南方農(nóng)村豬場的通風(fēng)模式和控溫技術(shù)

文│肖科（湖南省洞口縣洞口鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站）

肖和良 劉雙全（湖南省洞口縣畜牧水產(chǎn)局）

周繼軍（湖南省洞口縣石江鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站）

張文力 郭武（湖南省洞口縣山門鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站）

南方農(nóng)村豬場的通風(fēng)模式和控溫技術(shù)

文│肖科（湖南省洞口縣洞口鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站）

肖和良 劉雙全（湖南省洞口縣畜牧水產(chǎn)局）

周繼軍（湖南省洞口縣石江鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站）

張文力 郭武（湖南省洞口縣山門鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站）

一、豬場的通風(fēng)模式

中國幅員遼闊，南北方氣候不同，各地建設(shè)豬場時(shí)因地制宜，尋找最適合當(dāng)?shù)氐耐L(fēng)模式。常見通風(fēng)模式包括自然通風(fēng)、半自然通風(fēng)、橫向通風(fēng)、隧道通風(fēng)、垂直通風(fēng)、混合通風(fēng)，各有優(yōu)缺點(diǎn)，隨季節(jié)、溫度變化切換不同模式。在選擇通風(fēng)模式時(shí)，豬場所在位置的溫度、濕度、經(jīng)緯度、地理環(huán)境、定位和投資預(yù)算都要考慮，其中溫度控制最重要，舍內(nèi)溫度低于臨界溫度1℃時(shí)，一頭豬每天損失的活重在10～12克，飼料成本也隨之上升。進(jìn)行溫度控制時(shí)，要考慮豬舍溫度、材質(zhì)等對豬只溫度的影響，豬舍風(fēng)速產(chǎn)生的風(fēng)冷效益等。

1.自然通風(fēng)。夏季雙面欄豬舍，把兩面的窗戶打開或卷簾卷上去，讓外界自然風(fēng)形成對流。

2.隧道通風(fēng)。隧道通風(fēng)模式主要在南方炎熱地區(qū)被大家廣泛采用。此模式其實(shí)就是通過適度降溫以后加上風(fēng)速疊加產(chǎn)生風(fēng)冷效應(yīng)，這是南方最關(guān)注的問題。因?yàn)槟戏胶苌倏紤]冬季豬的保溫，主要考慮豬舍降溫問題，相反北方考慮冬天保溫，較少考慮夏季降溫。

3.地下通風(fēng)。從漏縫地板的地下通風(fēng)。

4.混合通風(fēng)模式。混合通風(fēng)模式主要從冬季、春秋季、夏季三方面考慮。比如冬季采用垂直通風(fēng)模式，通過屋頂?shù)耐L(fēng)窗垂直進(jìn)入到豬舍，這樣可以讓豬舍里面空氣更均勻地分布。

實(shí)際上通風(fēng)又分“自然通風(fēng)”和“機(jī)械通風(fēng)”。豬舍的機(jī)械通風(fēng)有三種設(shè)計(jì)方式：正壓通風(fēng)（送風(fēng)）、負(fù)壓通風(fēng)（抽氣）和混合通風(fēng)（送風(fēng)與抽氣同時(shí)進(jìn)行）。如果主要目的是排出臭氣，建議使用負(fù)壓通風(fēng)設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)時(shí)應(yīng)該以夏季的最大通風(fēng)量來設(shè)置，但在寒冷的冬季，豬場的保溫和通風(fēng)換氣是一對矛盾，不好解決。如果用風(fēng)機(jī)，保證冬季舍內(nèi)風(fēng)速1.5米/秒就行，太低不利于排出臭氣，太高不利于保暖，容易造成冷應(yīng)激。

表1 各階段豬的最佳溫度及適宜溫度表

二、豬場的控溫技術(shù)

1.各階段豬的最佳溫度及適宜溫度（表1）。

2.豬場控溫技術(shù)設(shè)備。豬場控溫主要包括升溫和降溫兩個(gè)方面。

（1）升溫設(shè)備。大的有鍋爐管道升溫設(shè)備，常見的養(yǎng)殖鍋爐有熱風(fēng)爐、暖風(fēng)爐、煤氣爐3種和正在研制的溫控鍋爐。小型升溫設(shè)備有保暖箱、電熱板、紅外線照射燈等。

