紅椒大棚栽培技術(shù)

王耀波 李孟紅

（自貢市自流井區(qū)漆樹鄉(xiāng)人民政府，四川 自貢 643000）

紅椒大棚栽培技術(shù)

王耀波 李孟紅

（自貢市自流井區(qū)漆樹鄉(xiāng)人民政府，四川 自貢 643000）

辣椒屬茄科一年生植物，紅椒作為一個(gè)獨(dú)特的品種，成為了主要的菜椒品種?；诖?，結(jié)合多年的種植與研究經(jīng)驗(yàn)，全面總結(jié)塑料大棚紅椒的具體栽培技術(shù)，為種植戶提高一定的技術(shù)支持。

紅椒；大棚栽培；技術(shù)要點(diǎn)

1 環(huán)境條件

1.1 產(chǎn)地環(huán)境

紅椒是辣椒的一種，個(gè)頭大、肉厚，具有甜味，可生食。紅椒對(duì)產(chǎn)地環(huán)境要求很高，要選擇遠(yuǎn)離污染源，交通便利，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施完善，能實(shí)現(xiàn)塑料大棚的規(guī)?；N植及可持續(xù)生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)地帶。

1.2 自然環(huán)境

紅椒來(lái)自于熱帶地區(qū)，無(wú)霜期在110 d以上，在溫度上要求較高，晝夜溫差要大，有利于糖分積累，適宜發(fā)芽溫度為20～25℃，低于15℃則發(fā)芽困難。辣椒屬于短日照作物，每天光照10 h以上即可，光線強(qiáng)度要中等，過強(qiáng)則影響植株生長(zhǎng)，過弱會(huì)影響座果率。辣椒根系較淺，對(duì)水分要求較高，不能過旱過澇，水分供應(yīng)要穩(wěn)定，但田間不能出現(xiàn)積水，田間積水會(huì)導(dǎo)致根系腐爛，植株萎縮甚至死亡。土壤要選擇地勢(shì)高、耕層深厚、透氣性好的，一般以沙質(zhì)土壤為宜，略呈堿性。

2 整地施肥

辣椒在秋天收獲后要及時(shí)滅茬秋翻啐肥，土地要耙細(xì)、整平，整地深度要達(dá)到18～25 cm，整平后要及時(shí)起壟，整地要滿足地平、土碎、壟齊的要求。整地結(jié)束后要及時(shí)追施底肥，667 m2地施農(nóng)家肥4 000 kg、過磷酸鈣30～40 kg、復(fù)合肥料40 kg，施肥要均勻，過磷酸鈣及復(fù)合肥集中施于移栽壟內(nèi)。

3 育苗移栽定植

3.1 溫室及土壤消毒

溫室消毒時(shí)，按照溫室內(nèi)的空間大小1 m3用4 g硫磺和8 g鋸末混合放在容器內(nèi)點(diǎn)燃，用煙熏方式密閉24 h消毒。育苗土壤要采用60%的肥沃田園土和40%經(jīng)過腐熟的堆肥拌勻，按20 g百菌清兌細(xì)土20 kg拌合成藥土，藥土與營(yíng)養(yǎng)土充分拌勻備用。

3.2 浸種及播種

種子先用清水浸泡10 min，撈出后再放入55℃熱水浸泡15 min，浸泡過程中要不斷攪動(dòng)，使種子浸泡均勻，浸泡完后用30℃溫水浸泡20 h。浸泡好的種子撈出后用紗布包好置于30℃的環(huán)境中催芽，每天要翻動(dòng)投洗一兩次，約5 d后種子冒芽達(dá)到60%即可播種。將消毒后的土壤裝入營(yíng)養(yǎng)缽中，裝入量為營(yíng)養(yǎng)缽容積的2/3，日平均氣溫達(dá)到10℃以上即可播種，每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽播種3粒，種子要覆蓋1 cm厚的土壤，覆蓋完后要澆水濕透，營(yíng)養(yǎng)缽裝好后整齊擺放于苗床上，667 m2種植面積需60 m2苗床，用種量約80 g。播種至出苗前這個(gè)階段要做好密封保溫工作，溫室內(nèi)的白天溫度在25℃左右，夜晚在18℃左右。出苗后及時(shí)揭開塑料薄膜降溫，當(dāng)苗高

