先是進(jìn)一步加大資金力度，積極建設(shè)縣鄉(xiāng)基層花椒病蟲(chóng)害防治網(wǎng)點(diǎn)，將相應(yīng)的監(jiān)測(cè)管理設(shè)備配置齊全，健全防控管理制度；其次應(yīng)當(dāng)加大花椒病蟲(chóng)害檢疫工作的投入，將基層監(jiān)測(cè)檢疫站點(diǎn)真正聯(lián)系起來(lái)，納入到縣鄉(xiāng)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系中來(lái)，確保病蟲(chóng)害檢疫監(jiān)測(cè)作業(yè)的有序開(kāi)展，為最大限度地降低花椒病蟲(chóng)害提供更好的服務(wù)；再者是提高花椒病蟲(chóng)害防治的科技研發(fā)投入，保證相關(guān)科研工作的有序?qū)嵤?，針?duì)花椒種植過(guò)程中的主要病蟲(chóng)害類(lèi)型進(jìn)行防控科技的專(zhuān)項(xiàng)研究。

3.6 改善產(chǎn)品采收條件，提高效率等級(jí)效益

花椒的采摘一直以來(lái)都是數(shù)量型工序，因?yàn)榛ń分Ω缮嫌写?，采摘工作存在較大的難度，且工作效率不高，影響了花椒生產(chǎn)規(guī)模發(fā)展以及產(chǎn)量和質(zhì)量。現(xiàn)階段，成縣花椒基本上是人工進(jìn)行采摘，采摘工藝相對(duì)落后，應(yīng)當(dāng)盡快引入現(xiàn)代化采摘工藝，不斷增強(qiáng)采摘效率。未來(lái)花椒生產(chǎn)不僅要抓單產(chǎn)和提高總產(chǎn)，還必須推廣應(yīng)用現(xiàn)代化采摘、晾曬和成品加工工藝，努力增強(qiáng)花椒加工效率和質(zhì)量［2］。

［1］何方.經(jīng)濟(jì)林栽培學(xué)［M］.北京：中國(guó)林業(yè)出版社，1983.

［2］甘肅省林業(yè)局主編.主要樹(shù)種造林技術(shù)［M］.蘭州：甘肅人民出版社，1980.

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