溫控鍋爐有3個(gè)特點(diǎn)：一是它以水為媒質(zhì)，可以做到升溫高效、自然健康，不易產(chǎn)生氨氣。二是采用煙道散熱實(shí)行二次加溫，充分利用了熱能，更加省煤。三是采用微電腦環(huán)境控制器，溫度可控，更加自動(dòng)、人性化。保暖箱在規(guī)模化豬場一般設(shè)計(jì)鍍鋅鋼（鐵）架產(chǎn)床，在一旁都設(shè)有木板仔豬保暖箱，而在南方農(nóng)村傳統(tǒng)母豬舍一側(cè)，砌一個(gè)長、寬各1米，高60～80厘米的小箱，并與豬窩打通留一個(gè)跑豬口。小窩內(nèi)先墊上干爐灰，再鋪一層稻（茅）草，以利于保溫取暖，小箱內(nèi)安一只40瓦的電燈泡作為熱源（窩內(nèi)溫度可達(dá)30℃左右），或安置電熱板。暖和的保暖箱小環(huán)境既利于仔豬生長發(fā)育，還可避免母豬踩傷、壓死仔豬，有效提高仔豬成活率。

（2）降溫設(shè)備。主要有調(diào)溫冷暖風(fēng)機(jī)、空調(diào)機(jī)、電風(fēng)扇等。調(diào)溫冷暖風(fēng)機(jī)是由純鋁制造的散熱器與軸流風(fēng)機(jī)一體組成的整機(jī)，作用是把主機(jī)送來的熱水或冷水的熱量或冷氣通過軸流風(fēng)機(jī)散熱器散發(fā)到房間和欄舍內(nèi)，舍內(nèi)的溫度迅速提高或降低，具有冷暖雙重功效，冬季接入熱水成為暖風(fēng)機(jī)，夏季接入冷水成為冷風(fēng)機(jī)。

三、南方規(guī)?；i場通風(fēng)模式和控溫技術(shù)設(shè)備應(yīng)用現(xiàn)狀

1.調(diào)查對象與方法。以有豬舍4棟1600平方米以上、存欄1000頭豬以上、有4年以上建場歷史的規(guī)模化豬場為調(diào)查對象，根據(jù)現(xiàn)有報(bào)道的豬舍設(shè)計(jì)和通風(fēng)模式以及控溫技術(shù)理論，針對南方規(guī)?；i場通風(fēng)模式和控溫技術(shù)設(shè)備應(yīng)用現(xiàn)狀，科學(xué)設(shè)計(jì)調(diào)查方案和有關(guān)表格，對瀏陽市豬場3個(gè)、周邊隆回縣豬場18個(gè)、武崗市豬場9個(gè)、洞口縣隨機(jī)抽樣調(diào)查豬場93個(gè)（合計(jì)123個(gè)豬場）的通風(fēng)模式和控溫技術(shù)設(shè)備應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，以盡可能實(shí)際反映南方規(guī)?；i場通風(fēng)模式和控溫技術(shù)設(shè)備應(yīng)用現(xiàn)狀和存在的問題。調(diào)查時(shí)間在2014年11月至2015年8月。

2.調(diào)查結(jié)果。

（1）豬場通風(fēng)模式和控溫技術(shù)設(shè)備調(diào)查情況（表2～4）。采用隧道通風(fēng)的豬場6個(gè)，采取卷簾自然通風(fēng)的豬場93個(gè)，采取傳統(tǒng)風(fēng)窗自然通風(fēng)的豬場30個(gè)，安裝正、負(fù)壓送風(fēng)機(jī)11個(gè)。安裝漏縫地板有78個(gè)豬場，其中漏縫地板在60～80厘米規(guī)格的54個(gè)，80～120厘米規(guī)格的15個(gè)，120～250厘米規(guī)格的9個(gè)。用鍋爐管道升溫設(shè)備如熱風(fēng)爐、暖風(fēng)爐、煤氣爐、溫控鍋爐分別為6個(gè)、7個(gè)、40個(gè)、4個(gè)，共計(jì)57個(gè)。用產(chǎn)床保暖箱的豬場109個(gè)，使用傳統(tǒng)母豬舍保暖箱的豬場14個(gè)。有34個(gè)豬場在產(chǎn)仔（哺乳）舍安裝空調(diào)機(jī)，用電風(fēng)扇的豬場90個(gè)。