5 cm以上時(shí)要做好通風(fēng)控制，提高秧苗抗逆性。

3.3 移栽定植

當(dāng)日平均氣溫達(dá)到10℃以上時(shí)即可進(jìn)行幼苗移栽，移栽一般在2月下旬—3月上旬進(jìn)行。辣椒的主要生長(zhǎng)期為春夏季，而夏季為我國(guó)雨水多發(fā)季節(jié)。因此，紅椒栽培之前要起壟，便于排水和集中施肥，保證紅椒植株能夠健康生長(zhǎng)。紅椒定植一般采用大壟雙行栽培，壟距約110 cm，行距40～50 cm，壟高20～25 cm，植株間距15～20 cm，每穴植入2棵幼苗。

4 田間管理

4.1 除草

紅椒的生長(zhǎng)期間要進(jìn)行3次除草，除草采用鏟草的方式進(jìn)行，鏟草過程中要盡量做到細(xì)致，不能傷到植株，鏟草完成后要進(jìn)行培土。對(duì)于覆蓋地膜的地段，要對(duì)壟溝進(jìn)行人工除草。

4.2 灌水

定植后3～7 d內(nèi)要進(jìn)行一次灌水，水量適中，不能過大；緩苗后在第1次鏟草時(shí)灌一次水；開花過程中根據(jù)土壤含水量少澆水；開始坐果并膨大時(shí)進(jìn)行追肥灌水，保持土壤水分；雨水來(lái)臨前要培土扶壟，方便排水，下雨量如果過大，有積水時(shí)要開挖壟溝進(jìn)行排水。

4.3 追肥

追肥宜使用含氮磷鉀元素的復(fù)合肥。此外，667 m2還需要追施1 kg硼肥、2 kg鐵肥、2 kg鋅肥、2 kg鉬肥，開花時(shí)追肥一次，坐果時(shí)追肥一次，果實(shí)成熟前葉面追肥一次。

4.4 整枝

開花前后將門椒以下的老葉和分叉去除，以利于植株間的通風(fēng)。

5 病蟲害防治

病蟲害防治多采用農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治措施。農(nóng)業(yè)防治是在種植之前進(jìn)行的防治工作，首先是根據(jù)當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)環(huán)境選用抗病的優(yōu)良品種；其次是田間布局要實(shí)行輪作倒茬方式，加強(qiáng)中耕除草，及時(shí)剔除老葉和病葉，清理發(fā)病植株，及時(shí)對(duì)田間排澇，清除雜草，減少病蟲的生存空間和數(shù)量。化學(xué)防治指的是藥物殺蟲，紅椒的生長(zhǎng)期易出現(xiàn)炭蛆病、疫病、病毒病，蟲害包括紅蜘蛛、蚜蟲、虱蟲等，在定植初期用1∶1∶200的生石灰、硫酸銅和水貨波爾多液進(jìn)行噴灑，殺滅病原菌。

6 采收

紅椒一般在7月中旬開始成熟，當(dāng)85%的紅椒果實(shí)轉(zhuǎn)紅時(shí)即可采收，采收標(biāo)準(zhǔn)為果實(shí)深紅色，無(wú)病斑、蟲蛀，無(wú)腐爛變質(zhì)，色素含量達(dá)標(biāo)。采收時(shí)間一般為晴天的早晨或傍晚，雨霧天氣或烈日天氣不宜采收。采摘后要及時(shí)剔除病果、爛果，采收后的辣椒要及時(shí)用保鮮膜和保鮮盒密封包裝封存，等待上市。對(duì)于曬干的辣椒要放到通風(fēng)向陽(yáng)的水泥地面或者網(wǎng)架上曬干。

7 結(jié)語(yǔ)

紅椒是一種具有兼具經(jīng)濟(jì)和藥用價(jià)值的蔬菜，應(yīng)用范圍廣，市場(chǎng)需求量大。采用科學(xué)的紅椒種植技術(shù)，可以極大地提高單位產(chǎn)量和收益，有利于實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，值得大力推廣。

S641.3；S626

B

1674-7909（2016）17-02-2

王耀波（1981-），男，本科，主任，助理農(nóng)藝師，研究方向：園林綠化及農(nóng)業(yè)種植技術(shù)。