表2 南方農(nóng)村豬場采取的通風(fēng)模式設(shè)備情況表

表3 南方農(nóng)村豬場采取的控溫技術(shù)升溫設(shè)備情況表

表4 南方豬場采取的控溫技術(shù)降溫設(shè)備

表5 南方農(nóng)村豬場豬舍外部環(huán)境情況表

表6 南方豬舍結(jié)構(gòu)與墻體隔熱材料情況表

（2）豬舍外部環(huán)境的調(diào)查情況（表5）。欄舍相隔8米以上、6～7米、5米以下的豬場各91個(gè)、21個(gè)、11個(gè)；綠化面積6%以上和5%以下的豬場各92個(gè)和31個(gè)；場址選擇在干燥透風(fēng)的高地、通風(fēng)口處的有117個(gè)，處于潮濕低洼地的有6個(gè)。

（3）豬舍結(jié)構(gòu)與墻體隔熱材料的調(diào)查情況（表6）。以屋檐高為計(jì)高單位，保育舍均高2.7米，懷孕舍均高3米，產(chǎn)仔舍均高2.7米，肥豬舍均高3.4米，分別有98個(gè)、87個(gè)、92個(gè)、105個(gè)。使用泡沫吊頂?shù)呢i場86個(gè)，保育舍使用保利板吊頂?shù)呢i場83個(gè)。墻體用紅磚（二五墻）的有86個(gè)，用水泥磚（空心磚）的有37個(gè)。

3.在豬場中人體感官經(jīng)驗(yàn)觀察通風(fēng)模式和控溫技術(shù)效果。在調(diào)查的豬場中，每次5～7人，憑感覺打分，設(shè)置3類：在豬舍內(nèi)感覺臭味（氣）很少，不怎么臭，透風(fēng)，溫度適宜，為Ⅰ類；感覺有臭味（氣）但不濃、10分鐘還過得去，透風(fēng)、溫度尚可，為Ⅱ類；對臭味（氣）感覺很濃，刺鼻，10分鐘后不舒服，不透風(fēng)，溫度不是高就是低，為Ⅲ類。評分結(jié)果為：Ⅰ型36個(gè)，占29.2%；Ⅱ類67個(gè)，占54.5%；Ⅲ類20個(gè)，占16.3%。

4.結(jié)論。通過調(diào)查后綜合分析得出，豬場通風(fēng)模式和控溫技術(shù)設(shè)備對豬舍通風(fēng)和溫度的直接影響為86%，豬舍外部環(huán)境的影響為8%，豬舍結(jié)構(gòu)與墻體隔熱材料的影響為6%。

四、改進(jìn)措施

對通風(fēng)模式和控溫技術(shù)很差的Ⅲ類豬場、潮濕低洼地豬場應(yīng)增加通風(fēng)模式和控溫技術(shù)設(shè)備，否則予以淘汰。對25%豬舍結(jié)構(gòu)不合理，26%豬舍外部環(huán)境不好的豬場增加漏縫地板的地下通風(fēng)模式。對25%綠化不達(dá)標(biāo)豬場，加大綠化工作力度。在豬舍之間應(yīng)設(shè)1～2行遮陽林，在豬場建設(shè)時(shí)同步進(jìn)行，一般可選擇枝葉開闊、生長勢強(qiáng)、冬季落葉后枝條稀少的樹種，如楊樹、槐樹、法國梧桐等。

南方豬場尤其是炎熱的廣東廣西，在夏季直接用冷水沖洗豬只的降溫方法不可取。因直接用冷水沖洗豬只，造成豬只冷刺激和冷應(yīng)激，懷孕母豬會(huì)造成流產(chǎn)。改進(jìn)的方法是要用冷水降溫，只能將豬趕到一旁，用冷水沖濕豬舍地板，或中午每30分鐘在豬舍上空用冷水噴霧，3～5次即可。